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最牛餐飲營銷手段(吸引客流的25個技巧)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于最牛餐飲營銷手段的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、餐飲營銷技巧與方法有哪些?
1、餐飲營銷技巧與方法:首先,以顧客為出發(fā)點設計技巧和方法。不管是什么規(guī)模什么類型的餐飲且有,營銷離不開顧客的需求,離不開顧客的消費習慣,做營銷活動的時候,要以這一點為核心,進行設計和策劃。
2、餐飲營銷技巧與方法:做好菜品的定價,設計詳細的價格營銷方案。價格是人們吃飯買東西最關注的地方之一,對于餐飲行業(yè),營銷技巧也有價格方面的,合理有效的菜品價格,會吸引消費者前來消費,還可以利用價格優(yōu)惠套餐等鎖定客戶。
3、餐飲營銷技巧與方法:服務上面下功夫。好的服務水平會讓顧客有回家的感覺,心里面很舒服,吃飯也會香甜很多。餐飲要營銷得成功,離不開優(yōu)質(zhì)的服務,不管是傳菜生還是前臺接待,都要做好服務。
4、餐飲營銷技巧與方法:借助媒體的宣傳和推廣。營銷的方案再好,也需要宣傳出去,也需要推廣。這樣才會讓更多的消費者知道和了解,才能更好地將營銷方案落地執(zhí)行。和媒體合作,聯(lián)合宣傳和推廣,效果更好。
5、餐飲營銷技巧與方法:保持自己的核心菜品,有獨特的優(yōu)勢。營銷需要亮點,而自己核心菜品就是亮點,就是別人趕不上自己的地方,有獨特之處,有很多的優(yōu)勢,不管是造型上還是口味上,都要有所創(chuàng)新,好的創(chuàng)意會讓自己的口碑更響亮。
6、餐飲營銷技巧與方法:制造稀缺性。比如自己的招牌菜每一天限額,只提供很少一部分,這樣也可以讓自己的餐飲打響知名度,當然需要自己的招牌菜真的好吃才行。另外稀缺性還可以為自己的餐飲店帶來更多的客流,制造話題度。
二、做餐飲有哪些營銷的方法?
顧客要的不是便宜,而是感覺占便宜,這一放之四海而皆準的營銷法則,同樣適用于餐飲行業(yè)。
抓住食客的占便宜心里,讓食客感覺劃算,才是根本。根據(jù)食客的這一需求,餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動,食客想拒絕都難。
1 急推的菜放在靠近過道的地方
菜品都上桌了,仍能創(chuàng)造價值。菜品在餐桌上,可以通過擺放的位置吸引其他顧客關注。
餐桌上,靠近過道的位置,放置當日的急推菜,依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。
不要小看這樣的擺放技巧,顧客在通過過道時,眼睛一定會觀察其他人點的菜,當顧客發(fā)現(xiàn)有些菜‘桌桌必點’時,一定會感興趣。
抓住顧客的從眾心理,將重點推出的菜品放在餐桌上更顯眼的位置。如此,菜品銷售的速度加快,達到商家想要的目的。
急推的菜放在靠近過道的地方,讓顧客邊走邊看“廣告”。
2、一句話讓顧客辦卡
生硬地要求顧客辦會員卡,顧客往往覺得碰上了大忽悠。然而如果顧客感受到了會員帶來的實惠和便宜,他們就會考慮辦卡。
相反,員工在結賬的時候都會告知顧客:“先生/女士,您的消費原價是XX元,會員價是XX元。”就是多說了這一句話,讓很多顧客心甘情愿地花錢辦卡。
一道菜省兩三塊錢,顧客往往不以為然,然而一桌菜省了好幾十元,顧客就會主動算賬了。
餐廳看似此單損失了幾十元,但從長遠會員增加顧客的粘性而言,提高顧客的忠誠度,餐廳賺的更多。當然會員卡還有其它好處,在此就不一一詳述。
三、目前最好的餐飲營銷模式
餐飲行業(yè)網(wǎng)絡營銷的幾種常用方式隨著網(wǎng)民數(shù)量的日益增長,餐飲網(wǎng)絡營銷早已成為餐飲營銷的一大亮點。但是面對網(wǎng)絡營銷方式的普遍性,餐飲行業(yè)如何才能精選出適合自己的營銷方式呢?沃瑪網(wǎng)絡營銷認為,利用以下幾種方式,形成網(wǎng)絡營銷組合拳,對于餐飲行業(yè)來說,能讓網(wǎng)絡營銷更有效: 方式一:口碑營銷口碑營銷是建立在企業(yè)品牌上的,響亮的品牌才會獲得更好的口碑,才會被消費者廣泛傳播。餐飲行業(yè)如何才能獲得更好的口碑呢?攜瑞認為:1)維系與客戶群的關系:餐飲行業(yè)最好的信息傳播者,就是能夠與餐飲行業(yè)建立長期的良好關系的最忠誠的客戶群體。餐飲行業(yè)可以針對這一群體提供一定的特色服務,比如在退出新的彩票或服務手段時,主動向這群用戶發(fā)送電子函件,讓他們率先品牌店內(nèi)的新服務特色,從而激勵口碑信息的傳播。2)樹立經(jīng)營理念:餐飲行業(yè)樹立口碑營銷的經(jīng)營理念,將為餐飲企業(yè)建立企業(yè)品牌,且還能夠提升企業(yè)的形象??诒疇I銷的建立就是要吸引人的目光,獲得消費者的認可。比如:“王老吉的一億元捐款”就是樹立口碑的有效途徑。不但樹立企業(yè)自身的形象,而且還能獲得消費者的口碑,自然而然企業(yè)的口碑就會被消費者競相傳播。 方式二:微博營銷微博營銷的火熱程度是大家有目共睹的,各行各業(yè)開始借助微博的力量來開展一定的營銷活動及宣傳,餐飲行業(yè)也不例外?!昂5讚啤本褪抢梦⒉I銷獲得成功的代表之一。一條“海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺,代價注意了,是床!我徹底崩潰了?!暗奈⒉诰W(wǎng)上廣被轉(zhuǎn)播。在網(wǎng)上紅極一時的“海底撈”成為人們廣泛傳播的對象,成為眾所周知的火鍋餐飲品牌。 方式三:互動營銷互動營銷是一種獲得用戶體驗佳的最有效途徑,對于餐飲行業(yè)網(wǎng)站的宣傳也是最好的手段,是任何一種媒介都無法比擬的。餐飲行業(yè)網(wǎng)站可以通過注冊用戶的形式,在節(jié)假日開展一些互動性的活動,進行節(jié)日消費。并且還可以在網(wǎng)上進行食品征集,舉辦一些烹飪比賽,從而達到一定的宣傳作用。 方式四:體驗式營銷體驗式營銷是一種全新的營銷方式,主要就是為用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果,這樣不但加快產(chǎn)品的銷售,而且更加有利于獲得好的用戶口碑,利于餐飲企業(yè)形象的樹立。其特點如下:1)定制性:全面站在消費者體驗的角度考慮問題,來審視餐飲企業(yè)提供的產(chǎn)品及服務,以滿足消費者個性化及娛樂性的需求;2)創(chuàng)造性:體驗式營銷是通過人為創(chuàng)造出來的,一般都是以互動的形式展現(xiàn)的。且所有的服務都是圍繞一個特定主題計劃、實施和控制的。3)多樣性:體驗式營銷方法和工具是種類繁多的,不斷地推陳出新才是餐飲行業(yè)需要開發(fā)的,獨特的體驗式營銷活動才會吸引更多的消費者。
四、有沒有好的餐飲營銷方案推薦一下
節(jié)日活動、答謝主題日/或周日、特別日、母親節(jié)、父親節(jié)都是不錯的餐飲營銷方案:
1、節(jié)日活動(全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的):餐館可利用全球性的節(jié)日,包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動,吸引顧客來餐館參與節(jié)日慶?;顒印@纾褐袊鴤鹘y(tǒng)的(春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國慶節(jié)、勞動節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等),非中國傳統(tǒng)的(母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復活節(jié)、鬼節(jié)等)。
2、特別日:餐館要列出全年的特別日子,然后再分月列出活動的內(nèi)容,制訂組織活動的計劃。例如:在中國有國定節(jié)日,有西方的各種節(jié)日,或可以創(chuàng)造出各種特別的日子,包括餐館本身的特別日子,都可以成為活動的內(nèi)容。
3、母親節(jié):西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的,因為母親常年主持家務,下廚做飯。母親節(jié)那天,子女們都要請母親到餐館用餐,以示慶祝,表達子女對母親感激之情。餐館要相應設計一些慶祝母親節(jié)的活動和小禮品。
4、父親節(jié):每年6月的第三個星期日是西方人的父親節(jié),子女們在那一天要在餐館用餐,為父親過節(jié)。餐館可以相應組織些活動和準備些紀念禮品。
5、答謝主題日/或周日:可以把一個月分成一周一周來計劃。比如:這周定為秘書周,下周定為老板周,再下周是朋友周,接著是教師周。然后,設法聯(lián)系不同類型的客戶,告之那一周來用餐,可以獲得什么特殊優(yōu)惠。
以上就是關于最牛餐飲營銷手段相關問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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