安徽美食排行榜（安徽特色美食排行榜前十名）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于安徽美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、懂視生活

• 2、合肥特色美食小吃排名

• 3、安徽好吃的美食有哪些

• 4、安徽最有名的10種小吃，道道都是安徽人的心頭愛，你吃過幾種？

一、懂視生活

安徽小吃種類很多，不少去過安徽的人都對安徽美食印象深刻，安徽美食獨具地方特色，在當(dāng)?shù)卮蠼中∠锒伎梢钥吹叫〕缘纳碛埃瑢嵒萦趾贸?，安徽著名小吃有哪些你都知道嗎？安徽美食推薦，這些都是當(dāng)?shù)刈罹呷藲獾拿牢叮?/p>

淮南牛肉湯

淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據(jù)傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念創(chuàng)制而成。淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨具風(fēng)味的地方小吃。

主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，具有營養(yǎng)美味，滋補養(yǎng)身的食療功效?！驹斍椤?/p>

巢縣干絲

巢縣干絲是安徽巢縣地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，色澤鮮艷，香、鮮、辣中并帶微臭，別有風(fēng)味，是飲茶風(fēng)味小吃。巢縣干絲制作精細，一塊干子能剖出10多層，切后細如線，柔如絲，韌而不斷，可穿針眼。干絲以高湯煮片刻入味，再配以各種調(diào)料，上以蝦米、火腿丁、嫩姜絲、青紅椒絲、攤蛋皮絲、時鮮蔬菜氽水切絲蓋在入盤的干絲上澆上麻油，食之柔軟爽口，回味無窮?！驹斍椤?/p>

烏飯團

烏飯團是安徽傳統(tǒng)名點，每年農(nóng)歷四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習(xí)俗。

據(jù)傳說，此飯有驅(qū)魔、避邪的作用。相傳，古代有一孝子名叫目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。后來目蓮做成烏飯送去，獄兵見是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今?！驹斍椤?/p>

歙縣毛豆腐

毛豆腐是安徽省黃山市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，它是通過以人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，故經(jīng)烹飪后味特鮮?！驹斍椤?/p>

徽州餅

徽州餅是安徽徽州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點，原名為棗泥酥_。光緒年間有一徽州飲食經(jīng)營者在揚州制作此面餅出售，頗受食者歡迎，故當(dāng)?shù)厝敕Q之"徽州餅"。

相傳“徽州餅”是一位微州師傅傳入揚州而得名。后由揚州廚師沈大接做，沈大死后，由其弟沈四接做，后又有揚州廚師陳小四子繼承并加以改進，已成為揚州的家常面點，很受消費者歡迎，不僅揚州老幼皆知，在徽州也很有名氣。解放前曾一度停產(chǎn)，直至公私合營時期才恢復(fù)供應(yīng)。餡心有“棗泥”、“五仁”、“干菜”、“火腿”、“香腸”、“肉松”等數(shù)種。在徽州地區(qū)，當(dāng)?shù)厝朔Q作“塌果”。到黃山、西遞宏村旅游時經(jīng)常能看到路邊有賣徽州餅的?！驹斍椤?/p>

三河米餃

三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，在安徽省合肥市的肥西縣三河鎮(zhèn)，廬江縣及合肥主城區(qū)部分地區(qū)均有。這種秈米粉制作的帶餡餃子極有名氣，人稱“三河米餃”。它與太平天國的青年將領(lǐng)陳玉成甚有瓜葛。

黃山燒餅

黃山燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，故又名蟹殼黃。它是采用熬煉七八成熟的菜子油炒油酥面，同三分之二的水面合搟成多層次的面卷，選酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大爐中，貼于爐壁，烤熟取出。剛出爐的“蟹殼黃”，不待入口，便覺得香味濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香?！驹斍椤?/p>

送灶粑粑

送灶粑粑貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘；餡心多汁，鮮咸味美，清香可口。送灶粑粑的餡料多變，除蘿卜肉餡外，還常有“咸菜肉餡”、“芹芽炒肉絲餡”、“白糖餡”、“桂花糖餡”、“芝麻糖餡”、“辣味餡”等風(fēng)味品種?！驹斍椤?/p>

豆腐腦髓

豆腐腦髓是安徽歙縣地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。據(jù)傳在明朝就以鮮嫩可口，湯乳白味美，價格低廉，聞名遐邇。軟嫩可口，湯汁鮮美，風(fēng)味獨特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓?！驹斍椤?/p>

二、合肥特色美食小吃排名

合肥特色美食小吃推薦有：三河米餃、吳山貢鵝、包公魚、肥西老母雞湯、廬州烤鴨等。

1、三河米餃

三河米餃曾獲得過中國金牌旅游小吃獎，米餃外觀色澤金黃，咬一口，外皮微酥，里面的餡更是味道鮮美，好似咬開了一只金元寶，寓意美好。

2、吳山貢鵝

吳山貢鵝是安徽合肥的傳統(tǒng)名菜，味道十分醇美，鮮香入口。

3、包公魚

包公魚是安徽合肥的一道特色傳統(tǒng)名菜，因取材于河中的一種黑背鯽魚，一看到它，就會自然的想到鐵面無私的包青天，以此得名。

4、肥西老母雞湯

肥西老母雞湯作為安徽特色美食，已經(jīng)是家喻戶曉，選用散養(yǎng)土雞久燉，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高。

5、廬州烤鴨

據(jù)傳廬州烤鴨原本是宮廷御用美食，后流傳至民間。正宗廬州烤鴨制作復(fù)雜，選用巢湖、肥東、肥西等地所產(chǎn)的小麻鴨，洗干凈后吊在烤鴨爐內(nèi)燒烤，由于使用的果木炭進行燒烤，烤好之后晶瑩剔亮，香氣撲鼻，美味程度堪比全聚德烤鴨，還曾榮獲中國食品博覽會金獎。

三、安徽好吃的美食有哪些

安徽皖南美食

【臭鱖魚】

臭鱖魚雖然聞著臭，但吃起來卻極香，最主要的是它的肉質(zhì)緊實富有彈性，似臭非臭讓人欲罷不能，到皖南那可就是必嘗美食了！

【一品鍋】

雖然它看起來有點像東北的大燉鍋，但兩者則是完全不同的做法，以及食材也完全不同，一品鍋主要以筍干、蘿卜絲、豆角干等為“墊鍋”，其次為塊肉、豆腐、肉圓、粉絲，層層疊加，再以文火慢燉，味厚鮮美。

【毛豆腐】

第三名便是毛豆腐，相信很多人對豆腐都不陌生，那毛豆腐究竟有什么區(qū)別呢？徽菜的毛豆腐可是長了毛的，發(fā)酵后的豆腐沾著白茸毛，剛開始還真不敢吃，但嘗了一筷子之后，口齒留香，再也停不下來了。

安徽皖北美食

【脆椒皖北變蛋】

制作工藝繁雜而講究不僅要有專門的模具，而且要在規(guī)定的時間翻轉(zhuǎn)。從外觀看，普通變蛋的蛋黃由于重力緣故在橢圓形變蛋底部，蛋黃則由于人工干擾在變蛋的正上方。優(yōu)質(zhì)變蛋切開后蛋塊色彩均勻，聞之有一種特殊的撲鼻香氣。形似琥珀，油亮照人；咸淡適宜，滑潤爽口；柔軟細膩，回味無窮。

變蛋最簡單的吃法，是打開外殼直接吃，像吃煮雞蛋一樣扒開外殼。安徽人家酒店的大廚，將變蛋剝開，然后切成塊狀，放入一些脆嫩可口的青椒，吃起來清口彈牙，是很美味的一道下飯菜。

【皖北烤羊排】

安徽人家的徽菜大廚！將清洗后的羊排完好除膻味，又牢牢把控烤的溫度和時間！這是門技術(shù)活，溫度高、時間長，肉質(zhì)就會老化，吃起來像吃橡膠一樣，溫度低、時間不夠，肉質(zhì)偏生，直接不能下口；以及各種調(diào)料和配料的掌控，反正有大廚們的加持，yyds！

出爐后的烤羊排，香氣四溢，具滑嫩和帶有嚼勁的口感

【皖北酥燒餅】

皖北酥燒餅，選料非常精良，面粉要上等精白面粉，豬油要上等豬板膘油，食鹽、大蔥、麻油、芝麻等佐料也要最好的，面要和得不軟不硬，佐料的用量和搭配都有嚴格的標(biāo)準(zhǔn)。

【皖北粉絲包】

皖北粉絲包，皮勁道透明，煎后薄脆酥香，煎包內(nèi)餡的粉絲Q彈，加上蔬菜的脆，肉末的鮮香，串聯(lián)起勾引你味覺的各種神經(jīng)，讓人欲罷不能。

【太和板面】

太和板面也稱為安徽、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。安徽人家酒店的太和板面，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。以上等面粉做面胚，以羊肉、等幾十種中藥香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，有著吃到嘴里濃香辣的美味，更有散發(fā)十里飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的沖動。

四、安徽最有名的10種小吃，道道都是安徽人的心頭愛，你吃過幾種？

安徽自古以來就有江淮大地，八皖之鄉(xiāng)的美稱。

一方水土養(yǎng)育一方人，安徽人淳樸善良，待人真誠。每逢節(jié)假日安徽景區(qū)就人山人海，熙熙攘攘。要知道安徽是個 歷史 悠久的地方，它有美景，也有 美食 。尤其是在我們走進安徽的大街小巷時，你就會發(fā)現(xiàn)安徽的 美食 實在是太多了。

接下來分享給大家 安徽最有名的10種小吃，每種都是安徽人的心頭愛 ，一起來看看你最喜歡的 美食 是哪個呢？

一、亳州華佗十全湯

神醫(yī)華佗的十全湯可以說是亳州的特色 美食 了，在安徽也是出了名的大補湯。它是用雞鴨肉等食材，配上十種中藥， 慢火燉制 而成的湯品。 歷史 悠久，流傳至今，而且營養(yǎng)價值極高。

二、宿州符離集燒雞

符離集燒雞是四大名雞之一，也是安徽宿州出了名的地方菜。 色香味美，香氣四溢，肥而不膩，香嫩爽口， 符離集燒雞現(xiàn)在也是餐桌上的常見 美食 ，經(jīng)常用來接待家中訪客，也是能當(dāng)做禮品送給親朋好友的絕佳選擇。

三、阜陽老虎菜

老虎菜是阜陽的特色 美食 。老虎菜不是用老虎的肉做成的菜，而是用花生米和辣椒等食材，搭配混合制成的一道特色美味佳肴。 色澤鮮艷，看起來就食欲大振，吃起來更是開胃下飯。

四、淮南牛肉湯

牛肉湯是淮南的特色風(fēng)味小吃。它是用牛肉和粉條等食材制作而成的湯品。

做好的牛肉湯， 色澤鮮艷，牛肉筋道，粉條爽口，香辣味美，喜歡吃酸的也可以上點醋。 在餐飲飯館也是常見的湯品，你喜歡喝淮南的牛肉湯嗎？

五、瓦埠湖銀魚蒸蛋

瓦埠湖銀魚蒸蛋是淮南出了名的 美食 。它是用銀魚仔和雞蛋等食材，經(jīng)過蒸制而成的美味佳肴。制作好的銀魚蒸蛋， 入口即化，味美香甜，營養(yǎng)價值豐富，老少皆宜食用。

六、蓮蓮有喜（蓮子炒蓮藕片）

蓮蓮有喜是安徽宣城的特色 美食 之一。蓮蓮又是用蓮子和蓮藕片經(jīng)過炒制而成的一道菜品，它有著美好的寓意，代表著好事連連，好運連連。蓮子和蓮藕片巧妙搭配，吃起來 口感甘甜，脆爽可口 ，營養(yǎng)價值豐富。

七、九華黃精石耳燉土雞

九華黃精石耳燉土雞是安徽池州的傳統(tǒng)名菜。它是用石耳和土雞等食材燉制而成的美味菜肴。

制作完成后的 美食 ， 湯汁濃郁，入口甘甜，雞肉酥軟， 營養(yǎng)價值極高，深受全國食客們的喜愛和歡迎。九華黃精石耳燉土雞也經(jīng)常被人們用來煲湯，味道更是一絕。

八、徽州刀板香

刀板香是安徽遠近聞名的特色美味小吃。很多食客都慕名而來。美味的刀板香是用五花肉腌制的菜品。制作完成后的 美食 ， 加上幾道蔬菜，肉吃起來就不會感覺油膩，再配上點蘸料蘸著吃味道更是鮮美。

九、老任橋牛肉

老任橋牛肉是固鎮(zhèn)的傳統(tǒng) 美食 。它有著悠久的 歷史 ，在安徽省內(nèi)也是人盡皆知享有頗高的名氣。

它是用牛肉烹飪而成的美味菜品。制作完成后，牛肉勁道，有嚼勁，口感爽嫩，是餐桌上的名菜。

十、老蚌埠紅燒螞蝦

老蚌埠紅燒螞蝦是安徽蚌埠出了名的美味佳肴。它主要是用大蝦等食材，烹飪而成的特色 美食 。制作完成后的 美食 ， 色澤鮮亮，鮮蝦爽口，吃上一口讓人回味無窮 ?，F(xiàn)在也是餐桌上常見的 美食 。

以上就是本次給大家介紹的 安徽最有名的10種小吃，每種都是安徽人的心頭愛， 你是喜歡吃宿州符離集燒雞還是阜陽老虎菜？

如果大家有機會去了安徽一定要記得品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿牢?。你們還知道安徽有哪些有名的小吃嗎？大家在評論區(qū)里留言一起討論一下。

以上就是關(guān)于安徽美食排行榜相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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