世界料理十大排名（世界料理排行）

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本文目錄:

• 1、世界三大料理是什么？

• 2、世界上有哪些著名的黑暗料理

• 3、西餐學(xué)校十大排名

• 4、世界上最厲害的十大廚師是誰？

一、世界三大料理是什么？

1、土耳其料理

土耳其烹飪發(fā)源于東亞，發(fā)展于安納托利亞，在某種意義上說是遠(yuǎn)東與地中海烹飪的過渡，其特點(diǎn)在于突出原料（主要是肉類和奶制品）的自然風(fēng)味，講究原汁原味并以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。

肉類、蔬菜和豆類充當(dāng)了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。土耳其土壤肥沃，農(nóng)牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那幺熱，再加上許多文化的駐留及鄂圖曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化并擴(kuò)散到其周邊的許多鄰國。

2、法國料理

法國料理的精神在于突出食物的原味，所以當(dāng)法國師傅在做料理肘，他所加進(jìn)的任何調(diào)味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一個(gè)目的：把主要食材的原味給襯托出來。

法國萊是西餐中最知名的菜系，講究憑借其對材料的認(rèn)知及靈活運(yùn)用，創(chuàng)造出許多膾炙人口的佳肴美食，這就是法國菜引以自豪的地方。

3、中國料理

中國文化的重要組成部分之一，又稱中華食文化，深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)以及全世界的飲食文化。中國菜的特點(diǎn)被總結(jié)為：色、香、味、意、形，被稱為國菜五品。按烹飪特點(diǎn)分又可分為：選料、刀工、火候和調(diào)味四個(gè)方面。

中國菜對食物選料還講究：時(shí)令適合，區(qū)域適宜，品種不同，部位區(qū)別，要求鮮嫩，講究配料，營養(yǎng)搭配等等。

中國菜與中華飲食文化：

在日本和韓國稱為中華料理或中國料理，歐美稱之為唐餐，是中國文化的組成部分，深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)的飲食文化。菜譜來源于中國各個(gè)地區(qū)和民族的菜肴。中國菜的特點(diǎn)被總結(jié)為：色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。按烹飪特點(diǎn)分又可分為：選料、刀工、火候和調(diào)味四個(gè)方面。

但不論如何，“中國菜”只是一個(gè)統(tǒng)稱，各個(gè)地方差異極大。代表菜系有湘菜、徽菜、粵菜、川菜等。

中國料理，集中國飲食文化之大成，是中國菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國料理，是對日本、韓國整個(gè)飲食文化的統(tǒng)稱。中國料理，是一種有機(jī)的統(tǒng)一。

二、世界上有哪些著名的黑暗料理

全球八大黑暗料理榜單，鼎鼎大名的瑞典鯡魚罐頭不負(fù)眾望榮等冠軍寶座，丹麥藍(lán)紋奶酪緊隨其后，蘇格蘭羊胃包羊雜、英格蘭甘草軟糖、日本蠕蟲軟糖、泰國炸蠶蛹、日本死神辣咖喱、美國怪味豆等紛紛上榜。

NO1：瑞典鯡魚罐頭

終極黑暗料理，號稱世界最臭的食物、食物界的生化武器。這一款直擊靈魂深處的食物，每一位打開并能將它吃下去的都可以被稱為真正的勇士。有淘寶買家評論“吃了之后你會覺得屎都是香的”。

NO2：丹麥藍(lán)紋奶酪

天使般的容顏魔鬼般的口味，藍(lán)色大理石霉菌紋路的外貌美麗誘人，辛辣的氣味讓人不敢呼吸。口感簡直了，一般人頭一回吃基本都受不了。恩，大部分人試個(gè)七八十回也是受不了的，就是難吃，不需要借口。

NO3：蘇格蘭羊雜

羊肚雜做的碎布丁，一道響徹世界的傳統(tǒng)蘇格蘭名菜，也是蘇格蘭最有名的黑暗料理。將羊的胃掏空，里面塞進(jìn)剁碎的羊內(nèi)臟如心、肝、肺，再加上調(diào)味料和高湯，想想都要抖三抖。

NO4：英格蘭甘草軟糖

這是歪果仁的零嘴，不過你吃過濃濃八角味的糖嗎？甘草汁中提取，桂皮八角甘草板藍(lán)根等一系列混合味道。沁人心脾，提神醒腦！想吐的立馬就能吐！專治各種不舒服！

NO5：日本幼蟲軟糖

想象一下白蟲軟糖在口中蠕動(dòng)，一口咬下內(nèi)臟噴射，還好果醬的味道可以讓你淡定表演。光看這造型，我已經(jīng)跪了。

NO6：泰國零食炸蠶蛹

看似很嚇人據(jù)說很美味，泰國昆蟲食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，由昆蟲原料制成的零食被越來越多的消費(fèi)者所接受?？磥硖﹪某载洸惠斨袊?。

NO7：日本18禁咖喱

瀕臨崩潰邊緣，需要極大心理準(zhǔn)備的辣咖喱，元祖十八禁地域辣味入門。由于過于辛辣，未滿18歲禁止食用，“本咖喱是為了喜歡世界上最辣的東西的人” 開發(fā)的。

NO8：美國惡搞雷根糖

內(nèi)含10種迷惑豆，鼻屎、臭雞蛋、嘔吐味等等，讓人難以置信的逼真味道，永無止境的口味。

三、西餐學(xué)校十大排名

西餐學(xué)校十大排名

1、法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院

如果你對烹飪學(xué)校有所了解，那么法國藍(lán)帶一定是有所耳聞的，這是世界上最頂尖的烹飪學(xué)校，里面誕生了無數(shù)的知名廚師，影響范圍非常廣泛，學(xué)校里面的學(xué)生來自全球70多個(gè)不同的國家，這里被譽(yù)為是“頂級廚藝的代表”。

2、保羅·博古斯學(xué)院

保羅·博古斯學(xué)院是由法餐廚神保羅·博古斯和皇家索菲特酒店共同創(chuàng)辦，位于維耶城堡之中，這個(gè)學(xué)校每年接受300名左右的學(xué)生，能夠在這里學(xué)習(xí)技藝，還有去到世界各地參加實(shí)習(xí)的機(jī)會。

3、美國烹飪學(xué)院

美國烹飪學(xué)院在世界上是很受認(rèn)可的，于1946年建立，歷史非常的悠久，在這里可以學(xué)習(xí)到全球各地的各種美食制作方式，學(xué)生更容易發(fā)展成一個(gè)全面的廚藝大師。

4、迪拜國際廚藝中心

迪拜國際廚藝中心于2005年成立，這個(gè)學(xué)校不僅會教學(xué)廚師方面的技藝，還有生活方式的課程，畢業(yè)之后還有機(jī)會去到國際郵輪就業(yè)的機(jī)會。

5、美國強(qiáng)生威爾士大學(xué)

這所烹飪學(xué)校于1914年成立，有著非常優(yōu)秀的師資力量，在全球范圍內(nèi)的也是享譽(yù)盛名，這里的酒店管理、烘焙藝術(shù)以及烹調(diào)藝術(shù)等專業(yè)在美國的廚藝學(xué)校中都位于前列。

6、日本服部營養(yǎng)專門學(xué)校

這是日本歷史非常悠久的烹飪類學(xué)院，于1939年成立，有專業(yè)的頂級營養(yǎng)廚師創(chuàng)辦，可以學(xué)習(xí)日式料理和西點(diǎn)制作，畢業(yè)之后還有“調(diào)理師執(zhí)照”國家資格，是一所綜合性很強(qiáng)的院校。

7、國際烹飪學(xué)院

這所國際烹飪學(xué)院位于美國的紐約市，于1984年創(chuàng)立，是世界頂級烹飪類學(xué)校，誕生了許多頂級名廚，其專業(yè)的設(shè)置也很全面。

8、美國凱撒大學(xué)

美國凱撒大學(xué)是一所專業(yè)性非常強(qiáng)的烹飪學(xué)院，這里的烘焙專業(yè)非常出名，學(xué)校對于職業(yè)性的教育非常注重，能夠讓學(xué)生在這里學(xué)習(xí)更加具有專業(yè)性的知識。

9、瑞士DCT國際酒店管理學(xué)院

這所學(xué)院于1985年成立，位于瑞士的盧塞恩，有著“世界上最好的西餐學(xué)?！钡姆Q號。這所學(xué)校中的廚師教師都是世界頂級的任務(wù)，不僅可以學(xué)習(xí)專門的西餐或者西點(diǎn)專業(yè)，還可以自由加修餐飲管理。

10、西班牙巴斯克烹飪中心

巴斯克烹飪中心為世界十大烹飪學(xué)校之一，它位于西班牙的圣塞巴斯蒂安，是由頂級名廚和私人集團(tuán)共同創(chuàng)辦，是一個(gè)教學(xué)和研究為一體的機(jī)構(gòu)，這里誕生了無數(shù)的頂級廚師，被BBC稱作是“頂級主廚的搖籃”。

四、世界上最厲害的十大廚師是誰？

中國十大名廚師行榜前十名：

1、史正良

史正良生于1946年，四川省特一級廚師、首批國家中式烹調(diào)高級技師，也是中國十大最頂級的廚師之一，精通各式川菜，多次在國外知名酒店任廚師長、表演廚藝，被評為“中華名廚”。

2、高炳義

高炳義是現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會副會長、中國烹飪協(xié)會名廚委員會主席，擅長魯菜，也在國際烹飪比賽中斬獲五塊金牌，先后出版了六部專業(yè)書籍，研制出的菜肴數(shù)量達(dá)500多款。

3、楊貫一

楊貫一出生于1932年，是香港著名國際級大廚，有“鮑魚之王”的美稱，同時(shí)也是中國最厲害的十大名廚之一，招牌菜“阿一鮑魚”享譽(yù)國際，也獲得了獲得國際御廚協(xié)會頒發(fā)的最高榮譽(yù)勛章。

4、董振祥

董振祥出生于1961年，是國家中式烹調(diào)高級技師，同時(shí)也是中國餐飲圈內(nèi)唯一一位獲得MBA學(xué)位的廚師，他的烤鴨很出名，在烹飪行業(yè)有著很高的聲譽(yù)與地位。

5、孫立新

孫立新是國宴大師，中華名廚，擅長川、粵、魯?shù)炔说闹谱?，先后?chuàng)新推出“酒醉空心龍蝦球”、“寶藍(lán)竹笙翅”、“蜜制野山菌鮑翅湯”、“金牌一品鮑”、“蔬香酥烤鴨”等百余種創(chuàng)新菜肴，均受好評。

6、林壤明

林壤明出生于1951年，廣東十大名廚之一，曾多次參加國際烹飪大賽，還研究了多種新奇菜式，受到了很多國際貴賓的喜愛。

7、盧永良

盧永良出生于1954年，師承鄂菜大師黃昌祥，多次到日本、法國與同行切磋烹飪技，獲得了很多榮譽(yù)證書，也入選“中國名廚排名榜”。

8、周曉燕

周曉燕不僅是淮揚(yáng)菜大師，而且還是餐飲業(yè)國家級裁判員，多次擔(dān)任全國烹飪大賽評委，主編多部和烹飪有關(guān)的專著與教材，也被授予省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代傳承人。

9、譚添三

譚添三是湘菜領(lǐng)軍人物，同時(shí)是中國頂級廚師之一，而且他也是把湘菜帶到德國推向國際的第一人。

10、東林發(fā)

東林發(fā)出生于1937年，師承郭大鎏和蕭良初，其菜品融粵川滬菜系，兼東南亞風(fēng)味，尤其是毛氏紅燒肉，最為出名。

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