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上?；洸耸笈琶ㄉ虾；洸耸笈琶瘢?/h1>
發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 12:27:32
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于上?；洸耸笈琶膯?wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
![上海粵菜十大排名（上?；洸耸笈琶瘢? src=]()
一、廣東十大美食排名？
廣東十大美食小吃：馬蹄糕、鮮蝦云吞面、糖不甩、缽仔糕、干蒸燒賣(mài)、沙河粉、蝦醬蒸五花腩、白切雞、油泡新魷、豬腸碌。
1、糖不甩
作為一道可愛(ài)的粵菜甜品，一定是吃貨不能錯(cuò)過(guò)的。酥滑香甜的口感自不必說(shuō)，雖然是甜品卻不膩口更是難能可貴?？粗袷菧珗A，卻因?yàn)榧恿私哂辛遂詈畾獾墓π?。上面的炒花生也是點(diǎn)睛之筆，既美觀又增加了豐富的口感。
2、沙河粉
出自廣州市沙河鎮(zhèn)的沙河粉，是最受廣州人歡迎的傳統(tǒng)名吃之一，廣州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。
3、白切雞
白切雞，粵菜里最常見(jiàn)，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切雞，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼頭，非常鮮美可口。做得不好也很尷尬，表皮破爛，雞肉變柴，食之無(wú)味，棄之可惜。
二、上海哪里有正宗的粵菜館
在浦東的浦東大道上，好像有一家“粵來(lái)越鮮”酒樓是廣東菜，沒(méi)去吃過(guò)，只聽(tīng)說(shuō)過(guò)而已，你再考證一下吧。可以給你一個(gè)建議，一般的星級(jí)酒店里的中餐，都有粵菜吃的。香格里拉酒店等就是的。
三、中國(guó)現(xiàn)代廚師十大名廚
1、姚楚豪 中國(guó)烹飪大師，海派川菜代表、當(dāng)代上?！皬N神”。
2、沈鈺文 中國(guó)烹飪大師，上海面點(diǎn)女中豪杰。
3、盧兆祺 中國(guó)烹飪大師，上?；洸说谝诲?、世界杯中國(guó)菜 國(guó)際大賽評(píng)委。
4、東林發(fā) 中國(guó)烹飪大師，御廚，毛澤東主席家宴制作者。
5、胡麗妹 中國(guó)烹飪大師，“京幫菜”巾幗狀元技驚神州。
6、葉威光 中國(guó)烹飪大師，博采眾長(zhǎng)樹(shù)旗幟、四海飄香巴蜀宴
7、李伯榮 中國(guó)烹飪大師、上海菜泰斗。
8、王致福 中國(guó)烹飪大師，梅府家宴掌門(mén)人，總理親自授牌者“淮 楊菜”精英代表。
9、姜介福 中國(guó)烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。
10. 羅來(lái)耀 中國(guó)烹飪大師，素食仿葷魔術(shù)大師。
四、廣東十大美食排名？
1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點(diǎn)小吃的統(tǒng)稱(chēng)，歸于粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣(mài)等為代表，也是粵菜的主要組成部分。
2、廣式腸粉腸粉起源于廣州西關(guān)，是廣東區(qū)域的傳統(tǒng)小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現(xiàn)已聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲。那時(shí)分，腸粉分咸、甜兩種。咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
3、云吞面云吞面又稱(chēng)餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特征小吃之一，最早源于廣州，歸于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國(guó)十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，參加大地魚(yú)、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。
4、煲仔飯煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是源于廣東區(qū)域的特征美食，歸于粵菜系。種類(lèi)主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七老練時(shí)參加配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。
5、蠔皇鳳爪蠔皇鳳爪是廣東省的傳統(tǒng)名菜，歸于粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)辦法制造精密，先煮后炸再燉而成。炸雞爪時(shí)要注意，抹過(guò)老抽的雞爪一定要曬干后才干下鍋，否則會(huì)爆油。
6、花雕雞花雕雞是廣東的一道地方傳統(tǒng)名菜，歸于粵菜系，在蒸花雕雞的時(shí)分，全部廚房充盈著迷人濃郁的清香，花雕的渾厚與雞肉的鮮甜相結(jié)合，產(chǎn)生了奇妙的香味。以其共同的口感和滋味深得廣大群眾的喜歡。
7、白切雞白切雞是一道色香味齊全的特征漢族傳統(tǒng)名肴，歸于粵菜系雞肴中最一般的一種，屬浸雞類(lèi)，以其制造簡(jiǎn)便，剛熟不爛，不加配料且堅(jiān)持原味為特征。
8、燒鵝燒鵝，傳統(tǒng)特征菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)然后腌制，最終掛在烤爐里或明火上滾動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
9、雙皮奶雙皮奶是一種粵式甜品，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色皎白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡。
10、梅菜扣肉梅菜扣肉是特征漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜，其間以廣東梅州最具代表性。制造資料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等。一般是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。以后加蔥、姜等調(diào)料炒頃刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤(pán)中。
以上就是關(guān)于上?；洸耸笈琶嚓P(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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一、廣東十大美食排名？
廣東十大美食小吃：馬蹄糕、鮮蝦云吞面、糖不甩、缽仔糕、干蒸燒賣(mài)、沙河粉、蝦醬蒸五花腩、白切雞、油泡新魷、豬腸碌。
1、糖不甩
作為一道可愛(ài)的粵菜甜品，一定是吃貨不能錯(cuò)過(guò)的。酥滑香甜的口感自不必說(shuō)，雖然是甜品卻不膩口更是難能可貴?？粗袷菧珗A，卻因?yàn)榧恿私哂辛遂詈畾獾墓π?。上面的炒花生也是點(diǎn)睛之筆，既美觀又增加了豐富的口感。
2、沙河粉
出自廣州市沙河鎮(zhèn)的沙河粉，是最受廣州人歡迎的傳統(tǒng)名吃之一，廣州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。
3、白切雞
白切雞，粵菜里最常見(jiàn)，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切雞，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼頭，非常鮮美可口。做得不好也很尷尬，表皮破爛，雞肉變柴，食之無(wú)味，棄之可惜。
二、上海哪里有正宗的粵菜館
在浦東的浦東大道上，好像有一家“粵來(lái)越鮮”酒樓是廣東菜，沒(méi)去吃過(guò)，只聽(tīng)說(shuō)過(guò)而已，你再考證一下吧。可以給你一個(gè)建議，一般的星級(jí)酒店里的中餐，都有粵菜吃的。香格里拉酒店等就是的。
三、中國(guó)現(xiàn)代廚師十大名廚
1、姚楚豪 中國(guó)烹飪大師，海派川菜代表、當(dāng)代上?！皬N神”。
2、沈鈺文 中國(guó)烹飪大師，上海面點(diǎn)女中豪杰。
3、盧兆祺 中國(guó)烹飪大師，上?；洸说谝诲?、世界杯中國(guó)菜 國(guó)際大賽評(píng)委。
4、東林發(fā) 中國(guó)烹飪大師，御廚，毛澤東主席家宴制作者。
5、胡麗妹 中國(guó)烹飪大師，“京幫菜”巾幗狀元技驚神州。
6、葉威光 中國(guó)烹飪大師，博采眾長(zhǎng)樹(shù)旗幟、四海飄香巴蜀宴
7、李伯榮 中國(guó)烹飪大師、上海菜泰斗。
8、王致福 中國(guó)烹飪大師，梅府家宴掌門(mén)人，總理親自授牌者“淮 楊菜”精英代表。
9、姜介福 中國(guó)烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。
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四、廣東十大美食排名？
1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點(diǎn)小吃的統(tǒng)稱(chēng)，歸于粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣(mài)等為代表，也是粵菜的主要組成部分。
2、廣式腸粉腸粉起源于廣州西關(guān)，是廣東區(qū)域的傳統(tǒng)小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現(xiàn)已聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲。那時(shí)分，腸粉分咸、甜兩種。咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
3、云吞面云吞面又稱(chēng)餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特征小吃之一，最早源于廣州，歸于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國(guó)十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，參加大地魚(yú)、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。
4、煲仔飯煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是源于廣東區(qū)域的特征美食，歸于粵菜系。種類(lèi)主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七老練時(shí)參加配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。
5、蠔皇鳳爪蠔皇鳳爪是廣東省的傳統(tǒng)名菜，歸于粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)辦法制造精密，先煮后炸再燉而成。炸雞爪時(shí)要注意，抹過(guò)老抽的雞爪一定要曬干后才干下鍋，否則會(huì)爆油。
6、花雕雞花雕雞是廣東的一道地方傳統(tǒng)名菜，歸于粵菜系，在蒸花雕雞的時(shí)分，全部廚房充盈著迷人濃郁的清香，花雕的渾厚與雞肉的鮮甜相結(jié)合，產(chǎn)生了奇妙的香味。以其共同的口感和滋味深得廣大群眾的喜歡。
7、白切雞白切雞是一道色香味齊全的特征漢族傳統(tǒng)名肴，歸于粵菜系雞肴中最一般的一種，屬浸雞類(lèi)，以其制造簡(jiǎn)便，剛熟不爛，不加配料且堅(jiān)持原味為特征。
8、燒鵝燒鵝，傳統(tǒng)特征菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)然后腌制，最終掛在烤爐里或明火上滾動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
9、雙皮奶雙皮奶是一種粵式甜品，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色皎白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡。
10、梅菜扣肉梅菜扣肉是特征漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜，其間以廣東梅州最具代表性。制造資料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等。一般是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。以后加蔥、姜等調(diào)料炒頃刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤(pán)中。
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