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日本碗品牌排行榜(日本碗質(zhì)量怎么樣)
大家好!今天讓小編來大家介紹下關(guān)于日本碗品牌排行榜的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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文章目錄列表:
一、日本食品品牌有哪些
日本的美食有著非常豐富的品種,制作精細(xì),講究營(yíng)養(yǎng),日本有哪些美食類的品牌呢?趕緊來看看吧!
1、味千拉面
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創(chuàng)立時(shí)間:1968年
味千骨湯是采用日本中央大廚房熬湯工藝,生成了高品質(zhì)的味千骨湯湯底。從選材、切塊、熬煮、蒸發(fā)、包裝、配送、出品七大核心環(huán)節(jié),通過一體化的品控管理,對(duì)時(shí)間、溫度、計(jì)量、順序等進(jìn)行把控,才會(huì)有如今的味千拉面。
2、吉野家
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創(chuàng)立時(shí)間:1899年
吉野家是一家日本牛肉飯專門店,始創(chuàng)于1899年,在日本筑地魚市場(chǎng)開設(shè)第一間分店。名字來源于地名,日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯最為著名,傳說是12世紀(jì)時(shí)候日本名將源義經(jīng)的愛妾靜在掩護(hù)義經(jīng)避難之時(shí),在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當(dāng)?shù)鼐用?,于是牛肉飯成為?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美味。
3、三得利
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創(chuàng)立時(shí)間:1921年
三得利株式會(huì)社是日本的一家以生產(chǎn)/銷售啤酒、軟飲料為主要業(yè)務(wù)的老牌企業(yè)。公司創(chuàng)立于1921年,其前身是鳥井信治郎在1899年創(chuàng)辦的鳥井商店。1921年初創(chuàng)立時(shí)名為壽屋,1967年正式更名為三得利,一直以來,該公司都是以威士忌、啤酒等酒精飲料為主要業(yè)務(wù),直至1980年開始涉足清涼飲料行業(yè)。
4、日清
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創(chuàng)立時(shí)間:1948年
日清是一間日本食品公司,以推出各種即食食品著名,是總部位于大阪府大阪市淀川區(qū)的日本食品加工公司。由開發(fā)了世界最早的方便面Chicken Ramen的安藤百福創(chuàng)辦。和Acecook House Foods并列為同樣總部位置于大阪的方便面廠商之一。
二、里千家的茶碗分類
《東洋見聞錄》
茶碗是茶道的靈魂,是最重要的茶道具,也是第一的茶道具,同時(shí)也是種類最為豐富的茶道具。日本的茶碗并沒有中國(guó)的碗的種類那么多和豐富,隨著歷史的發(fā)展,基本發(fā)展出三期的趨勢(shì),即從中國(guó)進(jìn)口的唐物茶碗,從朝鮮進(jìn)口的高麗茶碗,日本本國(guó)生產(chǎn)的和物茶碗。其中,高麗茶碗的種類最多。茶道入門即是從“識(shí)器”開始,然后才是“修身”,“靜心”,所以雖然日本茶道講究禪寂,但是對(duì)于器物的要求和分別,卻是非常嚴(yán)格的。日本茶碗的基本種類。一共有三期,二十多種,近100個(gè)小類 唐物是指從中國(guó)進(jìn)口的東西的總稱,包括唐物茶碗,唐物茶入,唐物茶壺,唐物花入等等。其中最為值錢的是唐物茶入,然后才是唐物茶碗。
中國(guó)向日本出口瓷器,要追溯到唐代,所以叫做“唐物”,當(dāng)時(shí)是以贈(zèng)送和私人攜帶的方式,把大量中國(guó)的瓷器帶回日本,不過唐代的瓷器技術(shù)其實(shí)還不是很高明。宋代大量瓷器出口到日本,這個(gè)時(shí)候,唐物茶碗和中國(guó)茶道在日本流行開來,這是唐物茶碗的鼎盛時(shí)期。德川幕府成立以后,日本茶道發(fā)生了重大轉(zhuǎn)型,這個(gè)時(shí)候,高麗茶碗替代了唐物茶碗的地位,直到今天,唐物茶碗的觀賞和藝術(shù)價(jià)值都超過了使用價(jià)值,但是日本茶道講究的主要是使用價(jià)值。其實(shí)中國(guó)各種各樣的瓷器,都出口到日本過,但是出口瓷器并非精品,和清宮舊藏的差距非常大,但是日本人還是非常珍惜?,F(xiàn)存唐物茶碗比較多的是竹貓神社
唐物茶碗主要有:
1 天目茶碗,其中包括禾目天目(兔毫建盞),油滴天目(鷓鴣建盞),曜變天目(異毫盞),俗稱建州三天目。還有木葉天目,玳皮天目,龜鱉天目,俗稱吉州三天目。油滴天目中還有磁州天目。除此之外,還有黃天目和灰披天目。這些都是唐物天目。
2 青磁茶碗,即我們的“青瓷茶碗”,有一般的青磁和珠光青瓷(劣化發(fā)黃的青瓷)兩個(gè)大類
3 染付茶碗,就是我們的”青花瓷“
4 赤繪茶碗,也就是我們的”五彩瓷“
5 安南茶碗,越南北方原來的安南國(guó)生產(chǎn)的茶碗,但是也算在唐物中。
天目茶碗:天目茶碗本來是指日本僧人帶回的黑色茶碗,日本的僧人多在天目山修行,從那里帶回了茶碗,主要是當(dāng)時(shí)福建建州窯生產(chǎn)的一種叫做建盞的茶碗。后來,日本人把所有的黑釉碗都叫做天目茶碗,所以天目茶碗并不特指建盞。
禾目天目:禾目天目,中國(guó)人叫做兔毫建盞,是建州窯的主要產(chǎn)品,由于極厚的掛釉在燒造的時(shí)候產(chǎn)生了流動(dòng),所以產(chǎn)生了一條一條的圖案,這也是“窯變”的一種。是宋代非常常見的一種碗,無論是中國(guó)還是日本的古玩市場(chǎng)上都有大量的存世。其中,毫色泛綠為佳,而泛藍(lán)則為極品。但是禾目天目由于數(shù)量太多,所以并沒有特別有名的藏品。
油滴天目:油滴天目有兩種,一種是建州油滴,在中國(guó)叫做鷓鴣盞,因?yàn)榛y像鷓鴣鳥的羽毛。還有一種叫磁州油滴,在中國(guó)叫做雨點(diǎn)釉,兩種碗一種是南方瓷,一種是北方瓷,風(fēng)格迥然不同。油滴天目是建州
窯另外一種施釉方式而成的碗,但是成功率非常低,所以傳到日本就非常珍貴了。油滴天目因?yàn)橛糟y色,看上去就像油掛在上面而得名,又以滴中帶藍(lán)為上佳。
曜變天目:曜變天目是油滴天目偶然而成的珍品,在全世界,被認(rèn)定為曜變的只有3只(據(jù)說曾經(jīng)有5個(gè)除了已經(jīng)認(rèn)定的3個(gè)還有兩個(gè)。一個(gè)是竹貓神社藏但未曾公開展出。另外一個(gè)是本能寺之變時(shí)和織田信長(zhǎng)一起焚毀)??胺Q是謎一般的茶碗。曜變茶碗可能是由于油滴中空氣爆裂卻沒有傷及碗面而成的,所以油滴附近有異常耀眼的藍(lán)色。曜變茶碗在古代中國(guó)被認(rèn)為不好看,所以中國(guó)大陸發(fā)現(xiàn)了一些被砸碎的曜變瓷片。但是北宋時(shí)代,曾經(jīng)有一些被進(jìn)貢到朝廷,被稱為“異毫盞”因?yàn)榛始艺J(rèn)為有靡靡之音的感覺最后被打碎丟棄并禁止進(jìn)宮。
以上三種,都是來自于福建的建州窯,所以又叫做建州三天目。是日本茶碗中,最為高級(jí)的品種。
木葉天目:木葉天目又叫做樹葉盞,是宋代江西吉州窯的有名作品。吉州窯在燒之前,用一種特殊的貼花技術(shù),把樹葉,剪紙等貼在碗面,然后上釉燒造,這樣就會(huì)出現(xiàn)奇特的花紋。在喝茶的時(shí)候,就好像一片樹葉漂浮在水面上,很有意思。木葉天目一般都是大口徑的斗笠盞,是江西吉州窯非常普遍的一種產(chǎn)品。
鱉甲天目:在《大正名器鑒》一書出版前,日本人并不區(qū)分玳皮天目和鱉甲天目。鱉甲天目和玳皮天目的外觀迥然不同,在中國(guó),兩種碗一直區(qū)別,玳皮天目叫做貼花盞,而鱉甲天目叫做虎皮盞。其實(shí)主要的區(qū)別還是在碗內(nèi)表面。鱉甲天目是宋代吉州窯的名品,用類似建窯的掛釉方式形成很有意思的類似老虎皮的花紋。器形和木葉天目一樣,大多是大口徑盞。
玳皮天目(玳玻天目 玳瑁天目):玳皮天目是吉州窯最為精美的茶碗,在日本,有一件玳皮天目被評(píng)定為國(guó)寶。玳皮天目的上釉方式和鱉甲相似,但是內(nèi)部都使用貼花的技術(shù),圖案一般都是吉祥的動(dòng)物,文字,其中以龍鳳,生肖,花草,最為眾多。而窯變形成的和鈞窯相似的黃色花紋,表現(xiàn)出了非常細(xì)膩的質(zhì)感,堪稱是唐物中最為華麗的茶碗。以上三種,都是來自于江西的吉州窯,所以又叫做吉州三天目。比起建州三天目,吉州三天目的名氣要略微遜色。
黃天目:黃天目和灰披天目的外觀非常相似,都是南宋時(shí)代和元代南方燒造的黃色建盞。其燒造的方式和傳統(tǒng)的宋代建窯有了很大的區(qū)別。是在釉料中加入草木灰形成特殊曜變的茶碗,能夠造就星云一般的效果。在中國(guó),黃天目茶碗很容易和北方的劣化青瓷混淆,并且認(rèn)為是比較低檔的茶具。但是黃天目在日本茶道的轉(zhuǎn)型期被重視,其普通的外觀,受到日本茶人的一致好評(píng)。
灰披天目(灰被天目):灰披天目的時(shí)間跨度要比黃天目大,最早是指一批建窯的失敗品,即掛黑釉失敗,或者忘記掛黑釉的建盞,所以盞面沒有出現(xiàn)黑色,而全部是內(nèi)層的黃釉,看上去就好像覆蓋了一層灰一樣而得名。元時(shí)代,建窯沒落后,這種黃釉碗因?yàn)榧夹g(shù)的沒落而大量出現(xiàn),并且少量出口到了日本。和黃天目一樣,并不起眼的顏色,沒有花紋,甚至是非常古樸的顏色,大大激起了日本人的美感體驗(yàn),因?yàn)槿毡救朔浅F珢刍遗炷坎柰搿?/p>
青磁茶碗:青磁,即中國(guó)的青瓷,在日本是極端高級(jí)的茶具,往往被當(dāng)作觀賞器,而不是使用器。日本的青瓷,基本上都是南方龍泉窯的作品,時(shí)間跨度從宋代到明代,主要以粉青和豆青為主。古代,并沒有五大窯的碗流傳到日本,而且五大窯的器物中,并沒有日本常見的茶碗這種器形。
青瓷平茶碗:天目茶碗的特征是胎后,碗高,并且碗口有明顯的束口,這種束口的碗,后來直接叫做天目型,或者京型。而青瓷中,大多是撇口的開放造型,這種茶碗被叫做平茶碗。青瓷茶碗中,平茶碗比較多。在中國(guó),青瓷一般不被用作茶器,因?yàn)榍啻傻念伾筒铚珱_突了。日本也是一樣,日本的青瓷茶碗大多是觀賞。比如這只以前介紹過的青瓷馬蝗絆,就因?yàn)楹每?,所以被足利義政氏修補(bǔ)而產(chǎn)生了新的美。在茶道具中,青瓷茶碗的評(píng)價(jià)不高,但是在觀賞器中,則擁有遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶具的藝術(shù)價(jià)值。
珠光青瓷:珠光青瓷中國(guó)認(rèn)為是一種劣化青瓷,是燒造溫度不夠而達(dá)不到綠色的一種黃色的茶碗。但是這種碗是一種中國(guó)同安窯的特殊茶碗,是一種故意造成青瓷劣化的技法。雖然茶碗是黃色但是也的確屬于青瓷的一種。
染付茶碗:染付茶碗,也就是指中國(guó)人的青花瓷。青花瓷對(duì)于中國(guó)人來說,本來也是和西域大有關(guān)系的,因?yàn)橹袊?guó)古代沒有這種深藍(lán)色的染料,通過西域的傳來,中國(guó)才有了這種顏色的瓷器。而這種瓷器的另外一個(gè)關(guān)鍵,就是潔白如雪的陶土,也是只有在江西景德鎮(zhèn)的高齡山才能找到的,也就是高齡土。明代時(shí),青花在中國(guó)開始流行,一部分傳到了日本,但是純白和深色調(diào),是中國(guó)喪葬的顏色,也是日本傳統(tǒng)喪葬的顏色。
安南茶碗:安南是古代越南北部的一個(gè)邦,也就是古越南,這個(gè)地方時(shí)而被中國(guó)吞并,時(shí)而成為中國(guó)的屬國(guó),所以這里的瓷器,在日本也被劃入唐物。而越南也是當(dāng)時(shí)少數(shù)掌握瓷器燒造的國(guó)家,技術(shù)來自于中國(guó)。安南茶碗的種類很多,有彩瓷,但是以比較粗糙的青花為主。而且安南茶碗的器形往往比較小,德川幕府柳營(yíng)御物就有一件非常珍貴的彩繪安南茶碗。因?yàn)槠洫?dú)特的風(fēng)格,受到武士的鐘愛。而安南茶碗還有一個(gè)很大的特征就是經(jīng)常出現(xiàn)蜻蜓的圖案,直到今天,越南的瓷器仍然大多有蜻蜓。高麗云鶴,安南蜻蜓,一南一北兩種情趣,常常被茶人津津樂道。
赤繪茶碗:所謂赤繪茶碗,就是我們中國(guó)的五彩瓷和斗彩瓷,是明代以后興起的一種新興的瓷器表現(xiàn)形式。是把繪畫藝術(shù)和瓷器結(jié)合起來的一種嘗試。日本人則稱為赤繪。赤繪在茶道中不被重視,甚至并不是當(dāng)作茶碗使用的。但是作為觀賞器受到了廣泛的好評(píng),以至于后來日本人的伊萬里瓷器,就是模仿中國(guó)的斗彩,最后不論品質(zhì)工藝都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過景德鎮(zhèn)是的中國(guó)失去了傳統(tǒng)歐洲市場(chǎng),以致在民國(guó)以前說china就是指日本產(chǎn)瓷器而不是中國(guó)瓷器。 當(dāng)時(shí)世界上,中國(guó)是瓷器技術(shù)最為高超的國(guó)家,其他國(guó)家,甚至是日本,都沒有燒造陶瓷的技術(shù)。但是當(dāng)時(shí)中國(guó)的屬國(guó),朝鮮和安南,都得到了一定的技術(shù)。
唐物茶碗在日本流行了大約500年以后,日本進(jìn)入了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代是日本傳統(tǒng)茶道的一個(gè)大轉(zhuǎn)型的時(shí)期,在這個(gè)時(shí)期里,禪寂的“和,靜,清,寂”取代了足利幕府時(shí)代的“華,美,空”的美學(xué)趨向,從此唐物茶碗開始衰弱,而在這個(gè)轉(zhuǎn)型期,高麗茶碗走上了歷史的舞臺(tái)。高麗茶碗的種類非常多,唐物茶碗雖然有很多小類,但是總體來說,其實(shí)只有天目和青瓷兩個(gè)大類,造型基本只有兩個(gè),一個(gè)是束口型,一個(gè)是撇口型。但是高麗茶碗的種類非常繁多,有些甚至根本不是碗,而被日本人拿來當(dāng)成了碗。高麗茶碗對(duì)于日本本土茶碗的發(fā)展,有著非常非常重要的引導(dǎo),因?yàn)槿毡镜拇善鳠旒夹g(shù)就是來自于朝鮮,所以日本的本土茶瓷,帶有強(qiáng)烈的朝鮮風(fēng)格。
高麗茶碗本身又根據(jù)時(shí)代的不同分為三期:
前期:1 云鶴茶碗 前期只有這一種,是14-15世紀(jì)燒造的茶碗
中期:2 三島茶碗:包括禮賓三島,古三島,三島桶
3 刷毛目茶碗:表面刷白釉的碗
4 粉引茶碗:乳白色釉的碗
5 井戶茶碗:茶人評(píng)價(jià)最高的茶碗,有大井戶,古井戶(小井戶),青井戶(青瓷井戶)三個(gè)大類。還有小貫入,井戶脇兩個(gè)小類,一共5種。
6 吳器茶碗:本來是朝鮮了貢器
7 割高臺(tái)茶碗(又直接叫作高麗):高臺(tái)被割了一刀或兩刀的碗
8 熊川茶碗:比較平的茶碗
9 堅(jiān)手茶碗:又有本手堅(jiān)手,雨漏堅(jiān)手,和手三個(gè)大類。
后期:10 蕎麥茶碗:蕎麥色的陶土碗
11 柿之蒂茶碗:和蕎麥茶碗差不多的更加粗糙的陶土碗
12 魚屋茶碗:像魚肚子的茶碗
13 金海茶碗:有復(fù)雜花紋的茶碗
14 伊羅保茶碗:其中有古伊羅保和黃伊羅保(肌沙伊羅保)兩個(gè)大類
15 御本茶碗:融合了唐物風(fēng)格的平茶碗和筒茶碗。
從介紹就可以看到,高麗茶碗的種類要比唐物多很多。
云鶴茶碗:云鶴紋是朝鮮早期瓷器常用的花紋,云鶴也是高麗瓷器的象征。早期的高麗茶碗幾乎都是這種青瓷鶴茶碗,飛鶴造型的茶碗叫作狂言夸茶碗。造型非常類似于杯子,而不是碗。后期的御本茶碗也大量采用了云鶴的花紋。
三島茶碗:三島茶碗是一種咖啡色的裝飾碗,特點(diǎn)是把碗分割成幾個(gè)部分,繪以白色的花紋。
古三島茶碗(雕三島):高麗茶碗和中國(guó)茶碗一樣,區(qū)分得主要方面是裝飾花紋,而不是器形。但是高麗
茶碗的器形多變,是非常有意思的。古三島茶碗采用的是一種高撇口的造型,這個(gè)造型非常獨(dú)特,是唐物茶碗不具備的。簡(jiǎn)單樸素的刻花,加上除了白色以外的部分幾乎全部都是陶土的胎,因此三島并不能算是完全的瓷器,而是陶瓷結(jié)合的碗。但是這種古樸實(shí)日本人所欣賞的。
三島桶茶碗:這是一種平底茶碗,是非常重要的一種茶碗,因?yàn)槿毡緲窡褪遣捎昧诉@種桶造型,而后來,桶茶碗干脆直接被叫成了樂茶碗。但是后來又有所分類,直徑大于高為樂,直徑小于高為桶。和古三島一樣,三島桶也多以白色裝飾,只是器形不同。
禮賓三島茶碗:使用平茶碗撇口造型的一種大型的三島茶碗,本來是朝鮮祭祀用的果盆,但是在日本被當(dāng)成了大型茶碗使用。
刷毛目茶碗:刷毛目茶碗有刷毛目和無地刷毛目?jī)煞N,區(qū)別在于,刷毛目是一種特殊的裝飾,即在陶碗上,直接刷上一層釉,作為裝飾花紋,而露出的“地”其實(shí)都是陶土,并沒有釉,這種叫做無地刷毛目,而先上一層黃釉,再刷白釉的,叫做有地刷毛目,或者直接叫作刷毛目。這種茶碗是朝鮮在釉料緊缺的情況下的無奈之舉,但是朝鮮特有的牛奶一樣質(zhì)感的乳白色釉,還是給碗一種強(qiáng)烈的溫厚的感覺。后來刷毛目主要成為了煎茶碗。
粉引茶碗:粉引是朝鮮一種比較特殊的白釉,這種釉色表現(xiàn)出非常溫厚的感覺,猶如粉末一般細(xì)膩,這種釉刷在碗上的裝飾叫做刷毛目,而全部用在碗上,就叫做粉引。刷毛目和粉引其實(shí)都是屬于三島系的,因?yàn)槿龒u的白釉也是這種釉。這種溫柔的感覺是中國(guó)白釉不具備的。而且粉引還會(huì)表現(xiàn)出一種粉紅色,雖然里面往往夾雜很多雜質(zhì),但是其美感還是得到了廣泛的喜愛,并且成為日本后來模仿的對(duì)象之一。
井戶茶碗:井戶茶碗如果翻譯成中文,就是市井人家用的碗。這本來是朝鮮的傳統(tǒng)青瓷,也是朝鮮人的飯碗。后來被引入日本。這種碗的口徑偏大,有兩個(gè)特征,一個(gè)是琵琶色,還有一個(gè)是梅花皮高臺(tái)。日本茶道轉(zhuǎn)型時(shí)期,井戶茶碗成為了非常重要的茶碗,被認(rèn)為是群碗之王。擁有極高的評(píng)價(jià)。
大井戶茶碗口徑在14CM到15CM之間,表面有著猶如肌膚一樣的貫入紋路,底座上包裹著梅花皮,擁有竹節(jié)一般的碗身,琵琶一般柔和的顏色。大井戶茶碗,受到了茶圣千利休的格外偏愛,戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,大井戶茶碗超過了唐物天目,成為了地位和身份的象征。大井戶茶碗是朝鮮的常用飯碗,因?yàn)槌r人的制作技術(shù)有限,所以導(dǎo)致釉面出現(xiàn)了很多開裂,讓茶漬滲透進(jìn)了貫入中,結(jié)果卻形成了非常獨(dú)特的美感。而且高麗獨(dú)特的陶土,讓大井戶的貫入非常非常密集,猶如人手的皮膚。而高臺(tái)的梅花皮,起到畫龍點(diǎn)睛的作用。雖然看上去非常簡(jiǎn)陋,簡(jiǎn)直就是一個(gè)破爛,但是這種自然的親近感和渾然的感覺,卻恰好是人工難以達(dá)到的,是朝鮮人無為而為之的。大井戶就等同于日本茶道美學(xué)的精神,是日本茶道中最重要的一種茶碗。
青井戶茶碗:同樣擁有竹節(jié)高臺(tái),但是青井戶的造型強(qiáng)調(diào)一種倒梯形的美感。青井戶茶碗是一種青瓷,顏色主要是黃色,但是和大小井戶不同的主要是它的造型。沒有回收的碗的“腰”,只有筆直展開的撇口,就好像人的正直。同時(shí)也擁有梅花皮,更小的體積,表現(xiàn)出了一種正直的傲骨。所以青井戶其實(shí)是一種平茶碗。
古井戶茶碗(小井戶):小井戶和大井戶的口徑一樣,也在14-15CM左右,但是高度卻只有大井戶的一半,因此是一種平茶碗。日本的茶碗其實(shí)講究高碗和平碗的搭配,因?yàn)榇缶畱艉托【畱敉浅蓪?duì)出現(xiàn)的。但是和青井戶不同,小井戶的碗身有明顯鼓出的腰,外形飽滿,是平茶碗中造型最為規(guī)整的一種。
吳器茶碗:擁有流暢造型,并且底部不露胎,全封閉上釉,極其高的連體高臺(tái),是吳器的特點(diǎn)。吳器茶碗本來是朝鮮的一種貢具,是一種帶雙耳的香爐,日本人把兩耳拔掉,變成了茶碗,屬于高臺(tái)茶碗中的一種。吳器有紅葉,錐,兩個(gè)樣式,是比較稀有。
割高臺(tái)茶碗:割高臺(tái)和吳器一樣,也是朝鮮用于祭祀的貢具,本來也是有雙耳的,也被日本人拔掉了。但是不同的是,割高臺(tái)如其名字,把高臺(tái)給割掉了,這是當(dāng)時(shí)日本人故意改造的。因?yàn)槿毡井?dāng)時(shí)有很多人信奉天主教,因此故意把高臺(tái)割成十字,代表十字架,割高臺(tái)代表了一種東西方美感的沖突和融合。即保留了高麗茶碗古樸的特征,又融入了對(duì)新信仰的解釋。
熊川茶碗:熊川茶碗來自朝鮮釜山港,是一種造型獨(dú)特的茶碗。在平茶碗和樂茶碗的造型之間,有著比小井戶更加飽滿的腰,并且筆直的口,非常接近樂茶碗。可以說是樂茶碗的圓形。同時(shí)口徑12厘米左右,是一種小型的高麗茶碗。但是其外形和樂茶碗又有著明顯的不同,是體現(xiàn)飽滿美學(xué)的代表。根據(jù)裝飾不同,還有鬼熊川。
堅(jiān)手茶碗:堅(jiān)手茶碗有各種各樣的造型,有井戶形,也有桐形,還有不規(guī)則形。堅(jiān)手的特點(diǎn)是超級(jí)厚的釉,堅(jiān)手和粉引茶碗非常相似,但是堅(jiān)手和粉引屬于兩種不同的裝飾方式,堅(jiān)手的釉非常厚,甚至達(dá)到了天目茶碗的厚度。
柿之蒂茶碗:柿之蒂是一種陶土碗,表面有非常稀疏的釉裝飾。顏色表現(xiàn)中褐色,猶如柿子的秸稈。在外形上,柿之蒂在碗身上有一個(gè)明顯的角度,是其最大的特點(diǎn)。
魚屋(斗斗屋)茶碗:魚屋本來是界港漁業(yè)裝卸的市原家的店名,特供陰陽師用與竹貓神社茶道用,所以這家店又叫做斗斗屋,也叫做魚屋茶碗。魚屋茶碗可以當(dāng)作一種標(biāo)準(zhǔn),所以里面也包含了其他各種各樣的茶碗。但是魚屋茶碗的特點(diǎn)是碗都像魚的形狀。
金海茶碗:金海茶碗是后期高麗茶碗中比較特別的。因?yàn)樵诟礁浇慕鸷V谱鞫妹?。在形狀上,金海茶碗擁有各種器形,但是有一個(gè)總特點(diǎn),就是碗口在制造的時(shí)候被故意捏成了不規(guī)則的形狀,看上去雜亂無章,成為了其最大的特點(diǎn)。
伊羅保茶碗:伊羅保茶碗是后期高麗茶碗中最為特殊和最為重要的茶碗,充分表現(xiàn)了自然中沙子的質(zhì)感,是其他茶碗所不具備的,而其獨(dú)特的黃色,也成為日本茶道文化轉(zhuǎn)型的一個(gè)標(biāo)志。
肌沙伊羅保茶碗(古伊羅保茶碗):肌沙伊羅保是日本入侵朝鮮前大量出現(xiàn)的黃色茶碗,表面有褐色的猶如碎石的釉,釉質(zhì)粗中帶細(xì),表現(xiàn)出一種沙石融合之美,由于其沙質(zhì)的細(xì)膩猶如肌膚,因此得名肌沙。由于胎比較薄,所以造型反而更加堅(jiān)挺和規(guī)整,是后期高麗茶碗的代表中的代表。
伊羅保片身替茶碗:這是一種非常特別的裝飾,即一半是肌沙裝飾,一般是刷毛目裝飾,底胎都是黃色釉,在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候,好像變成了另一只碗一樣。是非常有意思的一種茶碗。
御本茶碗:在朝鮮名叫倭館的地方專門燒制的茶碗,是德川幕府成立以后,也就是戰(zhàn)國(guó)時(shí)代之后最后一種
高麗茶碗,從此之后,日本進(jìn)入了和物茶碗的時(shí)代。御本茶碗是專供柳營(yíng)的,一共有7種,又叫做御本七作,正好代表當(dāng)時(shí)高麗茶碗7個(gè)主要的造型。
御本鶴立茶碗:御本鶴立茶碗是模仿遠(yuǎn)古朝鮮云鶴茶碗的一種刻花茶碗,在制作的時(shí)胎體上刻出一個(gè)鶴的圖案在上釉燒造,連續(xù)燒2次的精細(xì)的作品。這種碗結(jié)合了高麗茶碗的各種技法,粉引,刻畫,貫入,刻畫,割高臺(tái),是對(duì)高麗茶碗的最終總結(jié)性的作品。傳世量很小。
在介紹和物茶碗(也就是日本制造的茶碗)之前,首先要告訴大家,日本人究竟是怎么掌握瓷器燒造技術(shù)的。因?yàn)槿毡救说搅藨?zhàn)國(guó)后期,仍然沒有瓷器的燒造技術(shù)。相傳,日本最早燒造瓷器的人,叫做長(zhǎng)次郎,是戰(zhàn)國(guó)末期生活在京都的一名窯工,長(zhǎng)次郎受到千利休的資助,專門燒造茶碗,同時(shí)因?yàn)槔菔軐?,而得到了在京都?quán)力者的中心,聚樂第,燒造瓷器的機(jī)會(huì)。因?yàn)殚L(zhǎng)次郎的窯口在聚樂第(用中國(guó)的話來說,其實(shí)就是一口官窯),所以叫做樂燒,他燒造的碗,就叫做樂茶碗。這也是最初的和物茶碗。但是樂燒的產(chǎn)量很低,失敗率很高。但是很快日本人得到了一個(gè)契機(jī),豐臣秀吉侵略朝鮮,并且把朝鮮所有的窯工都帶到日本,這才有了日本的陶瓷技術(shù)。這也是為什么高麗茶碗對(duì)和物茶碗有著非常深刻的影響的原因。而被稱為日本瓷器之父的人,就是這個(gè)叫做李勺光的窯工。李勺光被帶到日本以后,加入長(zhǎng)州毛利家,并且在萩市找到了適合燒造瓷器的土和釉的原料,開辟了第一個(gè)民間窯口,也就是萩燒。同時(shí),帶到日本的陶瓷工根據(jù)李勺光的經(jīng)驗(yàn),分別在找到了適合燒造瓷器的陶土以及釉原料,在短短30年間,日本能夠燒造瓷器的窯口就多達(dá)30多個(gè),覆蓋了全國(guó)。如果不是李勺光的貢獻(xiàn),那么日本本土瓷器恐怕還要延后很久。 和物茶碗其實(shí)比高麗還要復(fù)雜,但是真正能夠代表日本風(fēng)格的,還是樂茶碗。李勺光開辟萩燒以后,日本
出現(xiàn)了各種各樣的窯口,進(jìn)步的速度快到讓人無法相信。特別是美濃燒和瀨戶燒,這兩個(gè)自古以來燒造陶器的窯口,也因?yàn)榇善骷夹g(shù)的到來,開始了全新的發(fā)展。
日本和物茶碗是按照窯口來分類的,主要有以下幾種:
樂燒:京都聚樂第的官窯,由中國(guó)人的后裔長(zhǎng)次郎開辟,燒造了茶碗,此窯是最具有日本特色的窯口,傳到今天仍然有佐佐木松樂,昭樂等傳人,但是其實(shí)樂燒在400年里,也分裂成了很多很多流派。
萩燒:萩燒主要仿制日本的井戶茶碗,但是進(jìn)行了一些改革,所以為了區(qū)分高麗井戶,又叫做萩燒井戶。
萩燒井戶和高麗井戶有很多不同。
唐津燒:唐津并不是一個(gè)具體的窯口,是唐津地方十幾個(gè)窯口的統(tǒng)稱,燒造白釉碗和黃釉碗著名。
日本有“一樂,二萩,三唐津”的說法,這三個(gè)窯口,是和物茶碗開辟時(shí)代最能代表日本瓷器技術(shù)的窯口。
美濃燒:是在美濃地方的窯口,這里自古以來就是陶器燒造場(chǎng)所,戰(zhàn)國(guó)時(shí)代是中部地區(qū)最大的兵工廠,專門制作日本的火槍和冷兵器。美濃燒主要仿制中國(guó)的天目茶碗,并且開發(fā)出了一種非常特別的茶碗,白天目。
伊萬里燒(有田燒):伊萬里在九州,是日本的彩瓷基地,以模仿景德鎮(zhèn)的青瓷,彩瓷為主,主營(yíng)出口,和茶具關(guān)系比較小。但是千家流有一派極其崇尚華麗的瓷器,因此多用伊萬里瓷。
九谷燒:九谷燒是日本最華麗的彩瓷基地,同時(shí)融合了和式美感,比起有田燒的普遍,九谷燒更加講究精品,九谷燒的作品有很多成為天皇御物。
瀨戶燒:瀨戶燒也是古窯。因?yàn)閼?zhàn)亂很多人逃到了美濃。瀨戶主要產(chǎn)深褐色陶器,后來掌握瓷器技術(shù)以后,專門生產(chǎn)“醬油釉”的器物,但是碗比較少,瀨戶茶入非常有名。
樂茶碗:樂茶碗是一種徹底表現(xiàn)千利休美學(xué)思想的茶碗,融合中國(guó)的陶瓷技術(shù),朝鮮的陶瓷設(shè)計(jì),日本的精神文化,三合一于大成的終極茶碗。原型樂茶碗數(shù)量極其稀少,但是隨著戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的終結(jié),樂茶碗逐漸普及,最后成為了“抹茶碗“的代名詞。雖然日本人覺得井戶是完美的茶碗,而且井戶的得分也要高于樂,但是日本人卻認(rèn)為樂茶碗是超越的茶碗,是日本人的茶碗,是利休的靈魂,日本的國(guó)粹,對(duì)其有著難以釋懷的感情。
黑樂茶碗:黑色茶碗是借鑒了建州黑釉的配方制造而成的沒有窯變的茶碗。早期樂茶碗全部都是不規(guī)則的,這是故意為之的,因?yàn)槿毡镜牟璧雷非鬁喨惶斐傻牟粚?duì)稱美,雖然看上去很破爛,但是其實(shí)現(xiàn)制作陶胎,燒成陶器,定型,然后再上釉,進(jìn)行二次燒造的精品。并且故意降低溫度,讓釉表面出現(xiàn)大量的氣泡,表現(xiàn)出巖石的質(zhì)感。如果說天目是油感,井戶是肌感,那么黑樂就是巖感。利休居士極端追求莊重肅穆,所以他非常偏愛黑色。而信長(zhǎng)公認(rèn)為黑色代表死亡的氣息,因?yàn)樾砰L(zhǎng)時(shí)代就支持黑茶碗的燒造,但是開窯不久,信長(zhǎng)公就在叛亂中去世了。天下繼承者豐臣秀吉不喜歡黑色,在利休的堅(jiān)持下,還是燒造了大量黑樂。天下有名的利休7品中,有4黑3紅,仍然是黑多。每個(gè)茶人都有一種代表性的茶碗,而這些茶碗也代表了這些人,但是這名氣最大的黑樂,毫無疑問,代表著茶圣,千利休。
赤樂茶碗:利休是居士,因此他信奉佛,并且影響著樂茶碗的顏色,因?yàn)樵诜饑?yán)重,似乎只有紅色和黑色。因此樂茶碗有了紅色,而紅色的燒造難度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于黑色,并且并不是純紅。豐臣秀吉非常喜歡紅色茶碗,農(nóng)民出身的他,喜歡這種喜慶的顏色。但是利休卻覺得紅色茶碗太俗氣。于是紅與黑的爭(zhēng)論,一直持續(xù)。
萩燒竹節(jié)井戶(枇杷井戶):萩燒竹節(jié)井戶是模仿高麗大井戶的作品,但是增加了兩個(gè)新特點(diǎn),一個(gè)是淡淡得掛白釉,也就是上圖這種有點(diǎn)旺旺雪餅的感覺。另一個(gè)就是不再在高臺(tái)施梅花皮。聽說是因?yàn)楫?dāng)時(shí)找不到梅花皮的釉料。而高臺(tái)改成竹節(jié)的形狀,上釉或者露出。同時(shí)為了人為增加貫入,在釉中混合了大量的小石頭,燒造時(shí)破裂,留下的小洞可以讓茶漬流入,讓貫入出現(xiàn)黑色,高麗井戶是沒有這個(gè)故意的工序的。
萩燒粉引井戶:把粉引的乳白釉融合到井戶茶碗中的特殊嘗試,是萩燒最先開始的。萩燒粉引讓乳白的井戶型得以實(shí)現(xiàn),而其他則和萩燒竹節(jié)井戶相似。但是萩燒粉引井戶經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色的掛釉,讓釉面更添一分魅力。
鼠志野茶碗:志野茶碗是在志野這個(gè)地方燒造的茶碗,代表了茶人小堀遠(yuǎn)州的美學(xué)理解。表面大量的氣泡形成的洞和超厚的釉是其特點(diǎn)。其是對(duì)樂茶碗的進(jìn)一步發(fā)揮。
織部茶碗:利休七哲(利休的7個(gè)學(xué)生)中的古田織部命名的茶具風(fēng)格,美濃燒的杰作。不僅限于碗,還有茶入,茶壺,水質(zhì),凡是瓷器,都有這種風(fēng)格的器物。綠色或者黑色,伴隨褐色的古樸圖案,表現(xiàn)出徹底的恬靜和自然是織部最主要的表現(xiàn)。
白天目茶碗:美濃地區(qū)燒造的,模仿天目茶碗的純白色茶碗,如玉一般的質(zhì)感,表現(xiàn)著完全不同的美感經(jīng)驗(yàn)。日本的傳統(tǒng)美感中并沒有白色,美濃白天目補(bǔ)充了這種美。同時(shí)白天目的釉細(xì)密光滑,同樣可以成為非常精致的觀賞器物。
俱攞缽(茶碗):俱攞缽(茶碗):唯一一個(gè)有神社親自參與燒造的,產(chǎn)于竹貓神社,長(zhǎng)時(shí)間使用表面可以生長(zhǎng)出樹根狀紋理,現(xiàn)象奇異被認(rèn)為是有生命的碗,后期來被大量用于供奉神佛,如碗中長(zhǎng)期浸泡御守鹽也可以出現(xiàn)白色樹根狀紋理。此碗從制作工藝上看屬于雨漏堅(jiān)守茶碗的一種,但是要更古老一些因?yàn)樘ネ脸煞趾蛡淝安柰胂嗨?,是陶器晚期瓷器初期的一種過渡時(shí)期創(chuàng)燒。利休七品的3個(gè)版本中最早版本就有俱攞缽,因此推測(cè)至少在公元1591年前燒造成功。現(xiàn)存古俱攞缽量不是很大而且顏色多樣,所以屬于未定型的嘗試性燒造,根據(jù)史料記載產(chǎn)于竹貓神社,因此估計(jì)燒造成本很高不宜推廣因此后期除了用于祭祀不在用于茶道。二戰(zhàn)后又逐漸出現(xiàn)批量生產(chǎn)。
三、國(guó)內(nèi)比較好的陶瓷餐具品牌有哪些?
紅玫瑰、海格雷的品牌比較認(rèn)可,新品牌質(zhì)量不錯(cuò)的有:博玉骨質(zhì)瓷、恒瑞骨質(zhì)瓷等
四、十大洗碗機(jī)品牌排行榜盤點(diǎn)
導(dǎo)語:洗碗,是每天我們吃完飯之后必須做的一件事情。有些人對(duì)于洗碗特別地反感,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為洗滌劑會(huì)使手指變得很粗糙,不好看。所以有些人喜歡定一些快餐來吃,不僅節(jié)省時(shí)間,而且還很方便,不用洗餐具。但是在很多大酒店或者飯館,洗碗是每天都要做的事情。而且工作量還很大,所以必須有一個(gè)好的機(jī)器來幫忙了。這時(shí)就有了自動(dòng)洗碗機(jī)的出現(xiàn)了。
洗碗機(jī)十大品牌排名1 西門子洗碗機(jī)
博西家用電器(中國(guó))有限公司,西門子SIEMENS,家電十大品牌,創(chuàng)于1847年,德國(guó)家電領(lǐng)導(dǎo)品牌,歐洲及世界領(lǐng)先的家電生產(chǎn)商,中國(guó)最受歡迎的外資家電品牌之一。
洗碗機(jī)十大品牌排名2 海爾Haier洗碗機(jī)
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惠而浦(中國(guó))投資有限公司,惠而浦Whirlpoo,洗衣機(jī)十大品牌,十大微波爐品牌,1911年創(chuàng)立于美國(guó),世界頂級(jí)家電生產(chǎn)商和零售商,全球最具規(guī)模的大型白色家電制造商之一。
洗碗機(jī)十大品牌排名10 小天鵝-意黛喜洗碗機(jī)
無錫小天鵝股份有限公司,無錫意黛喜家用電器有限公司,意黛喜,洗碗機(jī)十大品牌,絕大部分用于出口的洗碗機(jī)品牌,擁有很強(qiáng)的技術(shù)和生產(chǎn)能力,無錫小天鵝與意大利意黛喜Indesit合資企業(yè)。
結(jié)語:小編的介紹到這里就要和大家說一聲再見了,很高興能為大家?guī)磉@些信息,希望能對(duì)大家有所幫助。在文中,小編給大家詳細(xì)地理出了十款關(guān)于洗碗機(jī)的品牌,文中提到的一些品牌,想必大家都有所聽聞,而且家里也有一些這些品牌的產(chǎn)品。所以質(zhì)量這方面,相信大家都有所感觸的。要選擇哪款品牌的洗碗機(jī)就看大家的喜愛了。
以上就是小編對(duì)于日本碗品牌排行榜問題和相關(guān)問題的解答了,如有疑問,可撥打網(wǎng)站上的電話,或添加微信。
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