武漢美食排行榜前十名（武漢有什么好吃的美食）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于武漢美食排行榜前十名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、武漢有哪些特色美食

• 2、武漢必吃十大美食

• 3、懂視生活

• 4、武漢有什么好吃的美食

一、武漢有哪些特色美食

即使屋外是艷陽高照，依舊能氣定神閑的坐在空調(diào)房里，靜候緣一壽司送上門來的悠然，是對這盛夏時光和誘人美食最慎重的不辜負。武漢有哪些特色美食?下文為大家一一列舉，快來看看吧!

1、熱干面

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

2、武昌魚

肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。因毛澤東“才飲長江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。烹制方法多種多樣，十分講究，其中最負盛名的是清蒸武昌魚，一般用一公斤左右的鮮活樊口魴魚作主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配料調(diào)料，上籠清蒸，嚴格控制火候，使之恰到好處。蒸好后再在魚上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚肉細嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，還有油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚饌。制作最佳的菜館是武昌大中華酒樓。

3、鴨脖

武漢的鴨脖又分“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種。

精武鴨脖：它是武漢最有名的小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后制成，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。

周黑鴨：1997 年周富裕自行研發(fā)出“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨特口味贏得了廣大消費者的認同。

4、豆皮

將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆;豆皮的“皮”必須是精制米漿;豆皮的餡，必須是糯米;豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍;豆皮的形，必須是方而薄;豆皮的色，必須是金而黃;豆皮的味，必須是香而醉。

5、鮮魚糊湯粉

糊湯粉的湯汁，是用兩三寸長的野生小鯽魚熬制成的。天然環(huán)境下，自然生長的野生鯽魚，肉質(zhì)密實、緊湊，味道異常鮮美。經(jīng)營糊湯粉的商販，通常是在頭天下午買回活蹦亂跳的小鯽魚，然后將魚剖洗干凈，放在文火上，整整熬一個通宵。魚肉熬得不見形，魚骨幾乎熬化了，魚肉、魚骨髓全融進了湯里。用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味帶點清甜，含在嘴里，似乎有一股生命氣息在齒間游走。用來做糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的。米粉像線粉一樣細，潔白細長，口感柔韌有勁。

注意：在武漢要在大街上找到賣糊湯粉的店鋪并不容易，戶部巷是比較集中的，有好幾家，味道也各有不同，根據(jù)不同人的口味而定。

6、石頭餅

利用石頭的熱量將薄餡餅烤熟，石頭餅的口感介于蒸薄餅和馬蹄燒餅之間，不規(guī)則的石頭讓小餅既有軟嫩的部分也有酥脆的地方，肉餡香鮮可口。

7、排骨藕湯

拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，喝上一口湯，香濃清甜。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。

8、燒梅

就是我們通常說的“燒麥”。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的時候捏出一個形狀，蒸熟后外形精致如花瓣，內(nèi)容物隱約可見，如同武漢市的市花梅花。

武漢最有名的還是嚴氏燒賣，是一個家族店，一共有5 家分店：

地址：

1)江漢區(qū)大興路91 號( 黃陂街口)

2)江漢區(qū)利濟北路85 附3 號市一醫(yī)院對面;

3)硚口區(qū)中山大道18 號;

4)江漢區(qū)漢口雙洞正街友誼路46 號;

5)江漢區(qū)漢口自治街240 號。

9、面窩

粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆?jié){，加蔥花、細鹽。炸時用的'鐵勺子，直徑約5 寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然后下鍋，下凹處因面漿多，所以肥厚，炸成后像個圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺混合。技術(shù)好的早點師傅可以將面窩炸成“匡匡”——沒有中間的焦脆部分，主要供老人食用;或者將中間焦脆部分炸的比例比較大，供喜歡焦脆的人食用。

10、歡喜坨

歡喜坨在武漢已有很悠久的歷史，它是早點的一種，一般只有早晨賣。糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內(nèi)軟，金燦燦的，咬一口后糖汁四溢。由于是糯米食，最好趁熱吃。很多老武漢對它都有難以割舍的情懷?，F(xiàn)在歡喜坨在武漢已經(jīng)升級了，在各大酒店同樣有售，還有個更雅的名字叫“麻圓”，并以這個名稱入選“中國名點”。

11、油燜大蝦

最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經(jīng)傳遍全國。辣、油厚、口味重是它的特點。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，武漢人對此也十分熱衷，消費量逐年增長，價格也不斷攀升。一盤油燜大蝦大概需要80-100 元。

12、桂花糊

桂花糊米酒是由米酒和桂花糖一起煮成的，因為加了藕粉煮成糊狀，所以名為“桂花糊。桂花糊晶瑩透明，粘粘的，有著桂花香。甜而不膩，香粘而滑口。就算不喜歡吃甜口的人，也會食之不忘。

13、湯遜湖魚丸

湯遜湖魚丸，是以湯遜湖出產(chǎn)的無公害優(yōu)質(zhì)魚為主要原料，經(jīng)精心加工制作而成，它有色澤如玉、口感細膩滑爽、味道鮮美、營養(yǎng)豐富及獨特的烹調(diào)工藝等特點。其脂肪含量低，富有鈣磷、鐵和多種維生素、氨基酸及蛋白質(zhì)，是”食魚不見魚“、強身健體、益智的營養(yǎng)佳品。

二、武漢必吃十大美食

去武漢必吃的十大美食

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讓傳承成為潮流

香港“食神”蔡瀾曾說：“處處的早餐文化，因生活優(yōu)裕而處于消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上‘早餐之都’?！?/p>

武漢人把吃早餐俗稱為“過早”，歷史上武漢碼頭文化興盛，人們要抓緊時間趕到集市，形成在外“過早”的習慣，并延續(xù)至今。清晨，每家早餐鋪前都能看到人車交織、擁擠嘈雜的景象，這是屬于武漢的市井氣息。

沒有官方或民間統(tǒng)計過，武漢的早餐究竟有多少種，但“吃一個月不重樣”是能輕松做到的。今天，我們就來盤點一下，武漢“過早”的十大經(jīng)典美食。

1.熱干面

在外地人眼中，熱干面儼然已是武漢美食的一張響亮名片。

熱干面不同于涼面，也不同于湯面，勁道十足的面條，淋上芝麻醬、香油和辣椒油，攪拌一番，在醬汁凝固前嗦進嘴里，風味恰到好處。

武漢的每一家熱干面，醬汁口味都有些不同，早晨起來來一碗熱干面，就是這座城市最獨特的問候方式。

2.糊湯粉

糊湯粉，被譽為“武漢人的羊肉泡饃”。

千湖之省，百湖之市，武漢的早餐里自然不能少了魚。鮮活的小魚熬成糊湯，加上稻米熬出的米粉，撒上小蔥、蝦皮、胡椒、蔥花、辣蘿卜。武漢的過早，沒有比這個更鮮的。

在武漢人眼里，糊湯粉一定要與油條搭配著來吃。把油條浸在湯里，那種鮮香和酥軟的口感，就是對清早老武漢人的一種饋贈。

3.燒麥

武漢的過早文化里有一個非常重要的指標，那就是油多、抗餓，燒麥算是其中的代表。

燒麥里面有糯米、肉粒、香菇……吃起來夠鮮嫩，入口瞬間還帶有濃郁的胡椒味，高湯濃郁入味，加以每一口的皮薄軟嫩，味道著實鮮美。

燒麥通常夾著油餅吃，這是武漢人鐘愛的“過早”小食。油餅又酥又脆，燒麥又粘又潤，混合在一起的口味實在是獨特。

4.雞冠餃

雞冠餃不是餃子，只是因為形如雞冠、餃子而得名。

老配方的雞冠餃由老面制成，將面團揪成小劑子，輕輕一按壓，挑起一大團肉餡，一對折，餃子的雛形便已初現(xiàn)。

再用雙手鋪平，慢慢拉大，放進翻滾得正旺的油鍋，只等它由白白胖胖慢慢變成一抹金黃油亮。

外皮酥脆，內(nèi)餡綿軟，武漢人描述它的口感“蠻肉坨”。

5.面窩

面窩在武漢人心中的地位，絲毫不亞于熱干面。在武漢，只要有面窩攤子，就會有一圈人圍著等吃。

在特制的鐵勺中淋上大米黃豆混合磨成的米漿，入油鍋炸成邊厚中空的圓形米餅，就是“武漢甜甜圈”。

做面窩，講究的是技術(shù)活。一個優(yōu)秀的面窩，必須是外圍薄脆，內(nèi)里松軟蓬松，還留有余香，不油膩。

6.油香

油香曾是老武漢街頭最地道的小吃，因油香撲鼻而得名。

油香做法有講究，面粉加水高溫熬制，燙成熟面后快速冷卻，做成的面皮才軟糯有嚼勁，再包進一勺桂花糖下油鍋“滾熟”。

一定要趁熱吃，外皮炸得金黃，蜜糖流心餡香，黃燦燦的油香燙手又燙嘴，卻是許多“武漢伢”的兒時記憶。

7.糯米雞

與廣東荷葉糯米雞完全不同，武漢傳統(tǒng)糯米雞，要將珍珠糯米用木甑蒸熟，再和五花肉、香菇、干子混合搓成拳頭大的球。

然后裹上面粉入油鍋炸至金黃，炸好后的糯米雞外表金黃而凸凹不平，形似圓形刺球，一個個金燦燦的，迎面撲來的香氣讓人垂涎欲滴。

燙燙地咬上一口，菌菇的鮮香和肉的綿香爭先恐后地飄出來，頓時感覺爽滑酥嫩、口感飽滿、回味悠長。

8.汽水包

汽水包是地道的武漢小吃，用最傳統(tǒng)的老面，揪一團搟成圓餅，裝上一大坨餡料，捏攏揉搓，再去掉多余的面皮，根據(jù)不同的餡料用芝麻做上標記，一個汽水包就做好了。

在鍋里擺滿后就可以加入米漿開始煮了，鍋里的水不超過包子的半身，蓋上鍋蓋等幾分鐘，騰騰熱氣和香味就從邊角冒出來了。

煮熟后等鍋里差不多沒水了，就可以開始煎了，倒入一瓢油，鍋里立馬滋滋響，升騰著撲鼻的香味竄入大街小巷。

老牌的汽水包，汽水足，粉條和糯米餡是特色。包子皮外頭香酥脆口，餡料松軟透氣，入口酥脆。

粉條和糯米餡的汽水包

9.歡喜坨

歡喜坨在武漢已有悠久的歷史。20世紀30年代，漢陽棉花街有一家沔陽人開的店，專做“歡喜坨”。

用糯米粉和水搓成圓球，裹上芝麻，溫油下鍋慢慢炸黃，起鍋后馬上倒入另一番有飴糖的鍋中翻炒，然后起鍋轉(zhuǎn)入鋪滿芝麻的筐內(nèi)推簸，這樣做成的“歡喜坨”形如核桃，外酥內(nèi)軟，甜而不膩。

剛從鍋里撈出來的歡喜坨，圓圓的外形似球，很是可愛。輕輕用筷子一夾，它立馬就泄氣了，跟紙老虎一樣。

“歡喜坨”是武漢小吃名兒里最喜慶的一個，如今，它還有個更雅的名字叫“麻圓”。

10.豆皮

要說武漢“過早”最能填飽人肚子的，還數(shù)豆皮。

豆皮的“皮”，是由脫皮綠豆和米漿制成，而豆皮的“餡兒”，必須是糯米。豆皮的皮講究“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。

其中最美味的當然要數(shù)三鮮豆皮了，三鮮豆皮以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名，吃起來香酥嫩脆，咬上一口，就忘不了這味道。

三、懂視生活

武漢美食熱干面不少人都知道，這是武漢美食的代表之一，在全國都很受歡迎，其實武漢美食還有很多，今天就給大家介紹武漢美食攻略，一起來看看武漢好吃的美食有哪些吧！

武漢美食攻略

熱干面

熱干面是中國十大面條之一，也是武漢美食攻略中必不可少的美食，幾乎人人都知道。熱干面的做法有很多種，用油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油等食材作為材料，做出來的熱干面色澤油潤，味道鮮美，武漢人經(jīng)常作為主食吃，或者是當做早餐吃。

糊湯粉

糊湯粉是武漢好吃的美食，也是傳統(tǒng)小吃，一般是配著油條一起吃，只要是能吃到糊湯粉的地方，一定能吃到油條。糊湯粉被譽為“武漢一絕”。魚糊湯粉泡油條是經(jīng)典搭配，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。

黃陂豆絲

黃陂豆絲的做法很簡單，也是武漢當?shù)刈罹哂腥藲獾奈錆h美食小吃之一，豆絲是用大米、綠豆打漿攤成餅做成的，吃的時候直接抹上醬料，或自行包菜吃。黃陂豆絲營養(yǎng)豐富、口味純正，關(guān)鍵是口感細膩，有勁道，風味獨特。

豆皮

豆皮是武漢美食的一大特色風味，很多人當做早餐吃，在街頭巷尾，或者是很多餐廳都可以吃到的一道武漢小吃，豆皮的“皮”是精制米漿，豆皮的餡是糯米，很講究火力，煎出的豆皮外脆內(nèi)軟，色澤金黃，吃起來香酥嫩脆。

排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯是湖北人都喜歡吃的一道菜肴，很多人接待貴客都會準備這道菜。用的材料是藕和肉骨頭，精心煨制而成，排骨蓮藕湯肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯，同時帶著絲絲甜味，湯香清甜，這是一道營養(yǎng)豐富的美食。

面窩

面窩是武漢好吃的美食之一，早餐必備，做法是用粳米磨成的米漿，加一定比例的黃豆?jié){，加蔥花、細鹽。炸的時候，用的鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然后下鍋，吃起來酥、脆、軟三種感覺混合。

武漢美食攻略大家都知道了嗎？這些武漢美食好吃而且風味獨特，各種小吃都有，絕對滿足你的味蕾。

四、武漢有什么好吃的美食

1、熱干面

熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。

熱干面是武漢人過早的首選小吃，所以武漢人對它的感情，我們就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。

2、豆皮

豆皮是武漢的一道特殊美食，它吃起來非常美味，而且還很有名。

豆皮的外形，像一個四四方方的小方塊，顏色金黃金黃的閃爍著油光，用眼睛看看就覺得香。

它的外皮酥脆含香，內(nèi)在卻是非常的柔軟，吃起來外酥里嫩，又脆又香，淡淡的鹽味在嘴里面?zhèn)魇?，不管吃多少個都不覺得夠。

3、燒麥

燒賣是武漢出名的一種網(wǎng)紅食物，在網(wǎng)絡上非常出名，不過燒賣在武漢賣的地方少，只有在武漢的糧道街那附近有。

燒賣有點像包子，但包子里面的餡是用米還有一些餡料做成的，吃的時候一種麥香，也是非常的好吃，因為它的外觀有些像熟透了的麥穗，所以叫它燒麥。

4、面窩

面窩也是武漢的特有小吃，面窩一般在早餐店里有，它的外形像一個大大的甜甜圈，圓球外邊裹著芝麻，吃起來非常的香。

面窩的口感是不一樣的，每一層有每一層的滋味，就比如面窩外面的皮是酥的，厚的地方比較軟，中間的地方則吃著很焦脆，非常的有意思。

以上就是小編對于武漢美食排行榜前十名問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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