杭州十大美食排行榜（杭州十大美食排行榜四季青屬于那個(gè)區(qū)）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州十大美食排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、杭幫菜十大名菜

• 2、杭州必吃的十大餐廳

• 3、杭州十大美食特產(chǎn)有哪些？

• 4、杭州有什么美食

一、杭幫菜十大名菜

1、西湖醋魚(yú)：西湖醋魚(yú)別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚(yú)，是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。西湖醋魚(yú)通常選用草魚(yú)作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“西湖醋魚(yú)“被評(píng)為浙江十大經(jīng)典名菜。

2、宋嫂魚(yú)羹：宋嫂魚(yú)羹是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃，屬于浙菜系——杭幫菜；該菜品創(chuàng)制于南宋淳熙年間。宋嫂魚(yú)羹通常將鱖魚(yú)或鱸魚(yú)蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。該菜品出爐后，色澤油亮，鮮嫩滑潤(rùn)，味似蟹肉。

3、龍井蝦仁：龍井蝦仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬于浙菜系——杭幫菜，該菜品因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名。該菜品在成菜后，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。

4、東坡肉：需要注意東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

5、干炸響：鈴干炸響鈴是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬于浙菜系，因其腐皮薄如蟬翼，成菜食時(shí)脆如響鈴，故名。該菜選用豆腐皮卷入精細(xì)肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。1956年，被認(rèn)定為36種杭州名菜之一。

6、叫化童雞：叫化童雞又稱(chēng)黃泥煨雞，是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系；叫化童雞由來(lái)已久，至今已有300多年歷史；叫化童雞的由來(lái)也有多種版本，但制作原理基本相同?，F(xiàn)如今，此菜享有很高的盛譽(yù)，已遍布全國(guó)各地。

7、西湖莼菜湯：西湖莼菜湯又稱(chēng)雞火莼菜湯，是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬于浙菜系。該菜品選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”。

8、杭菊雞絲：杭菊雞絲是一道浙江杭州的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系杭州菜。把杭菊加上雞絲烹調(diào)成菜，那就是浙江杭州地區(qū)著名的一道菜肴杭菊雞絲了。

9、魚(yú)頭豆腐：魚(yú)頭豆腐是由魚(yú)頭、豆腐等主要食材做成的一道菜品，屬于蘇菜。砂鍋魚(yú)頭豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。

10、糟燴鞭筍：需要注意糟燴鞭筍是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬于浙菜系；該菜品以嫩鞭筍加香糟，經(jīng)煸、炒、燴制作而成，鮮嫩爽口，香味濃郁，富有特色。該菜經(jīng)杭州廚師的不斷改進(jìn)，現(xiàn)已演變成素葷兩用的糟燴鞭筍。

素的用嫩鞭筍加香糟，并配以芝麻油、濕淀粉等佐料；葷的則將菜油換成豬油煸炒，以雞油代替芝麻油淋澆。

以上內(nèi)容參考  百度百科-杭菊雞絲

二、杭州必吃的十大餐廳

杭州美食攻略必去的地方：

1、杭州河坊街

河坊街位于吳山腳下，是清河坊的一部分，屬于杭州老城區(qū)，舊時(shí)，與中山中路相交得“清河坊四拐角”，自民國(guó)以來(lái)，分別為孔鳳春香粉店、宓大昌旱煙、萬(wàn)隆火腿店、張?jiān)噬鼻f四家各踞一角，成為當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)近聞名得區(qū)片。

2、杭州勝利河美食街

杭州勝利河美食街亦稱(chēng)古水街，位于杭州市拱墅區(qū)，長(zhǎng)460米，寬13米，東連上塘路，西接德勝巷，因沿勝利河北岸而建，故名。地理位置靠近水晶購(gòu)物城。

3、南宋御街

南宋御街是南宋都城臨安鋪設(shè)的一條主要街道，是南宋臨安城的中軸線(xiàn)，全長(zhǎng)約4185米。在杭州老皇城腳下的吳山廣場(chǎng)旁，高銀街、河坊街、南宋御街三條美食街構(gòu)成了吳山美食鐵三角！

4、杭州高銀街

位于浙江省杭州市上城區(qū)清河坊歷史街區(qū)。因?yàn)榻陙?lái)背街小巷的改造，由原來(lái)的高銀巷拓寬后改名為高銀街，已經(jīng)成為杭城著名的美食街。

5、河?xùn)|路美食街

河?xùn)|路美食街地處鬧市，美食氛圍濃厚，成為很多人夜宵的好去處，口味基本上涉及整個(gè)這浙江的美食，尤其是一些溫州海鮮的尤為突出，算是目前杭州口味比較齊全的夜宵美食街，從小龍蝦、鹽蘸牛肉、小海鮮，到大閘蟹、千島湖魚(yú)頭、川菜、湘菜、雞煲，甚至新疆特色菜，一應(yīng)俱全。

三、杭州十大美食特產(chǎn)有哪些？

俗話(huà)說(shuō) “上有天堂，下有蘇杭”，其中杭便指的是杭州，杭州不僅是風(fēng)光秀麗之地，也是一座著名的文化名城，其中的美食特產(chǎn)更是數(shù)不勝數(shù)，令人去而忘返。那么你知道來(lái)杭州必逛的美食特產(chǎn)有哪些嗎？下面就跟著小編一起去看看吧。

01

西湖綢傘是杭州市特有的產(chǎn)品，漢族傳統(tǒng)手工藝品。在民間，關(guān)于西湖綢傘有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)魯班妹妹乃是西湖綢傘的創(chuàng)始人。它是以竹、綢作為原材料制作而成的，擁有很多品種，如日用綢傘、彩虹傘、舞蹈?jìng)?、雜技綢傘等。它具有兩種性能，既能為人們遮擋陽(yáng)兔，又可以作為裝飾品，素有“西湖之花”的稱(chēng)號(hào)。

02

西冷印泥為杭州特產(chǎn)之一，得到很多著名畫(huà)家、收藏家以及鑒賞家的推崇，被譽(yù)為“藝林珍品”。西冷印泥選料嚴(yán)格，制法講究，從開(kāi)始研制到現(xiàn)在已有一百多年的歷史，現(xiàn)已成為朋友間互送禮品的最好選擇之一。

03

杭州絲綢有著悠久的歷史，據(jù)說(shuō)在秦漢時(shí)期就已經(jīng)極具盛名，不僅在國(guó)內(nèi)，漢代絲綢之路的開(kāi)始，杭州絲綢便已被銷(xiāo)往國(guó)外?，F(xiàn)在，杭州絲綢已經(jīng)擁有十幾個(gè)品種，并且質(zhì)感極佳，深受人們的喜愛(ài)。

04

西湖龍井是最為有名的杭州特產(chǎn)之一，產(chǎn)自西湖周?chē)娜荷街校侵袊?guó)十大名茶之一。西湖龍井從明朝開(kāi)始就已經(jīng)非常有名，清朝時(shí)更是被朝廷列為貢品。據(jù)說(shuō)，清乾隆年間，西湖龍井還祛除了太后的肝火。西湖龍井根據(jù)優(yōu)劣共分為八個(gè)等級(jí)，其中獅峰所產(chǎn)的龍井被稱(chēng)為“龍井之巔”。

05

東坡肉是杭州地區(qū)有名的小吃，顧名思義，它的得名便和蘇東坡有關(guān)。據(jù)說(shuō)，它的具體做法是因?yàn)橐粋€(gè)意外得來(lái)，以黃酒加醬油、香蔥、糖、姜作湯水，把肉放在砂鍋中用文火燉，燒出來(lái)的肉味道鮮美，香而不膩，酥而不爛。

06

片兒川面是杭州的一道著名美食，也是杭州的漢族風(fēng)味小吃。它歷史悠久，距今已有百余年歷史；始創(chuàng)于杭州老店奎元館，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)奎元館便是以這道美食來(lái)供應(yīng)到此考試的外地考生。

07

西湖莼菜湯是杭州的傳統(tǒng)名菜，選用西湖莼菜作為原料，極具湖特色。純菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素，很早便有“莼羹鱸膾”“莼鱸之思”的典故。據(jù)說(shuō)，清朝乾隆皇帝每次下江南時(shí)，都必點(diǎn)西湖莼菜湯。

08

南宋定勝糕，顧名忠義，便是始于南宋。據(jù)說(shuō)這是為那些從戰(zhàn)場(chǎng)上凱旋歸來(lái)的將士特制的一道點(diǎn)心，顏色緋紅，象征著勝利。它味道可口，甜而不膩，并且物美價(jià)廉，深受老杭州人的喜愛(ài)。

09

麻球王是杭州市的一道著名小吃，色澤明亮，表面布滿(mǎn)了極具光澤的芝麻，常常會(huì)勾起人們的食欲。吃麻球王要講究方法，太過(guò)著急很容易被燙傷。人們必須謹(jǐn)記剛弄好的麻球王，在吃之前要先把表皮弄破一點(diǎn)，讓里面的熱氣散發(fā)出來(lái)后，就可以品嘗到麻球王的美味了。

10

宋朝時(shí)期，扇子的生產(chǎn)已經(jīng)有了很大的規(guī)模，不同的地區(qū)制造出不同類(lèi)型的扇子，也形成了不同風(fēng)格。當(dāng)時(shí)，比較著名的有很多種，如川扇、蘇扇、金陵扇、杭扇等，其中以杭扇最為盛名。歷史上，朝廷一直把扇子作為促進(jìn)兩國(guó)文化交流的禮品，而杭州一直都是全國(guó)的制扇中心。王星記扇子創(chuàng)立在140年前，繼承了傳統(tǒng)的制扇工藝，也豐富了扇子的種類(lèi)?，F(xiàn)在，王星記扇子已經(jīng)成為全國(guó)范圍內(nèi)唯一的一家老字號(hào)扇子品牌，獲得了很多殊榮。

四、杭州有什么美食

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過(guò)程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮，吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤(rùn)可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽(yáng)。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說(shuō)是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

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