正文

廚師書(shū)籍十大排名免費(fèi)（廚師類書(shū)籍）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-29 14:37:44 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1266

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于廚師書(shū)籍十大排名免費(fèi)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、關(guān)于初學(xué)廚師的書(shū)籍
2、剛學(xué)廚師該看看那些書(shū)？
3、有哪些值得閱讀的廚師基本書(shū)籍
4、入門(mén)廚師看的書(shū)籍

一、關(guān)于初學(xué)廚師的書(shū)籍

廚師職業(yè)訓(xùn)練課程

作者：吳金圣

出版：中國(guó)經(jīng)濟(jì) 出版日期：2007年11月

為了提高廚師從業(yè)人員的烹飪技術(shù)水平，培養(yǎng)烹飪技藝新秀，我們結(jié)合目前飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)，總結(jié)和收集知名廚師的烹飪技巧和調(diào)制廚藝，在此基礎(chǔ)上，編寫(xiě)了這本《廚師職業(yè)訓(xùn)練課程》。作為一本為廚師從業(yè)人員全面介紹烹飪技術(shù)，旨在掌握技能、達(dá)到適應(yīng)為社會(huì)服務(wù)和滿足飲食市場(chǎng)需求而編寫(xiě)的培訓(xùn)書(shū)，它具有實(shí)用、合理、精煉、規(guī)范等特點(diǎn)。一、實(shí)用：實(shí)際操練是本書(shū)的突出特點(diǎn)，所以，本書(shū)安排了大量的篇幅對(duì)廚師烹飪技術(shù)進(jìn)行了全面、詳細(xì)的介紹，突出了菜肴的烹飪技術(shù)操作，對(duì)烹飪理論知識(shí)進(jìn)行了一般的闡述。二、合理：針對(duì)社會(huì)上廚師

http://www.xinhuabookstore.com/product/768246/

二、剛學(xué)廚師該看看那些書(shū)？

庖丁技能書(shū)：

《烹飪?nèi)腴T(mén)卷》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：魏國(guó)魏郡，蜀國(guó)巴郡,吳國(guó)吳郡古書(shū)商人

《鋼牙鐵胃食譜》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：魏國(guó)魏郡古書(shū)商人

《妙味雞翅卷》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：蜀國(guó)巴郡古書(shū)商人

《烹魚(yú)大法卷》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：吳國(guó)吳郡古書(shū)商人

《行軍速食手卷一》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：魏國(guó)洛陽(yáng)青龍區(qū),蜀國(guó)成都子城,吳國(guó)建業(yè)商埠區(qū)古書(shū)商人

《滋補(bǔ)菜單卷一》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：魏國(guó)洛陽(yáng)青龍區(qū),蜀國(guó)成都子城,吳國(guó)建業(yè)商埠區(qū)古書(shū)商人

《強(qiáng)力食補(bǔ)卷》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：魏國(guó)軒轅山驛站千貨商《強(qiáng)身藥酒卷》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：蜀國(guó)澤林驛站千貨商

《美味藥膳卷》價(jià)格：16000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：吳國(guó)甘棠湖軍驛千貨商

《酒肉無(wú)忌卷》價(jià)格：8000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：吳國(guó)建業(yè)商埠區(qū)古書(shū)商人

《飄香玉液卷》價(jià)格：16000 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：江陵古書(shū)商人

《家常美味食譜》玩家30級(jí)時(shí)可在江陵千貨商完成任務(wù)獲得

《超辣噴淚食譜》去軍團(tuán)買(mǎi)或者去打江陵附近的小偷

《醉仙望月食譜》去軍團(tuán)買(mǎi)或者去打江陵附近的小偷

《滋補(bǔ)菜單卷一》 LV5 狗不理豬肉精品豬肉2+精鹽1 LV7 八糧液釀酒的糧食2+豆瓣1

《烹魚(yú)DA法卷》 LV2 清蒸小魚(yú)漏網(wǎng)的小魚(yú)2+井水2 LV5 牙簽滑魚(yú)漏網(wǎng)的小魚(yú)2+辣醬1

《酒肉無(wú)忌卷》 LV11 五花肉精品豬肉1+杏仁1 LV13 女兒紅釀酒的糧食1+糯米1

《美味藥膳卷》 LV10餃子增產(chǎn)法精品豬肉5+豆瓣5+高級(jí)高壓鍋1(配方所需活力55) LV13 五花肉增產(chǎn)法精品豬肉5+杏仁5+高級(jí)高壓鍋1

《飄香玉液卷》 LV12 猴兒酒增產(chǎn)法釀酒的糧食5+干果5+高級(jí)制酒壺1 LV15 女兒紅增產(chǎn)法釀酒的糧食5+糯米5+高級(jí)制酒壺1

《妙味雞翅卷》 LV2 可樂(lè)雞翅雞翅2+井水2(配方所需活力40) LV6 一飛沖天雞翅2+肉桂1

《強(qiáng)身藥酒卷》 LV5 男兒黑增產(chǎn)法野生的糧食5+井水5+初級(jí)制酒壺1(配方所需活力40)LV8 美髯溫酒增產(chǎn)法野生的糧食5+井水5+初級(jí)制酒壺1

《鋼牙鐵胃食譜》 LV2 鹵大骨帶肉的牛骨頭2+精制調(diào)味包1 LV6 鈣化大骨帶肉的牛骨頭2+桂圓1

《強(qiáng)力食補(bǔ)卷》 LV3 煮雞蛋增產(chǎn)法雞蛋5+井水5+初級(jí)高壓鍋1 LV6 雙蛋增產(chǎn)法精品豬肉5+井水5+初級(jí)高壓鍋1

《家常美味食譜》 *副職業(yè)為庖丁的玩家30級(jí)時(shí)可在江陵千貨商完成任務(wù)獲得! LV8餃子精品豬肉1+豆瓣1 LV9猴兒酒釀酒的糧食1+干果1

《超辣噴淚食譜》 LV4海辣百川鮮紅的辣椒2+專業(yè)腌制料1(配方所需活力40) LV7英雄淚鮮紅的辣椒3+桂圓6(配方所需活力60)

《醉仙望月食譜》 LV4含笑三步顛釀酒的糧食2+酵母2(配方所需活力40)LV8真純釀酒的糧食2+果脯3(配方所需活力60)

井水（價(jià)格:50）從井中汲取出來(lái)的清水，用途十分廣泛。精制調(diào)味包（價(jià)格:200）要想做成好吃的菜肴一般不可缺少的一種調(diào)味料。酵母（價(jià)格:500）發(fā)酵的必須品，廚房中不可缺少的食材。專業(yè)腌制料（價(jià)格:1000）專業(yè)的腌制調(diào)味料，調(diào)制菜肴的重要物品之一。以上材料可在“魏國(guó)魏郡，洛陽(yáng)白虎區(qū)，襄陽(yáng)；蜀國(guó)巴郡,成都羅城,臨江；吳國(guó)吳郡,建業(yè)商埠區(qū),江夏”等地的千貨商處購(gòu)買(mǎi)獲得。桂圓（價(jià)格:500）制作“鈣化大骨”等食物需要以上材料可在“魏國(guó)跑馬嶺關(guān)驛”的千貨商處購(gòu)買(mǎi)獲得。杏仁（價(jià)格:300）制作“五花肉”等食物需要糯米（價(jià)格:250）制作“女兒紅”等食物需要以上材料可在“魏國(guó)軒轅山驛站”的千貨商處購(gòu)買(mǎi)獲得。辣醬（價(jià)格:200）制作“牙簽滑魚(yú)”等食物需要以上材料可在“蜀國(guó)古道關(guān)驛”的千貨商處購(gòu)買(mǎi)獲得。豆瓣（價(jià)格:250）制作“八糧液，餃子”等食物需要胡椒（價(jià)格:600）香料（價(jià)格:800）以上材料可在“蜀國(guó)澤林驛站”的千貨商處購(gòu)買(mǎi)獲得。肉桂（價(jià)格:1000）制作“一飛沖天”等食物需要以上材料可在“吳國(guó)北固山關(guān)驛”的千貨商處購(gòu)買(mǎi)獲得。精鹽（價(jià)格:500）制作“狗不理豬肉”等食物需要干果（價(jià)格:200）制作“猴兒酒”等食物需要以上材料可在“吳國(guó)甘棠湖軍驛”的千貨商處購(gòu)買(mǎi)獲得。蓮子（價(jià)格:1000）果脯（價(jià)格:1000）八角（價(jià)格:500）

三、有哪些值得閱讀的廚師基本書(shū)籍

各種專業(yè)院校的教學(xué)用書(shū) 。烹飪?nèi)腴T(mén)用書(shū)。

四、入門(mén)廚師看的書(shū)籍

我做廚師快20年啦，我認(rèn)為做廚師要想把菜炒好，就要了解要材料的特性、質(zhì)地、產(chǎn)地等，所以我建議你多看這方面的書(shū)籍，另外也可以在閑暇之余看看美食美酒、美食天地、東方美食、名廚、貝太廚房等雜志，開(kāi)拓一下思路！??！

以上就是關(guān)于廚師書(shū)籍十大排名免費(fèi)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。