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家庭吃飯位置怎么坐(家庭吃飯時(shí)座位的講究)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于家庭吃飯位置怎么坐的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、請客吃飯禮儀之座位排次
請客吃飯座次禮儀
排列便餐的席位時(shí),如果需要進(jìn)行桌次的排列,可以參照宴請時(shí)桌次的排列進(jìn)行。位次的排列,可以遵循四個(gè)原則。
一是右高左低原則
兩人一同并排就坐,通常以右為上座,以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針方向?yàn)樯喜朔较?,居右坐的因此要比居左坐的?yōu)先受到照顧。
二是中座為尊原則
三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。
三是面門為上原則
用餐的時(shí)候,按照禮儀慣例,面對正門者是上座,背對正門者是下座。
四是特殊原則
高檔餐廳里,室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,供用餐者欣賞。這時(shí)候,觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時(shí),通常以靠墻的位置為上座,靠過道的位置為下座。
職場 中請客吃飯的禮儀1.邀請客人
邀請吃飯的前提是你確實(shí)想請對方,而不是為了說幾句客氣話??梢詤⒖枷旅鎺追N 方法 :
(1)把交談的時(shí)間安排到離吃飯較近的時(shí)間段。如果想中午請吃飯,可以十點(diǎn)半、十一點(diǎn)開始面談。這樣,大家在不知不覺中就到了吃飯時(shí)間,這時(shí)再提出邀請,對方在幾番禮節(jié)性地推辭后,也往往樂于順?biāo)浦邸?/p>
(2)在與對方順利達(dá)成合作時(shí),就勢邀請客人一起吃飯,這個(gè)時(shí)候通??腿艘彩欠浅芬赓p臉的。
(3)工作完成以后,為了表達(dá)對對方的謝意,可以邀請。對于這樣的邀請,對方一般會欣然接受。
(4)在工作時(shí)間之外,以 人際交往 中的私人交往名義請對方吃飯。可以說:聽說他們附近有家餐館挺不錯(cuò),以你個(gè)人名義請他一起來坐坐。
2.選擇用餐地點(diǎn)
如果對方有一定身份,或者你們之間將有重要的合作,可以選擇稍高檔些的飯店。如果只是一般應(yīng)酬,選擇檔次中檔、有特色菜或招牌菜的飯店。無論如何,夜市、大排檔、快餐店都不是請客的地方。最好選擇在包間宴請,特別是重要的客人,即使人數(shù)再少,也要選擇不易受干擾的地方就餐。選擇飯店必須考慮環(huán)境。因?yàn)槌燥埐⒉粌H僅是為了“吃東西”,更是“吃 文化 ”。如果是幽雅的環(huán)境,不僅能增加食欲,放松心情,還為彼此的溝通和交流創(chuàng)造了一個(gè)良好的外在氛圍。
3.點(diǎn)菜
如果時(shí)間允許,應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,將菜單供客人傳閱,并請他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然,作為公務(wù)宴請,你會擔(dān)心預(yù)算的問題,因此要多做飯前功課,選擇檔次合適的請客地點(diǎn),這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且,如果是你來買單,客人會不太好意思點(diǎn)菜,都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,千萬不要因?yàn)樽鹬厮蛘J(rèn)為他應(yīng)酬 經(jīng)驗(yàn) 豐富,而讓他來點(diǎn)菜,除非他主動(dòng)要求,否則他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者,不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng),而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對方盛情要求,可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下別人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的”或是“比較喜歡吃什么”,讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后,可以請示“我點(diǎn)了菜,不知道是否合幾位的口味”, “要不要再來點(diǎn)其他的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí),可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則:
1、是看人員組成,一般來說,人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。二看菜肴組合。一般來說,一桌菜最好有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點(diǎn)些葷食;如果女士較多,則多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。三是看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請,平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴請的對象是比較關(guān)鍵的人物,則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,如龍蝦、刀魚、鰣魚、鮑魚、翅粉等。
2、點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格,或是討價(jià)還價(jià),這樣會顯得有點(diǎn)小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。
3、點(diǎn)完菜要詢問客人用什么酒水。如果客人不想喝酒,可以考慮來點(diǎn)啤酒或者紅酒。如果完全不用酒,可以點(diǎn)一些果汁、飲料。
一般來說,白酒的價(jià)格最好單瓶不要超過預(yù)算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配,原則上是“白肉配白酒,紅肉配紅酒”。白葡萄酒適合于開胃菜等小菜或者蝦、螃蟹、貝類、魚等。燉牛肉等味濃的肉食菜,配紅葡萄酒。
4、用餐
入席后,不要立即動(dòng)手取食,而應(yīng)等主人打招呼,由主人舉杯示意開始,客人才能開始。夾菜要文明,應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再動(dòng)筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽,絕不能大塊大塊往嘴里塞,狼吞虎咽,這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食,不要只吃自己喜歡的菜,或者急忙把喜歡吃的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅,夾菜時(shí)不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音,如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”,吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響,這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西,一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子里。不要用手在嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí),應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。
用餐時(shí),對外賓不要反復(fù)勸菜,可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn),吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,甚至為對方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣,你要是一再客氣,沒準(zhǔn)人家會反感: “說過不吃了,你非逼我干什么?”
用餐結(jié)束后,可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣。
5、離席
常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈,因?yàn)橛腥讼腚x開,而引起眾人一哄而散的結(jié)果,使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,當(dāng)你要中途離開時(shí),千萬別和談話圈里的人一一告別,只要悄悄和身邊的兩三個(gè)人打聲招呼,然后離去便可。
中途離開, 一定要向邀請你來的主人說明、致歉,不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼,應(yīng)該馬上就走,不要拉著主人在大門口聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天主人要做的事很多,現(xiàn)場還有許多客人等待他去招呼,你占了主人太多時(shí)間,會使他在其他客人面前失禮。
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二、在家里吃飯位置怎么排
無論是餐桌還是會桌: 1、原則上離門遠(yuǎn)的是主位; 2、原則上右位是主位; 所以對著門而且是靠右的是主位,但還有一個(gè)重要原則: 如果客人自行選擇位置坐下了,那他坐的就是主位。餐桌坐次的暗示:在中國的飲食禮儀中.坐在那里非常重要.主座一定是單的人.主座是指距離門口最遠(yuǎn)的正位置.主座的對面坐的是邀請人的助理.主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側(cè)和左側(cè),位居第三位,第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè).讓邀請人和客人面對而坐.或讓客人坐在主桌上都算失禮,中國的文化是不讓客人感到緊張. 邀請人可以指定客人的座位.自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上.通過分配座位.中國人暗示誰對自己最重要.
三、請客吃飯?jiān)鯓影才抛唬?/strong>
請客吃飯排座位也是一門學(xué)問,咱們是禮儀之邦,酒桌上自然少不了各種禮數(shù)規(guī)矩。不同的宴席排座位也是不一樣的。
家庭聚會座次安排家庭聚會酒桌上的座次,一般是要按照輩分高低、年齡大小來排序的。也就是就,不論誰請客,輩分最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置;接下來可按輩分或年齡依次一左一右地排列。有時(shí)還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩,一般都是隔代人。
如果是長輩請客,可能要指派一人坐在靠近門口的位置,負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)招待工作;如果是晚輩請客,請客者會自然坐在靠近門口的位置。
朋友聚會座次安排朋友、同學(xué)、戰(zhàn)友等聚會酒桌上的座次,一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置,也叫“坐東”或“莊主”,有時(shí)莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者,其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因?yàn)槎际桥笥?,所以有時(shí)也不計(jì)較這些,誰坐哪兒都無關(guān)緊要,但莊主的位置別人是不會坐下的。
接待客人座次安排接待客人屬于外交范疇,酒桌上的座次講究可能多一些。一般來講接待客人分主客兩方???cè)绻且婚g房間的雅座,正沖著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。
客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉,這里面肯定有一個(gè)和主陪熟悉的人,他會請這個(gè)人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。
副陪坐在主陪的對面,坐在“副陪”右面的叫“三賓”,左面的叫“四賓”。服務(wù)員倒酒的時(shí)候,是順時(shí)針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時(shí)候也是放到托盤上,然后順時(shí)針轉(zhuǎn)到主賓的面前。
如果是你要請客,比如托人辦事等一個(gè)比較正式的場合,即使不需要主陪、副陪一說,也要想辦法找一個(gè)和對方熟一些,或者能說會道而且能喝的類似副陪的角色,這樣效率事半功倍,大家喝得高興,好多事情也好說了。
四、吃飯坐位置有什么講究?
1、家庭聚會
家庭聚會坐上面的當(dāng)然是輩分最高年齡最長者,接下來按照輩分,一左一右的排列,有時(shí)候還需要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的孩子。如果是長輩請客,要指派一人坐在靠近門口的位置,負(fù)責(zé)招待工作,如果是晚輩請客,請客者應(yīng)坐在靠近門口的位置。
2、朋友聚會
誰請客誰就是主人,就坐在莊主的位置,然后按照年齡一左一右的坐下,有時(shí)候莊主位置也會讓給職位較高或者德高望重的人坐。
3、商務(wù)聚會
商務(wù)聚會講究就會多很多,稍有不慎直接影響到別人對公司的印象。主陪,大門正對面的位置,一般是主人(請客的人)坐的,但是也有例外,如果說招待的人特別尊貴,為表示重視,也會邀請客人上坐。主陪主要陪好最重要的兩位客人,然后再陪好其他客人。
副陪,有時(shí)候客戶不僅僅只有兩人,根據(jù)地位的尊貴性,三賓、四賓分別在副陪的兩邊,在客人較多的情況下,副陪就要發(fā)揮更大的作用,要更努力地陪好客人,就是酒要讓客人喝到位,這個(gè)位置一定要是位酒精沙場的人才能勝任。
其他三陪,四倍,就坐左右兩邊,切記,上菜的位置一定是主陪方的人做的,要不然客人坐在這里旁邊一直上菜,很影響心情。
4、商務(wù)聚會中有一點(diǎn)需要注意的就是主賓夫人也在場的情況,主賓及其夫人分別坐主陪的兩邊,主陪夫人再坐在主賓夫人旁邊。
5、對八仙桌來說,正對著房門的為主位,主位右面為主客位,左面為副客位,下面坐小輩。
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