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中國(guó)廚師十大排名（中國(guó)廚師十大排名榜）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-27 22:58:09 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1246 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中國(guó)廚師十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、我國(guó)當(dāng)今的十大名廚分別是誰(shuí)？
2、中國(guó)重慶十大名廚的名字
3、中國(guó)頂尖大廚
4、中國(guó),有那些著名的廚師啊

中國(guó)廚師十大排名（中國(guó)廚師十大排名榜）

一、我國(guó)當(dāng)今的十大名廚分別是誰(shuí)？

1.當(dāng)代湘菜大師曾鵬飛說(shuō)，要做一個(gè)廚師，首先要過(guò)廚德這道關(guān)。什么是廚德？曾鵬飛說(shuō)，廚德就是你做的東西得有良心，不能把壞了的食物，過(guò)期的食物遞給食客。第二，你做菜的時(shí)候心里得惦記著食客，你得把你最好的手藝拿出來(lái)，不能敷衍了事。如果做不到，那寧愿不要下廚。總結(jié)下來(lái)，就是要對(duì)別人負(fù)責(zé)。

曾鵬飛，男，漢族，1982年8月出生，湖南新化縣人。年紀(jì)輕輕的曾鵬飛現(xiàn)在已是中國(guó)烹飪大師，湘菜烹飪技能大師。曾鵬飛1998年參加餐飲工作，先后在多家大酒店操?gòu)N，2007年-2009年在長(zhǎng)沙理工大學(xué)開(kāi)辦中西餐廳，2013年創(chuàng)立香噴噴餐飲管理有限公司，2016年獲得長(zhǎng)沙市人民政府頒發(fā)的民辦非企業(yè)單位資格，創(chuàng)立了長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，并出任湖南省食品藥品監(jiān)督協(xié)會(huì)理事員、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)理事員。

曾鵬飛師承著名湘菜烹飪大師王墨泉先生，在近20年的烹飪生涯中，除了繼承王墨泉先生精心操作、各具本味的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時(shí)將所學(xué)技術(shù)不斷改進(jìn)創(chuàng)新，集百家之長(zhǎng)，豐富湘菜品系，形成了自己獨(dú)特的烹飪風(fēng)格。他熱愛(ài)湘菜，費(fèi)盡心思鉆研湘菜烹飪技術(shù)，目前已是以為享譽(yù)長(zhǎng)沙的湘菜名廚，推動(dòng)湘菜行業(yè)的發(fā)展。2016年，曾鵬飛創(chuàng)立了長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校是長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局辦法的單位批準(zhǔn)設(shè)立的機(jī)構(gòu)，是中國(guó)第一家傳授小吃技術(shù)的學(xué)校，據(jù)學(xué)校已經(jīng)學(xué)成的學(xué)員表示，所有項(xiàng)目均由老師親自示范，手把手的操作模式，隨到隨學(xué)，單個(gè)項(xiàng)目一般三到七天就能學(xué)會(huì)。

值得稱贊的是，目前紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校教了兩萬(wàn)六千多名弱勢(shì)群體再就業(yè)，學(xué)員送錦旗三千六百多面，解決了數(shù)十萬(wàn)人的就業(yè)問(wèn)題。

2伊尹，為商朝輔國(guó)宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年不衰。

3伯牙，也名狄牙，為春秋時(shí)期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調(diào)味專家，得寵于齊桓公。

太和公，為春秋末年吳國(guó)名廚，精通水產(chǎn)為原料的菜肴，尤以炙魚(yú)聞名天下。

4膳祖，為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽(yáng)雜俎》書(shū)中名食，均出自膳祖之手。

5梵正，為五代時(shí)尼姑、著名女廚師，以創(chuàng)制“輞川小祥”風(fēng)景拼盤(pán)而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤(pán)中溢詩(shī)歌。

6、劉娘子，為南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個(gè)宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。

7、宋五嫂，為南宋著名民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖，曾嘗其魚(yú)羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚(yú)之“師祖”。

8、董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南?，F(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，為她所創(chuàng)制。

9、蕭美人，清朝著名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點(diǎn)心“小巧可愛(ài)，潔白如雪”。

二、中國(guó)重慶十大名廚的名字

中國(guó)重慶名廚有：

1、劉波平，重慶廚界餐飲管理有限責(zé)任公司技術(shù)總廚、重慶市第五屆勞動(dòng)模范、中國(guó)廚藝高級(jí)技能研修班導(dǎo)師、上海FHC國(guó)際烹飪大賽裁判、中餐世界錦標(biāo)賽裁判、重慶市商委餐飲住宿業(yè)專家?guī)煨袠I(yè)專家，2017年度十大巴渝工匠，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼。

2、陳波，男，1981年7月出生于重慶江北，1998年畢業(yè)于四川南充商業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)，重慶烹飪協(xié)會(huì)渝菜孵化委員會(huì)副主任、重慶市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授、重慶長(zhǎng)江烹飪學(xué)校客座教授、重慶油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人中式烹調(diào)師。

3、張正雄，重慶人，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，國(guó)際美食評(píng)委，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家一級(jí)評(píng)委，現(xiàn)任中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，重慶市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼副秘書(shū)長(zhǎng)，重慶市名協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)菜文化傳播中心專家，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)副主席。

4、李躍華，出生于內(nèi)江隆昌，13歲就到重慶謀生，從事廚師行業(yè)，師從顏銀洲、張成武等。1983年11月他參加北京“全國(guó)烹飪名師技術(shù)表演鑒定會(huì)”，一舉揚(yáng)名天下，成為巴蜀進(jìn)京唯一榮獲“最佳廚師獎(jiǎng)杯”者。

1959年他被重慶市政府評(píng)為最年輕的“市管廚師”，1978年被四川省政府首批命名為“特級(jí)廚師”。1981年，他擔(dān)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)第一屆理事，后擔(dān)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)一職，并多次負(fù)責(zé)中央領(lǐng)導(dǎo)和外賓以及重要會(huì)議的飲食接待任務(wù)，被譽(yù)為重慶廚界泰斗。

李躍華是渝菜概念的創(chuàng)立人，將渝派川菜的重慶菜定名為渝菜。渝菜與瀘菜、蓉菜共同構(gòu)成現(xiàn)代川菜三大主流地方風(fēng)味流派。2017年10月21日，85歲高齡的李躍華老先生走完了他的傳奇人生。

5、吳萬(wàn)里，男，生于1933年。中國(guó)首批烹飪大師之一?，F(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)高級(jí)顧問(wèn)，重慶市烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

參考資料：

百度百科-李躍華

百度百科-劉波平

百度百科-陳波

百度百科-張正雄

百度百科-重慶家常菜

三、中國(guó)頂尖大廚

中國(guó)十大最頂級(jí)的廚師有：姚楚豪、沈鈺文、盧兆祺、東林發(fā)、胡麗妹、葉威光、李伯榮、王致福、姜介福、羅來(lái)耀。

1、姚楚豪：

姚楚豪，男，現(xiàn)任上海市烹飪協(xié)會(huì)技術(shù)顧問(wèn)的從小就與烹飪結(jié)下了不解之緣。師從川菜宗師沈子芳得到嫡傳，練就了全面的烹飪技藝，1960年被保送上海財(cái)經(jīng)學(xué)院烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)理論知識(shí)和技能，被同行戲稱為“秀才”。

姚楚豪挖掘保持傳統(tǒng)特色名菜，兼收并蓄，吸收古今中外烹調(diào)的優(yōu)點(diǎn)，創(chuàng)出龍字號(hào)和椒鹽、粉蒸、陳皮、干燒四大系列兩百余種川菜，并出版多本暢銷(xiāo)教材，成為在烹飪行業(yè)中文武雙全的海派川菜傳人。

2、盧兆祺：

盧兆祺，男，1940年生，上海烹飪界“八大金剛”之一，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)際烹飪大賽評(píng)委，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，中國(guó)烹飪大師，粵菜烹飪大師，享有“烹飪國(guó)手”、“海派粵菜第一勺”、“廣幫菜‘鑊氣’”之美譽(yù)，現(xiàn)任上海南新雅大酒店技術(shù)顧問(wèn)。

精通粵菜烹調(diào)，博采眾長(zhǎng)，大膽創(chuàng)新，代表菜品有柳葉魚(yú)卷、雙味蝦仁、荷花鮮奶、培根金針卷、鮮蝦蟹粉燴冬茸等。

3、東林發(fā)：

東林發(fā)，江蘇海門(mén)人，國(guó)家高級(jí)烹飪技師、上海市勞動(dòng)模范。1951年拜名廚郭大鎏和蕭良初為師學(xué)藝，由于技藝精湛得到了當(dāng)時(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，先后被指定為劉少奇主席、毛主席的專職廚師5年之久。

曾在本職崗位上接待了美國(guó)前總統(tǒng)尼克松、里根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國(guó)外元首和政要。1958年被評(píng)為上海市先進(jìn)青年。

四、中國(guó),有那些著名的廚師啊

· 鄧偉洲總廚

· 天津名廚葛清展廚藝 · 劉書(shū)杰_津杰名廚創(chuàng)新菜營(yíng)養(yǎng)配餐中心秘書(shū)長(zhǎng)

· 名廚-謝軍:勤奮拼搏鑄造成功 · 金獎(jiǎng)廚師劉明 · 龍偉彥：中國(guó)大酒店西餐行政總廚 · 上海高級(jí)烹飪師——陸旭明

· 王義均--烹調(diào)技師。原豐澤飯店名廚

· 孫應(yīng)武--北京人民大會(huì)堂餐廳處處長(zhǎng)

· 榮學(xué)志--北京民族飯店副總經(jīng)理

· 李啟貴--天倫王朝飯店行政總廚 · 劉剛--北京飯店行政總廚 · 崔玉芬，烹調(diào)技師，原北京國(guó)際飯店行政總廚