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杭州可以坐一天的咖啡館（杭州可以坐一天的咖啡館嗎）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-03 17:33:40 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1523 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州可以坐一天的咖啡館的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、杭州最貴的咖啡廳
2、杭州有環(huán)境比較幽靜的咖啡館嗎
3、咖啡探店 | 杭州資董窩璽·站在顧客的立場(chǎng)做咖啡
4、杭州最貴的咖啡廳

杭州可以坐一天的咖啡館（杭州可以坐一天的咖啡館嗎）

一、杭州最貴的咖啡廳

坐落于大悅城的COFFii & JOY，地理位置很容易找到遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到店里顯眼的藍(lán)色Logo，還沒到店內(nèi)就能聞到散發(fā)著迷人的香氣。

輕奢簡(jiǎn)明的環(huán)境特別符合手沖咖啡的精致定位，進(jìn)去之后手機(jī)拍照根本停不下來~尤其陽光打下來的時(shí)候，整家店都在發(fā)光。

孕育于被三座火山包圍的火山巖質(zhì)土壤，帶有獨(dú)特的熏香、堅(jiān)果、可可味道，酸味較低，口感柔滑濃烈，芳醇中略含炭燒味，適合慢慢品嘗~

蜜糖微醺少女

塔拉珠

想成為他家的咖啡，真的不容易

在COFFii & JOY特意聚集了一批專業(yè)尋豆師，造訪世界上不同的產(chǎn)區(qū)，觀察不同氣候、不同階段咖啡豆種植的變化，品鑒上千種豆子，甚至與危險(xiǎn)擦肩而過，不斷摸索、評(píng)測(cè)，只為帶給消費(fèi)者風(fēng)味更好的咖啡豆。

當(dāng)然，到了店里，這臺(tái)機(jī)器也是主角：

花費(fèi)30萬引進(jìn)的“咖啡機(jī)中的法拉利”——LAMARZOCCO，每一滴咖啡都不遜色。當(dāng)然，下面這幾款咖啡是絕對(duì)不能錯(cuò)過的了！

這杯咖啡因?yàn)榻?jīng)過了蜜處理，擁有理想的酸甜度，口味清新醇美。果皮去除后保留果肉和果膠，有輕微發(fā)酵感，基本上每個(gè)人都喝的慣.

自帶BGM的花樣少年

耶加雪菲

耶加雪菲生長(zhǎng)在全球海拔最高的產(chǎn)區(qū)之一，散發(fā)著濃烈熱帶水果的香味，略帶微酸醇厚適中，還有伴隨著紅酒的發(fā)酵味，喜歡微酸的朋友可以試試看。畢竟這款冰耶加雪菲可是今夏新品噢～

我的少女三分甜

巴拿馬瑰夏

手沖咖啡的制作過程是滿滿的復(fù)古感，而虹吸咖啡可就科技感十足了！利用紅外線加熱，將水溫進(jìn)一步提升，沸騰時(shí)加入咖啡粉，高溫水壓賦予了虹吸咖啡更濃郁的口感~

但最貴的一款臻選咖啡產(chǎn)品單價(jià)199元哦~

心動(dòng)的你要不來嘗嘗

二、杭州有環(huán)境比較幽靜的咖啡館嗎

星巴克絕對(duì)不幽靜。

西湖天地那家周末那個(gè)擠得來誒...真是

大概是名氣大了，去的人太多了。

三、咖啡探店 | 杭州資董窩璽·站在顧客的立場(chǎng)做咖啡

特意把出差的回程機(jī)票定在下午6點(diǎn)，空出一個(gè)完整的白天，希望能在杭州多探兩間咖啡店。素來知道自己會(huì)迷路，壓根就不做計(jì)劃，把探店的起點(diǎn)定在網(wǎng)紅店“資董窩璽”，只因網(wǎng)上攻略說他家的Flat White特別的好，和平白有著因緣的我，自然定為首選目標(biāo)。

早早地退房，搭乘45分鐘的公交，不過9：30便拖著行李在磚石路面制造起伏不定的惱人聲響，跟著導(dǎo)航，我又一次來到鼓樓旁的南宋御街，前次出差曾在這邊的民宿度過兩晚，是游人必到的有著古時(shí)風(fēng)貌的商業(yè)街。走不過幾百米便到大井街45號(hào)，太早來到，又因沒有招牌，站在門口的我并不知道已經(jīng)來對(duì)地方。

翻看攻略，發(fā)現(xiàn)地址與高德的指示不同，而起碼今年5月份“資董窩璽”還在直吉祥巷59號(hào)開著，加之那邊還有幾家可去的店，干脆步行前往。直吉祥巷在河坊街旁，走過去時(shí)看了一路的江南景色，河道旁柳樹成蔭，間或有小鳥鳴叫著躍上枝頭，兩層民居樓的粉墻黛瓦不禁讓我有如置身國(guó)畫之中。當(dāng)我看著59號(hào)緊閉的12扇雕花木門，雖然有種強(qiáng)烈的失落，改目標(biāo)把旁邊的印咖啡作為早餐的場(chǎng)所。

喝到不錯(cuò)的耶加雪菲手沖，誤打誤撞地旁聽的一段招聘咖啡店長(zhǎng)對(duì)話，讓我再次認(rèn)識(shí)到開實(shí)體店的難與不難。詳細(xì)的容我下次再寫。坐在店里，我打開電腦再次搜索“資董窩璽”，在網(wǎng)頁版的百度上我看到店鋪的微博，上面告訴我新店是8月8日在大井街開張的?？扌Σ坏玫氖牵謾C(jī)版的百度是隱藏新浪微博搜索結(jié)果的，國(guó)內(nèi)群雄割據(jù)的自我圈地主義，使得互聯(lián)網(wǎng)最重要的“連接”功能消失殆盡，形成一個(gè)又一個(gè)的信息孤島，都指望把島上的用戶趕緊變成活動(dòng)的提款機(jī)。

中午12：10，確認(rèn)無誤后，我推開玻璃門進(jìn)入“資董窩璽”。按店主周樂在公眾號(hào)里回答采訪的話，資董窩璽是一句建德話——建德是杭州下面的地級(jí)市——說的是“弄不擰清”?！澳菚r(shí)候剛畢業(yè)，喜歡上咖啡。去學(xué)咖啡，做咖啡店的店長(zhǎng)，到自己開了一家咖啡店，家里人是不認(rèn)可的，都說我擰不清。那我就索性用它做店名了?！?/p>

店鋪朝向東北，正午的陽光輕松透入樓層挑高的一樓，敞亮的空間中間是干凈簡(jiǎn)約的吧臺(tái)，上面有臺(tái)單頭的La Marzocco GS3意式咖啡機(jī)，旁邊的冷藏展示柜上層是甜品和蛋糕，下層是一排盒裝明治牛乳。同是開在老城區(qū)的咖啡店，廣州的房子總是有著潮濕逼仄滲出的市井氣，杭州的則甚是干凈透亮，就好像吧臺(tái)后正在做準(zhǔn)備的咖啡師。

我眼前的咖啡師便是周樂，瘦削，短發(fā)，戴一副圓眼鏡，好看的臉，身著印有資董窩璽店名的白色T恤，膚色很白，怪不得網(wǎng)上說有很多迷妹。我倒是留意著他頸上和手上各有兩串珠子，尤其頸上的一串藏式金剛菩提，整齊的圓潤(rùn)絳紅色，煞是讓我注目。

很自然就找到話頭，問一下咖啡準(zhǔn)備時(shí)的注意事項(xiàng)，便把注意力引導(dǎo)我這邊，最開始從意式咖啡和SOE聊起。常規(guī)的Espresso追求穩(wěn)定的口感，用的是拼配豆，SOE的興起還不到10年。

這是周樂做咖啡的理念，真正讓我深有感觸的是他隨口說出的經(jīng)營(yíng)理念。

歸納起來，“資董窩璽”的經(jīng)營(yíng)理念就是站在顧客的立場(chǎng)說話、做事，咖啡師要做的是為顧客提供良好的服務(wù)，為這杯咖啡添加更多對(duì)顧客的價(jià)值，而非炫耀自己的專業(yè)性。怪不得開店不過2個(gè)月，馬上就成為網(wǎng)紅店，咖啡好喝是結(jié)果，咖啡店的經(jīng)營(yíng)理念才是決定咖啡是否好喝的原因。

我以往進(jìn)店喝咖啡，在意的會(huì)是選豆、烘焙的手法，熱衷于了解咖啡師手沖的手法，很認(rèn)真地看使用的設(shè)備和整備，接著是包裝和環(huán)境。愛喝咖啡的，總是有個(gè)開一間自己咖啡店的理想。問題是，能夠接受和品嘗到手沖咖啡風(fēng)味的永遠(yuǎn)都是人群中的5%，而咖啡最廣大的受眾是喜歡奶咖的普通人，主流是拿鐵、卡布奇諾甚至平白，美式都少人喝何況手沖？假如要學(xué)習(xí)如何銷售咖啡，最應(yīng)該學(xué)習(xí)的正是周樂以普通人為出發(fā)點(diǎn)的推介角度，揣摩并最終以普通人的心智來做銷售。

想到這里，我覺得已經(jīng)非常值得，時(shí)間也不早，正好帶著這份感悟前往機(jī)場(chǎng)。

關(guān)于飲品：

我點(diǎn)的是SOE FLAT WHITE，來得早，咖啡機(jī)尚在準(zhǔn)備，有幸在觀看這個(gè)準(zhǔn)備過程的同時(shí)，從ESPRESSO一直喝到DOUBLE SHOT FLAT WHITE。

不過問豆子是哪一種，相信咖啡師。意式濃縮狀態(tài)下，這杯咖啡喝起來酸味很重，調(diào)子并不明亮，類似醋一樣，卻又不苦不澀，有著悠長(zhǎng)的回甘。SOE的緣故，醇厚度低。店主周樂一個(gè)人負(fù)責(zé)采購-烘焙-制作全流程，每一個(gè)小特點(diǎn)都是咖啡師的選擇。

周樂說，希望顧客能品嘗到SOE所特有的酸味，并感受它與牛奶相互融合的美妙變化。食材本身不限制創(chuàng)意，新鮮的魚用來清蒸和紅燒，都是各有特色，全看師傅如何調(diào)配味道。

我喝下單份濃縮的平白后，深深認(rèn)同。

SINGLE狀態(tài)下，酸味和奶味非常恰當(dāng)?shù)卣{(diào)和在一起，并不是咖啡，也不是牛奶，嗯，綿厚的細(xì)膩滑進(jìn)喉嚨，成了很容易想象的奶酪味。很多地方的平白，是毫無特色的，混合后寡淡無味，一副蒼白平淡的文青倦容。這一杯醇厚的奶酪感，著實(shí)改變我對(duì)FLAT WHITE的理解。

如果要說缺點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)的FLAT WHITE是要雙份濃縮咖啡的，這個(gè)SINGLE的咖啡味是隱隱約約的，融合得太好以至于讓人忘記是咖啡。DOUBLE的版本正好有效緩解咖啡癮，SOE的酸味浮出，為這份液體奶酪添加上濃重的咖啡味。 真好喝啊。

這三杯的連續(xù)變化，如同三幕劇，以酸味帶入，轉(zhuǎn)入夢(mèng)幻般地味道發(fā)展，最后升華。如果可以，我真想勸說資董窩璽，菜單上加一道 “SOE Flat White Well-made Play” ，讓更多的人能感受到咖啡與牛奶的可能性。

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熱衷與咖啡店主尬聊，把所有的感悟記錄成文字。

四、杭州最貴的咖啡廳

目前杭州最貴的咖啡廳是「萬瓷美術(shù)館咖啡館」，位于西湖區(qū)龍井路36號(hào)的南山路上，與中國(guó)茶葉博物館毗鄰。該咖啡廳位于一座歷史文化保護(hù)建筑內(nèi)，建筑本身就非常有價(jià)值和意義?？Х葟d以手沖咖啡為主打，咖啡豆選擇優(yōu)秀的產(chǎn)地，價(jià)格昂貴，每杯手沖咖啡的價(jià)格在150元左右，比一般的咖啡店要貴很多。此外，咖啡廳還提供食品、糕點(diǎn)等，價(jià)格也相應(yīng)較高。總之，「萬瓷美術(shù)館咖啡館」以其高雅的環(huán)境、良好的服務(wù)以及精致的手沖咖啡而獲得了高人氣和美譽(yù)度。如果您想要體驗(yàn)一下與眾不同的咖啡文化，可以去拜訪一下這個(gè)咖啡廳。

以上就是關(guān)于杭州可以坐一天的咖啡館相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。