揚(yáng)州地產(chǎn)景觀設(shè)計平面圖（揚(yáng)州地產(chǎn)景觀設(shè)計平面圖片）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于揚(yáng)州地產(chǎn)景觀設(shè)計平面圖的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、作文：我為家鄉(xiāng)做導(dǎo)游

• 2、揚(yáng)州瘦西湖的簡介或瘦西湖的景點(diǎn)簡介

• 3、求有關(guān)郊游與我國古典公共園林發(fā)展的論文

• 4、江蘇揚(yáng)州有哪些著名景點(diǎn)和小吃？

一、作文：我為家鄉(xiāng)做導(dǎo)游

戲鵝池是古漪園整個建筑布局的中心。池內(nèi)，綠水盈盈，碧波蕩漾；池中心有一座蜿蜒曲折的九曲橋，坐在橋上湖心亭內(nèi)，可以看到整個水池的風(fēng)景；池邊一角，有一從柳樹枝梢倒垂在水中，風(fēng)一吹，輕劃水面，使水面失去了恬靜的氣氛，出現(xiàn)了一圈圈波紋，漸漸擴(kuò)展開去，又漸漸地消失了。

池北的“不系舟”，池南的“浮筠閣”，池西的“白鶴亭”，各具特色，風(fēng)格別致?！鞍Q亭”頂端的仙鶴，亭亭玉立，展翅欲飛。西面，是千姿百態(tài)、氣象奇?zhèn)サ募偕绞?，山石嶙剛，堅挺陡峭。巖石參差林立。假山中有一棵 “古盤槐”，它主干蒼勁，支士曲折，歷470年，至今仍巍然屹立，生氣勃勃。距戲鵝池不遠(yuǎn)的“鳶飛魚躍軒”，別具一格；月洞花窗，朱欄碧水，一群群歡蹦亂跳的魚兒游弋水中，悠然自樂

二、揚(yáng)州瘦西湖的簡介或瘦西湖的景點(diǎn)簡介

揚(yáng)州瘦西湖（Slender West Lake）位于江蘇省揚(yáng)州市西北部，因湖面瘦長而得名。窈窕曲折的湖道，串以長堤春柳是瘦西湖的著名美景。湖面迂回曲折，迤邐伸展，仿佛神女的腰帶，媚態(tài)動人。沿著岸邊行走，細(xì)長西湖猶如一幅天然的國畫長卷。

瘦西湖園林以自然風(fēng)光旖旎多姿著稱于世。四時八節(jié)，風(fēng)晨月夕，使瘦西湖幻化出無窮的天然之趣。豐富的歷史文化，使瘦西湖如醇厚的佳釀，?？闯Ｐ拢肺镀渲?，回味無窮。瘦西湖為我國著名的湖上園林，窈窕曲折的湖道，串以長堤春柳、荷蒲薰風(fēng)、四橋煙雨、徐園、小金山、吹臺、水云勝概、五亭橋、白塔晴云、二十四橋景區(qū)，石壁流淙、春流畫舫、萬松疊翠、二十四橋景區(qū)等景點(diǎn)，儼然一幅天然而成的國畫長卷。瘦西湖的景點(diǎn)經(jīng)多年修建，變得格外嫵媚多姿。蕩舟湖上，沿岸美景紛至沓來，讓人應(yīng)接不暇，心迷神馳。

旅游景區(qū)

如果把瘦西湖比做是一位古典美人，是虹橋揭開了她的蓋頭；如果把瘦西湖比做是一部長劇，是虹橋拉開了她的帷幕。就讓我們從虹橋開始，領(lǐng)略這“兩堤花柳全依水，一路樓臺直到山”的美景吧。

大虹橋

“揚(yáng)州好，第一是虹橋。楊柳綠齊三尺雨，櫻桃紅破一聲蕭，處處駐蘭橈?！边@里就是揚(yáng)州歷史上赫赫有名的虹橋。虹橋景色優(yōu)美，曾吸引了眾多的文人雅士在此指點(diǎn)江山，切磋詩文，留下了許多珍貴的墨跡和動人的故事?？滴跄觊g王漁洋有一首：“紅橋飛跨水當(dāng)中，一字欄桿九曲紅；日午畫船橋下過，衣香人影太匆匆。”更是膾炙人口，就連乾隆皇帝也曾做詩贊賞過虹橋的景色。

瘦西湖溫泉

揚(yáng)州瘦西湖溫泉度假村坐落于風(fēng)景如畫的瘦西湖畔，與萬花園隔空相望。度假區(qū)占地13萬平米，有形態(tài)功能各異的溫泉池六十八個，分為公眾區(qū)域和私密區(qū)域，公眾區(qū)域又分為多個各有不同特色的主題空間，湖泊溪流、假山瀑布、小橋流水、亭臺樓閣、竹林小徑與溫泉池完美結(jié)合，相映成趣。

瘦西湖溫泉度假村周邊景點(diǎn)分布密集，瘦西湖、個園、何園、大明寺等景點(diǎn)簇?fù)硭闹?。距市中心文昌閣約五分鐘車程、距揚(yáng)州市火車站約15分鐘車程；距鎮(zhèn)江、泰州40分鐘車程；距蘇州、南通、鹽城、淮安等2個小時車程；距上海、杭州3個小時車程。是集溫泉養(yǎng)生、健康客房、營養(yǎng)餐飲、商務(wù)會議、健康測評中心、SPA、休閑娛樂為一體，是華東地區(qū)首席“wellness”溫泉休閑度假基地。

瘦西湖溫泉度假村門市價格是 188元

五亭橋

如果把瘦西湖比做一個婀娜多姿的少女，那么五亭橋就是少女身上那條華美的腰帶。五亭橋不但是瘦西湖的標(biāo)志，也是揚(yáng)州城的象征。它建于清乾隆二十二年，至今已有了兩百多年的歷史。 五亭橋上建有極富南方特色的五座風(fēng)亭，挺拔秀麗的風(fēng)亭就像五朵冉冉出水的蓮花。亭上有寶頂，亭內(nèi)繪有天花，亭助手著風(fēng)鈴。五亭橋的橋墩由 12 大塊青石砌成，形成厚重有力的“工”字型橋基。清秀的橋身和沉雄的橋基，兩者為什么能配置得如此和諧呢？答案就在橋洞。五亭橋的橋身由大小不一形狀不同的卷洞組成?？侦`的拱頂卷洞配上敦實的橋基，橋基在直線配上橋洞的曲線，加上自然流暢的比例，就取得了和諧統(tǒng)一的視覺效果。難怪中國著名橋梁專家茅以升這樣評價：中國最古老的橋是趙州橋，最壯美的橋是盧溝橋，最具藝術(shù)美的橋就是揚(yáng)州的五亭橋。

釣魚臺

深入湖心的釣魚臺，原來是演奏絲竹樂器的地方。相傳當(dāng)年的乾隆皇帝逛到這兒，不知怎么的就來了釣魚的興趣。于是立即有人送上了魚桿?？墒鞘菸骱锏聂~卻偏偏不聽話，平日里一呼百應(yīng)的乾隆皇帝釣了半天，就是沒有一條魚上鉤。這下陪同的揚(yáng)州鹽商著急了，當(dāng)即悄悄選了幾個水性好的水手帶著活魚潛到水下。舉著荷葉，靠荷莖來換氣。上面的乾隆魚桿一落，下面的活龍魚就被掛上了鉤。這下乾隆爺自然是龍心大悅了。

在中國，以“釣魚臺”命名的景點(diǎn)非常多，但揚(yáng)州的釣魚卻是眾多釣臺中體量最小，也是極富特色的一座。它是中國名亭建筑的典范，是中國園林“框景”藝術(shù)的代表作品。站在釣魚臺斜角 60 度，您可以在北邊的圓洞中看到五亭橋橫臥波光：而南邊的橢圓形洞中則正好可以看到巍巍白塔。這一景象一彩一素，一橫一臥，真是堪稱絕妙。這里也是外地游客到揚(yáng)州一定要留影的地方。那洞中借景的畫面正好對應(yīng)了“三星拱照”的名稱。

小金山

小金山是瘦西湖中最大的島嶼，也是湖上建筑最密集的地方。風(fēng)亭、吹臺、琴室、木樨書屋、棋室、月觀，全都集中在這里。當(dāng)年的北宋皇帝宋徽宗很喜歡奇花異石，在他六十大壽之際，決定在京城開封府建造一座萬壽山。這塊來自廣西的鐘乳石，就是在運(yùn)輸過程中恰好碰上方臘的農(nóng)民起義而遺落在揚(yáng)州的。這也是目前揚(yáng)州最大的一塊鐘乳石。鐘乳石是溶洞中的碳酸鈣沉積而成，它的造型十分優(yōu)美，看，這不正是一座船型的盆景嗎？——鐘乳石 讓我們再沿著蜿蜒的山路拾級而上，便能登上小金山的風(fēng)亭。風(fēng)亭是瘦西湖景區(qū)的制高點(diǎn)，它就是 朱自清先生所說的“瘦西湖看水最好，看月也頗得宜”的地方。風(fēng)亭上有一楹聯(lián)“風(fēng)月無邊，到此胸懷何以；亭臺依舊，羨他煙水全收”。風(fēng)亭這個名稱就取自于上下聯(lián)第一個字而得名的。所謂“山不在高，貴在層次。水不在寬，妙在曲折?！边@就是瘦西湖和小金山的妙處。

望春樓

與玲瓏花界隔湖相對的建筑是望春樓和小李將軍畫本。他們完全是江南園林的風(fēng)格，建筑規(guī)模從屬于熙春臺，色調(diào)顯得清心淡雅，體現(xiàn)了南方之秀。望春樓下層南北兩間分別為水院、山庭，將山水景色引入室內(nèi)。卸去樓上的門窗就變成了露臺，是中秋賞月的好地方，此外，望春樓也顧名思義，春天來迎時，站在望著春姿，也是極好的。

小李將軍指的是唐代大畫家李思訓(xùn)的兒子李昭道。這一對父子雖然不曾經(jīng)帶過兵，卻都有將軍的封號和待遇。他們二人都是當(dāng)時著名的大畫家，共同開創(chuàng)了中國唐代金碧山水畫派。所謂“花為畫本，月是詩源”。取名小李將軍畫本是指此地的景色和小李將軍的山水畫畫意十分相近。

熙春臺

二十四橋景區(qū)包括熙春臺、玲瓏界、小李將軍畫本、望春樓和二十四橋。熙春臺是二十四橋景區(qū)的主體建筑。它與小金山遙遙相對，都處在湖面的轉(zhuǎn)折處。這里也是揚(yáng)州“二十四景”之一的“春臺明月”。“熙春”一詞出自老子的‘眾人熙熙，如登春臺“。意指熙春臺前人來人往摩肩接踵的繁華場面。郁達(dá)夫曾評論說：二十四橋的明月是中國南方的四大秋色之一。相傳當(dāng)年揚(yáng)州鹽商曾在這里為乾隆皇帝祝壽，所以這一景又被稱為”春臺祝壽”。熙春臺一帶的建筑風(fēng)格處處體現(xiàn)出皇家園林富麗堂皇的宏大氣派。所有的建筑都選用了綠色的琉璃瓦朱棟、白玉的玉體金頂相映成趣。

白塔

相傳在 1784 年，乾隆皇帝第六次坐船游覽揚(yáng)州瘦西湖。從水上看到五亭橋一帶的景色，不由遺憾的說：“只可惜少了一座白塔，不然這而看起來和北海的瓊島春陰就像極了?！闭f者無心聽者有意，財大氣粗的揚(yáng)州鹽商當(dāng)即花了十萬兩銀子跟太監(jiān)買來了北海白塔的圖樣，當(dāng)晚連夜用白色的鹽包堆成了一座白塔。這就是在揚(yáng)州流傳至今的“一夜造塔”的故事。 白塔高 27.5 米 ，下面是束腰須彌塔座，八面四角，每面三龕，龕內(nèi)雕刻著十二生肖像。和北海白塔的厚重穩(wěn)健不同,白塔比例勻稱，玉立亭亭。和身邊的五亭橋相映成趣。

月觀

揚(yáng)州是“中國的月亮城”，揚(yáng)州的月色美，賞月的地方也多，“月觀”就是其中之一?！霸掠^”坐西朝東，前臨開闊的湖面，每當(dāng)皓月東升，憑欄而立，天上水中的兩個月亮交相輝映，我們就能體會到這“月來滿地水，云起一天山”的美妙意境。人們常說“月色如水”，在這里，月光和湖水相溶，云影和山影相連。這副由鄭板橋撰寫的 對聯(lián)恰到好處描繪出了月觀這獨(dú)一無二的迷人月夜。 月觀中的海梅家具也很有特點(diǎn)，雕刻的內(nèi)容都和賞月有關(guān)。那些蓮花、鴛鴦、荷葉，藕節(jié)，無不自然生動，是揚(yáng)州木雕工藝的代表作品。

徐園

長堤的盡頭便是“徐園”。它是辛亥革命時期軍閥徐寶山的祠堂。園中聽鸝館取名來自“兩只黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天”的詩意。館內(nèi)的楠木罩隔，是揚(yáng)州現(xiàn)存罩隔中的精品。聽鸝館門前的這兩大口鐵鑊，是 1500 多年前的鎮(zhèn)水神器，當(dāng)年揚(yáng)州冶煉業(yè)的發(fā)達(dá)的揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)的繁盛由此可見一斑。 徐園中有一館、一榭、一亭，外有曲水，內(nèi)有池塘，花木竹石，恰到好處，充分體現(xiàn)了江南園林的精巧雅致。

二十四橋

“二十四橋”出自唐代著名詩人杜牧的詩句“青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋；二十四橋明月夜，玉人何處教吹蕭”。揚(yáng)州人心目中的二十四橋由落帆棧道、單孔拱橋、九曲橋及吹蕭亭組合而成，中間的玉帶狀拱橋長24米，寬2.4米，橋上下兩側(cè)各有24個臺階，圍以24根白玉欄桿24塊欄板。關(guān)于二十四橋到底指那座橋，至今眾說紛紜。不如我們丟開那些煩瑣的考證，來細(xì)細(xì)的品味杜牧詩句中那“只可意會，不可言傳”的朦朧意境吧。

萬花園

萬花園是瘦西湖風(fēng)景名勝區(qū)，據(jù)康熙《揚(yáng)州府志》記載，“萬花園，宋端平三年（公元1236年）制使趙葵即堡城統(tǒng)制衙為之”?，F(xiàn)今的萬花園西、南兩面與瘦西湖相鄰，北臨小運(yùn)河，東靠平山堂路，總面積約500畝。由杭州園林設(shè)計院設(shè)計，總投資約1.8億元，于2006年9月8日正式開工建設(shè)。從2007年4月18日起，萬花園正式并入瘦西湖風(fēng)景區(qū)，游客既可以直接進(jìn)入萬花園，也可以通過五亭橋或者瘦西湖北門進(jìn)入萬花園。萬花園不單獨(dú)收費(fèi)，市民和游客可憑瘦西湖門票及年票等進(jìn)入萬花園觀光游覽。每年的4月18日至5月18日為揚(yáng)州國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)，屆時萬花園也會在晚上舉行大型燈會等大型活動。

石壁流淙

“瘦西湖二十四景”之一——“石壁流淙”，坐落于瘦西湖萬花園北面區(qū)域，并由北至南連接“靜香書屋”、“二十四橋”、“白塔晴云”、“五亭橋”等景點(diǎn)，形成“兩岸花柳全依水，一路樓臺直到山”綿延不斷的湖上風(fēng)景線?！稉P(yáng)州畫舫錄》這樣描述“石壁流淙”勝景：“石壁流淙”，以水石勝也。是園輦巧石，磊奇峰，潴泉水，飛出巔崖峻壁，而成碧淀紅涔，此“石壁流淙”之勝也……如新篁出籜，匹練懸空，掛岸盤溪，披苔裂石，激射柔滑，令湖水全活，故名曰“淙”。淙者眾水?dāng)€沖，鳴湍疊瀨，噴若雷風(fēng)，四面叢流也。 描述的淙流，是水匯聚在一起，由高向低沖擊，形成瀑布。其懸瀑下落快如風(fēng)，聲響像雷鳴，臨水時水花向四面飛濺，蔚為壯觀。著名紅學(xué)家周汝昌先生曾指出《紅樓夢》中最主要景點(diǎn)怡紅院就是以揚(yáng)州水竹居作為藍(lán)本的。石壁流淙”景點(diǎn)由來 “柳堤系桂雙，散步俗塵降。水色清依榻，竹聲涼入窗。幽偏誠獨(dú)擅，攬結(jié)喜無雙。憑底靜諸慮，試聽石壁淙?！边@是乾隆皇帝寫給“石壁流淙”的。 “石壁流淙”還有一個名字叫徐氏別墅?！靶臁笔切熨澓?，祖籍歙縣，在揚(yáng)州販鹽發(fā)家，成了大鹽商?！笆诹麂取本褪撬麄兗倚藿ǖ恼印?jù)記載，乾隆乙酉年間，乾隆來到這里，看到景色如此美麗，亭臺樓閣中間，假山瀑布、繁花綠柳……于是給它起了個名字：“水竹居”，并御筆一揮，題下上面這首詩?？梢姡?dāng)時徐家的這個別墅“石壁流淙”多么讓人驚嘆。 清晚期，“石壁流淙”頹敗于戰(zhàn)亂，至今勝景不在。

傍花村

傍花村者，花村之附庸也。傍花村是揚(yáng)州城西北一個歷史悠久的古老村落，而今的傍花村南至長春路，北靠小運(yùn)河，東臨宋夾城河，西到平山堂路，緊傍萬花園，占地約400畝，總投資1.2億元。傍花村著重塑造揚(yáng)州人居“花城”的形象，融觀光、體驗、度假等于一體，空間布局上充分利用自然生態(tài)環(huán)境，營造瘦西湖新景區(qū)精致悠閑、充滿詩情畫意的整體旅游景觀氛圍，建設(shè)具有揚(yáng)州特色的餐飲會所區(qū)。建成后將展現(xiàn)揚(yáng)州獨(dú)具魅力的“花文化”、“民俗文化”、“美食文化”、“休閑文化”，旅游者可以盡情體驗回歸鄉(xiāng)野的閑適和愜意，觀賞濕地公園、傍花人家，品嘗花卉宴、維揚(yáng)特色宴等等，同時設(shè)置鄉(xiāng)村農(nóng)家特有的耕作、采摘、漁樵、養(yǎng)殖等生活情境，充分利用原生態(tài)植物，巧妙分隔局部空間，營造山水田園的優(yōu)美環(huán)境，塑造揚(yáng)州休閑旅游的新形象。

宋夾城河濕地公園

宋夾城河濕地公園在保護(hù)原生濕地景觀和宋夾城河人文景觀的前提下，合理利用資源，突出生態(tài)效應(yīng)。該項目總占地840畝，由杭州園林設(shè)計院規(guī)劃設(shè)計，總投資1.6億元。項目利用宋夾城護(hù)城河及其兩側(cè)獨(dú)特自然條件，以保留原生態(tài)風(fēng)貌為特色，采用借景、透景、框景、障景等多種手段，建設(shè)一個既有濕地風(fēng)韻，又融合瘦西湖風(fēng)光，滲透揚(yáng)州歷史又不失時代感的濕地公園，公園由農(nóng)家小憩、世外桃源、曲水流翠、夾城尋遺、筆架野趣、林中小屋、水中漫步、都市閑情、垂釣佳處、戲水融情等十個景點(diǎn)組成。2006年12月，景區(qū)投資5000多萬元，先期啟動糜莊橋至楊莊路西城門橋段工程，面積約300畝，工程結(jié)合揚(yáng)州的地域文化，使植物種群富有內(nèi)涵，園中古樸的石板小道、極具鄉(xiāng)野氣息的茅草屋、精致的藝術(shù)小品、迂回的花架廊、開敞的木制平臺……無不流露出田園景觀設(shè)計簡潔自然的浪漫情調(diào)，使人在閑庭信步間，怡情逸致油然而升。

四橋煙雨

穿過徐園，站到小虹橋上，人回有豁然開朗的感覺。西側(cè)，是瘦西湖最開闊的景區(qū)，再回過頭看徐園，就知道它只是一道序幕，從現(xiàn)在開始，瘦西湖景區(qū)將漸漸拉開，進(jìn)如高潮了。 東面的一座樓，叫做“四橋煙雨”。每當(dāng)“山色空蒙雨亦奇”之際，這里領(lǐng)略的景致是“四橋飛跨煙霧里”。站在這座樓上，大家可以看到四座色彩和造型各有不同的春波橋、大虹橋、長春橋、蓮花橋。煙雨朦朧中，四座橋有遠(yuǎn)有近，有濃有淡，有高有低。當(dāng)年乾隆皇帝十分喜愛這里的景色，多次吟詩作賦，并親筆御贈“趣園”。

三、求有關(guān)郊游與我國古典公共園林發(fā)展的論文

姚 亦 鋒(南京大學(xué)城市與資源學(xué)系 南京 210093) 首都師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)

第25 卷 第1 期

2004 年3 月

摘要

如何理解現(xiàn)代城市公園的本質(zhì)內(nèi)涵?這是進(jìn)行城市公園景觀規(guī)劃的根本問題.古代園林的最初設(shè)計是從景觀意境出發(fā),其中沒有商業(yè)目的.現(xiàn)代中國以園林用地作為商業(yè)贏利場地,大興土木,充斥著混亂的商業(yè)氣息,嚴(yán)重破壞了綠化景觀,也扭曲了園林本身應(yīng)該具有的生態(tài)本質(zhì).在國外園林用地都是沒有圍墻的,城市與公園景觀融合為一體,園林綠地是公眾社會福利事業(yè).公園以綠化景觀為主,所以表面看起來似乎比中國的公園設(shè)計簡單,但這并不是我們深刻的原因,而是我們對“現(xiàn)代園林”的錯誤理解.

關(guān)鍵詞:現(xiàn)代園林規(guī)劃,生態(tài)效應(yīng),游樂場,綠化景觀.

1 園林內(nèi)涵的演變

在討論園林景觀規(guī)劃之前,首先應(yīng)該探討園林的起源本質(zhì)特征,這對于把握歷史過程中園林主脈演變有重要意義.人類在自然環(huán)境中的規(guī)劃有許多種形式,各自有不同的目的.經(jīng)濟(jì)林、農(nóng)田、水庫、城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村等等具有人類的各種使用功能,有時建設(shè)較好的工程也有審美的效果.但是,人類在完全對自然環(huán)境審美方面規(guī)劃只有二種形式:園林和風(fēng)景區(qū).把自然界的景觀引入人類的居住庭院或城市環(huán)境之中,仿造自然山水,從而誕生了“園林”.在古代世界文明發(fā)展到一定階段,社會經(jīng)濟(jì)有了剩余,特別是建筑技術(shù)和美術(shù)欣賞發(fā)展到一定水準(zhǔn)的時候,才有了作為消遣娛樂的園林誕生.世界古代園林三大體系包括古希臘園林、巴比倫園林、中國園林,它們歷史最初起源都是為帝王貴族等極少數(shù)人使用服務(wù).在當(dāng)時社會條件下,園林絕對是私人擁有的產(chǎn)物,有許多人一生都沒有看見園林.我們今天看到的北京頤和園、蘇州網(wǎng)師園等在當(dāng)時是絕對不允許普通民眾進(jìn)入的.中國古代文人園林的建筑空間是非常狹小.其中的亭廊只能供一二人游覽使用.景觀的設(shè)計也是靜態(tài)的,只能是個別人細(xì)細(xì)的晶位其中的韻味.其根本不屬于大眾游覽的景觀場地,是絕對的私人場地空間.只有寺廟名勝和自然風(fēng)景地是公共游覽觀賞地,任何人都可以參觀、欣賞和游玩.中國古典園林的命題、構(gòu)思以致造園表現(xiàn)手法與中國山水畫同出一轍,完全是伴隨寫意山水畫而產(chǎn)生的,因此這類園林又稱為“文人寫意山水派園林”.它是農(nóng)業(yè)時代人們向往建設(shè)一個美妙和諧的自然環(huán)境的產(chǎn)物,也是屬于貴族上層社會的私人財產(chǎn),它所服務(wù)的對象是極少數(shù)人.從狩獵娛樂的“囿苑”,到神仙意境的皇家園林和桃花源境界的文人園林,所有園林都從來不是產(chǎn)生商業(yè)利潤的基地它的景觀設(shè)計也就從來沒有“以園養(yǎng)園”的目的.所以古代園林完全是為造景而建設(shè),它的發(fā)展歷史也是從景觀意境出發(fā),其中沒有商業(yè)目的.與古代“私家園林”相對應(yīng)的是現(xiàn)代工業(yè)化社會誕生之后的“公共園林”,這是公眾人人皆可以進(jìn)入的園林,即我們今天稱呼的“公園”.中國長期處于封建社會,幾千年封閉思想和社會機(jī)制,使中國傳統(tǒng)園林在絕少受到外來影響的情況下漸進(jìn)發(fā)展,它的變化是緩慢的.現(xiàn)代園林理論和實踐卻誕生在美國. 1858 年由現(xiàn)代園林創(chuàng)始人F. L.Olmsted 設(shè)計的第一個城市公園在美國紐約城市中心,名為“Central Park ”.這是現(xiàn)代工業(yè)社會物質(zhì)文明和精神文明發(fā)展的產(chǎn)物,體現(xiàn)資本主義的“博愛、平等、自由”的思想,現(xiàn)代的公共園林是城市中一塊有邊界的地方,是人人都可以進(jìn)入的地方.這比歷史上的園林是一個大飛躍.現(xiàn)代園林都是“公眾園林”,體現(xiàn)出現(xiàn)代社會的文明和進(jìn)步.在一切都為商品化的資本主義社會中,公共園林卻沒有圍墻隔離,從來不售門票,從來也不是追求商業(yè)利潤賺錢的地方.

2 中國現(xiàn)代城市園林的幾種錯誤表現(xiàn)以及分析

2 1 1 亭臺樓閣式

中國古典園林形式被歪曲理解,肆意濫用.文人寫意山水園林是私有產(chǎn)物,完全是被個人享用的,而且是住宅大院的一部分,它的形式完全是“居住場所的一個組成部分”,有些書中稱此類園林是“宅第園林”,所以它有深深的院墻,曲曲折折的長廊,建筑密度很大.這對于公眾游覽的園林完全不適宜,公共園林應(yīng)該有大面積的水體和樹林.給游人的是大自然的景色,而不是“庭院深深深幾許”的亭臺樓閣景觀.成千上萬的游人擁擠在古典私人庭院中,“移步換景”的詩情畫意是根本不存在的.

2 1 2 商業(yè)街區(qū)式為了管理公園的廣大職工的生活福利,大搞商業(yè)建筑,以至在著名的古跡遺址地建立大型商業(yè)建筑甚至商業(yè)街區(qū).天然風(fēng)景、歷史古跡、綠化景觀都被“新”的規(guī)劃理念進(jìn)行商業(yè)包裝.“公園”向游人展示的不是大自城市化”.揚(yáng)州瘦西湖的“二十四橋景點(diǎn)”取自唐朝杜牧詩詞“青山隱隱水迢迢,秋盡江南草未凋;二十四橋明月夜,玉人何處叫吹蕭.”九十年代建成的二十四橋景點(diǎn),是一組大型商業(yè)建筑,為了游客商業(yè)購物的目的.雖然建筑造型是中國古典式,但完全沒有絲毫杜牧詩詞中的那份悠遠(yuǎn)、平靜,沒有那種高雅的藝術(shù)境界.

2 1 3 游樂場式錯誤地理解“公園”的休息和娛樂活動內(nèi)容,認(rèn)為在公園中增加小火車、飛輪轉(zhuǎn)盤、過山車等等設(shè)施就是使公園景觀現(xiàn)代化.南京玄武湖公園的規(guī)劃建設(shè)過去一直在國內(nèi)受到贊揚(yáng),其優(yōu)點(diǎn)在于對自然地形的保護(hù)和植被規(guī)劃,但是這個規(guī)劃也有很大缺陷,這就是沒有把六朝皇家園林歷史表出來,甚至連一塊記述這段歷史的碑刻都沒有,只是把玄武湖作為普通公園來進(jìn)行規(guī)劃.南京市的廣大居民以及國內(nèi)外游客都不知道玄武湖這段輝煌燦爛的歷史篇章.然而現(xiàn)在一座鋼架鐵軌橋貫穿環(huán)繞橫架在整個玄武湖中,大大破壞了湖光山色的自然風(fēng)景.此外還有高爾夫球場等幾座大型游樂建筑也在玄武湖內(nèi)建成,這都是在破壞玄武湖其精華的“旅游開發(fā)”行為.但建設(shè)者卻認(rèn)為這是使玄武湖公園成為“現(xiàn)代化的園林”.南京城市總體規(guī)劃的“名城風(fēng)貌保護(hù)”篇章中寫到:“玄武湖中各洲建筑宜少,不得安排與景區(qū)無關(guān)的建筑.⋯⋯玄武湖周圍需保持山、城為背景的特色.”玄武湖公園周圍商貿(mào)、娛樂、居住等大型高層建筑在逐年增加,公園內(nèi)各種建筑也在逐年增加,玄武湖正在喪失其賦有山水相映的詩情畫意自然景觀,湖面整體空間日益局促狹小.現(xiàn)代第一個城市公園“中央公園”出現(xiàn)在美國,現(xiàn)代第一個游樂場“迪斯尼樂園”也出現(xiàn)在美國.但是,美國的城市規(guī)劃師和風(fēng)景園林規(guī)劃師都清楚地認(rèn)識到:迪斯尼樂園與公共園林完全是二種不同形式的娛樂活動!它們所具有的美學(xué)內(nèi)涵完全是不一樣的.在景觀規(guī)劃中這二種形式是完全區(qū)別開的.游樂場不是園林,更不能把游樂場在城市總體規(guī)劃圖中涂成綠色塊,游樂場根本不是改善城市生態(tài)環(huán)境的綠地.近年出現(xiàn)的許多“民俗文化村”“世界之窗”“西游記宮”“三國城”“唐城”“宋城”“海底世界”應(yīng)該是屬于公共文化服務(wù)設(shè)施,其人造群體建筑景觀,不能列入城市園林綠地范圍.

3 門票、圍墻、生態(tài)園林等問題近年一些論文提出建立城市“生態(tài)園林”,其實現(xiàn)代西方真正的園林都是生態(tài)式的,以綠化景觀作為總體面貌,建筑只是點(diǎn)綴,這是無需爭辯的問題.現(xiàn)代中國以園林用地作為商業(yè)贏利場地,大興土木,充斥著混亂的商業(yè)氣息,因此嚴(yán)重破壞了綠化景觀,也扭曲了園林本身應(yīng)該具有的生態(tài)本質(zhì).在中國古代封建社會中,園林完全為私人屬有,隱藏在深宅大院內(nèi),從來也沒有面向公共開放的目的,但是園內(nèi)造景設(shè)計完全是從欣賞審美角度出發(fā),1 6 第1 期姚亦鋒:現(xiàn)代中國城市公園的問題以及景觀規(guī)劃沒有任何商業(yè)目的.在現(xiàn)代西方完全商業(yè)化社會中,只有園林是作為城市生態(tài)綠地,土地完全由政府所有,有專項立法把公園作為公共場地,不可用于私人的房地產(chǎn)買賣炒作,政府派遣的管理園林部門也不可以把園林用地作為贏利場地,園林用地內(nèi)的景觀設(shè)計也式完全出于造景的目的而不是商業(yè)目的.管理養(yǎng)護(hù)費(fèi)用取于公共稅收,而不是門票或公園內(nèi)商業(yè)點(diǎn).在現(xiàn)代中國公園內(nèi)造景設(shè)計首要考慮是“掙錢”,圍墻分隔了城市與公園綠化景觀,買門票入園才能欣賞園林景觀,而園林中還另有圍墻設(shè)立“園中園”,每欣賞一景都要買一次門票.圍墻再又分隔園中相互景觀.中國現(xiàn)代公園的圍墻和門票制度,在現(xiàn)有的社會經(jīng)濟(jì)條件下是可以理解的,是在“以園養(yǎng)園”的政策下的必然結(jié)果,隨著中國與世界經(jīng)濟(jì)的日漸接軌,文化的交流日益密切,我們相信中國公園的景觀設(shè)計也會與世界現(xiàn)代文化同步,中國的城市公園應(yīng)該成為與城市景觀融合的景觀,而不是圍墻隔離的“獨(dú)立園”,更不應(yīng)該在園林用地上追逐商業(yè)利潤,而使園林景觀面目全非,因而出現(xiàn)呼吁建立“生態(tài)園林”的問題.園林用地的意義不應(yīng)該僅僅局限于其本地塊利益,園林用地更廣泛的意義是改善整體城市生態(tài)環(huán)境,陶冶民眾情操,培養(yǎng)社會精神文明的休娛樂場地,園林綠地是公眾社會福利事業(yè),所以在國外園林用地都是公共綠地.南京市玄武湖公園的意義不僅在于公園管理部門的收入贏利,更重要的意義在于南京市的整個生態(tài)環(huán)境、城市景觀和精神文明建設(shè).筆者在德國和瑞典見到的公園,沒有圍墻,城市與公園景觀融合為一體.草坪上三五成叢的花灌木和樹叢,以藝術(shù)構(gòu)圖方式自然布局;由于以綠化景觀為主,沒有太多的建筑設(shè)施,也沒有太多的“園林小品”,所以表面看起來似乎比中國的公園設(shè)計簡單,但這并不是我們深刻的原因,而是我們對“現(xiàn)代園林”的錯誤理解.

4 園林景觀與園林審美特征

園林藝術(shù)與其它繪畫、音樂、戲劇等純藝術(shù)有很大不同.繪畫藝術(shù)展示是在一張紙上,音樂藝術(shù)展示是一個樂器,戲劇藝術(shù)是在一個舞臺.園林藝術(shù)則是表現(xiàn)在現(xiàn)實生活空間中的.園林既是給予人們文化生活、物質(zhì)福利生活的現(xiàn)實物質(zhì)環(huán)境,同時,園林又是反映社會意識形態(tài)與陶治精神文明與審美要求的藝術(shù).因而園林美,要求現(xiàn)實生活與藝術(shù)的美高度統(tǒng)一起來,這與純藝術(shù)有區(qū)別的.大自然千姿萬態(tài)的風(fēng)景是在復(fù)雜而又奧妙的地球演化中形成的.山川草木,風(fēng)云雨雷,日月星辰,蟲魚鳥獸都是園林美的重要題材,必須巧妙地仿造或借景,成為園林中的重要的景觀組成部分.園林中聲音美,是指自然界聲音,例如風(fēng)聲、雨聲、泉聲、濤聲、蟲鳴、鳥語,而不是指作曲家創(chuàng)作的音樂藝術(shù).公園里的音樂藝術(shù)表演,是人為演唱演奏,不是自然界發(fā)出的聲音,不屬園林藝術(shù)的組成部分.傾聽大自然的風(fēng)聲,常有“松濤滾滾”“白楊肖肖”.聽雨聲,常有“雨打芭蕉”“雨打浮萍”.唐朝詩人李商隱有著名詩句“留得殘荷聽雨聲”,白居易有詩句“秋雨梧桐葉落時”.聽水聲,傾聽溪流、瀑步、泉水潺潺而流.聽鳥語,要多種灌木和果槳植物,如:葡萄,山楂,梨,李,桑等誘引鳥類采集.大自然的時光流逝變更中的晦明,陰晴、晨昏、晝夜、春秋的瞬息變化,也都是園林的自然美的組成部分.設(shè)計“夕照亭”、“晨曦塔”等建筑,使流逝的時光成為風(fēng)景園林的景觀.繪畫藝術(shù)中可以描繪自然界的沙漠,荒草、沼澤、枯樹、干涸的河流,但園林創(chuàng)作中不可能再現(xiàn)這類景觀,園林要使沙漠變綠洲,荒原變茂林,要使枯木逢春,要使山青水秀.詩歌藝術(shù)中可以描述斷垣殘壁,戲劇中可以再現(xiàn)戰(zhàn)爭的悲劇,電影可以表現(xiàn)恐怖,繪畫也可以展示殘酷,但是園林的造景,卻永遠(yuǎn)是完美無暇,永遠(yuǎn)保持美妙的青春,永遠(yuǎn)是和平與幸福的象征,激發(fā)人們的高尚的情操,熱愛生活,熱愛祖國.園林自然景觀有時花葉飄零,落英繽紛,有“一歲一枯榮”,但也最終體現(xiàn)出“春風(fēng)吹又生”的蓬勃向上的生命力.園林美更深入層次是在大自然景觀中創(chuàng)造出形成富有人的感情的藝術(shù)境界.景觀規(guī)劃中對水、地形、山石、植物、建筑等各種因素進(jìn)行組合,在自然美基礎(chǔ)上提煉,繼而創(chuàng)造出富有人文思想的藝術(shù)境界.中國古典園林的藝術(shù)特點(diǎn),是中國五千多年歷史文化的積淀而鑄就的燦爛結(jié)晶.中國古代先哲倡導(dǎo)“天人合一”,在中國古典園林中體現(xiàn)出要求人的內(nèi)心世界與大自然景觀完美結(jié)合,“遠(yuǎn)上寒山石徑斜,白云深處有人家.”人化的自然,與人和諧相處的自然,融合了詩情畫意的大自然.而不是狂野沒有馴化的險山惡水.宋朝陸游詞“驛外斷橋邊、花開無自主,已是黃昏獨(dú)自愁,更著風(fēng)和雨.無意苦爭春,一任群芳妒,零落成泥碾作塵,唯有香如故”.面對自然界花卉的新陳代謝,詩人比喻個人潔身自好,孤傲不群的情懷.

5 城市規(guī)劃中公園的選址和公園景觀規(guī)劃

5 1 1 城市規(guī)劃中公園的選址

1)盡量利用城市的自然地形,河湖水系,例如,青島市沿海濱建立魯迅公園,杭州市沿西湖建立濱湖公園.南京位于長江之濱卻只有一個面積很小呈點(diǎn)狀的燕子礬公園,沒有呈帶狀的江濱公園,瀕臨長江的幕府山已被開山采石削去整半個山.

2)在有古樹名木或在已具有茂密樹林的地段建立公園.例如云南省靠近緬甸邊境的打洛鎮(zhèn)有一個很有特色的小公園,園內(nèi)只有一棵形態(tài)奇異的特大榕樹,公園名稱是“獨(dú)木成林”也很有特色.

3)在歷史古跡遺址地點(diǎn),其遺址地區(qū)不宜再建工廠或居民樓,為了保護(hù)歷史古跡以及相應(yīng)的整體空間,應(yīng)該建立公園.南京的幾乎所有公園都有歷史古跡,玄武湖,莫愁湖,石頭城,白鷺洲,清涼山,石頭城(現(xiàn)名國防園)等都有淵源流長的歷史,而上海的公園只是城市之中的一塊綠地,這是南京城市綠化景觀得天獨(dú)厚的文化資源.

4)不宜用作城市建設(shè)工程的地段,例如某些地質(zhì)層斷裂帶,或河灘沙質(zhì)地,不宜作為建筑用地,只能作為公園綠化用地.例如杭州“太子灣公園”就是利用整治西湖的淤泥堆積地,并獲得優(yōu)秀園林設(shè)計獎.

5)城市公園系統(tǒng)平衡,應(yīng)該考慮到公園數(shù)目在城市總體范圍內(nèi)分布均勻,例如南京城北部公園較多,而南部居住密集區(qū)則公園較少,應(yīng)該再增加南部城區(qū)公園數(shù)目.

5 1 2 公園景觀規(guī)劃公園游人娛樂規(guī)劃一般分為文化活動區(qū)和觀景休息區(qū),另外還有園務(wù)管理區(qū)等.文化活動區(qū)位于公園主入口附近或主交通干道附近,時常包括文藝娛樂活動區(qū)、體育活動區(qū)、兒童游樂場、游戲場等等,因為這是城市公眾聚會的園林場地,必須滿足眾人不同的愛好.但這里雖然是一個熱鬧的場地,卻仍然是一個公園中場地,在整個園林區(qū)域中建筑密度相對較高,但與城市其他用地相比,建筑密度依然很低;建筑應(yīng)該在綠化環(huán)抱之中.絕不是城市中的商業(yè)購物區(qū)連綿不斷的建筑群景觀.觀景休息區(qū),或者稱綠化景觀區(qū),應(yīng)該占公園面積最大,專供游人安靜休息、散步、游覽、欣賞自然風(fēng)景,即使開展娛樂活動,也只是釣魚等靜態(tài)活動,這步,甚至是沉思的好地方.在這個區(qū)內(nèi)要有成片的風(fēng)景林,多個專類花園,有較多的地形變化,有水面,有平地,有起伏坡地,也有山石,是公園內(nèi)風(fēng)景最優(yōu)美地段.結(jié)合公園原有天然景觀,形成瀑布、泉水,彎曲的林中小路,四季有花,色葉繽紛,園林景觀具有較高的藝術(shù)性.園林植物景觀設(shè)計,是根據(jù)使用功能、藝術(shù)構(gòu)圖和生物特性的要求,體現(xiàn)自然界植物個體和群體美.在園林景觀設(shè)計中孤立單株植樹主要是表現(xiàn)植物的個體形態(tài)美.孤植樹的構(gòu)圖位置應(yīng)該十分突出,四周要空曠,要留出一定的視距供游人欣賞.也可以布置在開朗的水邊以及可以眺望遼闊遠(yuǎn)景的高地上.孤植樹體形要特別巨大,樹冠輪廓要富于變化,樹姿要優(yōu)美,開花要繁茂,香味要濃郁或葉色具有豐富季相變化的樹種可以成為孤植樹,例如榕樹、黃果樹、白皮松、銀杏、紅楓、雪松、香樟、廣玉蘭等.在自然式園路或河岸溪流的轉(zhuǎn)彎處,也常要布置姿態(tài)、線條、色彩特別突出的孤植樹,以吸引游人繼續(xù)前進(jìn),所以又叫誘導(dǎo)樹.在古典園林中的假山懸崖上,巨石旁邊,磴道口處常布置特別吸引游人的孤植樹,但是孤植樹在此多做配景.而且姿態(tài)要盤曲蒼古,才能與透露生奇的山石相協(xié)調(diào).樹叢的組合主要考慮群體美,喬灌木混合配置,亦可同山石花卉相結(jié)合.樹叢下面還可以放置自然山石,或安置座椅供游人休息之用.但是園路不能穿越樹叢,避免破壞其整體性.栽植標(biāo)高,要高出四周的草坪或道路,呈緩坡狀利于排水,同時構(gòu)圖上也顯得突出.點(diǎn)綴在該區(qū)的建筑是藝術(shù)精品,是風(fēng)景構(gòu)圖中的畫龍點(diǎn)睛之筆.該區(qū)內(nèi)建筑設(shè)置只是“點(diǎn)綴”,絕不可以“成片”.水體的觀賞要結(jié)合堤、岸、島、橋的綜合景觀規(guī)劃,以及一些水生植物點(diǎn)綴.無論在公園中開展多少娛樂活動,都一定要保留部分水面作為靜態(tài)觀賞,不要泛濫成災(zāi)地到處搞劃艇、碰碰船等水上游戲.杭州“太子灣公園”景觀規(guī)劃設(shè)計是現(xiàn)代中國公園出色的3 6 第1 期姚亦鋒:現(xiàn)代中國城市公園的問題以及景觀規(guī)劃典范,全園建筑占地面積不到1 % ,以綠樹、花卉、水面、山石為主要造景布局元素.整體設(shè)計手法流暢、自然,沒有嬌柔造作的姿態(tài).但是目前全國能達(dá)到這種藝術(shù)境界的園林很少.城市環(huán)境面臨最重要的問題:現(xiàn)代化城市建筑高度密集,居民生活在鋼筋混凝土叢林之中,城市的空氣水體、土壤都受到污染.在視覺景觀上,都橫平豎直幾何式的布局和方塊形的幾何體排列;在聽覺上,也受到工業(yè)和交通的噪聲污染.這是全世界大城市共同面臨的問題.居住在城市的居民最向往的是大自然的蓬勃生趣和返樸歸真的美.必須建立富有自然情趣的風(fēng)景園林.城市公園景觀理解:城市公園里一定要有綠蔭環(huán)抱的安靜休息場地,綠化景觀所體現(xiàn)的氛圍似乎是平平淡淡的,但是對于長期生活在城市中的居民來說其價值是巨大的,意義是深刻的.這種場地美學(xué)層次較高,體現(xiàn)出的美學(xué)境界意韻深遠(yuǎn),回味無窮.是人們生活必不可少的,每天都需要感受的環(huán)境.中國古代哲學(xué)家莊子說過:“水靜尤明,而況精神.”環(huán)境之中“靜”的價值極高,尤其在喧鬧的城市中,這是極為難得的,這本應(yīng)該是公園最精華、最珍貴、最本質(zhì)所在,為此,現(xiàn)代風(fēng)景園林高品質(zhì)的規(guī)劃,應(yīng)采用自然地形地貌,自然植物群落和以自然布局為主的手法.景區(qū)中的主要景觀建筑要與大自然流暢質(zhì)樸的情趣相協(xié)調(diào).但是我們目睹中國的大量現(xiàn)代園林正在拋棄這個精華而追求庸俗和膚淺的“熱鬧”,現(xiàn)代中國許多大城市的公共園林正在演變?yōu)椤熬C合人造景觀園”.現(xiàn)代游樂設(shè)施的問題:現(xiàn)代城市居民在每天緊張的工作之后,希望在綠蔭環(huán)抱的環(huán)境中散步、休息、欣賞,“天旋地轉(zhuǎn)”等娛樂活動確實有時更令人刺激興奮,但我們不可能每天工作下班后都去鋼架娛樂設(shè)施中去旋轉(zhuǎn)玩耍.公園切忌金碧輝煌,金樓玉殿,或大面積玻璃幕墻.切忌把此風(fēng)景園林景區(qū)建成雜耍場,或大吃大喝,或電動妖魔鬼怪,特別要反對使風(fēng)景園林“城市化”的開發(fā)建設(shè).因此,不能把城市公園當(dāng)作一處游樂場或娛樂場所來規(guī)劃.一個真正的公園可以沒有各種娛樂設(shè)施,但是不能沒有綠色植被.

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四、江蘇揚(yáng)州有哪些著名景點(diǎn)和小吃？

景點(diǎn)：

1、瘦西湖。

瘦西湖位于江蘇省揚(yáng)州市西北部，因湖面瘦長，稱“瘦西湖”。窈窕曲折的湖道，串以長堤春柳、四橋煙雨、徐園、小金山、吹臺、五亭橋、白塔、二十四橋、玲瓏花界、熙春臺、望春樓、吟月茶樓、湖濱長廊、石壁流淙、靜香書屋等兩岸景點(diǎn)，儼然一幅天然秀美的國畫長卷。

湖面迂回曲折，迤邐伸展，仿佛神女的腰帶，媚態(tài)動人。清朝時，康熙、乾隆二帝曾數(shù)次南巡揚(yáng)州，當(dāng)?shù)氐暮兰潬幭嘟▓@，遂得“園林之盛，甲于天下”之說。

揚(yáng)州瘦西湖全長4.3公里，游覽面積30多公頃，有長堤、徐園、小金山、吹臺、月觀、五亭橋、鳧莊、白塔等名勝。湖區(qū)利用橋、島、堤、岸的劃分，使狹長湖面形成層次分明、曲折多變的山水園林景觀。

在清秀婉曲的瘦西湖兩岸，綴以熔南秀北雄于一爐的揚(yáng)州古典園林群，形成移步換景、相互因借的山水長軸；名寺古剎和古城墻垣綿延相屬，名勝古跡和歷史遺存散布其間。風(fēng)韻獨(dú)具的自然風(fēng)光和含蘊(yùn)豐厚的人文景觀相映生輝，是鑲嵌在歷史文化名城中的一顆璀璨明珠。

2、大明寺。

大明寺位于揚(yáng)州城區(qū)西北郊蜀岡風(fēng)景區(qū)之中峰，是集佛教廟宇、文物古跡和園林風(fēng)光于一體的游覽勝地。大明寺古有揚(yáng)州第一名勝之說。大明初建于南朝宋孝武帝大明年間（457-464），故稱“大明寺”。

隋仁壽元年（601），文帝楊堅六十壽辰，詔令在全國三十個州內(nèi)立三十座塔，以供奉舍利（佛骨）其中一座建立在大明奪內(nèi)，稱“棲靈塔”。塔高九層，因寺從塔名，故“大明寺”與“棲靈寺”并稱；又因大明寺在隋宮、唐城之西，亦稱“西寺”。

3、何園。

何園園主何芷舠，是與晚清重臣李鴻章、光緒帝師孫家鼐聯(lián)姻的揚(yáng)州士紳，于光緒九年（公元1883年）建造了這個私家園林。何園有“晚清第一園”的美譽(yù)，園中建筑中西合璧，并由復(fù)道回廊串聯(lián)，布局富有層次感。

除此之外還有茱萸灣風(fēng)景區(qū)，個園，史可法祠墓等等。

小吃：

1、熗虎尾。

熗虎尾，是揚(yáng)州、淮陰地區(qū)的一款傳統(tǒng)名菜。它是用鱔魚尾背一段凈肉，經(jīng)開水稍汆加濃計調(diào)味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鱔魚通稱黃鱔，我國自古以來一直將它列為魚中上品，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有補(bǔ)五臟、療虛損的功效，歷代一些著名中醫(yī)常用以治病補(bǔ)身。

在夏季食用功效更顯著，曾有“小暑黃鱔賽人參”之說。用黃鱔制作菜肴，據(jù)說始于漢朝，到唐宋以后，較為盛行。江蘇淮揚(yáng)地區(qū)較早開始制作鱔魚菜肴，烹調(diào)經(jīng)驗豐富，許多中外顧客在當(dāng)?shù)仄穱L這道歷史名菜后，對其滋味之鮮美，均贊不絕口。

2、翡翠燒麥。

翡翠燒麥，是揚(yáng)州名吃，皮薄似紙，餡心碧綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。色感口感俱佳，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?。用各種綠色菜葉為餡料調(diào)制而成，口味有甜味的，有咸味的，蒸熟后餡心透過薄皮色如碧玉故名。燒麥通常的餡心用糯米熟燴制成餡，呈棕紅色，顆顆分清、猶如麥粒，北方人稱之為“燒麥”，又因點(diǎn)心口朝上，收攏而逢松，江南人稱為“鬼蓬頭”。

3、揚(yáng)州炒飯。

揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當(dāng)?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。

隋煬帝巡視江都（今揚(yáng)州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚(yáng)州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進(jìn)淮揚(yáng)菜肴的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚(yáng)風(fēng)味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚(yáng)州風(fēng)味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。

除此之外還有蜜汁火方，千層油糕，桂花糖藕粥等等。

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