杭州的特產(chǎn)小吃有哪些（杭州的特產(chǎn)小吃有哪些呢）

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本文目錄:

• 1、懂視生活

• 2、杭州特色小吃有哪些

• 3、

• 4、杭州有什么特色美食小吃

一、懂視生活

杭州著名的小吃有小雞酥，宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜兒等。杭州小吃特色：歲時節(jié)令，各有時鮮美味。如春節(jié)供應(yīng)各式春卷、鮮肉湯團、什錦八寶飯，清明有艾青團子，端午上市細(xì)沙或鮮肉棕，中秋制作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃粟糕等等。春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應(yīng)時嘗新，夏日炎炎，供應(yīng)薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。

杭州風(fēng)味小吃，花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色。

特色一：

大都取料于杭州的土特產(chǎn)，并往往與西湖名勝相關(guān)聯(lián)。夏日游湖，多善品嘗西湖藕粉。秋游南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。

特色二：

時鮮美味有水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。

特色三：

歷史悠久，并多伴有傳說。如吳山酥油餅、油炸檜。相傳岳飛被秦檜夫婦謀害后，杭州百姓人人痛恨秦檜。當(dāng)年望仙橋邊有家專賣油炸面食的小店，業(yè)主眼見奸臣秦檜天天坐轎，從店前而過，忿恨不已。一天，他將面食捏成人形，放入油鍋，邊炸邊喊：“油炸秦檜，油炸秦檜！”別人問他賣什么？他隨口說：“油炸檜?！睆拇说妹?/p>

二、杭州特色小吃有哪些

杭州特色小吃：

1、貓耳朵：貓耳朵是杭州地區(qū)很有名的一款小吃，用白面粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，因此取名為貓耳朵。

2、酥油餅：酥油餅是杭州著名的風(fēng)味特產(chǎn)之一，采用上等白面粉和白糖煎制而成。吃的時候，白糖粉和面皮的酥脆相結(jié)合，松脆可口，別有一番風(fēng)味。

3、蔥包燴兒：采用上等白面粉，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油條和小蔥，攤平之后，放上油鍋煎至金黃即可。這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁。

4、兒川面：采用的是特制的面條，味道鮮美，加入了豬肉片、筍片等食材，吃起來綿滑味鮮。

5、定勝糕：定勝糕是用粳米和糯米制作而成，屬于杭州特色小吃之一，營養(yǎng)價值極高。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點吃起來比較松軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味和豆沙的香味。

6、麻球王：麻球王是用糯米粉和糖粉炸成，色澤金黃，外面裹著芝麻，吃起來酥脆香甜，帶著糯米的甜糯，油而不膩。

7、杭州小籠：杭州小籠其實就是杭州小籠包，面粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料里面加上皮凍，然后放上蒸籠里面蒸熟即可。小籠包的特點就是皮薄汁多，鮮香潤滑。

8、幸福雙：幸福雙采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟即可。

9、小雞酥：小雞酥采用的是精面粉為主料，配上了沙律油、豆沙，將面皮包上餡料放入烤箱烤制而成。因為制作成的面點造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。

10、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州很有名的特產(chǎn)小吃，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值也很高。藕粉色澤紅潤，細(xì)膩粘稠，易于消化，口味清甜，適合各個年齡層的人。

三、

四、杭州有什么特色美食小吃

杭州特色美食小吃有如下：

1、貓耳朵

貓耳朵是一種面食，因形似貓的耳朵而得其名。面粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料，貓耳朵其中空的形狀，更加容易吸收湯汁。

2、小雞酥

小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得其名，小雞酥選用精面粉、豆沙等為主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛。

3、定勝糕

定勝糕是杭州的傳統(tǒng)小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，將裝備好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中心再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。白里透紅，松軟幽香，吃到嘴里甜甜糯糯的。

4、杭州小籠包

小籠包是杭州傳統(tǒng)小吃，豬皮凍剁細(xì)與餡料混合，皮凍遇熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時開粉要用滾水，皮才能達(dá)到軟滑，餡要有汁才好吃。

5、片兒川

杭州的面食經(jīng)常會叫某某川，川其實就是面條的意思。片兒川，就是澆頭由筍片、肉片、雪菜片等“片兒”燒成的湯面。片兒川的特點是筍片和雪菜非常鮮美，讓食客回味無窮，也是杭州市民最喜愛的日常小吃。

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