世界菜系排行榜（世界菜系排行榜前十名）

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本文目錄:

• 1、世界公認(rèn)三大菜系

• 2、世界上三大菜系分別是什么？

• 3、世界公認(rèn)三大菜系

• 4、世界三大菜系

一、世界公認(rèn)三大菜系

中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。

長期以來在某一地區(qū)由于受特定的地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民俗習(xí)慣等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點(diǎn)風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味名氣大流派，這些流派被稱作菜系。

其中包括魯、川、粵、徽、閩、蘇、浙、湘的中國“八大菜系”，還有一些名氣大的地方菜系如東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜等。

 土耳其烹飪

土耳其烹飪發(fā)源于中亞，發(fā)展于小亞細(xì)亞，在某種意義上說是中東與地中海烹飪的國度，肉類、蔬菜和豆類充當(dāng)了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點(diǎn)在于突出原料（主要是肉類和奶制品）的自然風(fēng)味，講究原汁原味并以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。

土耳其土壤肥沃，農(nóng)牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那么熱，再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化并擴(kuò)散到其周邊的許多鄰國。

二、世界上三大菜系分別是什么？

分別是：中國菜系，法國菜系，土耳其菜系。

1.中國菜系：又稱東方菜系，包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，這是世界人口最多的一個(gè)菜系，以中餐為代表。

2.法國菜系：又稱西方菜系，包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，也是占地面積最大的菜系，以西餐為主題。

3.土耳其菜系：又稱清真菜系，包括中亞，西亞，南亞以及非洲等穆斯林國家！以土耳其菜系影響最大。

擴(kuò)展資料：

中國菜：中華美食文化源遠(yuǎn)流長，色，香，味，意，形俱全。主流有八大菜系：魯、川、粵、徽、閩、蘇、浙、湘，其他比較有名的有：東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜等。是世界上最有影響力的菜系，在國外中餐一般走的是大眾化路線。

日本菜：又稱之為“日本料理”，是當(dāng)前世界上一個(gè)重要烹調(diào)流派，有它特有的烹調(diào)方式和格調(diào)，在不少國家和地區(qū)都有日餐菜館和日菜烹調(diào)技術(shù)，在國外大部分地區(qū)其影響僅次于法餐。

韓國菜：以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點(diǎn)的菜肴。其中已泡菜聞名！

東南亞菜：包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖喱紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖喱海鮮焗飯等。

法國菜系分為法國菜系，歐洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。

法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認(rèn)。它的口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡直可稱之為一種藝術(shù)。法國的烹飪技術(shù)一向著稱于世界。法國菜不僅美味可口，而且菜肴的種類很多，烹調(diào)方法也有獨(dú)到之處。

歐洲菜：具有很強(qiáng)的民族特色，其中已意大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國菜為代表。

美洲菜：已歐洲的烹飪技法和印第安人本土特色融合，使得美洲菜既有法國菜的香甜，也有印第安菜的濃郁。

大洋洲菜：可以算作英國菜和美國菜的混合，但與意大利和法國菜區(qū)別就比較明顯。不同文化匯聚的現(xiàn)象，可以從澳大利亞人的飲食習(xí)慣中看出來―牛角包、意大利咖啡、八爪魚沙律和中式小炒，應(yīng)有盡有。

土耳其菜系分為土耳其菜系，中亞菜系，中東菜系，南亞菜系。

土耳其菜：指那里的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。材料包括土耳其酸奶，咸咸的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，有多達(dá)上百種做法，烤熟后打成蓉。

中亞菜：受土耳其菜的影響頗深，歷來不大走精致路線的。

中東菜：主要以阿拉伯菜和伊朗菜為主。特點(diǎn)是甜、香、油，口味極重。豆醬、烤肉、秋葵等風(fēng)味獨(dú)特，香味足，口感佳。

南亞菜：最大的特色是香料多，有印度拉茶 ，印度咖喱等聞名品種。

參考資料：世界三大菜系-百度百科

三、世界公認(rèn)三大菜系

世界公認(rèn)三大菜系分別是中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。菜系指的是在材料的選擇、切斷、烹調(diào)過程中長期的進(jìn)化和自我完結(jié)型的技術(shù)上，被社會所認(rèn)可的料理的種類。菜系就是在不同的地方，因人們的不同的風(fēng)俗習(xí)慣而形成，經(jīng)過漫長的歷史沉淀而被大眾廣為傳頌，所以慢慢的形成所謂的世界性菜系。

中國是一個(gè)餐飲文化大國，菜點(diǎn)風(fēng)味相近，知名度較高，菜肴在烹飪中有許多流派，其中最有影響和代表性的也為社會所公認(rèn)的有：魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽等菜系。魯菜、粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜稱為“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即為“十大菜系”。

土耳其菜融合中東及西方飲食文化、上菜方式如同西餐，以湯、色拉、主菜、甜點(diǎn)的順序，每道菜中間間隔段時(shí)間讓用餐的人聊天，也讓食物消化，再接著上下道菜。土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點(diǎn)以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。

法國菜系是世界上著名菜系之一，其口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡直可稱之為一種藝術(shù)。法國菜不僅美味可口，而且菜肴的種類很多，烹調(diào)方法也有獨(dú)到之處。按烹調(diào)風(fēng)格而言，法國菜肴可分為三大主流派系。一個(gè)是古典法國菜派系，還有家常法國菜派系和新派法國菜派系。烹調(diào)方法很多，幾乎包括了西菜所有的近20種烹調(diào)方法。一般常用的烤、煎、燴、焗、鐵扒、燜、蒸等。

四、世界三大菜系

;     世界三大菜系一般是指中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。菜系也叫“幫菜”，是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)過長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會所公認(rèn)的飲食菜肴流派。其中中國菜系和土耳其菜系屬于東方菜系，法國菜系屬西方菜系。

世界三大菜系

      其中土耳其菜肴一般包括醬汁搭配谷類食物、蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點(diǎn)、野菜，以及熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。

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