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中山美食十大排名（中山美食十大排名）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-27 21:06:23 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1581 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中山美食十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、懂視生活
2、中山有哪些特色美食？
3、中山有什么美食可以推薦嗎
4、中山美食有哪些？

中山美食十大排名（中山美食十大排名）

一、懂視生活

中山一直是比較出名的文化名城，中山的美食更是在全國(guó)各地都非常出名，很多人都會(huì)專(zhuān)程到中山品嘗各種美食。今天小編就為大家介紹一下中山的那些特色小吃。

叉燒包

中山的小吃帶著強(qiáng)烈的廣州菜的特點(diǎn)，而叉燒包更是在中山非常流行的一個(gè)小吃，叉燒包在中山更是有粵式早茶的“四大天王”之一的地位，所以幾乎每個(gè)去中山的人都會(huì)買(mǎi)上一些叉燒包來(lái)嘗一嘗。中山叉燒包和普通包子不一樣，是在北方的面團(tuán)基礎(chǔ)上改進(jìn)發(fā)明出來(lái)的，包子在熟了以后會(huì)自動(dòng)地裂開(kāi)，就像開(kāi)花一樣，非常有趣。

粉果金吒

粉果金吒也是中山比較獨(dú)特的本地小吃。中山的粉果類(lèi)的小吃有各種各樣，而在這其中最出名，最歷史悠久的還是金吒。粉果金吒是一種用生粉、豬油、澄面和精鹽攪拌做成的小吃，餡料有很多種，包括一些瘦肉、冬菇、鮮蝦等，做出來(lái)的味道鮮美，讓人吃一口就會(huì)愛(ài)上這種味道。一般在其他地方是吃不到這種十分有代表性的小吃的，所以去中山的小伙伴一定不要忘了去嘗一嘗。

石歧紅燒乳鴿

說(shuō)到中山小吃，乳鴿也是其中不得不提的一種，廣東人很多地方吃乳鴿有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解，而中山石歧紅燒乳鴿幾乎能受到每一個(gè)人的喜愛(ài)。中山石歧乳鴿的挑選制作都是非常講究的，從一開(kāi)始的乳鴿就是專(zhuān)門(mén)從國(guó)外引進(jìn)的，然后和本地乳鴿一起雜交之后，產(chǎn)出的乳鴿，這種乳鴿肉質(zhì)非常棒，不但體大，而且鮮嫩，紅燒乳鴿更是將鴿子的肉質(zhì)完美體現(xiàn)了出來(lái)。

中山杏仁餅

杏仁餅是中山人一直有在吃的一道傳統(tǒng)小吃，在中山有著很高的地位。很多中山人都會(huì)去買(mǎi)杏仁餅來(lái)吃，不但有著比較濃厚的香氣，而且酥酥脆脆，深受吃貨們的喜愛(ài)。許多剛?cè)ブ猩降男』锇槎紩?huì)被這道美食誘惑，這道小吃更是已經(jīng)風(fēng)靡到了國(guó)外，很多人都對(duì)這道傳統(tǒng)中山小吃美食有著較高的評(píng)價(jià)。

蕉蕾粥

廣東一帶的人很愛(ài)喝粥，幾乎各種各樣的粥他們都吃，而中山的蕉蕾粥更是深受本地人的青睞和喜愛(ài)。蕉蕾粥的制作方法并不是很復(fù)雜，在中山很多人都會(huì)去吃一碗蕉蕾粥，不但味道清新可口，而且還非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃蕉蕾粥能夠幫助去除濕氣，而且能夠潤(rùn)腸胃，是很多“養(yǎng)生吃貨”的不二選擇。

中山的出名景點(diǎn)數(shù)不勝數(shù)，中山的美食小吃更是給這座城市增添了不少色彩，去中山的小伙伴一定要去嘗嘗中山的各種小吃，感受中山的不同文化，一定會(huì)收獲更多意想不到的驚喜。

二、中山有哪些特色美食？

中山美食：

城區(qū)

咀香園杏仁餅、石岐乳鴿

東部

沙田風(fēng)味、南朗鴨粥、雜交三黃雞、茂生圍香焦

西部

民田菜、沙溪扣肉、五香狗肉

南部

神灣菠蘿

北部

小欖菜、小欖菊花宴、菊花炸魚(yú)球、黃圃臘味

小欖菊花肉

小欖地區(qū)盛產(chǎn)菊花。充分利用菊花作食品便應(yīng)運(yùn)而生，其中最負(fù)盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制，外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成。

神灣菠蘿

盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選種培育，現(xiàn)在神灣所產(chǎn)的菠蘿，一般每個(gè)一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細(xì)爽脆無(wú)渣，甜蜜清香而無(wú)酸味，濃郁果香留齒頰間經(jīng)久不散。

荼薇花食品

小欖鎮(zhèn)除盛產(chǎn)菊花外，以荼薇花為原料所制成的食品，也是有名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。如荼薇蛋卷，是以雞蛋漿烘干為皮，荼薇花瓣、砂糖為餡，食來(lái)既有蛋香，又有濃郁的荼薇花香，是小欖的出口和內(nèi)銷(xiāo)均旺的產(chǎn)品。

石硤龍眼

中山所產(chǎn)的龍眼，過(guò)去以欖鎮(zhèn)九洲基的脆肉龍眼最為有名。近年來(lái)經(jīng)市水果部門(mén)的精心培育優(yōu)化，創(chuàng)出了石硤龍眼的特優(yōu)品系--中山脆肉龍眼，質(zhì)量后來(lái)居上。

中山粉果金吒

中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是以豬腮肉（肉質(zhì)不膩）配以南乳、花椒、八角等調(diào)料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時(shí)，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。

杏仁餅

稱(chēng)旅游食品、紀(jì)念品，粵語(yǔ)自鑄新詞謂之“手信”，經(jīng)濟(jì)而傳神。杏仁餅在進(jìn)入市場(chǎng)以前，前身就是民間的炒米(粉)餅。后經(jīng)大戶人家管飲食的傭人通過(guò)改用綠豆粉又加料、升檔發(fā)展而來(lái)的。

三、中山有什么美食可以推薦嗎

推薦以下這9種特色的中山美食小吃

黃圃臘味是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。因產(chǎn)于廣東省中山市黃圃鎮(zhèn)而得名。選料精、制作巧、色香味美而馳名中外。2004年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定黃圃鎮(zhèn)為"中國(guó)臘味食品名鎮(zhèn)"。黃圃臘味選料精、制作巧、色香味俱全，為廣式臘味之名產(chǎn)。2006年9月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)黃圃臘味實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

石岐乳鴿是廣東省中山市著名的特色小吃，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良鴿種，經(jīng)同中山石岐的優(yōu)良鴿雜交后孵育出來(lái)的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鴿制作的茶肴，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。

小欖菊花肉是廣東中山一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系?？磥?lái)雖肥，但吃起來(lái)爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是中山的傳統(tǒng)送禮佳品。當(dāng)?shù)氐拇蠖鄶?shù)老人都會(huì)使用其來(lái)舒緩胃痛,認(rèn)為其有一定的養(yǎng)胃效果。欖地區(qū)盛產(chǎn)菊花。充分利用菊花作食品便應(yīng)運(yùn)而生，其中最負(fù)盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制，外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成。

蘆兜粽是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。產(chǎn)自廣東中山。中山的粽另有自己的特色，因?yàn)橹猩饺吮容^喜歡改良、研究，特別擅長(zhǎng)制作適合自己口味的食物。古時(shí)，村民覺(jué)得郊野多蘆兜，認(rèn)為這種百合科野生植物別無(wú)用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入于粽，別有風(fēng)味。故此，日久成為家鄉(xiāng)特色的蘆兜粽。歷數(shù)百年而至今天，賓館酒樓的茶市，每到農(nóng)歷四五月，仍有保留著切件蘆兜棕供應(yīng)給茶客，甚至在酒樓門(mén)前裝飾宣傳，色紙飄飄，大量銷(xiāo)售蘆兜粽。

三鄉(xiāng)瀨粉是廣東中山三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃。粉條按特殊工藝制成，粉質(zhì)韌滑爽口，類(lèi)似桂林米粉。配以上湯肉料，可煮成美味可口的湯粉。由加工廠批量生產(chǎn)的中山三鄉(xiāng)瀨粉，是廣東省出口五大皇牌米粉之一。

咀香園杏仁餅是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。咀香園杏仁餅創(chuàng)始于一九一八年，產(chǎn)于廣東中山市。因其外形似杏仁，故稱(chēng)杏仁餅。已有近百年歷史，原屬家庭自作自食；以后創(chuàng)制成為產(chǎn)品，外形改為圓形小餅。先選取一級(jí)綠豆，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精選制成綠豆粉；配以杏仁磨成粉，在餅中夾肉精制而成。餅身松脆，餅心香甜，入口松化，風(fēng)味獨(dú)特。中山杏仁餅，以咀香園生產(chǎn)為正宗，規(guī)模最大，質(zhì)量最佳，又稱(chēng)咀香園餅。

缽仔禾蟲(chóng)是廣東省中山地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，禾蟲(chóng)的民間烹調(diào)方法甚多，或煎、燉、煲鮮禾蟲(chóng)，或哂禾蟲(chóng)干，腌制禾蟲(chóng)醬，后者甚至是農(nóng)家常年的備用菜。

中山粉果是廣東中山族地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調(diào)味品為餡料，經(jīng)精心包制而成。其特點(diǎn)是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制，要求滿而不實(shí)，形似欖核，搖有響聲，而餡料就要細(xì)。由于制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，故深受食家的喜。

蕉蕾粥是廣東中山市的傳統(tǒng)小吃。.將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會(huì)兒，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開(kāi)后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發(fā)菜一起燒開(kāi)，文火煮到粥軟爛適中，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就好了。

四、中山美食有哪些？

1，石岐乳鴿

石岐盛產(chǎn)乳鴿，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質(zhì)嫩滑爽口而飲譽(yù)省港澳市場(chǎng)。石岐不少酒家飯館所泡制的乳鴿，也極為食客所喜愛(ài)。

2，沙溪扣肉

這種菜式首先講究選料，所選豬肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的“五花腩”為首選。制作時(shí)最花工花時(shí)間是漂油，即原大塊肉清水煮熟后，拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再紅燒，直至肉面變黃而皮色和瘦肉部份變紅，然后切件，每件夾一塊已熟的粉葛（稱(chēng)葛扣）或香芋（稱(chēng)芋扣）或用青菜或梅萊墊底（稱(chēng)菜扣),排好上缽隔水燉約一小時(shí)，這種扣肉味香肉滑雖肥而不膩，特別豬皮部份，其味更佳，原來(lái)怕吃肥肉的人，試吃也會(huì)感到意外驚喜。

3，神灣菠蘿

盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)的菠蘿，名之為“神灣菠蘿”，一般每個(gè)重一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得的是肉細(xì)爽脆無(wú)渣，甜蜜清香而無(wú)酸味，齒頰留香，經(jīng)久不散。

4，黃圃臘味

聰明能干的黃圃人，依照腌制臘腸的方法，后來(lái)又制成了臘肉、臘鴨等臘制品，并且不斷研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝，由全手工生產(chǎn)發(fā)展到半機(jī)械化生產(chǎn)或全機(jī)械化生產(chǎn)，由風(fēng)干日曬發(fā)展到木炭烘房烘烤，再發(fā)展到太陽(yáng)能干燥技術(shù)。

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