中國四大名雞排行榜（中國四大名雞排行榜前十名）

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本文目錄:

• 1、中國的四大名雞哪家最正宗呢？

• 2、廣東四大名雞

• 3、哪個平臺的雞最好吃

• 4、中國的四大名雞都有哪些？

一、中國的四大名雞哪家最正宗呢？

中國最美味的4大名雞，一起來看看有沒有你家鄉(xiāng)的吧！

第1個呢就是安徽的付離集燒雞。

這道燒雞屬于安徽的一個名菜，色香味都很不錯，口感一點也不膩，很多人吃過之后都無法忘懷。付離集是一個地名，付離集燒雞之前呢叫紅雞，因為當時最傳統(tǒng)的做法就是把雞煮好之后抹上紅油，后期經(jīng)過改良變成了燒雞。具體做法，其實跟道口燒雞差不多，先是炸后鹵制，所以呢，做出來的雞肉顏色非常的光亮，口感也非常的鮮美，更加多了一份醬香之味。

第2個呢，就是道口燒雞。

道口燒雞呢，是河南安陽的一道傳統(tǒng)美食。說起道口燒雞呀，可以說是全國聞名，很多地方都開了分店，做法是非常講究，先炸后煮，煮的時候呢，加上多種材料，配制高湯煮到雞肉軟爛，煮制好的燒雞呢，味道俱全，而且非常酥香可口，肥而不膩，吃的時候呢用手一抖，骨肉即可分離。

第3個是德州扒雞。

這是山東一種傳統(tǒng)小吃。始于清朝。特點是五香脫骨，造型上，是把雞的兩腿盤起來，爪子放在胸膛中，呈臥的姿勢，色澤也是金黃，令人賞心悅目。做法是先炸后煮，更重視煮的程度，煮的時間很長，味道也更香醇。

第4個呢，是溝幫子熏雞。

始創(chuàng)清光緒十五年，創(chuàng)始人得到皇家宮廷秘方，建立了熏雞坊，因工藝精細，口感獨特，馳名遠方，后被譽為四大名雞之首！做法是先煮后熏，熏前在雞的身上抹上香油，然后把雞放鍋中，等到鍋底燒到微紅時，下白糖開始熏，接著再翻轉(zhuǎn)再熏即可。熏好的雞，通體棗紅，非常的誘人，肉質(zhì)軟爛可口，是一道不錯的下酒小菜！

二、廣東四大名雞

1、廣東四大名雞分別是封開杏花雞、清遠麻雞、信宜懷鄉(xiāng)雞、惠陽胡須雞。

2、封開杏花雞，廣東省封開縣特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品。封開杏花雞其體型小、體質(zhì)結(jié)實、結(jié)構(gòu)均勻、被毛緊湊、前軀窄、后軀寬、體形似“沙田柚”。它骨細皮薄、肌肉豐滿、脂肪分布均勻，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。

3、清遠雞，廣東省清遠市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。清遠雞有著上千年的養(yǎng)殖歷史，是清遠寶貴的農(nóng)業(yè)地方品種資源?！扒暹h雞”俗稱清遠麻雞，被列入《中國家禽品種志》27個優(yōu)質(zhì)品種之一，因母雞背羽面點綴著無數(shù)芝麻樣斑點而得名。2010年6月，國家質(zhì)檢總局批準“清遠雞”獲得地理標志產(chǎn)品保護。清遠雞因地域、飼養(yǎng)方法（完全放養(yǎng)在竹林中喝露水吃小蟲）等原因肉嫩、細滑而自古有名，以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名，深受廣大食客喜愛。始創(chuàng)于1964年的廣州名菜之一，有“廣州第一雞”之說的清平雞，其選用原料就是清遠雞。

4、信宜懷鄉(xiāng)雞，廣東省信宜市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。信宜懷鄉(xiāng)雞，因產(chǎn)于信宜市懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)而得名，其毛、皮、腳（啄）皆黃，所以又稱“三黃雞”。據(jù)農(nóng)戶介紹，懷鄉(xiāng)雞分為大、小兩型。大型雞體大、骨粗、腳高；小型雞體小、骨細、腳矮?？傮w來說，懷鄉(xiāng)雞肥瘦適中，皮黃骨酥，肉香滑，為筵席之上乘佳肴，受到省內(nèi)外食家的贊賞，并列入《廣東省家畜家禽品種志》。

5、惠陽胡須雞，又名三黃胡須雞、龍崗雞、龍門雞、惠州雞，原產(chǎn)于廣東省惠陽地區(qū)，是我國比較突出的優(yōu)良地方肉用雞種。它以種群大、分布廣、胸肌發(fā)達、早熟易肥、肉質(zhì)特佳而成為我國活雞出口量大、經(jīng)濟價值較高的傳統(tǒng)商品。與杏花雞、清遠麻雞一迅被譽為廣東省三大出口名產(chǎn)雞之一，在港澳市場久負盛名。它以領(lǐng)下有張開的胃羽、狀似胡須而得名。

三、哪個平臺的雞最好吃

美團優(yōu)選。

有以下十種雞可以選擇1. 山東德州扒雞，德州扒雞的知名度很高，是山東十大特色美食排行榜之一，它還享有“天下第一雞”的美譽，口感非常不錯，受到不少人的喜愛，口感上乘，肉質(zhì)鮮嫩。

2. 安徽符離集燒雞，符離集燒雞是安徽十大特產(chǎn)之一，也是非常有知名度的美食，是“中國四大名雞”之一，色香味俱全，受到各地很多人的好評和贊譽，肥而不膩，營養(yǎng)價值豐富。

3. 河南道口燒雞，道口燒雞是河南十大特產(chǎn)零食之一，距今有三百多年歷史，它也是我國的四大名雞其中之一，它的名氣還是很大的，口感鮮美，肉質(zhì)鮮香，在海外地區(qū)的名氣也很高。

4. 遼寧溝幫子熏雞，溝幫子熏雞的歷史也非常的悠久，在光緒年間就有了這道美食，制作工藝精細，在用料上非常的講究，口感也別致，色澤很誘人，肉質(zhì)細嫩，回味無窮。

5. 江蘇叫花雞，叫花雞的歷史很悠久，很多地區(qū)的制作方式大不相同，在江蘇等地區(qū)比較流行，最常見的制作方法就是用荷葉包起來裹著泥巴烘烤，口感非常不錯，鮮嫩多汁。

6. 海南文昌雞，文昌雞是海南美食排行榜前十名之一，是海南的傳統(tǒng)名菜，肉質(zhì)細嫩肥而不膩，香氣十足，可以說名氣很大了，去到海南地區(qū)旅游的朋友可以品嘗一下這道美食。

7. 四川口水雞，口水雞是一種涼菜，味道也很獨特，而且這道菜的輔料很多，比如花生米、黃瓜等，口感酸爽，也是很常見的一種雞肉的烹飪方法，麻辣鮮香，回味無窮。

8. 廣東鹽焗雞，鹽焗雞是廣東地區(qū)比較有名氣的美食，味道咸香，口感鮮嫩，也是粵菜中很有代表性的菜肴，在梅州、深圳等地區(qū)比較有名，受到了很多人的喜愛。

9. 上海白斬雞，白斬雞也是一種很常見的烹飪方式，在很多地區(qū)都很流行，在上海更家喻戶曉，也是中國十大經(jīng)典雞肉料理之一，咸、鮮、香的口感，食之風味極佳。

10. 新疆大盤雞，新疆大盤雞的知名度很高，也是新疆十大名菜排行榜之一，是當?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣牟穗?，有雞肉、土豆、辣椒、洋蔥、皮帶面等多種食材，口感非常的不錯。

四、中國的四大名雞都有哪些？

1、叫花雞

可不要被名字誤導哦，不是叫花子才可以吃的雞哦，個人認為它的得名應該是屬于制作方法相對比較簡陋吧，甚至有傳是叫花子制作的，至于真假就不得而知了。叫花雞的制作方法主要是用荷葉包好，然后放在泥土上慢烤?？臼熘蟮慕谢u夾雜著荷葉的清香與雞肉本身的香味，再吃上一口估計讓很多人難以忘懷吧。如果哪里有叫花雞賣，建議大家還是去嘗一嘗哦。

2、口水雞

聽到這名字就有點讓人口水欲滴了，沒錯，口水雞的名字正是由此而來，讓人看到了就想流口水?？谒u來自于四川，雞肉切成片狀，鋪上一層湯汁，雞肉表面再撒上一些芝麻，增加香味和口感。所以口水雞的制作重點在于它的湯汁，湯汁較辣，對于愛吃辣的小伙伴，這道菜絕對很棒。如果不能吃辣，可以將湯汁辣度降低，同樣也不失它的口感哦。

3、白斬雞

相對來說，制作起來十分簡單，食物材料使用不多，就直接放在鍋里面煮，煮熟之后可以整只裝盤，周圍擺點飾品就很美觀，也可以切成一塊塊的擺在盤子里，配上一小碗醋或者是醬油入味。這樣方法制作的白斬雞看起來很清爽，吃起來也不油膩，嚼在嘴里滿口清香，雞肉的營養(yǎng)價值也十分高。如果日常口味比較清淡的朋友，相信白斬雞會贏得你的喜愛。

4、三杯雞

顧名思義，除雞肉本身外，使用三種配料制作而成，分別是豬油，醬油和米酒，每份約莫一杯左右的量。主要烹飪方式還是翻炒，邊炒還能聞到香氣飄滿周圍，估計聞到的人一定會被香氣吸引過去吧。由于使用了醬油，所以炒熟之后呈黑黃色，光憑色澤看上去就十分誘人了，再撒上一旦小蔥，一道美味就這樣完成了。這種雞肉的做法來自于江西，也算是江西的特色了。三杯雞吃起來十分香甜，如果你去江西，可以嘗嘗這道菜。

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