延安著名小吃排行榜（延安著名小吃排行榜有哪些）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于延安著名小吃排行榜的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、作為老革命根據(jù)地，延安有哪些地方美食值得推薦？

• 2、延安特色美食有哪些

• 3、延安有哪些風(fēng)味小吃呢？

• 4、延安最著名的小吃是什么？

一、作為老革命根據(jù)地，延安有哪些地方美食值得推薦？

作為陜西北部的地級(jí)市，又是革命老根據(jù)地，延安有不少地方特色的美食還是值得品嘗的，下面小編給大家分享一下到了延安有哪些美食不容錯(cuò)過。

1、子長(zhǎng)煎餅

子長(zhǎng)煎餅是延安市子長(zhǎng)縣著名的傳統(tǒng)小吃。餅薄如紙，銀白透亮，與平時(shí)所吃的煎餅果子或者雞蛋卷餅的餅都不同。煎餅內(nèi)的吃食各樣都有，豆腐干煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時(shí)，一般配以醋、辣油等。

2、延安沾沾

延安沾沾其實(shí)就是串串，相比其他串串，延安串串最大的特點(diǎn)就是無(wú)油。延安人對(duì)于串串的熱愛是隨處可見的。晚上想吃什么：串串！晚上不知道吃什么：串串！簡(jiǎn)單吃點(diǎn)別喝酒了：串串！陪著婆姨娃娃吃什么：串串！一到夏天，大街小巷隨處可見擼串的人，店門口的小桌凳經(jīng)常擺放的滿滿的。

3、羊蹄

到了延安，有一樣是必吃的，那就是羊蹄。當(dāng)?shù)厝顺Ｕf（yang tir）就是它了。尤其是寒冬臘月吃這個(gè)，一個(gè)爽字便能概括所有的感覺！

4、抿節(jié)

抿節(jié)在陜北方言中讀“抿節(jié)兒”，抿節(jié)用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團(tuán)放在密布篩孔的特制抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下，成一寸來(lái)長(zhǎng)的小節(jié)，呈扭曲狀。食時(shí)，將抿節(jié)下鍋煮熟，澆以x素湯，湯內(nèi)有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收。

5、蕎面饸饹

由蕎麥制作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話。延安的吳起縣和志丹縣盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳。

6、果餡

把面粉加油和勻，搟成長(zhǎng)片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復(fù)翻烤至熟，口味酥香甘甜。品種有棗果餡、糖果餡、豆沙果餡等。

7、洋芋擦擦

洋芋即土豆，陜西境內(nèi)多把土豆稱作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸長(zhǎng)的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時(shí)盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣子面、醬、醋和蔥熗清油等；或者入鍋爆炒，味道酥綿可口。

8、錢錢飯

由粗糧精制。原料為黑豆，經(jīng)過浸泡，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成，對(duì)摻起來(lái)，逐次下鍋，待豆錢半熟時(shí)，再放小米煮熟即可。

以上是給大家分享的延安市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到延安的朋友可以找找嘗嘗，歡迎延安的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

二、延安特色美食有哪些

延安雖地處陜北，但在餐飲方面和西安并無(wú)太大的差異，在這里，街頭巷尾叫賣聲最響亮的依然是“羊肉泡饃”等西安小吃。延安的肉夾饃、涼粉等小吃值得品嘗。當(dāng)?shù)赜妹幼用孀龀傻挠透?、黃饃味道很好，延安當(dāng)?shù)剡€有一些值得一嘗的土特產(chǎn)，如個(gè)大味甜的延安紅棗、蘋果、梨等。寶塔區(qū)的二道街上有各種特色美食。

延安紅棗

凡是來(lái)過延安的人，都會(huì)帶幾袋紅棗饋贈(zèng)親友，可以說沒吃過延安紅棗就算沒來(lái)過延安。延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負(fù)盛名。團(tuán)棗、條棗、狗頭棗果實(shí)個(gè)大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種。所產(chǎn)脆棗，又名吊牙棗，果實(shí)大、皮薄色紅，肉白細(xì)脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。

蕎面饸饹

由蕎麥制作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話。延安的吳旗縣和志丹縣盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳。

油糕

又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一色澤金黃、細(xì)膩柔軟，味道香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風(fēng)味有售。油糕一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋的場(chǎng)合，特別是婚慶筵席中。食用時(shí)盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉湯。

果餡

把面粉加油和勻，搟成長(zhǎng)片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復(fù)翻烤至熟?？谖端窒愀侍?。品種有棗果餡、糖果餡、豆沙果餡等。

油饃饃

圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中間有孔的小圓餅，油炸成紅褐色。在逢年過節(jié)的筵席中都要上油饃饃。

肉夾饃

延安地區(qū)的肉夾饃也是特色小吃之一。肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。延安的肉夾饃色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨(dú)特風(fēng)味。

洋芋擦擦

洋芋即土豆，陜西境內(nèi)多把土豆稱作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸長(zhǎng)的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時(shí)盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣子面、醬、醋和蔥熗清油等；或者入鍋爆炒。味道酥綿可口。

涼粉

涼粉是陜北特色風(fēng)味小吃之一，有用綠豆粉面制作的“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作的“扁豆涼粉”，用洋芋淀粉制作的“洋芋涼粉”，還有用蕎麥糝子制作的叫“蕎面涼粉”。其中尤以子長(zhǎng)縣的綠豆涼粉為上乘，色澤嫩綠鮮亮，而且有清熱解毒，消暑止渴的功效。涼粉有冷熱兩種吃法，盛夏時(shí)節(jié)冷食最佳。

錢錢飯

由粗糧精制。原料為黑豆，經(jīng)過浸泡，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成，對(duì)摻起來(lái)，逐次下鍋，待豆錢半熟時(shí)，再放小米。

子長(zhǎng)煎餅

由精制蕎麥糝加工而成，可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配。食用方法多樣，涼爽味鮮，一年四季均可食用。最好即做即食，這樣口感最佳。子長(zhǎng)煎餅在陜北地區(qū)久負(fù)盛名。

三、延安有哪些風(fēng)味小吃呢？

延安市隸屬于陜西省，雖地處陜北，但是延安的美食是不輸給其他地方的。延安作為中國(guó)革命的圣地，日照充足，晝夜溫差大，所以土生土長(zhǎng)的，地方風(fēng)味，可了不得，豐饒至極！接下來(lái)我們一起去看看延安那些讓人垂涎欲滴的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃吧！

1、錢錢飯

陜北錢錢飯，聽起來(lái)真是一個(gè)非常吉祥如意的名字。原本呢，錢錢飯只是陜北缺糧人家的一種度荒飯，多和米糠、秕谷同煮，借以充饑?，F(xiàn)在錢錢飯?jiān)谝呀?jīng)成為了延安的一道家喻戶曉的著名美食，人人皆知，由粗糧精制。制作錢錢飯的主要原料為黑豆，經(jīng)過浸泡，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成，對(duì)摻起來(lái)，逐次下鍋，待豆錢半熟時(shí)，再放小米。

2、果餡

果餡是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種有餡的餅食，餡是用陜北著名的灘棗制成，非?？煽?，享譽(yù)陜北乃至更遠(yuǎn)的地方。果餡分為"棗餡"和“糖餡”兩種種口味，相對(duì)口感味道而言，棗馃餡比糖馃餡更好吃，但糖馃餡比棗馃餡更不容易壞掉。制作果餡的時(shí)候是以油酥面，團(tuán)包棗泥或糖，用木模壓，中心點(diǎn)紅，外沿鼓圓如輪。形成后擺入平底鍋內(nèi)，文火烤至焦黃。其皮酥餡嫩，香味宜人。

3、黃黃饃

黃黃饃是陜西省延安市黃陵縣的著名特色小吃之一，因其成品色黃而得名。黃黃饃以硬糜子面粉為主要原料，配以酵母和水，經(jīng)和面發(fā)酵后，用特制的攤鍋攤烙而成。烙制好后，從中間折疊為兩層，便于夾肉、蛋、菜等各種菜肴。吃起來(lái)質(zhì)酥味美，香醇可口，受到人們的喜愛。

4、碗托

碗托又名“碗禿子”，是延安的又一風(fēng)味小吃。蕎面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成，是用蕎麥面同豬血揉到一塊兒加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。食用時(shí)，切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎透，盛入碗內(nèi)，澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料，用竹簽扎著吃。在陜北是比較普遍的一種民間食品。差不多每個(gè)縣的市鎮(zhèn)上都有飯店或小吃攤點(diǎn)叫賣，老百姓更是家家戶戶做了吃。

不知道大家有沒有吃過這些讓人垂涎欲滴的延安風(fēng)味小吃呢？如果還沒有吃過的朋友，不妨親自去品嘗一下！

四、延安最著名的小吃是什么？

延安古稱膚施、高奴、延州，原陜甘寧邊區(qū)政府首府。國(guó)務(wù)院首批歷史文化名城，革命圣地。延安美食以風(fēng)味小吃為主，種類繁多，各式各樣，下面就給大家推薦一些延安比較有名的小吃，供參考。

油糕油糕由軟米、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細(xì)膩、香甜可口。

子長(zhǎng)煎餅，餅薄如紙，銀白透亮。其種類有：豆腐干煎餅，熱豆腐煎餅，涼菜煎餅，穌肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時(shí)，根據(jù)各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。

抿節(jié)在陜北方言中讀抿節(jié)兒，所以也寫作抿尖。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調(diào)水和成軟面團(tuán)，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下，形似，很短，只有寸長(zhǎng)。抿節(jié)營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡可口，易于消化吸收。

碗饦是用蕎麥粉用水和成面團(tuán)，盛碗內(nèi)入籠蒸熟出籠，冷卻后倒出。食時(shí)切薄片或用撓撓成絲，澆蒜泥、青油湯或麻辣肝拌食即可，味爽而利口。

延安燉羊肉是以肥瘦羊肉搭配為主要食材，既能吃肉又能喝湯，羊肉經(jīng)過燉制以后，熟爛、鮮嫩，易于消。其做法多樣，冬天，很多人喜歡鍋?zhàn)醒蛉?，也是燉羊肉的一種。

洋芋擦擦，顧名思義，是用土豆做的。制作原料和程序都很簡(jiǎn)單，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟。食用時(shí)，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，在拌上自制的西紅柿醬。

羊蹄如果你在延安，但是你不知道延安的燉羊蹄，那么你就out了，對(duì)于很多延安人來(lái)說，提到延安的羊蹄就會(huì)想到一個(gè)形容詞— 美滴很。

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