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加工食品類目層次劃分（加工食品類目層次劃分標(biāo)準(zhǔn)）

發(fā)布時(shí)間：2023-06-14 10:49:47 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 103

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于加工食品類目層次劃分的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

食品能分成幾大類
食品類別共31類是哪31類？
食品加工的主要分類

食品能分成幾大類

1、糧食及制品：指各種原糧、成品糧以及各種糧食加工制品，包括方便面等；
2、食用油：指植物和動(dòng)物性食用油料，如花生油、大豆油、動(dòng)物油等；
3、肉及其制品：指動(dòng)物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；
4、消毒鮮乳：指乳品廠(站)生產(chǎn)的經(jīng)殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、美、馬奶等；
5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他屬于乳制品類的食品；
6、水產(chǎn)類：指供食用的魚類、甲殼類、貝類等鮮品及其加工制品；
7、罐頭：將加工處理后的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質(zhì)材料的容器內(nèi)，經(jīng)排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序達(dá)到商業(yè)無菌的食品；
8、食糖：指各種原糖和成品糖，不包括糖果等制品；
9、冷食：指固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；
10、飲料：指液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等；
11、蒸餾酒、配制酒：指以含糖或淀粉類原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的白酒(包括瓶裝和散裝白酒)和以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成的酒，如果酒、白蘭地、香檳、汽酒等；
12、發(fā)酵酒；指以食糖或淀粉類原料經(jīng)糖化發(fā)酵后未經(jīng)蒸餾而制得的酒類，如葡萄酒、啤酒；
13、調(diào)味品：指醬油、醬、食醋、味精、食鹽及其他復(fù)合調(diào)味料等；
14、豆制品：指以各種豆類為原料，經(jīng)發(fā)酵或未發(fā)酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等；
15、糕點(diǎn)：指以糧食、糖、食油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經(jīng)烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括餅干、面包、蛋糕等；
16、糖果蜜餞：以果蔬或糖類的原料經(jīng)加工制成的糖果、蜜餞、果脯、涼果和果糕等食品；
17、醬腌菜：指用鹽、醬、糖等腌制的發(fā)酵或非發(fā)醇類蔬菜，如醬黃瓜等；
18、保健食品：指依據(jù)《保健食品管理辦法》，稱之為保健食品的產(chǎn)品類別；
19、新資源食品：指依據(jù)《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》，稱之為新資源食品的產(chǎn)品類別；
20、其他食品：未列入上述范圍的食品或新制訂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的食品類別。

食品類別共31類是哪31類？

食品類別包括：糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、醬類、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、果凍、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、食品添加劑。

食品大類中分有小類，舉例：

糧食加工品：小麥粉、大米、掛面。

食用油、油脂及其制品：其他糧食加工品、食用植物油、食用油脂制品、食用動(dòng)物油脂。

調(diào)味品：醬油、食醋、味精。

醬類：各種醬制品。

肉制品：熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品。

乳制品：液體乳、乳粉、其他乳制品。

飲料：瓶(桶)裝飲用水、碳酸飲料(汽水)、茶(類)飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料、其他飲料。

方便食品：方便面、其他方便食品。

加工類食品必須復(fù)配食品添加劑明細(xì)：

1.“備注”欄填寫其他需要載明的事項(xiàng)，生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的需載明產(chǎn)品注冊(cè)批準(zhǔn)文號(hào)或者備案登記號(hào)；接受委托生產(chǎn)保健食品的，還應(yīng)當(dāng)載明委托企業(yè)名稱及住所等相關(guān)信息。
2. 新修訂發(fā)布的審查細(xì)則與目錄表中分類不一致的，以新發(fā)布的審查細(xì)則規(guī)定為準(zhǔn)。
3. 按照“其他食品”類別申請(qǐng)生產(chǎn)新食品原料的，其標(biāo)注名稱應(yīng)與國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)公布的可以用于普通食品的新食品原料名稱一致。

加工食品類目層次劃分（加工食品類目層次劃分標(biāo)準(zhǔn)）