柳州美食排行榜（柳州美食排行榜）

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本文目錄:

• 1、柳州特色小吃

• 2、廣西主要有哪十大美食？

• 3、柳州有什么美食推薦嗎？

• 4、誰知道柳州的美食有哪些?

一、柳州特色小吃

廣西柳州，一座美麗的城市，也稱為龍城。這里除了歲月靜好，人情冷暖，還有很多豐富的特色美食，今天，給大家介紹一下柳州的8大必吃美食，只有吃過，才算真正去過柳州。

螺螄鴨腳煲

螺螄鴨腳煲是很多人喜愛，選用酸筍、鵪鶉蛋、豆腐泡、芋頭等特制而成，吃起來酸筍酸香醇厚，鴨腳先油炸再煲煮，炸過的表皮焦香，內(nèi)里入味且軟爛，而且螺螄鴨腳煲對螺湯也至關(guān)重要，要足夠時間的燉煮，螺螄天然的鮮甜才會釋放出來，濃香且別有一番風(fēng)味，值得一嘗。

柳州螺螄粉

柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的一道主食，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。螺螄粉的名聲已經(jīng)遍布世界各地了，可見大家對螺螄粉的熱愛程度足以超過了很多別的粉類。

濾粉

每逢融安縣長安鎮(zhèn)的圩日，人們爭相到幾家粉店，品嘗一種獨特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽桂北的風(fēng)味小吃——濾粉。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時融縣（今融安、融水）的農(nóng)民所創(chuàng)，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛小吃。

太平牛臘巴

太平牛臘巴是柳州著名的傳統(tǒng)小吃，以當?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃牛肉烤制而成，牛臘巴原汁原味，鮮香可口，是茗茶、下酒、送禮之佳品。

都樂八寶飯

八寶飯的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。

石頭烤魚

石頭烤魚是柳州一道非常有特色的美食，用石頭將魚烤熟，魚肉十分鮮嫩，美味可口。每逢朋友聚餐的時候，這道是最亮眼的小吃了。

芙蓉酥

芙蓉酥是柳州的一道傳統(tǒng)美食，外酥內(nèi)軟，非常鮮香。吃過的人都念念不忘，個人特別喜歡這個名字。

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州地區(qū)的特色點心，主要原料是荔浦檳榔芋、豬肉、面粉、蝦仁等。比皮酥脆、內(nèi)陷鮮美、可口有汁，成品形狀像蜂窩，因此得名，顏值非常高。

二、廣西主要有哪十大美食？

根據(jù)百度的排行榜廣西的十大美食有：

1、柳州螺螄粉

2.桂林米粉

3.河池環(huán)江香豬

4.梧州龜苓膏

5.南寧粉餃

6.南寧老友粉

7.黃姚豆腐釀

8.梧州涼茶

9.玉林肉蛋

10.玉林豬腳粉

1、柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。

2、桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。

3、環(huán)江香豬屬中國珍稀豬種，皮黑較軟。幼豬不到20斤就可賣出。17斤、18斤的幼豬肉是最美味的時候。歷代當?shù)毓俑严阖i作為貢品來進貢朝廷。

4、梧州龜苓膏，廣西壯族自治區(qū)梧州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，

5、粉餃是以米粉皮包裹餡料制成的餃子。是南寧市傳統(tǒng)的漢族名小吃，其米香濃郁，味美爽口。

6、老友粉是廣西南寧的本土美食，于2007年入選南寧公布的首批26項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。

7、黃姚豆腐美名遠揚，大文豪蘇東坡曾贊賞道：有此物在桌，又何必雞豚？古鎮(zhèn)外的街道兩旁，都是些農(nóng)家小吃店。

8、梧州涼茶就已經(jīng)隨著廣西人的遷徙傳到了廣東以及東南亞等地。梧州因常年溫暖多雨濕氣重，生活在當?shù)氐娜藗兙秃苋菀咨盎饸狻保ó數(shù)厝朔Q之為“熱氣”），尤其是吃過油炸食品，休息不夠都容易讓“熱氣”爆發(fā)出來，隨之咽喉、牙齦部位都會有強烈的不適感。

9、玉林肉蛋又稱肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無 渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10--20厘米，以豬肉，牛肉制作而成。民國時期，玉林的酒樓、飯店多有肉丸售。

10、豬腳粉是廣西特有的美食。玉林被稱為“小吃之都”，玉林的豬腳粉是玉林名小吃之一。

三、柳州有什么美食推薦嗎？

1、螺螄粉

作為柳州乃至廣西的代表性食物，一直以來都是柳州人生活中不可缺少的一部分，三天沒一碗下肚總感覺生活中缺少了什么。酸辣鮮香的那份口味從小烙印在柳州人的記憶中，導(dǎo)致每一個柳州人對螺螄粉保留著自己鐘情于家鄉(xiāng)的那份情懷。

2、螺螄鴨腳煲

每當夜幕降臨，柳州大街小巷充斥著夾雜鴨腳酸筍香飄四溢的螺螄味，幾乎每條街的夜宵攤你都能吃到螺螄鴨腳煲。有句柳州老話說得好：“不管你走在柳州哪條街，能聞到熟悉的螺螄香味。”

好友相聚推杯換盞，桌上一般都會擺有一大碗螺螄鴨腳煲，湯里那一只只被炸成金黃色，皮松里嫩入口即化的鴨腳，空氣中濃郁的螺螄香，絕對會誘得你大開吃戒，盡情享受“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的美味感覺！

3、炒螺

柳州人吃螺已經(jīng)到了出神入化的境界，一捏一吮一吸、實在不行才用到牙簽挑出，曾有傳聞?wù)f柳州人每天吃掉的螺螄殼高達兩萬噸。

4、烤魚

在柳州，沒有烤魚的燒烤攤不叫燒烤攤，只能稱之為路邊攤。作為宵夜界里的一道主打硬菜，請親戚朋友吃宵夜的時候沒有一爐烤魚放在桌面上撐場子，你自己估計都不好意思。足見烤魚在柳州美食界的地位無與倫比！

5、融安濾粉

作為柳州融安融水地區(qū)人民最喜愛的食物，每當清晨，一些濾粉老店門口總會排著一列長隊。米和粳米按比例勾兌浸泡后打磨成漿漏篩，配上各家獨門秘制的鹵汁，配以花生粉、蔥花、豆角、芹菜、頭菜等拌食，再來上一串燒蔗，飽腹感十足。

四、誰知道柳州的美食有哪些?

粉面類

螺螄粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花卷、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉(xiāng)餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹云吞、油炸水餃

糕品類

椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕

油品類

水油堆、燈盞饃、油炸面包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角

甜品類

果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆?jié){、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥

雜食類

糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花卷、雞球大包、傳統(tǒng)艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃

民族風(fēng)味

辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩蘿卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉(xiāng)肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸

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