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中華餐飲十大排名(中華餐飲十大排名品牌)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于中華餐飲十大排名的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、全國排名前十的餐飲上市公司
你是想問全國排名前十的餐飲上市公司都有哪些吧,有百盛中國、海底撈、錦江酒店、呷哺呷哺等。
百勝中國(09987.HK)實(shí)現(xiàn)總營收628.47億元,同比增長19%;凈利潤62.9億元,同比增加26%。
海底撈(06862.HK)實(shí)現(xiàn)營收411.11億元,同比增長43.7%;虧損41.6億元。
錦江酒店(600754.SH)實(shí)現(xiàn)營收113.4億元,同比增長14.6%,凈利潤為1.0億元,同比下降8.7%。
呷哺呷哺(00520.HK)實(shí)現(xiàn)總營收61.47億元,同比增長12.7%;凈虧損2.93億元。
二、十大火鍋品牌排行榜哪家最好
1、四川海底撈
公司背景:成立于1994年,是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。
主要特色:服務(wù)態(tài)度好,為等待的顧客提供多項(xiàng)免費(fèi)服務(wù),擁有數(shù)十種鍋底,菜品都能叫半份。
2、重慶小天鵝火鍋
公司背景:創(chuàng)立于1982年,是一家集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)。
主要特色:以“麻、辣、鮮、香”著稱,為新派火鍋的代表。
3、重慶渝味楠火鍋
公司背景:創(chuàng)始于1985年,是一家傳承30余年的經(jīng)典重慶老店,全國知名火鍋連鎖品牌,擁有非常雄厚的底蘊(yùn),傳承傳統(tǒng)火鍋"原生態(tài)"之精髓,是恰到好處的口味;始終奉行"匠心選好料、還原老味道"的經(jīng)營觀!
主要特色:傳承正宗重慶老火鍋的醇香厚實(shí)與麻辣鮮香,加入優(yōu)質(zhì)天然中草藥原料為輔,擁有“油而不膩?zhàn)?、辣而不傷喉、麻而不傷胃”的特點(diǎn)。
4、成都皇城老媽火鍋
公司背景:成立于1986年,以經(jīng)營川味火鍋為主并涉及餐飲、酒業(yè)、廣告裝飾、商貿(mào)、餐飲職業(yè)培訓(xùn)等多元化發(fā)展的一個大型的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。
主要特色:菜品豐富精巧,擺盤細(xì)膩,湯料、菜品配制考究,傳統(tǒng)、滋補(bǔ)類湯鍋溫軟鮮香,有“婉約派”火鍋之稱謂。
5、北京東來順火鍋
公司背景:始創(chuàng)于1903年,1955年實(shí)現(xiàn)公私合營。發(fā)揮老字號品牌優(yōu)勢,涉足連鎖產(chǎn)業(yè)開發(fā)、品牌半成品、成品研發(fā)等領(lǐng)域,為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了活力,深受消費(fèi)者的喜愛。
主要特色:選料精、調(diào)料香、糖蒜脆、火鍋旺
三、中國十大漢堡品牌排行榜
中國十大漢堡品牌排行榜:麥當(dāng)勞、肯德基、德克士炸雞、快樂星漢堡、比克利、拉亞漢堡餐廳、湯姆之家漢堡、派樂漢堡、麥樂肯、快樂星。
1、麥當(dāng)勞:是國際知名餐飲品牌,全球超過80%的麥當(dāng)勞餐廳是由當(dāng)?shù)氐谋惶卦S人持有及管理。
2、肯德基:隸屬于全球很大的餐飲集團(tuán)之一——百勝餐飲集團(tuán)。
3、德克士炸雞:起源于美國南部的德克薩斯州,1994年出現(xiàn)在中國成都。健全經(jīng)營體系,完善管理系統(tǒng),并重新建立了CIS系統(tǒng),使其成為頂新集團(tuán)繼“康師傅”之后的兄弟品牌。
4、快樂星漢堡:成立于2001年,總部位于福建省福州市,是中國民族西式快餐行業(yè)的領(lǐng)先者,持續(xù)致力于打造優(yōu)異的食品服務(wù)和供應(yīng)平臺。
5、比克利:上海鼎然餐飲管理有限公司旗下品牌,是一家國際連鎖企業(yè)。
6、拉亞漢堡餐廳:是森邦集團(tuán)跨足海外發(fā)展的優(yōu)先品牌,2011年6月在上海浦東成功展出首店,以餐廳高規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),完備籌劃各項(xiàng)服務(wù)。
7、湯姆之家漢堡:創(chuàng)建于2001年,企業(yè)圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。
8、派樂漢堡:品牌積累15年,成功幫助2000多位創(chuàng)業(yè)者開店。多種店型靈活投資,客戶根據(jù)自身特點(diǎn)多種選擇,實(shí)現(xiàn)收益最大化。
9、麥樂肯:加盟店分布在廣東、湖南、廣西、湖北、遼寧、山東、內(nèi)蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個省,遍布大江南北。
10、斗石餐飲管理集團(tuán):他們提供漢堡包加盟、漢堡店加盟、炸雞漢堡加盟,是被業(yè)界廣泛認(rèn)可的漢堡加盟專家。
以上內(nèi)容參考百度百科-肯德基百度百科-麥當(dāng)勞百度百科-德克士
四、中華餐飲有哪些老品牌?
我國傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長,有著幾千年的悠久歷史,老字號企業(yè)是中華民族傳統(tǒng)文化的“活化石”,代表著中華民族獨(dú)特的物質(zhì)文明和精神文明。
餐飲老字號品牌通常經(jīng)營了一百六十年以上的年頭,有的甚至發(fā)展了幾百年。它們多數(shù)產(chǎn)生于特殊的歷史背景下,注重文化底蘊(yùn),每個品牌幕后都書寫了一段異彩紛呈的傳奇篇章。
老字號是在我國數(shù)百年間各行各業(yè)的激烈競爭中存活下的珍品,老字號企業(yè)大都經(jīng)歷國艱苦卓絕的奮斗,在激烈的競爭中脫穎而出,形成品牌,經(jīng)過數(shù)百年的經(jīng)營,積淀了良好的口碑。
如全聚德、狗不理、東來順等眾多餐飲老字號品牌被大眾所熟知,再加上商務(wù)部“中華老字號”認(rèn)定的加持,形成了一種品牌效應(yīng),使得老字號企業(yè)可以依托“中華老字號”這一品牌特色和源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)文化形成獨(dú)特的凝聚力,吸引消費(fèi)者,形成了餐飲老字號獨(dú)有的特色盈利模式。
眾多老字號企業(yè)以其獨(dú)特的特色項(xiàng)目來吸引客戶,形成競爭優(yōu)勢。其中,一部分老字號企業(yè)以經(jīng)營某種技術(shù)工藝為特色,其中很多技術(shù)工藝成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn),如全聚德的“掛爐烤鴨技藝”等。
老字號企業(yè)之所以能成為留存至今的企業(yè),很大程度上歸功于一代又一代的手工藝人的傳承,現(xiàn)存的大多數(shù)老字號企業(yè)都依靠自身獨(dú)特的傳統(tǒng)技藝而得以發(fā)展壯大,到目前仍依靠著其獨(dú)特的傳統(tǒng)技藝而持續(xù)發(fā)展。老字號傳承多年并賴以生存的傳統(tǒng)技術(shù)工藝也是其獨(dú)特的盈利模式之一。
一、全聚德基本情況介紹
1.公司簡介
全聚德最初成立于1864年,經(jīng)營烤鴨起家,憑一己之力使得北京烤鴨成為了北京地區(qū)的特色食品。在1999年1月,“全聚德”商標(biāo)成為了國家工商總局認(rèn)定的“馳名商標(biāo)”。2007年“全聚德”在深交所掛牌上市,成為了第一家A股上市的餐飲老字號企業(yè)。
全聚德的主營業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)業(yè)和食品加工、銷售業(yè)務(wù),旗下有“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”等各類特色餐飲品牌。
截至2020年末,全聚德在國內(nèi)一、二線城市擁有線下餐飲門店共117家,其中全聚德品牌門店107家,仿膳品牌門店1家,豐澤園品牌門店5家,四川飯店品牌門店4家,形成了以全聚德為核心,多品牌協(xié)同發(fā)展的發(fā)展格局。
全聚德在戰(zhàn)略層面采取了相關(guān)多元化戰(zhàn)略,在以烤鴨特色為主的基礎(chǔ)上,橫向發(fā)展了服務(wù)于餐飲業(yè)務(wù)的輔助業(yè)務(wù),即商品銷售業(yè)務(wù),另外還推出仿膳、豐澤園、四川飯店等多家卓越的餐飲老字號品牌,形成多品牌協(xié)同效應(yīng),其菜品形成了烤、燒、涮、川、魯、宮廷、京味等多種風(fēng)味和風(fēng)格,從單純的烤鴨市場延伸到了多元的餐飲市場。
此外,全聚德還縱向整合了產(chǎn)業(yè)鏈,形成了以烤鴨為主的完整的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條。
2.組織架構(gòu)
全聚德設(shè)立了股東大會、董事會和監(jiān)事會,并設(shè)置了13個職能部門,各個職能部門各司其職,保證公司的發(fā)展。
3.業(yè)務(wù)構(gòu)成
全聚德的主營業(yè)務(wù)由餐飲和食品兩部分組成。餐飲業(yè)務(wù)以“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”等品牌著稱,形成了多品牌協(xié)同發(fā)展的發(fā)展格局。
食品業(yè)務(wù)旗下有全聚德仿膳食品有限制責(zé)任公司,負(fù)責(zé)烤鴨的原材料鴨坯和其他熟食糕點(diǎn)類產(chǎn)品的研究開發(fā)以及生產(chǎn)銷售,仿膳食品主要產(chǎn)品包括全聚德銷往各銷售點(diǎn)的真空包裝、禮盒裝的烤鴨產(chǎn)品以及鴨類衍生產(chǎn)品,此外,還包括蛋黃酥、月餅、湯圓等時令糕點(diǎn)及其禮盒裝。
4.行業(yè)地位
根據(jù)近10年中國烹飪協(xié)會每年統(tǒng)計(jì)發(fā)布的“中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)名單”中全聚德的排名變化來看,全聚德的排名從2011年的第5名逐漸下降到2020年的第75名,充分表明全聚德的發(fā)展現(xiàn)狀大不如前,其行業(yè)地位一落千丈,處于走下坡路的階段。
二、全聚德盈利模式存在的問題
1. 利潤點(diǎn)還需擴(kuò)大
(1)輔助業(yè)務(wù)單一
全聚德以餐飲業(yè)務(wù)為其主要業(yè)務(wù),以商品銷售為其輔助業(yè)務(wù)。全聚德的輔助業(yè)務(wù)較單一,這會導(dǎo)致企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較差,會降低企業(yè)抵御行業(yè)變化風(fēng)險(xiǎn)的能力,如果企業(yè)的商品銷售業(yè)務(wù)競爭力下降或行業(yè)出現(xiàn)變動,將會對全聚德的經(jīng)營產(chǎn)生較大影響
與全聚德相比,海底撈以餐飲業(yè)務(wù)為主,并輔以其他餐飲業(yè)務(wù)、外賣業(yè)務(wù)、調(diào)味品及食材銷售業(yè)務(wù),輔助業(yè)務(wù)較為豐富,即使其中一項(xiàng)業(yè)務(wù)面臨風(fēng)險(xiǎn),企業(yè)也可以依靠其他業(yè)務(wù)抵御風(fēng)險(xiǎn),及時做出產(chǎn)業(yè)調(diào)整,應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)。
因此,全聚德應(yīng)該嘗試改變輔助業(yè)務(wù)相對單一的現(xiàn)狀,持續(xù)挖掘新的利潤點(diǎn),進(jìn)一步擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍,提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。
(2)發(fā)展地域有限
全聚德的產(chǎn)品具有一定的地域特色,消費(fèi)群體主要針對對中國傳統(tǒng)菜品有濃厚興趣的群體和來自其他省市的來北京及周邊地區(qū)旅游的旅游團(tuán)。
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