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臺(tái)灣糕餅十大排名

發(fā)布時(shí)間：2023-05-28 09:38:41 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1508

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于臺(tái)灣糕餅十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、蛋糕店排名前十
2、去寶島臺(tái)灣玩，最靠譜的臺(tái)灣糕餅伴手禮推薦有啥？
3、臺(tái)灣有什么特產(chǎn)
4、臺(tái)灣最著名的六大特產(chǎn)

臺(tái)灣糕餅十大排名

一、蛋糕店排名前十

蛋糕店排名前十的有：好利來(lái)、元祖、味多美、21Cake、諾心Le cake、羅莎蛋糕、幸福西餅、85度C、巴黎貝甜、仟吉KenGee。

1、好利來(lái)

好利來(lái)成立于1992年，是北京好利來(lái)企業(yè)投資管理有限公司區(qū)旗下知名的蛋糕品牌，也是首個(gè)開(kāi)創(chuàng)半熟芝士的品牌，主要以生產(chǎn)各類(lèi)蛋糕、面包、糕點(diǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，發(fā)展至今，在全國(guó)擁有千家直營(yíng)連鎖店。

2、元祖

成立于1993年，是上海元祖食品有限公司旗下的品牌，主要以生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)蛋糕、月餅等為主營(yíng)業(yè)務(wù)，在國(guó)內(nèi)的知名度也很高，發(fā)展至今，在全國(guó)也有近千家門(mén)店。

3、味多美

味多美成立于1996年，是北京味多美食品有限責(zé)任公司旗下產(chǎn)品，也是世界十大烘焙品牌之一，采用來(lái)自世界各國(guó)的優(yōu)質(zhì)原料，主要以生產(chǎn)蛋糕、面包、咖啡和各類(lèi)中西式點(diǎn)心為主要業(yè)務(wù)，味多美主要扎根在北京地區(qū)，所以知名度不算很高。

4、21Cake

21Cake成立于2004年，是廿一客食品有限公司旗下品牌，以生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)主題蛋糕為主，采用優(yōu)質(zhì)的原料，味道正宗，不添加任何的色素、防腐劑，以高品質(zhì)也獲得了不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。

5、諾心Le cake

諾心Le cake成立于2011年，是上海天甜餐飲管理有限公司旗下的蛋糕品牌，采用來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)原料并與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，致力于生產(chǎn)美味又好吃的蛋糕。

6、羅莎蛋糕

羅莎蛋糕成立于1993年，是長(zhǎng)沙羅莎食品有限公司旗下的蛋糕品牌，憑借著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)獲得了很多消費(fèi)者的青睞，發(fā)展至今，在全國(guó)也擁有千家直營(yíng)連鎖店。

7、幸福西餅

幸福西餅成立于2008年，是深圳市幸福西餅食品有限公司旗下的蛋糕品牌，目前在國(guó)內(nèi)的知名度也比較好，主要以生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)面包、蛋糕和中西式甜點(diǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，發(fā)展至今，在全國(guó)200多個(gè)城市都有直營(yíng)店。

8、85度C

85度C于2003年在中國(guó)臺(tái)灣成立，是美食達(dá)人旗下品牌，在2007年進(jìn)入大陸市場(chǎng)，主要以生產(chǎn)銷(xiāo)售咖啡、蛋糕和各類(lèi)糕點(diǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，以實(shí)惠的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，也獲得了不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。

9、巴黎貝甜

巴黎貝甜成立于1945年，是韓國(guó)艾絲碧西旗下的蛋糕品牌，主要以生產(chǎn)各類(lèi)面包、蛋糕、三明治和咖啡為主營(yíng)業(yè)務(wù)，大戰(zhàn)至今，在全球有3000多家門(mén)店。

10、仟吉KenGee

仟吉成立于2000年，是武漢市仟吉食品有限公司旗下品牌，也是中國(guó)十大蛋糕品牌之一，主要以生產(chǎn)各類(lèi)面包、蛋糕、餅干等烘焙食品為主營(yíng)業(yè)務(wù)，不僅在全國(guó)有上百家門(mén)店，而且還獲得了中國(guó)馳名商標(biāo)的榮譽(yù)。

二、去寶島臺(tái)灣玩，最靠譜的臺(tái)灣糕餅伴手禮推薦有啥？

一般常見(jiàn)臺(tái)灣糕餅伴手禮的就是太陽(yáng)餅啊~鳳梨酥這類(lèi)的~~

這些在一些臺(tái)灣糕餅伴手禮鋪?zhàn)佣伎吹玫絶

不過(guò)小伙伴~我告訴你上次我在機(jī)場(chǎng)

買(mǎi)了一盒叫「喀禮多厚燒」的臺(tái)灣糕餅

是種類(lèi)似臺(tái)灣鳳梨酥的臺(tái)灣糕餅

外餅皮帶著咖啡香氣，挺有趣的味道

算是我吃過(guò)的臺(tái)灣糕餅伴手禮中最特殊的了吧~

記得是在國(guó)際機(jī)場(chǎng)的臺(tái)灣伴手禮區(qū)，叫啥「卦山燒」的鋪?zhàn)?span style="display:none">cli創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴(lài)的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)策劃公司

真心建議你去試試這臺(tái)灣糕餅伴手禮~~~

送禮給親朋也是不錯(cuò)的推薦嘞~~

三、臺(tái)灣有什么特產(chǎn)

寶島臺(tái)灣值得你帶走的十大特產(chǎn)：

一、周氏蝦卷禮盒

特選豬腹膜作為包裹蝦卷的外皮，經(jīng)高溫油炸后，原先分布在腹膜上的油脂溶化，滲入肉餡，使得蝦卷嘗起來(lái)格外鮮嫩多汁，香味四溢。油炸后皮薄酥脆，即使放置一段時(shí)間，也不易變軟或變硬，完美保留蝦卷的美味口感。

二、黑橋牌香腸禮盒

黑橋牌香腸禮盒以傳家配料腌制，真是呈現(xiàn)飽滿(mǎn)肉質(zhì)原味，汁香味美，口感十足，不僅是黑橋牌傳承50年的好味道，也是臺(tái)南府城著名的美食特產(chǎn)。香腸以豬場(chǎng)、羊腸兩種腸衣灌制，分為原味、蒜味、辣味五香等各式口味。

三、臺(tái)南鳳梨酥

早期臺(tái)灣農(nóng)業(yè)時(shí)代，菠蘿在外銷(xiāo)市場(chǎng)排行第二位，加工制造成菠蘿罐頭、飲料及果醬頗負(fù)盛名。經(jīng)過(guò)糕點(diǎn)師傅多次嘗試，終于克服菠蘿纖維粗硬不宜直接制為糕點(diǎn)的瓶頸，并加入冬瓜作為絕佳的搭配。再加上天然奶油制成的香濃酥皮完整包裹菠蘿冬瓜醬，“鳳梨酥”因而定名，成為臺(tái)灣非常受歡迎的點(diǎn)心小品。

四、臺(tái)南茶葉

臺(tái)灣素有“茶葉王國(guó)”之美稱(chēng)，地形、氣候皆適宜茶葉生長(zhǎng)，所生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量俱佳。在臺(tái)灣可以買(mǎi)到的茶葉品項(xiàng)眾多，其中以文山包種茶、凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶和鐵觀音為臺(tái)灣茶葉四大主流，可以作為選購(gòu)時(shí)的參考。新北市鶯歌尖山埔路整條商店街將陶瓷文化以主題形象完整展現(xiàn)，店家展售的茶具包羅萬(wàn)象，是買(mǎi)茶具及觀光的好去處。

五、臺(tái)南貢糖

臺(tái)灣以金門(mén)貢糖最為著名，由于金門(mén)空氣新鮮，水質(zhì)冰冽清爽，加上島風(fēng)強(qiáng)勁、土壤干沃，生產(chǎn)的花生粒小扎實(shí)，味道香濃。經(jīng)過(guò)搥打后的碎花生，加入麥芽糖，再透過(guò)拉酥、切割等手法，即成了香酥可口的貢糖，成為旅游金門(mén)必買(mǎi)的最佳伴手禮品。

六、美濃油紙傘

美濃的油紙傘制作精巧，傘面上的中國(guó)書(shū)畫(huà)極富美感。油紙傘完全是用手工制作。細(xì)長(zhǎng)的傘骨，都是用從臺(tái)中運(yùn)來(lái)的“孟宗竹”經(jīng)浸水后削成，竹身硬而富有彈性。再經(jīng)過(guò)鉆孔、穿線，一頂圓形的紙傘骨架就此成型。接著將做成扇形的綿紙，用棉籽油一片片粘在骨架上，曝曬之后，涂上防水桐油，一把油紙傘就制作成功了。上過(guò)桐油的紙傘，既有防水的功能，又可增加綿紙的韌性，更使原本單調(diào)粗俗的綿紙變得亮麗透明。

七、高雄綠豆椪

臺(tái)灣特有的“綠豆椪”，是許多人喜愛(ài)的糕餅。綠豆餡有豬肉、香菇、豆沙、鹵肉、蛋黃等各式各樣的內(nèi)餡，經(jīng)過(guò)老師傅的細(xì)心烘焙，融合出半甜半咸的精致口感，老少咸宜。

八、僑美鳳梨酥(鳳黃酥)

1987年成立的僑美餅店，以其精湛的手藝加上嚴(yán)選食材，在短時(shí)間之內(nèi)打響了知名度。不同于傳統(tǒng)鳳梨酥，店家致力改良內(nèi)餡，跳脫鳳梨酥原本又黏又甜容易膩的缺點(diǎn)，添加來(lái)自屏東四重溪山區(qū)黃土腌制的咸蛋黃，取名為“鳳黃酥”，松軟卻又不甜不粘牙的口感，帶有一點(diǎn)咸度的特殊滋味，是讓人一吃就上癮的人間美味。

九、高雄老牌蜜餞

從臺(tái)南起家的正合興蜜餞不只是一種延續(xù)傳統(tǒng)而來(lái)的好滋味，配合現(xiàn)代人的口味還增加了不少品項(xiàng)選擇，像是油切系列的蜜餞便十分符合低熱量訴求的消費(fèi)者;而熱衷懷舊風(fēng)的饕客們，延用古法制成的蜜餞在口中散發(fā)出的滋味實(shí)在動(dòng)人，能夠一解嘴饞又不造成太大的負(fù)擔(dān)，隨身攜帶的包裝也十分便利，不論以滋味或是食用的便利性來(lái)看，正合興蜜餞禮盒都令人十分滿(mǎn)意。

十、打狗餅

以高雄舊名“打狗”為名，“打狗餅”成功地打響地方美食名號(hào)。不同于時(shí)下一般包豆餡的餅，“打狗餅”采用“糕餅合一”的特殊方式，內(nèi)餡使用節(jié)令水果，比如：金橘、檸檬、荔枝、龍眼、菠蘿、芭樂(lè)、棗子等。一年四季可品嘗不同美味，也因?yàn)轱灥膬?nèi)餡富含高鈣、高纖維，讓講求養(yǎng)生的現(xiàn)代人在選購(gòu)合適的伴手禮時(shí)，都能兼顧健康。

四、臺(tái)灣最著名的六大特產(chǎn)

臺(tái)灣最著名的六大特產(chǎn)

特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。下面我為大家?guī)?lái)臺(tái)灣最著名的六大特產(chǎn)，希望大家喜歡！

凍頂烏龍

凍頂茶，被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣。產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹(shù)上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發(fā)酵程度，屬于輕度半發(fā)酵茶，制法則與包種茶相似，應(yīng)歸屬于包種茶類(lèi)。

文山包種和凍頂烏龍，系為姊妹茶。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異，在臺(tái)灣茶市場(chǎng)上居于領(lǐng)先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn)，條索緊結(jié)彎曲，乾茶具有強(qiáng)烈的芳香；沖泡后，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤(rùn)，喉韻回甘強(qiáng)。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

鳳梨酥

鳳梨酥早在三國(guó)時(shí)代就有了，但卻是到60年前在臺(tái)中市經(jīng)過(guò)創(chuàng)新，才成為今日的鳳梨酥，這次糕餅業(yè)者的動(dòng)作是希望將鳳梨酥定位為「臺(tái)灣的伴手禮」，但一定要記得發(fā)源地是臺(tái)中市，不能被外縣市取代。

鳳梨酥的由來(lái)有個(gè)笑話這樣說(shuō)明了鳳梨酥的由來(lái)，巧克力跟鳳梨打架誰(shuí)輸誰(shuí)贏，答案是巧克力，因?yàn)榍煽肆Π?，鳳梨輸，所以又叫做"鳳梨酥"。當(dāng)然這只是博君一笑的笑話。一般聽(tīng)到的說(shuō)法是相傳在三國(guó)時(shí)代（西元220—280年），即劉備以喜餅迎娶孫權(quán)之妹，而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡制成的大餅。臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，其中一種鳳梨臺(tái)語(yǔ)發(fā)音又稱(chēng)"旺來(lái)"，象征子孫旺旺來(lái)的意思，而鳳梨亦是臺(tái)灣人拜拜常用的貢品，取其"旺旺""旺來(lái)"之意，深受民眾喜愛(ài)早期的鳳梨禮餅因太大塊，一般人消費(fèi)不起，近百年前，臺(tái)中縣一位糕餅師傅顏瓶，經(jīng)常挑著擔(dān)子、帶著自己做的“龍鳳餅”到臺(tái)中販?zhǔn)?。最初的“龍餅”是包了肉餡的大圓餅，同樣大小的“鳳餅”，則以菠蘿為內(nèi)餡?！褒堷P餅”因?yàn)榧榈脑⒁?，被認(rèn)為是訂婚、結(jié)婚不能或缺的喜餅。后來(lái)經(jīng)過(guò)顏瓶改良，鳳餅縮小成每個(gè)大約二十五至一百公克的精巧小餅，鳳梨酥從此誕生。

臺(tái)灣不但盛產(chǎn)菠蘿，在民間習(xí)慣，菠蘿又代表“旺來(lái)”（閩南語(yǔ)菠蘿的發(fā)言）的吉利意義，因此這款小點(diǎn)心，竟在臺(tái)灣走紅超過(guò)一甲子。

鳳梨酥內(nèi)餡，并不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會(huì)添加冬瓜，這樣的口味已經(jīng)是大多數(shù)人的習(xí)慣。近年流行養(yǎng)生，臺(tái)北市面上可以買(mǎi)到加了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥；餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有業(yè)者改用其它水果做餡料，發(fā)明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

后來(lái)更演變?yōu)榻Y(jié)合西式派皮與中式鳳梨餡料所制成的現(xiàn)代"鳳梨酥"，由于外皮酥松化口，鳳梨內(nèi)餡甜而不膩，此種"中西結(jié)合"的鳳梨酥，連西方人也贊賞有加，故逐漸成為外國(guó)觀光客最喜歡的臺(tái)灣手禮之一。鳳梨酥和鳳凰酥內(nèi)餡的口味有些區(qū)別，鳳梨酥是甜餡，而鳳凰酥是咸甜口味的，其中在鳳梨冬瓜餡的基礎(chǔ)上加些咸蛋黃，口味更佳。

油魚(yú)子

東港是一個(gè)漁村，擁有各式的海產(chǎn)，而櫻花蝦、黑鮪魚(yú)以及油魚(yú)子又稱(chēng)為「東港三寶」，遠(yuǎn)近馳名。其中為維護(hù)漁業(yè)資產(chǎn)生生不息，對(duì)櫻花蝦訂有限量撈捕的規(guī)定；而黑鮪魚(yú)做成的生魚(yú)片是海鮮的極品，但黑鮪魚(yú)只有在每年四月至六月才有，沒(méi)辦法完全滿(mǎn)足饕客，唯有油魚(yú)子，一年四季均可細(xì)細(xì)品嚐那咸味適中，有點(diǎn)黏又不會(huì)太黏，又香又Q的獨(dú)特風(fēng)味。

或許你聽(tīng)過(guò)烏魚(yú)子，每年約在冬至前后大批烏魚(yú)冒著寒冬回游到臺(tái)灣海域，在這個(gè)時(shí)候能吃到現(xiàn)撈的烏魚(yú)或?yàn)豸~(yú)子。但近年來(lái)由於人工繁殖烏魚(yú)技術(shù)的成功，加上烏魚(yú)子大量進(jìn)口的關(guān)系，全省各地都有人從事烏魚(yú)子的加工，所以吃得金黃的烏魚(yú)子并不是一件稀奇的事。唯大批油魚(yú)子的加工只有在咱們東港才有，也因此油魚(yú)子才被列為東港三寶之一。那烘培的油魚(yú)子吃起來(lái)的口感絕不遜於烏魚(yú)子，但制作的難度卻比烏魚(yú)子更高，程序更為繁瑣，需要更多的用心與時(shí)間，沒(méi)有下功夫，是絕對(duì)制作不出好吃的油魚(yú)子的。

談到油魚(yú)子的制作過(guò)程，首先要瞭解油魚(yú)子的取得。一般來(lái)說(shuō)，捕獲一百尾的`油魚(yú)，只有二十尾左右母的油魚(yú)可供摘取那一大串的魚(yú)卵，近來(lái)因漁獲短缺，加上需求增加，油魚(yú)子的來(lái)源除現(xiàn)撈外，均由遠(yuǎn)洋漁船釣獲冷凍返回后摘取或直接由巴里島進(jìn)口魚(yú)子。成串的魚(yú)子需經(jīng)過(guò)清洗、鹽腌后（或鹽腌、清洗）才能平鋪在木板上風(fēng)乾與日曬，而鹽腌就是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。一般烏魚(yú)子只需鹽腌一下，清洗后曬個(gè)五天左右即可收成。但是油魚(yú)子比起那烏魚(yú)子既大且厚，要完全腌透才不會(huì)在晾曬過(guò)程中腐壞，又油魚(yú)子大小不一，所以鹽腌時(shí)間的長(zhǎng)短并不一致，完全要憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)做。腌好的魚(yú)子就攤平在木板上晾在陽(yáng)光下，整個(gè)晾曬的時(shí)間也不一定，短則兩星期，長(zhǎng)則一個(gè)月以上才能收成，全是以魚(yú)子的體積大小而不同。

在晾曬的過(guò)程中，要特別注意到魚(yú)子內(nèi)的空氣要擠壓排除乾凈，而表皮破損的魚(yú)子要修補(bǔ)起來(lái)。這種特殊修補(bǔ)表皮破損的功夫是將豬腸清洗乾凈剪開(kāi)后，遇有破損的地方，就剪裁一張比破損處略大的豬腸，用水沾濕后平鋪在破損處即可，等待魚(yú)子乾了以后，修補(bǔ)的地方會(huì)如原先的完好，完全看不出任何破綻。上述兩項(xiàng)工作要細(xì)心來(lái)檢查，如稍不留意，所晾曬的魚(yú)子極易腐敗，造成嚴(yán)重的損失。

每當(dāng)日落時(shí)分，屋外所晾曬的魚(yú)子就要收齊，一層層堆疊起來(lái)，收到屋內(nèi)來(lái)壓平、壓實(shí)。壓實(shí)的魚(yú)子吃起來(lái)才會(huì)香Q，在壓實(shí)的過(guò)程中，到底魚(yú)子要怎麼壓？要壓多重呢？這又是得靠累積的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。一般來(lái)說(shuō)，剛處理好的魚(yú)子先不急著壓實(shí)，待風(fēng)乾晾曬一段時(shí)間后才會(huì)進(jìn)行壓實(shí)的動(dòng)作。因?yàn)轸~(yú)子表皮細(xì)且薄，能承受的重量有限，加壓的鉛塊太重，容易使魚(yú)子破損，所以加諸在木板上的重量，全憑魚(yú)子乾燥的程度逐次增加。又為了保持魚(yú)子的風(fēng)味，收入屋內(nèi)的魚(yú)子通常要放在冷凍庫(kù)進(jìn)行風(fēng)乾，一刻也不得閑。

你或許會(huì)認(rèn)為，夏天日照強(qiáng)烈，是晾曬魚(yú)子最好的季節(jié)。但是根據(jù)業(yè)者的說(shuō)法，夏天吹南風(fēng)溼氣重，加上雨水多，不若冬天乾燥的空氣，而且雨水少，來(lái)的恰當(dāng)。你或許也有注意到，有些烏魚(yú)子或油魚(yú)子的色澤暗黑，較一般魚(yú)子顏色還要深，這又是什麼緣故呢？那是在漁民在撈捕的過(guò)程中，因?yàn)轸~(yú)猛烈地掙扎，魚(yú)體內(nèi)的血管破裂滲入魚(yú)卵所致，這類(lèi)的魚(yú)子吃起來(lái)的腥味較重，我們俗稱(chēng)為「血子」。烏魚(yú)因?yàn)槭怯脻O網(wǎng)撈捕，撈捕過(guò)程中魚(yú)跳躍掙脫情形多，所以會(huì)有較多的「血子」，油魚(yú)因?yàn)槎嗖裳永K釣的，比較沒(méi)有這樣的情形。到底是一般魚(yú)子好吃？還是「血子」好吃呢？這就全憑個(gè)人的口味輕重，沒(méi)有定論。

加工制成的魚(yú)子銷(xiāo)售到餐飲業(yè)，成為饕客的美食，或是當(dāng)成年節(jié)贈(zèng)禮。近年來(lái)，由於資訊的發(fā)達(dá)，交通的便利，生活水準(zhǔn)的提升，使東港的漁產(chǎn)行銷(xiāo)各地，「東港三寶」的美名已聲名遠(yuǎn)播，慕名而來(lái)的客人不絕於途，油魚(yú)子加工的行業(yè)如雨后春筍，處處可見(jiàn)晾曬在外的油魚(yú)子，各電視臺(tái)也紛紛來(lái)取景拍攝，更增加油魚(yú)子的知名度，而業(yè)者更信心滿(mǎn)滿(mǎn)的指出「高品質(zhì)的魚(yú)子」絕對(duì)讓消費(fèi)者豎起大姆指，稱(chēng)贊不已。

臺(tái)灣牡蠣

臺(tái)灣的飲食風(fēng)俗與廣東、福建有許多相同之處，但在吃牡蠣方面，卻是各領(lǐng)風(fēng)騷。在臺(tái)北市萬(wàn)華龍山寺前，各種風(fēng)味食攤星羅棋布，其中“蚵仔煎”常以獨(dú)特的風(fēng)味，引得食客紛至沓來(lái)。別看這些小攤土里土氣，但選料講究，做工精細(xì)、巧妙，頗有特色，其味道之清香，令人垂涎?！膀伦姓ā贝_是形美、色艷、味佳，不論是外來(lái)的觀光客，還是外出求學(xué)的青年人，只要一站在這小攤前，一定要來(lái)一盤(pán)“蚵仔炸”，雖不解饞，卻能使你領(lǐng)略到無(wú)盡的鄉(xiāng)土風(fēng)情，使你久久不能忘懷。

概況：牡蠣雖然鮮嫩味美，令人垂涎，但在五至八月的牡蠣不宜吃。從每年五月起，牡蠣的生殖巢即進(jìn)入成熟期，至八月份產(chǎn)卵。在這四個(gè)月內(nèi)，牡蠣體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分消耗殆盡，因而肉味不佳。更重要的是，一般貝類(lèi)在成熟后的生殖巢內(nèi)，容易積聚許多毒素，牡蠣也不例外，所以吃了容易中毒，進(jìn)入九月以后，產(chǎn)卵已經(jīng)完畢，牡蠣為了使衰弱的身體恢復(fù)健康，就專(zhuān)心吃食餌，體質(zhì)逐漸肥腴。此時(shí)，體內(nèi)貯存最多的營(yíng)養(yǎng)成分是“肝糖”，每年十月左右逐漸增加。到了次年一至三月，達(dá)到高潮。也正是在此肥育期間，牡蠣體內(nèi)另一種物質(zhì)，甜菜堿的成分也增加了，所以提高了鮮美的滋味。

特點(diǎn)：牡蠣肉肥厚，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，入秋以后，品質(zhì)更佳，是螺、貝一類(lèi)水產(chǎn)鮮品中的佼佼者。

功效：西醫(yī)給病人喝牡蠣湯，是因?yàn)楹驮S多貝類(lèi)一樣，牡蠣含有較多的維生素，又含有豐富的碘質(zhì)，而且肉質(zhì)柔軟，易于消化。中醫(yī)則認(rèn)為牡蠣可用于治療頭暈、盜汗、崩漏、瘰疬等病癥。

新竹米粉

新竹米粉與新竹貢丸齊名，為臺(tái)灣新竹市的名產(chǎn)。新竹米粉之所以會(huì)名聞全臺(tái)主要在于當(dāng)?shù)靥厥鈿夂蛩?。每年中秋起訖翌年清明，東北風(fēng)長(zhǎng)驅(qū)直入到新竹后，受地形影響導(dǎo)致風(fēng)勢(shì)轉(zhuǎn)驟，變?yōu)楦稍锏娘L(fēng)，也因此造就了新竹第一名產(chǎn)。新竹市又暱名“風(fēng)城”，也是因?yàn)楫?dāng)?shù)爻Ｆ痫L(fēng)。

正記彰化肉圓

為彰化肉圓的創(chuàng)始老店，已有50多年歷史。彰化肉圓做法獨(dú)特，以在來(lái)米磨漿蒸熟后摻入蕃薯粉，倒進(jìn)淺底的中型碗，加上瘦肉、筍絲、香菇、蛋黃等豐盛餡料，再進(jìn)蒸籠里炊熟，最后放入油鍋浸炸，就成了享譽(yù)半世紀(jì)的著名小吃新竹米粉。

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