金華餐飲品牌設(shè)計案例（金華餐飲品牌設(shè)計案例分享）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于金華餐飲品牌設(shè)計案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、連鎖餐飲設(shè)計品牌找哪個比較好？謝謝了。

• 2、怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

• 3、餐飲服務(wù)案例

• 4、餐飲店裝修設(shè)計，哪些公司做的比較好？

一、連鎖餐飲設(shè)計品牌找哪個比較好？謝謝了。

留意過不少，后來看中了雨川設(shè)計，感覺設(shè)計方面還是很出色的，精品案例超多，現(xiàn)在有不少人都選擇的是這個，你感覺合適的話，直接接觸下就知道了。

二、怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計

特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計之一就是LOGO的設(shè)計，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。

特色餐飲品牌市場發(fā)展分析

據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個百分點以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點，可以吸引消費者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

三、餐飲服務(wù)案例

不知道你想知道酒店餐飲服務(wù)的那些案例~在這我給你舉幾個例子你選個精彩的吧?。?！

［鏡頭一］兩位客人在一只小方桌前坐下。服務(wù)員遞上菜譜，客人開始點菜：“先來冷盆。這‘家鄉(xiāng)咸雞’是什么雞做的？是農(nóng)民喂養(yǎng)的草雞，還是飼養(yǎng)場買來的肉用雞？”

“不知道，我沒吃過?！狈?wù)員老老實實地回答。

……

［鏡頭二］“‘佛跳墻’是什么菜？怎么那么貴？”客人指著菜譜問道。

“好的東西都放在瓦罐里煲，很鮮的。”服務(wù)員總算比較含糊地回答了問題。

“那海鮮‘佛跳墻’與‘迷你佛跳墻’有什么區(qū)別？”客人要有所選擇。

服務(wù)員囁嚅了。

客人不悅地對服務(wù)員說：“算了，算了，你講不清楚，我們也怕白花冤枉錢，那就點別的菜吧?！?

……

［鏡頭三］“再來兩碗小刀切面，不要湯水，有什么調(diào)料可以攔？”

服務(wù)員借機推銷：“我店新推出的X.O.醬，味道很好。”

“X.O.不是酒嗎？怎么變成了醬？”客人感到新奇。

“這是新產(chǎn)品，您試試，開開眼界?！狈?wù)員對客人循循善誘。

客人還是打破沙鍋問到底：“X.O醬是什么玩意兒？”

“當然是用X.O酒配制成的喏！”服務(wù)員胡謅一氣。

街醬端上來，客人一看，有紅油有辣子，不吃了。他訓(xùn)斥服務(wù)員：“根本沒X.O酒，我不吃辣的，退掉?！?

服務(wù)員態(tài)度還算好，頗有幾分冤屈：“我從來也沒吃過，自私知道是什么味?！?

［鏡頭四］最后客人還要上些水果，菜牌上有新奇士橙和新會橙兩種，但價格差別很大?？腿擞痔岢鲆蓡?。

服務(wù)員答道：“‘新奇士’是進口的，新會橙是國產(chǎn)的?！?

“進口的？哪國進口的？進口也不該那么貴！”顯然，服務(wù)員簡單的回答并沒有說服客人。

“哪還是吃西瓜吧。西瓜總不會進口的。免得被斬。”由于不放心，客人改變了主意。

從上可見，餐廳服務(wù)員對菜肴的知識十分貧乏，幾乎是一問三不知，或是錯誤百出。問題出在培訓(xùn)上。許多酒店上崗培訓(xùn)結(jié)束后，沒有再搞與工作實踐緊密結(jié)合的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。沒有業(yè)務(wù)知識，就沒有服務(wù)質(zhì)量，客人不會滿意，酒店好的產(chǎn)品賣不出云，也就得不到好的效益。有的酒店請餐飲部經(jīng)理、廚師長和優(yōu)秀服務(wù)員經(jīng)常給服務(wù)員上課時　，必要時，讓他們聚在一起，讓他們品嘗。在品嘗的同時，又給他們講授知識，這種現(xiàn)場品嘗式的培訓(xùn)效果特別好。下面我們模擬以上情景，進行品嘗培訓(xùn)。

服務(wù)員們圍坐一桌，廚師長老薛、餐館部經(jīng)理大李和特級服務(wù)師徐梅先后講解。

“這種‘家鄉(xiāng)咸雞’用的雞，都是從農(nóng)民家中收購來的三斤左右的公雞，味道鮮。腌制的配方是丁師傅自己研究出來的，吃口咸中透出清香。現(xiàn)在做咸雞的酒店、餐廳很少，我們不自賣自夸，你們有機會可到別處去比較品嘗一下。”

……

‘佛跳墻’由許多珍貴的原料烹燉而成。因為其香味誘人，以致和尚也忍不住跳過墻去偷吃。近年來，海鮮盛行，我們在原來魚翅、海參、干貝、香菇等主料的基礎(chǔ)上，又增加了新鮮的魚、蝦、貝、蚌等，內(nèi)容更豐富，共有18種原料組成。價錢當然也就貴喏，要賣到138元一盅。有時候，客人消費水平不太高，或是有些大型會議要人人嘗一口，于是我們推出了較為大眾化的‘迷你佛跳墻’，原料在品種和數(shù)量上有所減少，但用的湯還是原汁燉出來的。賣價只有78元一蠱。這樣點‘佛跳墻’的客人就我了，容易推銷了?！?

……

“這是X.O醬。小心辣。辣度是根據(jù)客人要求高速的。今天故意做得辣一點，給大家印象深一點。”廚師長幽默地介紹著?！癤.O醬與X.O酒毫無關(guān)系。它是用日本瑤柱、金華火腿、高湯和香辣醬放在一起妙制而成，其香無比，拌煎食品，胃口大開?！?

……

“‘新奇士’是英文Sunkist的譯名，它是世界上最有名的橙子，產(chǎn)于美國加利福尼亞州。由于加州四季陽光明媚，日照充裕，土壤肥沃，尤其是具有適于柑桔生產(chǎn)的養(yǎng)份，因此得天獨厚，那兒的橙桔果大味濃，質(zhì)量最好。你們看，每個橙個頭一樣大小，上面蓋有Sunkist的印章。這種‘世界第一’橙子當然賣得貴喏。新會橙是廣東省新會市的產(chǎn)品，在國內(nèi)是‘名牌產(chǎn)品’，并有出口。其味甜、濃、醇，是我國橙桔類上品。如求實惠，倒是選新會橙好。若是講究派頭，講究名牌，那就選‘新奇士’。這就要求服務(wù)員察顏觀色，恰如其分地推銷了。

大李言畢，指著餐桌中央的橙子說：“好，飯后每人一個‘新奇士’，一個新會橙，嘗好滋味后談感想?！?

全體服務(wù)員歡聲笑語，熱烈鼓掌。

四、餐飲店裝修設(shè)計，哪些公司做的比較好？

消費需求發(fā)生差異的今天，消費市場結(jié)構(gòu)地調(diào)整、用餐者心里地變化都牽引著餐飲設(shè)計行業(yè)的更新與變革。餐廳作為現(xiàn)代生活中，人們社交的重要場所，其設(shè)計屬性甚至超越了餐飲屬性。餐飲場所除了滿足人們的客觀需要之外，還要打磨自身特色來滿足人們更高層次的精神需求和用餐體驗，從而滿足不同客戶群，翎棲設(shè)計小編總結(jié)了以下幾點

1、餐廳特色

大部分的餐廳設(shè)計都比較沒有特點，千篇一律的設(shè)計，要是想要餐廳的生意好一些，就離不開有特色的的裝修。比如現(xiàn)在很流行的一些網(wǎng)紅店，店內(nèi)的裝修和裝飾獨具一格，有個性和特色，吸引了很多消費者進店消費。所以我們在對店面裝修時，注重打造餐廳特色，再結(jié)合特色經(jīng)營，就很容易吸引到消費者。

2、餐廳平面布局

平面布局是餐廳設(shè)計的首要因素，直接關(guān)系到餐廳就賺不到錢。一個餐廳賺不賺錢，主要看他的座位數(shù)和動線性。平面設(shè)計的合理性，決定了座位數(shù)和動線的合理性,古時說風水，風水其實就是布局合理。餐廳設(shè)計的再漂亮，只要平面設(shè)計不合理，他的運營效率就會很低，餐廳就很難賺到錢。

3、餐廳色彩

色彩直接訴諸人的情感體驗。它是一種情感語言，有經(jīng)驗的設(shè)計師十分注重色彩在室內(nèi)設(shè)計的作用，重視色彩對人的心理和生理的暗示作用。暖色系的色彩設(shè)計熱情大方，也有助增加顧客食欲，比如以橙色、黃色為主色調(diào)，這類柔和的色彩能突出溫馨的氛圍，促進用餐體驗，在局部上以淺色作為點綴比如淺黃、白色等。

4、餐廳燈光

燈光直接作用于顧客的視覺，好的燈光設(shè)計營造一種氛圍與情調(diào)。

5、餐廳音樂

除了燈光，有些餐廳設(shè)計中音樂也是一個重要環(huán)節(jié)。輕柔曼妙的背景音樂如同一首流動的詩，如夢如幻，讓客人疲憊的身心得以放松。恰到好處的音樂，恰如其氛的體現(xiàn)了餐廳的高級文化和調(diào)性(檔次）。

6、餐廳的空調(diào)和排風系統(tǒng)

空調(diào)設(shè)計對于餐廳來說是至關(guān)重要的，沒有人會選擇去一家悶熱的餐廳。顧客都希望能在一個舒適的環(huán)境下用餐，因此適宜的溫度對于餐廳來說有重大影響。

餐飲空間的設(shè)計除了要注意以上的設(shè)計點，設(shè)計理念上還要考慮以下幾點：

1、餐廳設(shè)計應(yīng)該是以人為本：設(shè)計的潮流不是設(shè)計師決定的，而是市場去校驗的，最終買單的是消費者。

2、好的設(shè)計關(guān)鍵要能體現(xiàn)商業(yè)價值：相比好看，餐飲設(shè)計最看重的還是運營和商業(yè)價值。做餐廳設(shè)計的，一定不能認為自己是藝術(shù)家。翎棲做的是商業(yè)設(shè)計，商業(yè)設(shè)計你就一定要考慮商業(yè)層面的東西，幫甲方完成商業(yè)價值的提升。比如，通過自己的設(shè)計提高餐廳的客單價，提高餐廳的運營效率。

以上就是關(guān)于金華餐飲品牌設(shè)計案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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