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中國即食魚膠十大排名(中國即食魚膠十大排名最新)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于中國即食魚膠十大排名的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
本文目錄:
一、求推薦口感好的即食魚膠
還是吃自己燉的好,即食的沒營養(yǎng),還不如不吃哈。自己燉的魚膠有很多品種可以選,但是老膠的會更好一點。
二、哪種魚膠比較好吃?希望真實吃過的朋友來回答~
魚膠處理不好就很容易發(fā)腥,第一次用來燒排骨湯,魚膠的口感不是很喜歡,但是湯挺鮮美的。
三、有什么比較適合老人食用的魚膠呢?
海膠寶即食魚膠就挺適合老人的呀,它可以增強老人的體質(zhì)。養(yǎng)胃,提高抵抗力,不止老人, 像工作壓力大的男性也可以吃,補精益血,可以讓他們的精神更飽滿。
四、即食魚膠里漂浮的像豬油一樣的是什么?
眾所周知魚膠/花膠就是內(nèi)調(diào)養(yǎng)生保健美容美顏滋補品,功效也算是比較全面,剩下的就是檔次、品種的區(qū)別了。
下面簡單介紹一下各個品種的魚膠/花膠(以下僅代表個人看法和參考資料,不代表一定正確)
01、熟膠:這個是我自己干蒸后泡發(fā)再重新曬干的,不論是聽聲音還是色澤都跟生的干膠不一樣。薄一點可以掰斷,不會藕斷絲連,就像塑料一樣。
02、葫蘆膠:形似葫蘆,屬于淡水鯰魚膠,主要產(chǎn)地為南美、東南亞等。
03、成魚膠:市面也叫赤肚,海鯰魚的膠。不是國內(nèi)某某地區(qū)特有的,開片后內(nèi)部坑坑洼洼,形似“豐”“田”“井”等字,主要產(chǎn)地為印度。
04、葉子膠:形似葉子,也是海鯰、淡水河鯰魚的膠。
05、假膠:也叫指甲筒,化學物質(zhì)合成,有毒。
06、雞蛋膠;也叫小米膠,橢圓形,鳙魚、草魚的膠,主要產(chǎn)地為泰國、馬來西亞等。
07、巴沙魚膠:也叫芒魚膠,很薄,肉質(zhì)看起來像假的,但這是真的,還有的巴沙魚膠是合成的,從中間剪開可以看到多層肉質(zhì)。是多個巴沙魚膠合成的至于還有沒有其它物質(zhì)參雜就不得而知了,主要產(chǎn)地好像有越南。
08、紅魚膠:膠身有兩條顏色區(qū)別于肉質(zhì)的“筋”,也是大多即食花膠的材料。國內(nèi)外均有養(yǎng)殖,也是石首魚類里面唯一的“敗類”--菜膠。
09、養(yǎng)殖黃魚膠:跟豆仁膠有點像(豆仁也叫緬甸黃花,最接近以前國內(nèi)真正野生的黃花魚),肉質(zhì)上有區(qū)別,同樣燉一小時,養(yǎng)殖黃魚呈透明狀啫喱,豆仁膠會有點泛銀光,比較耐燉。
10、新西蘭膠:屬鼬魚科,市面叫新西蘭鱈魚膠,但它不是真正的鱈魚,不屬于鱈魚科。
11、雞泡膠:河豚的膠,長相如圖,沒啥好說的。
12、鯛魚膠:市面好像不常見,按書里的介紹是呈不規(guī)則狀,韌性較強,口感類似鱸魚膠(咸水淡水黃花)。
13、蝶膠:開片后形似蝴蝶,跟新西蘭一樣屬鼬魚科,都不腥氣。
14、石斑魚膠:市面也不常見,看看圖就好了。
15、鰻魚膠:鰻魚也叫麻魚、鱔魚,長型圓筒,頭尾尖。國內(nèi)外都有。
16、非洲斗湖:也叫鰲頭斗湖,肉較厚。沒有出水孔、法令線。
17、橫直膠:表面有橫紋和豎紋,膠質(zhì)類似咸水黃花。
18、東南亞斗湖:也叫緬甸斗、暹羅斗,肉質(zhì)較薄細膩。有的有出水孔、有的沒有、或者不明顯。
19、馬友膠:馬友膠也叫斗湖。,這種筒狀或者是因為產(chǎn)地的原因就叫馬友膠。
20、鴨脷膠:原型為圓錐型,像鴨舌,脷既舌,故稱鴨脷膠。有出水孔沒有法令線。
21、越南蜘蛛:公的,這款膠其實也可以叫咸水黃花,好像也是鱸魚科,母的叫越南白花。
22、越南白花:母的,這款膠其實也可以叫咸水黃花,好像也是鱸魚科,公的叫越南蜘蛛。
23、咸水黃花:根據(jù)產(chǎn)地不同,分東南亞黃花和非洲黃花,東南亞則是咸水的,以前淡水黃花也有叫鴨泡,現(xiàn)在一般說鴨泡是指咸水黃花。比較小的叫佐羅膠。咸水黃花稍微要薄,膠身的“筋”沒淡水的明顯,有的從中間就不見了或者漸淡。
24、豆仁膠:也叫緬甸黃花,叫姑魚的膠,小型魚,最接近以前國內(nèi)野生黃魚的品種,肉質(zhì)較好。
25、淡水黃花:非洲產(chǎn)。同規(guī)格一般比咸水黃花后,膠身的“筋”也比較明顯。
26、三牙膠:出水孔密集,肉質(zhì)較差,跟大口膠比較像。常當大口或赤嘴。
27、青鱸:三牙也叫青鱸,個人覺得應該是兩款不同的膠,和三牙相比青鱸更丑陋和粗糙。又或者是從三牙里面挑出來較差的。詳情不知。
28、印尼大口:左公右母,出水孔(出水孔也就是根花或者叫樹枝狀部位)沒三牙那么密集、肉質(zhì)也比三牙好。有出水孔和法令線(重疊)屬于赤嘴的近親。疑似白姑魚。公薄母厚,公的肉質(zhì)比母的好,所以比母的耐燉,口感也爽口帶韌性。母的口感軟糯。
膠身中上部有棕色膜或者叫紅色膜,不是血跡染的(參考一些其它膠也有)。
29、小安南膠:安南膠也叫雙芽,這種小的市面稱金龍,大的沒開片一般叫金龍條。身側(cè)帶有兩須。
30、大安南膠:一般比較大,開片后似竹葉,也叫竹葉膠。大小安南是同個品種。
31、南美膠:好像也有叫四牙,這款南美仔也可以叫小北海,因為北海膠也是南美產(chǎn)的。圖上這款肉質(zhì)較差,還有一款肉質(zhì)較好的,有人取名“水晶鳘”“紅瓜膠”。(注:紅瓜、紅口是以前野生黃花魚的叫法,野生大黃花魚就是真的金龍魚)(北海也就是南美產(chǎn)的,叫北海只是以前流下來的叫法,蘇里南、尖尾、巴西、墨西哥有分公母,公的有法令線,母的沒有)
32、墨西哥養(yǎng)殖北海:耳朵尾巴長尖,一般是中小型的膠。
33、大耳北海:也叫北海金錢、大耳金錢,開片后也叫大耳片。大耳的耳朵是長在最上部的位置。
34、委內(nèi)瑞拉北海:一般叫尖尾,顧名思義,尾巴尖,和蘇里南北海差不多肉質(zhì)較好。(還有一個產(chǎn)地忘了叫什么名 懶得再查了)
35、雙背北海:從尾部開始側(cè)身有兩條鼓起來的“筋”延伸到頭部形成耳朵。圖上這款肉質(zhì)較好,還有一款肉質(zhì)較差。36、蘇里南北海:和尖尾相比尾巴顯得沒那么尖,耳朵的位置也比尖尾略高。肉質(zhì)較好。
37、巴西北海:肉質(zhì)較厚,和蘇里南相比耳朵略油,一般開片后折回原來的筒狀,肉質(zhì)較差。
38、北海陰陽:因沒有分公母所以叫陰陽。體形一般修長,耳朵從中上部開始,膠身還有兩條透明的紋路(和雙背不同)
(赤嘴鳘大多都是有耳朵和法令線出水孔。土鳘比較另類,沒有耳朵,出水孔法令線也是重疊在一起的)
39、土鳘:國內(nèi)唯一一款有產(chǎn)量的野生赤嘴。土鳘也叫血鳘,一般是膠身染到血跡的叫法,并不是真的叫血鳘。土鳘和其他赤嘴相比就比較另類了,沒有耳朵,出水孔法令線也是重疊在一起的,出水孔也比較密集。
40、巴基斯坦赤嘴:以前國內(nèi)有野生的湛江赤嘴,后來沒了,巴基斯坦赤嘴就是湛江赤嘴的替代品。
41、緬甸赤嘴:和湛江赤嘴一樣,以前國內(nèi)有野生的,后來沒了,緬甸赤嘴就是臺山赤嘴的替代品。
42、大耳赤嘴:一般是印尼產(chǎn)的,跟其他赤嘴相比,大耳的耳朵比較大,有的還有多個小耳朵。
43、金蘭赤嘴:其實也就是大耳赤嘴,產(chǎn)地、手藝、造型不同,可能肉質(zhì)也有點不同,但其實跟大耳是同個品種。金蘭一般比大耳干凈。
44、養(yǎng)殖溪襖:也叫紅襖、白蓮、白奈、養(yǎng)殖白花。主要特點如圖,法令線會漸漸變黑。
45、養(yǎng)殖赤嘴:跟野生赤嘴相比養(yǎng)殖偏薄、尾巴較長、肉質(zhì)差一點點。大多開片后有做造型,大多都是做湛江型和臺山型。
46、巴基斯坦白花:和印尼白花相比體形較長、尾巴也長一點。
47、印尼白花:大多為開片,白片后的印尼白花看起來有點“卷邊”。
48、緬甸白花:肉質(zhì)應該是最好的,“三圍”幾乎是一樣,開片后像“臺山型”(注:白花都是有雙層肉質(zhì)、大多有法令線和出水孔,緬甸的白花沒有出水孔,有的母膠甚至沒有法令線)
49、馬來蜘蛛膠:目前有產(chǎn)量最貴的膠應該非它莫屬了,正宗蜘蛛膠呈“T”字型,頭部有兩側(cè)有兩條或以上的須,公的膠身有條“筋”,母的則沒有,印尼也有蜘蛛膠,體形較長、較丑,不知是否跟手藝有關(guān)。
50、《房膠、紅雞、泗水、野生大小黃花魚、大小金錢鳘》等等這些就不說了,知道有這些名字的膠就好,懂的人也不屑看我寫的,不懂的人看我寫的也沒用。
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