-
當前位置:首頁 > 創(chuàng)意學院 > 品牌設計 > 專題列表 > 正文
餐飲品牌設計公司如何接單(餐飲品牌設計公司如何接單子)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計公司如何接單的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設計、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務,服務客戶遍布全國,咨詢相關業(yè)務請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
本文目錄:
一、餐飲品牌服務設計的原則和關鍵點
內(nèi)容來自:(日)石原直著.好服務是設計出來的[M].姜瑛譯.北京:東方出版社.2018
餐飲品牌服務設計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預期范圍之內(nèi)的服務。
1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié),而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店,對于餐飲品牌,商品都包括這3方面。設計餐飲品牌的商品時,就需要平衡各項要素的比例。店面的風格不能忽視顧客感受,就餐時,食物的味道不僅僅取決于菜品本身,還綜合了服務、店面氛圍。不同餐飲品牌,因為品牌戰(zhàn)略方向的不同,3項要素的側(cè)重不同,比如海底撈火鍋的服務權重可能會占50%,環(huán)境權重占比20%,產(chǎn)品權重占比30%;而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權重可能會占50%,外婆家的環(huán)境權重占比可能有50%。
2. 服務分為功能性服務和情感性服務。比如結賬人員的結賬這個工作本身是功能性的,但是結賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。
3. 服務的設計,就是明確服務范圍。一方面服務也是成本,和其他成本一樣,需要管控,品牌的人均只有40塊錢,那服務的設計就按照50元的服務來設計,不要超出太多,否則運營得不償失。另一方面,只有明確服務范圍才能綜合設計服務的“質(zhì)”和“量”,不會因為給某些顧客提供服務而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務的不同設置不同功能的窗口,這樣也可以縮短服務的接待時間,縮短其他人等待的時間。
4. 設計出來的服務,不能依靠“熱情,緊張,壓力”,否則是不可持續(xù)的,沒辦法提供始終如一的服務。
餐飲品牌服務設計—老顧客如何維護、服務員話術設計
1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇,普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標準,而不是隨意的差別對待。
2. 設計服務話術的時候,要注意使用顧客聽得懂的語言,站在顧客消費的角度需要的語言。
3. 設計好的服務需要明確服務內(nèi)涵。說了的服務,員工不一定理解其含義,不理解含義就去提供服務是機械的,不自然的,也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。
4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品,才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。
餐飲品牌服務培訓—服務內(nèi)容一旦設計好了,員工就不能隨意更改服務內(nèi)容,因為服務是整體性的,牽一發(fā)而動全身,一絲微小的變化就會使整體服務偏離最初的設計。
1. 負責員工服務培訓的人,應該是深切地體會過做服務員的經(jīng)歷的人。
2. 在進行員工培訓的時候,最好是多人一起培訓,這樣能讓員工的疑問得到共享。
3. 服務重點需要每日強調(diào)。
4. 對于員工記不住服務的內(nèi)容,可以:
①給他們發(fā)一些小卡片,在上崗時可以及時回顧。
②培訓一次只強調(diào)3個點。因為員工一次最多只能記住3個點?!拔⑿Α薄ⅰ昂选?、“鞠躬”等。
5. 將受到好評的服務做到極致。開會讓員工分享,讓顧客滿意的經(jīng)歷,總結哪些服務讓得到了顧客好評,就把這些服務做到極致。
餐飲品牌服務運營—金三角
1. 第一步,企業(yè)對服務員好
2. 第二步,服務員對顧客好
3. 第三步,顧客對企業(yè)好
二、想找個專業(yè)餐飲VI設計公司合作,有推薦的嗎?
曉心全案品牌策略+創(chuàng)意設計+營銷推廣一步到位,專業(yè)餐飲VI設計公司數(shù)十年歷程,經(jīng)驗豐富,創(chuàng)意點燃品牌活力。 不妨百度一下。
三、找哪個公司做餐飲連鎖品牌設計?
找雨川設計做連鎖餐飲品牌設計就很不錯,我就是開了一家分店,最近正在裝修的階段,就是制造雨川設計來設計和施工的,這個公司有比較強的設計能力,十多年來都是專業(yè)做餐飲空間設計的,所以說找這個公司來做餐飲空間的設計很靠譜,他們給我的分店提供的裝修方案我就很滿意,目前正在做,很期待做出來的效果。
四、餐飲品牌設計公司哪家好,想做品牌形象包裝設計?
當然豪禾。專門餐飲品牌設計十幾年。品牌形象包裝設計太重要了,選合作的時候不要盲目的選擇大公司,只要遵循品牌形象包裝設計的原則,資歷久,經(jīng)驗豐富,設計創(chuàng)新就可以。 百度也查得到的。
以上就是關于餐飲品牌設計公司如何接單相關問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
推薦閱讀:
湖南專業(yè)生態(tài)景觀設計價格(湖南景觀設計公司)