杭州本地特色菜館（杭州本地特色菜館有哪些）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州本地特色菜館的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、去杭州一定不能錯(cuò)過(guò)的美食有哪些？

• 2、杭州有哪些高級(jí)的土菜館？

• 3、杭州有哪些街頭巷尾有特色又好吃的小飯店？

• 4、杭州的特色美食都有哪些？

一、去杭州一定不能錯(cuò)過(guò)的美食有哪些？

[小鼓掌]俗話(huà)說(shuō)上有天堂下有蘇杭，說(shuō)起杭州好吃又難找的本幫菜，真要好好看看這篇文章了，本地人都愛(ài)不釋手那。

1[舔屏]金仲幫中餐廳[紫薇別走]虎玉路36-7號(hào)

這家老板娘像是“杭州陳都靈”的小館子

，充滿(mǎn)了讓人驚奇的菜品

[如花]鮑魚(yú)燜雞，鮑魚(yú)超大又入味，非常的Q彈，而且雞肉也是浸透了海鮮的味道，其中還添加了調(diào)味的酸菜，讓這道菜又鮮美又不膩

[如花]生醉河蝦

這個(gè)河蝦呀，是那種活蹦亂跳的那種，而且加入了檸檬調(diào)味，有一點(diǎn)泰式的感覺(jué)

[如花]本幫酸菜魚(yú)

這道菜那是份量巨大，加入了特質(zhì)的酸菜調(diào)味，讓魚(yú)又入味，又不腥，而且魚(yú)肉也是非常的Q彈

2[舔屏]素勤飲食店[跪了]城頭巷101號(hào)

沒(méi)有招牌的，80歲的老奶奶的菜館子

但是聞著巷子里面的飯香味，你就可以找到她了

[如花]白斬雞：

招牌菜就是她，雞肉很嫩一點(diǎn)不柴，雞皮也是非常的香滑，蘸料也是他們家的特色之一，雞肉搭配蘸料簡(jiǎn)直賽神仙

[如花]家常豆腐

豆腐是咱們絹豆腐，長(zhǎng)條塊裹上薄薄的淀粉，下熱油鍋炸出香脆的外表皮，吃起來(lái)外脆里嫩。利用豆瓣提香，醬汁淋在脆皮豆腐上，超級(jí)好吃

[如花]雪菜蘑菇肉片

新鮮雪菜白，蘑菇也是很嫩，雪菜帶著微微的咸味，新鮮爽口，和家常豆腐搭配在一起，那味蕾撞擊快樂(lè)極了

3[驚喜]袁胖私房菜[做鬼臉]建國(guó)南路199號(hào)

一直都是老杭州認(rèn)得朱砂痣，開(kāi)了很多年的袁胖，估計(jì)沒(méi)幾個(gè)杭州人不知道的

到飯點(diǎn)就都要靠搶坐的啦，來(lái)晚了就沒(méi)有座位了

[舔屏]推薦菜品：

[周冬雨的凝視]白切鵝

是店里的招牌之一，兩個(gè)人點(diǎn)半份就足夠了，鵝肉切的大塊，吃起來(lái)緊實(shí)，沒(méi)有肥膩感。

[周冬雨的凝視]蒜香仔排

蒜香仔排比較驚艷，外皮酥香肉質(zhì)緊實(shí)，口感是超贊的，推薦必點(diǎn)

[周冬雨的凝視]酒釀圓子

手工制作呦，實(shí)名推薦酒釀圓子，圓子康上去大小不均，但是絲毫不影響味道

[做鬼臉]4彩娥飯店[舔屏]留和路屏峰社區(qū)398號(hào)

這里超有名的老飯店了

要做點(diǎn)去又要不就沒(méi)有座位了

[舔屏]白切雞:這兒的白切雞,雞本身就很有味道，雞皮肥而有味!蘸上醬油味道滿(mǎn)滿(mǎn)

[舔屏]臭豆腐:豆腐炸的很脆,超級(jí)正宗

[舔屏]蛋黃南瓜:很正宗的做法，吃起來(lái)蛋黃滿(mǎn)滿(mǎn)，很有特色的集合，蛋黃和黃瓜的結(jié)合呦

[舔屏]酒釀饅頭 :這個(gè)基本必點(diǎn)了，香味雖然一般，但饅頭很蓬松，超級(jí)nice

5[驚喜]小碗盞[奧特曼]江城路829號(hào)

這家店很多人都是從小吃到大的

有即便宜又親民的鄰里杭幫菜

[呆無(wú)辜]酒糟核桃露

非常開(kāi)胃的一道菜,酒釀的微酸和核桃的果仁香氣出乎意料的很搭。成分也是很美容養(yǎng)顏的呦

[呆無(wú)辜]薺菜年糕

油分被薺菜充分的化解了，我個(gè)人覺(jué)得很好吃。喜歡吃甜的小朋友可以點(diǎn)，尤其是吃薺菜的季節(jié)

[呆無(wú)辜]蘆筍嫩菱

選料是很還不錯(cuò)的，蘆筍和菱角吃起來(lái)都有一種天然的微甜。

[草泥馬]6哎抖豬蹄[奧特曼]是這里的特色網(wǎng)紅小吃店

[耶]招牌炸豬蹄:必點(diǎn)菜品呦，豬蹄被炸了一遍特香，表面上散上點(diǎn)醬料，裏滿(mǎn)一層孜然辣椒粉就更香了。筋肉占比很高，咬一口滿(mǎn)嘴爆膠!還有豬皮也是亮點(diǎn)，趁熱吃酥脆有嚼勁!

[強(qiáng)]香炸雞爪:雞爪炸的金黃酥脆，骨頭都快炸脆了，能吃辣的在加點(diǎn)辣超級(jí)好吃的，

[強(qiáng)]香炸小年糕:讓人很驚訝的 美食 ，樸素的食材往往最能安撫舌尖，炸得外脆里糯,一層醬料甜咸交雜，兩塊的量剛剛好，一點(diǎn)不膩

去杭州不管是 旅游 工作還是獨(dú)家，一定要去這幾家吃吃看呦，杭州人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)的小吃呦

杭州是一座有山水，有 歷史 ，有 美食 的城市，有很多不可錯(cuò)過(guò)的東西。單就 美食 而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當(dāng)中的代表。

杭州菜中，有傳統(tǒng)的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜肴有西湖醋魚(yú)、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖莼菜湯等。

小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專(zhuān)做小吃，生產(chǎn)小籠包，大餛燉，貓耳朵，素?zé)Z，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。

今天的杭幫菜，則以傳統(tǒng)杭州菜為根基，集四方菜系之長(zhǎng)，得到了進(jìn)一步的拓展?？傮w上以家常菜為主，選料很平常，但精工細(xì)作，講究色香味形，很受大眾歡迎。

當(dāng)中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。

杭州的 美食 可以說(shuō)是很有特點(diǎn)了，清淡不油膩，精致不混搭，自帶“美顏”效果，江湖人稱(chēng)“杭幫菜”。下面就給大家盤(pán)點(diǎn)一下來(lái) 杭州必不能錯(cuò)過(guò)的 美食 種類(lèi)。

龍井蝦仁

江南之地自古富庶，魚(yú)蝦滿(mǎn)框，鮮嫩可口。將蝦去殼，以著名的龍井新茶入食，去掉腥味，便成了這道著名的“龍井蝦仁”。唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。龍井茶之清冽芬芳，成為江南茶葉的魁首，而西湖龍井更是聞名天下。兩者搭配，茶葉的清香加上蝦仁的鮮美，讓人流連忘返。

龍井蝦仁講究的是一個(gè)鮮與嫩，蝦仁清炒半分鐘即可出鍋，裹著滑而不膩的蛋清與淀粉，Q彈而有嚼勁。如果蘸著江南盛產(chǎn)的米醋一起吃，更有別樣的清香。

西湖醋魚(yú)

沒(méi)來(lái)過(guò)浙江的人，一定知道杭州。

買(mǎi)來(lái)過(guò)杭州的人，一定聽(tīng)過(guò)西湖。

沒(méi)來(lái)過(guò)西湖的人，一定不會(huì)不知道西湖醋魚(yú)。

是的，西湖醋魚(yú)就是這么的有名，今年還被評(píng)為浙江十大經(jīng)典名菜。所有來(lái)杭州的人，都是不會(huì)錯(cuò)過(guò)嘗這最有名的西湖醋魚(yú)。

不過(guò)，西湖醋魚(yú)的來(lái)歷，得和另一道杭州名菜“宋嫂魚(yú)羹”一起說(shuō)。相傳南宋有一位著名民間女廚師，叫做宋五嫂。高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖，嘗了口宋五嫂的魚(yú)羹，驚嘆不已。自此這碗魚(yú)羹聲名鵲起，被奉為膾魚(yú)之鼻祖。之后，則發(fā)展出了“宋嫂魚(yú)羹”和“西湖醋魚(yú)”兩道著名菜。

西湖醋魚(yú)選材為西湖草魚(yú)，也有飯店用鱸魚(yú)代替。用米醋、醬油、白糖等熬成的醬料來(lái)去腥，同時(shí)達(dá)到鮮香的效果。品嘗時(shí)，魚(yú)肉嫩滑可口，蘸以醬料后更有酸甜的特別口感，讓人食指大動(dòng)。吃完一條魚(yú)，簡(jiǎn)直so easy。

杭三鮮

浙菜大都講究清雅干凈，因?yàn)轸~(yú)米之鄉(xiāng)，食材豐富而新鮮，因此在做菜上追求食材本身原味。很多菜里面的種類(lèi)都不超過(guò)三種，配料也絕不多放，生怕食材互相“串味”，破壞了原有的風(fēng)味。

這對(duì)于很多熱愛(ài)“混搭”菜系，喜歡亂燉的朋友們來(lái)說(shuō)，可能就很難受了。這時(shí)候，還有一個(gè)另類(lèi)杭幫菜可以挽救你，那就是“杭三鮮”。這道菜某種程度上就是一個(gè)鮮味“大亂燉”，里頭包含著水發(fā)肉皮、魚(yú)茸、熟雞肉、熟豬肚、蝦、青菜、筍等等“透鮮”的食材。

這時(shí)候還可以學(xué)學(xué)當(dāng)?shù)厝?，用“杭三鮮”的湯汁澆飯，一口鮮湯一口白飯，可真真是“賽神仙”了。

錢(qián)江肉絲

許多人只聽(tīng)說(shuō)過(guò)出沒(méi)于各大快餐店外賣(mài)店當(dāng)中的名菜“魚(yú)香肉絲”，卻不知道杭州也有一道著名的菜“錢(qián)江肉絲”。這道菜顏色鮮紅油亮，值得厭倦了寡淡，想吃“油腥”的朋友嘗試。

綠色的蔥絲與濃郁口味的肉絲組成色澤鮮艷的賣(mài)相，讓人直咽口水。肉絲又保留著杭幫菜對(duì)咸鮮、刀工的講究，可以說(shuō)是集合了南北菜系的特點(diǎn)了。

值得一提的是，浙江里很多魚(yú)和肉的做法里必不可少的都要加入黃酒，紹興黃酒聞名天下，獨(dú)有的酒香既可以去腥，又能調(diào)味，還自帶一絲甘甜。你在這些菜里吃到的獨(dú)特香味，可能就是來(lái)自于“黃酒”哦。

蔥包檜兒

蔥包檜兒不僅僅是杭城一道著名的小吃，背后還有一段 歷史 淵源。

傳說(shuō)南宋時(shí)期，民族英雄岳飛上陣殺敵，殺得金人節(jié)節(jié)敗退。但無(wú)奈被秦檜夫婦陷害，被宋高宗以十二道金牌召回，并以“莫須有”的罪名處死。百姓們憤憤難平。相傳有一天，杭州有一家賣(mài)油炸食品的店主王二，捏了兩個(gè)人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，夾上蔥，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃，包檜兒”。百姓們恨透了秦檜夫婦，紛紛來(lái)買(mǎi)“油炸燴兒”，后來(lái)就慢慢成為了“蔥包檜兒”。

蔥包檜兒外表酥脆，中間香軟，配上香辣醬或者甜面醬，是深得杭城人喜愛(ài)的小吃。

片兒川

對(duì)，南方也是有面食的！不是只吃米飯的！

片兒川面是杭州奎元館老店 歷史 上最具名聲的面點(diǎn)之一，并且前兩年也登上了“中國(guó)十大名面條”榜單。很早之前就流傳著這樣一句話(huà)，不到奎元館吃面，就等于沒(méi)來(lái)過(guò)杭州。由此可見(jiàn)片兒川面在杭州的地位了。

傳說(shuō)清時(shí)某年，浙江舉行鄉(xiāng)試，到杭州來(lái)趕考的讀書(shū)人在杭城聚集。店主為招攬讀書(shū)人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專(zhuān)門(mén)供應(yīng)外地書(shū)生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“連中三元”之意。后來(lái)真有一個(gè)書(shū)生，因奎元館面好價(jià)廉，常來(lái)吃面，后得中鄉(xiāng)試舉人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致謝，因小面店尚沒(méi)有招牌，就當(dāng)場(chǎng)題寫(xiě)“奎元館”三字作為招牌。自此之后，凡是來(lái)應(yīng)試的，都會(huì)到小店里吃面，以圖個(gè)好彩頭，慢慢的，片兒川面的名氣就越來(lái)越大了。

倒篤菜、筍片、豬肉片，是片兒川面里頭最重要的配菜，也是構(gòu)成這道菜鮮味的來(lái)源。這幾樣配料據(jù)說(shuō)也是很有講究的，將這三樣材料切成片，然后在沸水中氽一下，據(jù)說(shuō)這便是“片兒川”名字的由來(lái)。

除此之外，杭州還有許許多多的小吃和 美食 等著你來(lái)挖掘，還等什么呀吃貨們！趕緊來(lái)吧！

俗話(huà)說(shuō)上有天堂下有蘇杭。杭州的 美食 口味稍微偏甜一點(diǎn)，可能喜歡吃咸、吃辣的人不太適應(yīng)。但是作為一個(gè)越來(lái)越國(guó)際化的 旅游 城市，杭州的傳統(tǒng) 美食 也在逐漸改良，開(kāi)始適合更多符合口味的游客品嘗。經(jīng)典的杭州 美食 有以下幾個(gè)：

一、東坡肉

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

二、西湖醋魚(yú)

通常選用草魚(yú)作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

三、龍井蝦仁

四、西湖莼菜湯

這道湯取材西湖中的莼菜，配以肌肉、火腿燒制。可以說(shuō)口味純美，莼菜翠綠，雞肉白嫩，再搭配火腿絲，配色鮮艷。乾隆皇帝在游歷杭州的時(shí)候曾嘗過(guò)這道菜，寫(xiě)下了“花滿(mǎn)蘇堤抑滿(mǎn)煙，采莼時(shí)值艷陽(yáng)天”詩(shī)句。

本文轉(zhuǎn)自杭州生活通

杭州 美食 數(shù)不勝數(shù)

各家風(fēng)味都有

是不是默默勵(lì)志今年要吃遍杭州？

都說(shuō)人生如戲

戲如人生

這其中的酸甜苦辣

你一品便知

當(dāng)你吃遍杭州 美食

可能吃懂它？

吃懂杭州 美食 ，就吃懂了人生

人生的歷練，就像“ 東坡肉 ”，小火慢燉，才會(huì)成熟。

尋求幫助的時(shí)候就像" 片兒川 " ， 必要時(shí)得有人拉一把。

生活就像“ 乾隆魚(yú)頭 ”，不經(jīng)歷煎熬，不經(jīng)歷時(shí)間的錘煉，哪來(lái)的輝煌。

人生就是“ 杭州小餛飩 ” ，一生中總會(huì)有浮浮沉沉，起起落落，最終品味出的都是美的滋味。

做人就像“ 貓耳朵 ”，不經(jīng)過(guò)捻壓，怎么變得獨(dú)特有內(nèi)涵？

做人，就像“ 杭州小籠包 ”，臉皮不能太厚也不能太薄。太厚，沒(méi)得人愿意理你；太薄，就只能任人啃噬了。

對(duì)待自己就要像“ 西湖醋魚(yú) ”，只有嚴(yán)格要求，才能有所成就。

有時(shí)候，要像“ 杭州穌魚(yú) ”，外酥里嫩， 處理事務(wù)不冷不熱，剛剛好。

對(duì)待感情要像“ 桂花糖年糕 ”，不僅外表甜蜜，真心更重要。

做人要像“ 龍井蝦仁 ”一樣敢于突破。誰(shuí)說(shuō)龍井只能泡茶？

想法就像“ 杭三鮮 ”，大膽創(chuàng)新，互相合作，才能體現(xiàn)自身價(jià)值。

生活就像“ 西湖莼菜湯 ”，要細(xì)細(xì)品味琢磨，才能有所收獲。

做人不能枉然自大，就像“ 蔥包燴 ”，時(shí)刻警醒自己，時(shí)刻錘煉自己……

事業(yè)就像“ 干炸響鈴 ”，要有粉身碎骨的勇氣，才能成大事立大業(yè)。

父母就像“ 西湖藕粉 ”，時(shí)時(shí)刻刻都為你著想，掛在嘴邊的愛(ài)是發(fā)自?xún)?nèi)心的愛(ài)。

有時(shí)候，人要學(xué)“ 油冬兒 ”，受過(guò)煎熬外表略硬，但一定要保持內(nèi)心柔軟。

心情就像“ 高祖生煎包 ”，意料之外的驚喜總是伴你左右。

才能就像“ 烏米飯 ”，有一樣拿得出手的也可以打遍天下無(wú)敵手。

人不可貌相，就像“ 臭豆腐 ”，外表看起來(lái)越低調(diào)的，沒(méi)準(zhǔn)越有內(nèi)涵。

做事就像“ 叫花雞 ”，你沒(méi)嘗試過(guò)怎么知道不可以呢?

愛(ài)情就像杭州的“ 宋嫂魚(yú)羹 ”，誰(shuí)說(shuō)男人不能細(xì)膩到極致？

有時(shí)候，人要學(xué)“ 杭州醬鴨 ”，受過(guò)長(zhǎng)期考驗(yàn)，卻能將最完美的一面呈現(xiàn)給別人。

到了杭州，一定不能不去天外天、山外山，樓外樓。

咫尺西天天外天，

山外青山樓外樓。

宋代開(kāi)始，傳承至今，進(jìn)去吃個(gè)夠吧，哪道菜都是上名堂的，不容錯(cuò)過(guò)。

叫花雞

叫花雞屬于杭州的名菜，用土雞制作而成，放入提前準(zhǔn)備好的調(diào)料腌制一個(gè)小時(shí)，把炒好的餡料放入雞肚子里，再抹一層豬油，用荷葉包起來(lái)，涂上面粉，放入烤箱即可。

烤好的叫花雞色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮美，香氣溢人，咬一口滿(mǎn)嘴流油，簡(jiǎn)直不要太爽！

蔥包燴

蔥包燴小吃源于杭州是岳飛廟的所在地，人們因?yàn)橥春耷貦u，恨不得把他放在火上烤，于是便演變成了這道小吃，蔥包燴。

蔥包燴外面是面粉做的餅子，夾著蔥放在油鍋上煎，時(shí)間越長(zhǎng)吃著越香，里面在抹點(diǎn)醬，放個(gè)雞蛋，簡(jiǎn)直人間美味！

知味觀糕點(diǎn)

知味觀是杭州最知名的百年老店，無(wú)人不知，無(wú)人不曉，知味觀的糕點(diǎn)種類(lèi)繁多，有青團(tuán)，糕點(diǎn)，釀團(tuán)，口味多樣，有麻芯兒餡兒，豆沙餡兒，蛋黃椰蓉餡咬上一口，香甜可口，軟糯松軟。

杭幫菜，西湖醋魚(yú)，西湖牛肉羹

我大學(xué)三年在杭州濱江，我覺(jué)得我很有話(huà)語(yǔ)權(quán)。我學(xué)校附近是垃圾街，有各種各樣的小吃，花蛤，烤豬蹄，烤雞翅，章魚(yú)丸子等等等，這些是接地氣的小吃。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)山外青山樓外樓咯。關(guān)于杭州的那些 美食 ，是 美食 不是小吃。

首先東坡肉，一個(gè)關(guān)于蘇東坡的名菜，那是蘇東坡以工代勞的方式疏浚西湖，老百姓為了感謝他，送來(lái)了肉和黃酒，蘇東坡為了和百姓同樂(lè)把酒和肉一起燉，切成四四方方的大塊，東坡肉由此而來(lái)咯。

宋嫂魚(yú)羹，趙構(gòu)開(kāi)到西湖邊吃了宋五嫂的魚(yú)羹，覺(jué)得相當(dāng)美味，賜了宋五嫂金銀珠寶，因此宋嫂魚(yú)羹的名氣遠(yuǎn)播了。

龍井蝦仁的故事有點(diǎn)長(zhǎng)，乾隆下江南來(lái)到杭州西湖，正值龍井上市。來(lái)到農(nóng)婦家里避雨，乾隆覺(jué)得茶好喝，不好意思問(wèn)農(nóng)婦要，偷偷拿了龍井放袋子里。到了客棧，乾隆拿出龍井讓店小二沏茶，小兒瞧見(jiàn)乾隆里面的龍袍，跑到后廚跟老板說(shuō)，老板正好在炒蝦，慌忙中把茶葉當(dāng)蔥花灑了下去。龍井蝦仁因此而來(lái)。從此樓外樓的菜單上就有了龍井蝦仁

西湖醋魚(yú)相傳在南宋時(shí)，有宋氏兄弟兩人，頗有學(xué)問(wèn)，但不愿為官，因而隱居江湖，靠打魚(yú)為生。當(dāng)?shù)赜幸粣喊?，名趙大官人，他見(jiàn)宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報(bào)兄仇，叔嫂一起到衙門(mén)喊冤告狀，哪知當(dāng)時(shí)的官府與惡勢(shì)力一個(gè)鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門(mén)?；丶液?，嫂嫂只有讓弟弟遠(yuǎn)逃他鄉(xiāng)。叔嫂分手時(shí)，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚(yú)一碗，對(duì)兄弟說(shuō)：“這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸”。后來(lái)，宋弟外出，抗金衛(wèi)國(guó)，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經(jīng)詢(xún)問(wèn)方知嫂嫂隱姓埋名在這里當(dāng)廚工，由此始得團(tuán)聚。于是，“叔嫂傳珍”這道美菜，也同傳說(shuō)一樣在民間流傳開(kāi)來(lái)。

有句話(huà)是這樣說(shuō)的，要吃糖去無(wú)錫，要吃鹽去南京，要喝湯來(lái)杭州。。。。大家可以猜一猜為什么有這么一句話(huà)。

杭幫菜，西湖醋魚(yú)

二、杭州有哪些高級(jí)的土菜館？

推薦理由：做的是臨安菜，老板每天早上5點(diǎn)親自開(kāi)車(chē)去臨安買(mǎi)原料，所以絕對(duì)新鮮正宗。特色菜：醋燒雞、溪溝棍子魚(yú)、農(nóng)家豆腐羹、鹵筍、三味腌魚(yú)、自釀米酒桐山村農(nóng)家魚(yú)味館地址：新華路109號(hào)推薦理由：做的是正宗的桐廬菜。特色菜：野筍豆腐煲、啤酒蟹、農(nóng)家本雞煲、紅燒鰣魚(yú)、家鄉(xiāng)豆干寶一對(duì)江山農(nóng)家菜地址：清泰街456號(hào)推薦理由：正宗江山菜，香、辣、鮮為其最大的特色。原料雖\"土得掉渣\"，但都是當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。特色菜：江山三頭（即，兔頭、鴨頭和魚(yú)頭）、地衣炒肉江山土菜館地址：南星橋紫花路82號(hào)特色菜：兔頭、麻辣魚(yú)粗菜館地址：西湖區(qū)環(huán)城西路26號(hào)推薦理由：從餐廳二樓的窗口可以看見(jiàn)六公園的美麗景色，是比較概念的農(nóng)家菜。特色菜：瓦片燉土雞煲、博土菜、炸小溪魚(yú)、涼拌萬(wàn)年青、剁椒咸菜老豆腐蕭山路邊店地址：莫干山路219號(hào)（靠近郵電醫(yī)院）推薦理由：保持了蕭山菜的兩大主要特色：選用新鮮錢(qián)塘江魚(yú)和\"蒸\"的功夫頗佳。特色菜：錢(qián)塘江魚(yú)、大頭菜蒸油豆腐、咸菜蒲頭蝦湯、乾隆燒鴨老土飯店地址：天城路19號(hào)（乘28、48、31、805路公共汽車(chē)東站下）推薦理由：正宗的來(lái)自建德新安江的特色土菜。特色菜：野菌類(lèi)菜肴、千島魚(yú)干煲

三、杭州有哪些街頭巷尾有特色又好吃的小飯店？

肉夾饃小攤

饃是現(xiàn)烙的，看起來(lái)就很好吃的樣子，一旁的肉是邊燉邊切的，老板加了些肉皮進(jìn)去，切碎肉后加榨菜和生菜調(diào)味，再塞進(jìn)饃里，最后加上神圣的一勺肉汁，完美！

地址：拱墅區(qū)湖州街51號(hào)浙江大學(xué)城市學(xué)院后門(mén)對(duì)面（舟山東路）

人均：7元

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安吉桿挑面

生意很好，來(lái)店吃面的人很多，稍微要等會(huì)兒位；服務(wù)有點(diǎn)混亂，點(diǎn)單要反復(fù)確認(rèn)。牛肉絲干挑面 ，牛肉絲料很足，醬油味較重。

地址：下城區(qū)百井坊巷103號(hào)（雅戈?duì)柎髲B、赫納酒店旁）

人均：23元

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蕙心

燒賣(mài)燒出來(lái)油亮油亮的，皮很薄，卻韌！肉質(zhì)新鮮，有點(diǎn)甜，嫩肉碰上脆燒賣(mài)，只可惜自己的胃沒(méi)有5L容量。

地址：拱墅區(qū)德苑路83-1（近一鳴真鮮奶吧）

人均：13元

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新安江奶酸菜魚(yú)

魚(yú)肉片的超細(xì)超嫩，配著酸辣奶香，味道超棒，而且很清爽。

地址：拱墅區(qū)舟山東路九十六畝頭18號(hào)（近舟山東路和沈半路）

人均：45元

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胖大姐攤

怎么會(huì)有這么好吃的臭豆腐呀，嚶嚶嚶~

地址：上城區(qū)平海路118號(hào)利星購(gòu)物大廈旁

人均：27元

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永康肉麥餅

肉麥餅超級(jí)好吃~尤其是現(xiàn)做現(xiàn)吃~外面是很實(shí)的面餅~里面是香香的肉餡~味道超級(jí)贊~每次路過(guò)都是好多人在排隊(duì)等著啊~

地址：拱墅區(qū)舟山東路九十六畝頭50號(hào)

人均：6元

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東北虎子手工水餃

這里的餃子味道還是挺好的，手工餃子手藝不錯(cuò)，皮包餡大！尤其是酸菜餃子，酸爽的口味很棒~(yú)

地址：西湖區(qū)莫干山路571號(hào)（近打索橋公交站）

人均：42元

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阿三燒烤

阿三承載了太多人年輕時(shí)代的回憶。店內(nèi)干凈整潔，比街邊燒烤吃著舒服多了。上菜很快，幾分鐘后就上齊了。

地址：西湖區(qū)文一路萬(wàn)塘路路口391-1號(hào)

人均：45元

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諸暨次塢打面館

真當(dāng)是好吃啊，料很足，面筋道。

地址：下城區(qū)潮王路20號(hào)（近浙工大正門(mén)）

人均：25元

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德明飯店

這個(gè)鹵大腸的真的非常不錯(cuò)、清清爽爽，鹵汁入味，一份下肚一點(diǎn)油膩感都沒(méi)有。

地址：上城區(qū)鳳凰山路八卦新村3幢西側(cè)（白云路南小弄堂）

人均：93元

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鼓樓正宗煎包店

正宗杭州早點(diǎn)，推薦菜肉大餛飩，生煎包。環(huán)境真的一般，地方小，中午人多的時(shí)候都要背靠背的。

地址：上城區(qū)中山南路鼓樓城門(mén)口附近（南天門(mén)城樓下）

人均：12元

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萬(wàn)人緣

老底子杭幫菜，菜燒的談不上驚艷，但幾個(gè)菜燒的很清爽，杭州味十足。多味臭豆腐巨好吃！

地址：上城區(qū)吳山路6號(hào)（老新華電影院斜對(duì)面）

人均：49元

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三姐妹小吃店

這家名不見(jiàn)經(jīng)傳的小店，一般人也許都找不到，但是卻始終會(huì)有人在排隊(duì)。

地址：下城區(qū)橫長(zhǎng)壽路29號(hào)（近移動(dòng)營(yíng)業(yè)廳）

人均：40元

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開(kāi)元路燒賣(mài)

是家庭作坊，就在家里頭包燒賣(mài)蒸燒賣(mài)，生活氣息很濃，還有人會(huì)坐在冰箱邊吃。燒賣(mài)味道不錯(cuò)，就著牛肉粉絲湯很滿(mǎn)足！還可以打包帶走也可以買(mǎi)生的回去。

地址：上城區(qū)開(kāi)元路涌金門(mén)社區(qū)口（延安路浣紗路間）

人均：21元

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三分銀正宗貴州菜

每次吃辣味菜的時(shí)候都是在快速進(jìn)行，停不下來(lái)也沒(méi)有空說(shuō)話(huà)，畢竟一旦停下來(lái)可能舌頭會(huì)反抗，吃完整個(gè)人都火辣辣的感覺(jué)實(shí)在過(guò)癮，隔一段時(shí)間就會(huì)想念的味道。

地址：西湖區(qū)益樂(lè)路39號(hào)南面商鋪華星里街（近文二西路）

人均：64元

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定一烤魚(yú)

外焦里嫩，魚(yú)皮脆脆的，很香，魚(yú)切得很有水平，順著紋路吃魚(yú)肉不容易碎！吃過(guò)的最好吃的烤魚(yú)！

地址：濱江區(qū)楊家墩92號(hào)（戴家里，濱江職業(yè)高中南面）

人均：35元

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陳生記過(guò)橋米線

來(lái)吃陳生記，全是小時(shí)候的回憶。

地址：下城區(qū)中山北路440號(hào)（近 體育 場(chǎng)路）

人均：25元

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涼都黃牛肉館

一家在老余杭深處的黃牛肉火鍋，在朋友圈里口口相傳。超級(jí)接地氣的火鍋！

地址：余杭區(qū)聯(lián)興路（近鳳凰山路）

人均：62元

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朝鮮冷面

天熱了來(lái)碗冷面，巨爽，不過(guò)要早點(diǎn)去哦，去遲了可就沒(méi)位子了。

地址：西湖區(qū)翠柏路9號(hào)（近學(xué)院路）

人均：21元

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老桂樹(shù)

完美的家常小菜。

地址：西湖區(qū)下滿(mǎn)覺(jué)隴路70號(hào)

人均：40元

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福緣居

老底子的味道， 招牌的油淋雞真的好吃， 皮很脆 ，雞肉很嫩且入味 ，不肥膩 。

地址：上城區(qū)惠民路5-9號(hào)（定安路口）

人均：35元

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建德魚(yú)鍋

超級(jí)下飯神器。

地址：下城區(qū)紹興路400弄珠埠里54號(hào)

人均：30元

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漁火

環(huán)境很棒，服務(wù)也贊，店面小，人也不多，是個(gè)能讓人慢下來(lái)的地方。

地址：西湖區(qū)文三西路28號(hào)-1（近古蕩新村公交站）

人均：38元

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新疆帕米爾餐廳

很地道的新疆菜。

地址：江干區(qū)秋濤北路9-5號(hào)（近采荷路）

人均：88元

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老譚一罐

量很大的骨頭不錯(cuò)，鍋底的料非常足。

地址：西湖區(qū)西斗門(mén)路豐潭路交叉口

人均：54元

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雙魚(yú)面屋

夫妻小店感覺(jué)不錯(cuò)。面一大碗分量很足，不過(guò)有些淡，和朋友點(diǎn)了兩份，味道還可以吧，應(yīng)該是比較正宗的溫州風(fēng)味，

地址：西湖區(qū)教工路37號(hào)

人均：19元

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26載

味道很有家的感覺(jué)，菜的種類(lèi)也非常多，各地菜基本都具備了，而且價(jià)格也便宜親民，所以他們家經(jīng)常要排隊(duì)才能吃滴，不過(guò)也能點(diǎn)外賣(mài)。

地址：西湖區(qū)紫荊花北路望月公寓櫻花苑2幢

人均：17元

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陜西味兒

店雖然小，但是經(jīng)常人滿(mǎn)為患，跟北方的面食味基本符合。

地址：西湖區(qū)西斗門(mén)路156號(hào)

人均：17元

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嵊州小吃

學(xué)生特別多，量足，實(shí)惠。

地址：西湖區(qū)紫荊花北路浙大望月公寓門(mén)口（近浙江大學(xué)紫金港）

人均：10元

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粉之味

粉很有嚼勁的，配合整個(gè)有點(diǎn)辣又不太辣的湯汁，吃著覺(jué)得很得勁，不過(guò)鹵爪有點(diǎn)柴。

地址：下城區(qū)建國(guó)北路451號(hào)（樂(lè)購(gòu)超市旁）

人均：19元

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梅記老鴨粉絲館

吃的時(shí)候首先喝湯，一口香濃，夾一筷粉絲，一口爽滑，然后搭配的鴨腸鴨珍都是口感剛好，回味十足。每次都是一碗吃完，見(jiàn)底的。

地址：西湖區(qū)望月公寓1幢3單元

人均：12元

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重慶小面

面館不大，環(huán)境一般，吃的人很多。價(jià)格不貴，味道還不錯(cuò)，很重慶的味道，夠辣。

地址：下城區(qū)鳳起路393號(hào)

人均：18元

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大川先生

地道的川菜之選，價(jià)格實(shí)惠。

地址：拱墅區(qū)莫干山路763號(hào)（教工路與莫干山路交口假日之星酒店旁）

人均：62元

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翠筠白茶餐廳

在四眼井的文藝范兒青年旅舍里，在古井二路最頂上。味道不錯(cuò)，賣(mài)相也有文藝腔調(diào)。

地址：西湖區(qū)虎跑路四眼井16號(hào)翠筠青年旅舍內(nèi)

人均：47元

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衢記三寶

正宗的衢州口味，火辣辣。

地址：西湖區(qū)教工路250號(hào)（文一路教工路口東北角）

人均：41元

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金媽媽957街坊菜

典型的農(nóng)家菜，生意也比較好。菜品很豐富，量也很大。

地址：下城區(qū)北景園東新路957號(hào)101-104室

人均：51元

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留下來(lái)金華砂鍋

性?xún)r(jià)比超高。

地址：下城區(qū)再行路靈德里131號(hào)

人均：60元

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馬丫東北風(fēng)味

東北菜的正確打開(kāi)方式。

地址：下城區(qū)紹興路400弄珠埠里46-47號(hào)（近再行路）

人均：50元

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百里溪魚(yú)

無(wú)辣不歡的最?lèi)?ài)。

地址：下城區(qū)中山北路605號(hào)（近西湖文化廣場(chǎng)地鐵站）

人均：65元

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香港新記茶餐廳

服務(wù)員很靈俐，下單上菜很利索。

地址：下城區(qū)武林路100號(hào)對(duì)面（近奧斯卡電影院）

人均：44元

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譚記茶餐廳

老粵菜館子。甜品尤其棒！

地址：拱墅區(qū)沈塘橋19號(hào)（近天鴻飯店）

人均：29元

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品記煲

業(yè)界良心，上菜快快的。

地址：西湖區(qū)萬(wàn)塘路266號(hào)之江大樓

人均：38元

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福華園

老字號(hào)米線。

地址：上城區(qū)李博士橋6號(hào)（近郵電路）

人均：23元

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九份芋圓

QQ的芋圓，好好吃。

地址：拱墅區(qū)舟山東路96畝頭25號(hào)（近城市學(xué)院）

人均：10元

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杭州酥魚(yú)

一定要趁熱吃，外焦里嫩的魚(yú)肉。

地址：各大菜場(chǎng)均有銷(xiāo)售

人均：15元

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方老大面

雖然環(huán)境不是特別好，但是面面好好吃！??！

地址：上城區(qū)金釵袋巷（近金獅苑）

人均：29元

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家園燒烤

回憶大學(xué)時(shí)光的好去處。

地址：拱墅區(qū)舟山東路

人均：32元

--- 48 ---

新周記

稍微晚點(diǎn)去就要排隊(duì)了，裝修風(fēng)格比較古樸。

地址：上城區(qū)鼓樓十五奎巷3號(hào)

人均：55元

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羊湯飯店

就是這么一碗羊肉湯，不知道能下多少飯！

地址：中路64號(hào)(河坊街口)

人均：40元

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文記魚(yú)圓店

手打魚(yú)丸，Q彈嫩滑，韌勁十足

地址：中山南路249號(hào)

人均：10元

江城路雄鎮(zhèn)樓轉(zhuǎn)盤(pán)往南走100米左右的忘不了水餃，那才是真正的忘不了，十年前杭州電視臺(tái)就做過(guò)專(zhuān)訪，夫妻二人在杭州開(kāi)了應(yīng)該有二十多年了，女兒都從毛毛頭變成了大學(xué)生了。他家的水餃個(gè)大湯足，鮮美無(wú)比，他家的小籠湯包絕對(duì)秒殺知味觀和新豐的小籠。

1、大頭鍋吃雞還是吃魚(yú)呢

偶然在別的地方看到這家店，抽空中午就過(guò)來(lái)吃了。他家主打雞和魚(yú)，是用柴火做的。店員親自在桌子上料理，他做的時(shí)候就一股香氣撲鼻，做出來(lái)的東西也沒(méi)有讓我們失望，雞肉很嫩，味道也好，老板娘說(shuō)他家就是做熟人的生意，可見(jiàn)回頭客很多。問(wèn)老板娘wifi密碼的時(shí)候，老板娘說(shuō)大頭鍋吃雞還是吃魚(yú)，店的名字是大頭鍋，emmmm 我以為是問(wèn)我吃雞還是吃魚(yú)，一臉懵逼，后來(lái)才知道這就是wifi的密碼......

2、哪道菜紅了，就下架哪道

很多吃貨從鵜鶘走出的典型性矛盾心理——好吃得想告訴全世界，又擔(dān)心店紅得排隊(duì)都吃不上了！杭州的餐飲界是有點(diǎn)怪的，大概跟杭州人喜歡刮杭兒風(fēng)有關(guān)系——就是會(huì)有網(wǎng)紅餐廳，紅極一時(shí)，一飯難求，然而，可能過(guò)了幾個(gè)月，就沒(méi)人再去了，到后來(lái)甚至店都就此消失了。然而鵜鶘很不一樣，一年前它很難等位，一年后更很難等位。當(dāng)然，它的位子實(shí)在是太少了，只有4張桌，18個(gè)座位。中午還不營(yíng)業(yè)，只有晚餐和宵夜，因?yàn)榘滋炖习逡H自去準(zhǔn)備當(dāng)天所有食材。更有趣的是，店里哪道菜成了“網(wǎng)紅菜”，老板就下架哪個(gè)菜！

3、三十年如初的蔥煎包

說(shuō)起蔥煎包，老底子的杭州人估計(jì)是只認(rèn)寶美！這家從定安路一路開(kāi)到現(xiàn)在的點(diǎn)心店，墻上掛著幾十年不變的菜單，用著別處再也看不到的花綠飯票，油而不膩、又香又脆的招牌生煎包，是20多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅全手工做的，揉老面、加夾心肉、烤底...半點(diǎn)都不含糊！蔥煎包收口后是朝上放置的，底部平整有一定厚度，所以水煎之后有薄薄的酥脆口感，沒(méi)有湯汁，吃起來(lái)有點(diǎn)像小的肉包子。

其實(shí)還有幾家也比較適合，前些日子整理了一個(gè)專(zhuān)輯《杭州 美食 》感興趣可以戳

杭州有很多的素食館，有很貴的，也有便宜的！現(xiàn)在崇尚素食的人越開(kāi)越多！

涵媽給大家推薦一個(gè) 愛(ài)心 素食館——傳愛(ài)天使公益素食館 ，是自助餐形式，菜品豐富，主食 素材 水果 飲料，大概有50多種，很豐富！而且這個(gè)愛(ài)心素食館，就是愛(ài)心人士自助籌辦的，里面的菜很多都是捐贈(zèng)的！店鋪里面有一個(gè)愛(ài)心榜，就是捐贈(zèng)明細(xì)！而且店員很多都是義工！態(tài)度都非常好！素食做的也很干凈！衛(wèi)生也干凈！

關(guān)鍵是這是一家有內(nèi)涵的餐廳，每天中餐或者晚餐開(kāi)餐前，店員都會(huì)引導(dǎo)顧客進(jìn)行感恩儀式，念感恩詞！我覺(jué)得帶孩子過(guò)來(lái)感受下非常有意義！每到飯點(diǎn)，周邊很多居民都會(huì)過(guò)來(lái)吃，還有一些慕名而來(lái)的游客！

我忘記說(shuō)了，這個(gè)餐廳涵媽很喜歡的一點(diǎn)是，價(jià)格實(shí)在是便宜的令人發(fā)指，自助餐，一個(gè)人 15元 ，是不是震撼到了？有興趣的朋友帶上娃去感受下！

地址：杭州市拱墅區(qū)和睦路520號(hào)

杭州并不是 美食 之都，但是街頭巷尾適合杭州老百姓的小吃還是有一些的，我說(shuō)的不是那種網(wǎng)紅店。官巷口的新豐小吃，河坊街的羊湯飯店，鼓樓的生煎包（生煎哥），旁邊的新周記，再往南太廟附近的游埠豆?jié){，馬路對(duì)面的老奶奶蔥包燴，以前中河路上的菊英（現(xiàn)在那個(gè)不算），八卦田的德明，城頭巷的寶美，復(fù)興路上的袁胖和鴻鑫家宴，江城路上的方老大，望江門(mén)的慧娟，金獅苑這里的油冬兒臭豆腐，隔壁那家小龍蝦也不錯(cuò)，中山中路上的福華園，保俶路的忠兒，西湖邊的那家知味觀，梅花碑的老頭兒油爆蝦，高銀街的那家馕餅店，還有散布在全杭州的外婆家、白鹿、弄堂里都也還行，這些都是老杭州的記憶[呲牙]

一

四、杭州的特色美食都有哪些？

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過(guò)程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮，吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤(rùn)可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽(yáng)。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說(shuō)是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

以上就是關(guān)于杭州本地特色菜館相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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