奶茶店珍珠奶茶的做法（奶茶店珍珠奶茶的做法和配方竅門）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關于奶茶店珍珠奶茶的做法的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、自制珍珠奶茶的做法

• 2、如何制作珍珠奶茶？（詳細的）

• 3、珍珠奶茶的做法及配料等等

• 4、珍珠奶茶的珍珠怎么做？

一、自制珍珠奶茶的做法

珍珠奶茶(Bubble tea)，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。以下僅供參考！

食材：

【珍珠】：木薯粉100g、水100g、紅糖20g

【奶茶】：鮮奶500ml、水500ml、立頓紅茶包5包、白砂糖 少許

做法：

(一)珍珠部分，水燒開倒入紅糖，攪拌均勻后，分次倒入木薯粉，揉成面團

(二)從面團取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盤子，搖晃盤子，使珍珠都裹上木薯粉，過篩，篩掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦!一次做的多的，這時就可以下冷凍室啦～

(三)水燒開倒入珍珠，改中火煮20分鐘，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。此時會發(fā)現(xiàn)珍珠只有外面一圈透明了，中間還是實心的樣子，不要緊，關火燜20分鐘，就完全晶瑩剔透啦!撈出放入冷開水浸一會撈出瀝水備用。到此，QQ的珍珠就完成啦!

(四)奶茶部分，水燒開，放入紅茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶攪拌均勻繼續(xù)煮，稍微煮沸即可，此時放糖，口味依個人口味，我比較不愛甜，就放了很少糖。過篩去掉茶包和部分漏出的茶葉碎，等一會發(fā)現(xiàn)會有一層奶皮，自己煮的就是好啊，貨真價實!

(五)奶皮挑掉之后，奶茶的顏色就是這樣咯～

(六)裝杯，放入珍珠，大功告成咯!

小提示：

1、紅糖水不要一次加入木薯粉，慢慢加!

2、紅糖也可以換成白糖，只是做出來的珍珠會是白色透明的。

3、奶茶里加的糖可以換成蜂蜜、冰糖之類的，只要你喜歡

二、如何制作珍珠奶茶？（詳細的）

1.糖用適量的水煮沸融化。

2.倒入適量木薯粉，攪拌均勻。

3.然后形成光滑的面團。

4.干成一片面團，切成小塊。

5.一個一個搓成圈。

6.水燒開后，放入珍珠煮熟。

7.將茶葉放入壺中，倒入水，煮開。

8.取出茶葉，倒入牛奶。

9.加入適量白糖，煮沸融化，飲用時加入珍珠。

三、珍珠奶茶的做法及配料等等

珍珠奶茶的做法步驟：

1.準備好水、紅糖20克、木薯粉50克、茶8克。將水和紅糖依次倒入鍋中，將紅糖溶化。

2.將煮好的紅糖水慢慢倒入木薯粉，攪拌均勻。成為糊狀之后，捏成團形。搓小一點，比較容易熟。

3.把捏好的珍珠倒入開水中，先煮再燜，因為珍珠比較大，所以時間會比較長。

4.將8克茶葉放入開水中煮沸，加入牛奶反復攪拌均勻，最后加入糖50克。

5.把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶過濾后倒入杯子，就完成了。

四、珍珠奶茶的珍珠怎么做？

奶茶用的“珍珠”是淀粉做的粉圓。在加入奶茶之前，通常會將粉圓浸泡在糖漿中，以保證粉圓在香甜的奶茶中仍能保持甜味。

奶茶珍珠的制作方法:

1、紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入淀粉；

2.把淀粉一點點倒進去，邊倒邊攪拌，直到成團。如果倒完液體后發(fā)現(xiàn)面團很干，可以繼續(xù)加熱水，直到成團；

3.然后摩擦珍珠。根據(jù)自己喜歡的大小，搓一點面團，放在手心里搓圓。打磨好的珍珠應該放在灑有淀粉的盤子里，否則會被弄臟；

4.鍋中水燒開后，放入揉好的珍珠，中火煮15-20分鐘，煮好后關火，小火燉15分鐘。

以上就是小編對于奶茶店珍珠奶茶的做法問題和相關問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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