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企業(yè)酒水管理制度（企業(yè)酒水管理制度內(nèi)容）

發(fā)布時間：2023-04-03 18:46:48 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 89 當前文章關(guān)鍵詞排名出租

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文章目錄列表:

1、酒類公司員工提成管理制度
2、貴州省酒類生產(chǎn)流通管理條例
3、廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加強酒精、酒類生產(chǎn)經(jīng)營管理的若干規(guī)定
4、怎樣寫酒水銷售類的食品安全管理制度

企業(yè)酒水管理制度（企業(yè)酒水管理制度內(nèi)容）

一、酒類公司員工提成管理制度

為更好的對酒水銷售提成、酒水銷售基金的合理管理與運用，特擬訂方案如下:

1.所有酒水提成由服務員自己兌現(xiàn)（提前和酒水銷售商交待不可出現(xiàn)蒙蔽現(xiàn)象，否則停售）。

2.每天酒水員統(tǒng)計酒水銷售記錄。

3.服務員每天上交所銷售酒水提成的30%作為酒水銷售基金，各樓層由專人負責收取上，報經(jīng)理由專人統(tǒng)一管理（由1名領班負責）。

4.由于迎賓員、傳菜員、吧臺、公衛(wèi)不涉及銷售，每月從酒水銷售基金中提取一定數(shù)額給其發(fā)放福利或獎金（按人數(shù)均分）。

5.每月各樓層及后廚統(tǒng)一拿出一定數(shù)額酒水銷售基金，統(tǒng)一給員工過生日。

6.各樓層組織的各項活動，獎勵物品（上報餐飲部經(jīng)理），由各樓層自己酒水銷售基金中負擔。

7.由于大廳員工酒水提成較少可根據(jù)實際情況各給予適當補助。

8.各樓層根據(jù)實際情況定出餐具破損，由各樓層酒水銷售基金自己負責

9.逢節(jié)假日，員工發(fā)放福利由各樓層自己定出福利標準（上報餐飲部經(jīng)理）根據(jù)酒水銷售基金的實際情況各樓層自己負責（迎賓，吧臺，傳菜員均分）。

二、貴州省酒類生產(chǎn)流通管理條例

第一章　總則第一條　為規(guī)范酒類生產(chǎn)、流通秩序，保護消費者、生產(chǎn)者和銷售者的合法權(quán)益，促進酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本條例。第二條　在本省行政區(qū)域內(nèi)從事酒類生產(chǎn)、流通活動以及對酒類生產(chǎn)、流通實施監(jiān)督管理，應當遵守本條例。第三條　本條例所稱酒類，是指酒精度（乙醇含量）大于0.5%vol的含酒精飲料，包括發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、食用酒精以及其他含酒精成分的飲品。但經(jīng)國家有關(guān)行政主管部門依法批準生產(chǎn)的藥酒、保健食品酒除外。第四條　各級人民政府應當加強酒類生產(chǎn)、流通管理工作的領導，促進酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，維護酒類消費安全。

縣級以上人民政府經(jīng)濟貿(mào)易行政主管部門負責制定、實施酒類生產(chǎn)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責酒類生產(chǎn)的監(jiān)督管理，商務行政主管部門負責酒類流通的監(jiān)督管理。

縣級以上人民政府工商、交通運輸、衛(wèi)生、公安、環(huán)保、價格、檢驗檢疫等有關(guān)部門，按照各自職責，負責酒類生產(chǎn)、流通監(jiān)督管理的有關(guān)工作。第五條　強化酒類知識產(chǎn)權(quán)保護，充分運用商標、專利、地理標志等知識產(chǎn)權(quán)制度，提高酒類企業(yè)市場競爭力，促進酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第二章　生產(chǎn)管理第六條　從事酒類生產(chǎn)應當符合國家產(chǎn)業(yè)政策，生產(chǎn)企業(yè)的選址應當符合本省產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和城鄉(xiāng)規(guī)劃要求。第七條　酒類生產(chǎn)企業(yè)出廠的預包裝酒類產(chǎn)品應當附合格證，預包裝酒類產(chǎn)品的標簽標識應當符合法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定。第八條　采用委托加工方式生產(chǎn)加工酒類的企業(yè)，委托生產(chǎn)期限不得超過被委托企業(yè)的酒類生產(chǎn)許可證的有效期限。

采用委托加工方式生產(chǎn)白酒的，應當?shù)轿衅髽I(yè)和被委托企業(yè)所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案；委托加工其他酒類產(chǎn)品的，委托雙方應當分別到所在地市、州人民政府和地區(qū)行政公署質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。

委托加工的酒類標簽上應當標注委托企業(yè)和被委托企業(yè)的名稱、地址。第九條　酒類生產(chǎn)禁止下列行為：

（一）偽造、變造、冒用酒類生產(chǎn)許可證或者超許可范圍生產(chǎn)酒類；

（二）使用甲醇、非食用酒精及其他非食用原料生產(chǎn)酒類；

（三）以假充真，以次充好，摻雜、摻假，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；

（四）偽造產(chǎn)品產(chǎn)地，偽造、冒用或者變造他人廠名、廠址、商標、包裝、裝潢及認證標志、國際標準產(chǎn)品標志、地理標志產(chǎn)品專用標志、名牌標志等標志；

（五）在預包裝飲料酒標簽上以直接或者間接暗示性語言、圖形、符號導致消費者將購買的飲料酒或者飲料酒的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆；明示或者暗示具有預防、治療疾病作用，具有保健作用；

（六）使用有毒、有害容器、工具和設備包裝、運輸、儲存酒類；

（七）法律、法規(guī)禁止的其他行為。第十條　白酒生產(chǎn)作坊必須到所在地縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案登記后方可從事生產(chǎn)活動。

白酒生產(chǎn)作坊不得使用酒精生產(chǎn)加工白酒，不得對其生產(chǎn)的產(chǎn)品進行預包裝。第十一條　報請備案登記的白酒生產(chǎn)作坊應當符合下列條件，并提交相應證明文件：

（一）有固定的、合法的生產(chǎn)場所和營業(yè)執(zhí)照；

（二）有與生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品相適應的資金、必備生產(chǎn)設備、專業(yè)技術(shù)人員和質(zhì)量管理人員；

（三）符合全省酒類生產(chǎn)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局要求；

（四）使用純糧固態(tài)發(fā)酵法等傳統(tǒng)工藝；

（五）有健全有效的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系；

（六）符合國家、省環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定；

（七）產(chǎn)品符合國家標準或者行業(yè)標準，符合食品安全標準或者要求；

（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

對符合前款規(guī)定條件的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應當自受理備案登記申請之日起20日內(nèi)出具由省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)一樣式的備案登記證明。第十二條　農(nóng)民個人及家庭在當?shù)厥褂眉兗Z固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)非預包裝白酒的，應當書面報告所在地鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府應當加強管理。

禁止前款規(guī)定的生產(chǎn)者使用酒精生產(chǎn)加工白酒，對其生產(chǎn)的產(chǎn)品進行預包裝。第三章　流通管理第十三條　酒類銷售實行許可制度。未取得酒類銷售許可證的，不得銷售酒類。

農(nóng)民個人及家庭根據(jù)本條例第十二條規(guī)定生產(chǎn)的白酒，自銷時可以不申辦銷售許可，但只能在所在或者鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷售。

三、廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加強酒精、酒類生產(chǎn)經(jīng)營管理的若干規(guī)定

第一條　嚴厲打擊用甲醇及其他有害物品冒充酒精兌制酒類的犯罪行為。堅決取締無照經(jīng)營。第二條　對酒精、酒類生產(chǎn)、經(jīng)營進行全面整頓。由各級經(jīng)委牽頭，會同工商行政、標準計量、公安、衛(wèi)生、稅務及企業(yè)主管部門，對現(xiàn)有從事酒精、酒類生產(chǎn)、經(jīng)營的企業(yè)和個體工商戶進行一次全面的清理和整頓。經(jīng)營單位重新審核營業(yè)執(zhí)照；生產(chǎn)單位頒布生產(chǎn)臨時許可證。對經(jīng)過整頓不具備生產(chǎn)、經(jīng)營條件的企業(yè)和個人必須限期停產(chǎn)停業(yè)。只有同時持有《酒精、酒類生產(chǎn)臨時許可證》、《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《稅務登記證》的企業(yè)和個人，方能從事酒精、酒類的生產(chǎn)和經(jīng)營。第三條　產(chǎn)品的管理范圍：酒精、白酒、啤財、黃酒、葡萄酒、果露酒以及含酒精可飲用的各種商品酒等。注：今后用于食用的酒精，必須達到國家標準二級（含二級）以上，才能使用。第四條　發(fā)證的對象：凡從事酒精、酒類生產(chǎn)、經(jīng)營的企業(yè)（包括國營、集體）、個體工商戶，都屬于按本規(guī)定辦理發(fā)證的對象。第五條　頒發(fā)酒精、酒類生產(chǎn)臨時許可證的基本條件：

1、嚴格執(zhí)行國發(fā)〔1986〕42號文《工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量責任條例》、《食品衛(wèi)生法》、《商標法》、《計量法》，嚴格遵守國家稅收、物價政策及有關(guān)法令、法規(guī)和條例。

2、產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量達到國家、部級、自治區(qū)頒發(fā)的有關(guān)標準，經(jīng)法定機構(gòu)檢測產(chǎn)品質(zhì)量合格，并有不低于上述各級標準的企業(yè)內(nèi)控標準。

3、有必要的計量、檢測、化驗手段和一定的生產(chǎn)檢驗技術(shù)力量，出廠產(chǎn)品有出廠合格證，并附有產(chǎn)品等級和出廠日期的標志。

取得生產(chǎn)臨時許可證的企業(yè)和個人，可同時兼營批發(fā)、零售業(yè)務，產(chǎn)品可銷區(qū)內(nèi)外。但酒精銷往區(qū)外時，必須持有縣級以上單位證明。第六條　經(jīng)營酒精、酒類的基本條件：

1、凡經(jīng)營酒精、酒類的企業(yè)和個人（個體工商戶不準經(jīng)營批發(fā)業(yè)務），都必須嚴格遵守國家稅收、物價政策及有關(guān)法令、法規(guī)和條例。

2、經(jīng)營酒類的企業(yè)和個人，不準購進區(qū)外散裝酒類。經(jīng)營區(qū)內(nèi)散裝酒類，必須持有產(chǎn)地縣級以上（含縣級）法定機構(gòu)的產(chǎn)品檢驗合格證，并有廠名、品名、度數(shù)、出廠日期等標志，零售時一律實行掛牌經(jīng)營。

3、經(jīng)營酒精、酒類的企業(yè)和個人，一律不得進行酒類再加工或兌勾、配制酒類出售。

4、進行酒類零售的企業(yè)和個人，其經(jīng)營場所和容、器具必須符合食品衛(wèi)生和計量要求。第七條　生產(chǎn)臨時許可證的申請、審查、頒發(fā)。凡從事酒精、酒類生產(chǎn)的企業(yè)和個人，持有《衛(wèi)生許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》、《稅務登記證》的，填報《酒精、酒類生產(chǎn)申請登記表》，經(jīng)主管部門審查合格后，由當?shù)?、市、縣（按企業(yè)歸屬關(guān)系）的標準計量局頒發(fā)生產(chǎn)臨時許可證。第八條　經(jīng)營單位重新審核營業(yè)執(zhí)照。凡經(jīng)營酒精、酒類的企業(yè)和個人（除生產(chǎn)企業(yè)和個人）在持有《衛(wèi)生許可證》、《稅務登記證》和《工商營業(yè)執(zhí)照》的，填報重審登記表，經(jīng)主管部門審查合格后，由當?shù)毓ど绦姓芾砭种匦聦徍松w章。第九條　重新審核和發(fā)證后的酒精、酒類生產(chǎn)、經(jīng)營的日常監(jiān)督管理工作，本著誰重審和發(fā)證誰負責的原則。生產(chǎn)單位由標準計量局及企業(yè)主管部門負責；流通（包括集市貿(mào)易）由工商行政管理局和主管部門負責。各級工商行政、標準計量、公安、衛(wèi)生、稅務及各主管部門應各司其職，緊密配合，并在各自的職權(quán)范圍內(nèi)加強對酒精、酒類生產(chǎn)、經(jīng)營的監(jiān)督和管理。第十條　今后新申請酒精、酒類生產(chǎn)、經(jīng)營的企業(yè)和個人，按上述規(guī)定，先辦好“三證”和“二證”，然后再領取營業(yè)執(zhí)照。第十一條　今后凡未經(jīng)重新審核和取得生產(chǎn)臨時許可證的企業(yè)和個人，一律不得從事酒精、酒類的生產(chǎn)和經(jīng)營，違者要嚴肅處理，情節(jié)嚴重的要追究刑事責任。第十二條　整頓和重新審核發(fā)證工作自收到文件之日起至十一月底結(jié)束。今年十二月一日起正式按本規(guī)定執(zhí)行。第十三條　本規(guī)定由區(qū)經(jīng)委負責解釋。

四、怎樣寫酒水銷售類的食品安全管理制度

定期檢查保質(zhì)期,倉庫衛(wèi)生,周邊環(huán)境,運輸環(huán)境,以及配送人員健康體系這些方面入手去寫

以上就是小編對于企業(yè)酒水管理制度問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。