杭州的名吃有哪些（杭州的名吃有哪些特色）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州的名吃有哪些的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、懂視生活

• 2、杭州都有什么特色小吃？

• 3、杭州特色小吃

• 4、杭州的小吃名吃有哪些

一、懂視生活

杭州是很受歡迎的一個(gè)旅游城市，風(fēng)景就好，和蘇州一起被稱(chēng)為“蘇杭”，杭州特色小吃的豐富多樣也讓人驚嘆，來(lái)杭州，一定要吃的杭州特色小吃有什么呢？為你推薦杭州十大特色小吃排行榜。

NO1杭州貓耳朵

貓耳朵是杭州地區(qū)很有名的一款小吃，這是一種面食，面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，所以取名貓耳朵。貓耳朵是用白的面粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成，貓耳朵很像通心粉，吃起來(lái)湯鮮味美，很多人都喜歡吃。

NO2酥油餅

酥油餅是杭州著名的風(fēng)味特產(chǎn)之一，酥油餅采用的是上等的白面粉和白糖，然后煎成的，吃的時(shí)候，白糖粉和面皮的酥脆相結(jié)合，松脆可口，別有一番風(fēng)味。杭州酥油餅色澤金黃，上尖下圓，像一座小山一樣，脆而不碎，油而不膩，香甜口感，得到了大家的喜歡，酥油餅至今已經(jīng)有兩三百年的歷史。

NO3蔥包檜

蔥包燴兒很多人可能不是很熟悉，這是傳統(tǒng)的杭州小吃。蔥包燴兒采用的是上等的白面粉制作，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油條和小蔥，把它攤平之后，放上油鍋煎一下，煎到金黃色起鍋就可以了，這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁，吃的時(shí)候蘸上辣醬或者是甜醬就更好了，杭州人最?lèi)?ài)的小吃之一。

NO4片兒川面

片兒川面是杭州的老字號(hào)品牌奎元館推出的一款點(diǎn)心，在杭州地區(qū)相當(dāng)?shù)挠忻?，這是一道面食小吃?？^是一家百年老店，片兒川面就是其中最火的小吃之一，采用的是特制的面條，味道鮮美，加入了豬肉片，筍片等食材，吃起來(lái)綿滑味鮮，片兒川面的價(jià)格不貴，是杭州人日常最喜歡的美食之一。

NO5定勝糕

定勝糕是用粳米和糯米制作而成，屬于杭州特色小吃之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常被當(dāng)做是養(yǎng)生調(diào)理或者是術(shù)后調(diào)理的佳品。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點(diǎn)吃起來(lái)比較松軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味，和豆沙的香味，很多人喜歡吃。

NO6麻球王

麻球王是杭州地方小吃，麻球王采用糯米粉和糖粉炸成的，麻球色澤金黃，外面裹著芝麻，皮薄透光，吃起來(lái)酥脆香甜。吃麻球據(jù)說(shuō)還有講究，就是先弄破外皮，讓熱氣透出來(lái)，否則一口下去可能會(huì)燙嘴，麻球吃起來(lái)帶著糯米的甜糯，淡淡的甜味，油而不膩，價(jià)格實(shí)惠。

NO7杭州小籠

杭州小籠其實(shí)就是杭州小籠包，用面粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料里面加上了皮凍，然后放上蒸籠里面蒸熟就可以了，一般每籠有10個(gè)左右，小籠包的特點(diǎn)就是皮薄汁多，鮮香潤(rùn)滑，小籠的面皮一定要薄，否則做出來(lái)的包子就不會(huì)是那個(gè)味道了。

NO8幸福雙

幸福雙一般是杭州人喜歡吃的一道早點(diǎn)，頗具傳統(tǒng)風(fēng)味。幸福雙是由知味觀開(kāi)始制作的，這家店也是杭州的老字號(hào)，至今已經(jīng)有80多年的歷史，不僅名氣大，口碑也很好，幸福雙一般是一對(duì)售賣(mài)，所以取名幸福雙。幸福雙采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟就可以了，制作簡(jiǎn)單，但是很好吃。

NO9小雞酥

小雞酥在杭州還是很常見(jiàn)的美食，很多的飯店都會(huì)供應(yīng)，因?yàn)橹谱鞒傻拿纥c(diǎn)造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。小雞酥采用的是精面粉為主料制作，配上了沙律油、豆沙，將面皮包上餡料放入烤箱烤制而成，小雞酥外形很可愛(ài)，不少外地人都會(huì)被它的外觀吸引，小雞酥吃起來(lái)外酥內(nèi)軟，甜香可口，是一道很精致的點(diǎn)心。

NO10西湖藕粉

西湖藕粉是杭州很有名的特產(chǎn)小吃，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。西湖藕粉是藕粉里面的知名品牌，藕是一種很健康的食品，經(jīng)過(guò)加工制作成藕粉，色澤紅潤(rùn)，細(xì)膩粘稠，易于消化，同時(shí)還有很好的開(kāi)胃補(bǔ)肺，滋陰補(bǔ)血的功效，藕粉吃法簡(jiǎn)單，用開(kāi)水一沖即可，口味清甜，適合各個(gè)年齡層的人。

以上就是杭州十大特色小吃排行榜，杭州人喜歡吃，而且對(duì)于吃有著獨(dú)到的見(jiàn)解，美食多樣而且頗具特色，這些都是最具有人氣的杭州小吃，你喜歡哪一款呢？

二、杭州都有什么特色小吃？

1、西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地區(qū)名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨(dú)特，富含營(yíng)養(yǎng)，舊時(shí)是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開(kāi)水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開(kāi)胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。

2、龍井蝦仁

龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜。成菜后，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。

3、蕭山蘿卜干

蕭山蘿卜干，浙江省杭州市蕭山區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的杰出代表?！耙坏斗N”蘿卜經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)技藝脫水加工，歷時(shí)300天制成。其味清香，口感清脆、甘醇。

4、臨安山核桃

臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿(mǎn)、香脆可口的優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外。中國(guó)山核桃主產(chǎn)于浙、皖交界的昌化山區(qū)。安徽寧國(guó)、臨安是中國(guó)山核桃主要產(chǎn)地，山核桃的栽培利用已有500多年歷史。

5、定勝糕

定勝糕，是一道點(diǎn)心，屬于杭州菜系，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點(diǎn)比較軟，有點(diǎn)松，帶甜甜的豆沙味。傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱(chēng)“定勝糕”。

參考資料：百度百科-西湖藕粉

參考資料：百度百科-龍井蝦仁

參考資料：百度百科-蕭山蘿卜干

參考資料：百度百科-臨安山核桃

參考資料：百度百科-定勝糕

三、杭州特色小吃

杭州的特色小吃有新登燒餅、杭州東坡肉、孫權(quán)面筋、脆皮馬蹄糕、杭州醬鴨、知味小籠、西湖醋魚(yú)、桐廬醬肉方、豌豆糯米飯、紫砂南乳肉。

1、杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州一道非常傳統(tǒng)的名菜，有著非常悠久的歷史，傳聞是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。一道正宗的杭州東坡肉的制作工藝是非常復(fù)雜的，選用優(yōu)質(zhì)的，肥肉均勻的上等豬肉為主要原料，再配以醬油，香蔥，料酒等配料相輔，最后在密封的砂鍋內(nèi)用文火燜制而成，這樣所制作出來(lái)的東坡肉色澤紅亮，吃起來(lái)油而不膩，十分美味。

2、新登燒餅

新登燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史。新登燒餅的制作工藝十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，再配以精鹽等各種配料，最后經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后制作出來(lái)的新登燒餅酥脆可口，滋潤(rùn)鮮香。如果你想要吃到最正宗的新登燒餅，那就必須到富陽(yáng)一趟。

3、孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州極具傳統(tǒng)特色的食品，有著非常悠久的歷史，相傳是孫權(quán)的目前特地為孫權(quán)出征所制作的美食，至今已有一千多年的歷史了。孫權(quán)面筋的品種也非常多，有紅燒三鮮面筋，面筋老鴨煲，油炸面筋等多種品種，如果你元旦節(jié)到了杭州，你一定要嘗一嘗這孫權(quán)面筋。

5、杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州一道極具傳統(tǒng)風(fēng)味的美食，杭州醬鴨的制作工藝十分考究，要選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的鴨子為原料，再配以小蔥，白砂糖等配料，然后經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝，先腌后醬精心制作而成，最后制作出來(lái)的杭州醬鴨色澤呈棗紅色，吃起來(lái)香中帶鮮，回味無(wú)窮，十分美味。

四、杭州的小吃名吃有哪些

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過(guò)程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮，吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤(rùn)可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽(yáng)。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說(shuō)是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

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