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餐飲品牌如何做品牌設(shè)計(jì)（餐飲品牌如何做品牌設(shè)計(jì)的）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-11 04:08:54 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 117

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲品牌如何做品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面
2、餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么內(nèi)容？
3、餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？
4、如何做好食品品牌策劃

餐飲品牌如何做品牌設(shè)計(jì)（餐飲品牌如何做品牌設(shè)計(jì)的）

一、餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面

通常來(lái)說(shuō)，餐飲營(yíng)銷策劃的核心內(nèi)容主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容：

1、營(yíng)銷的原因：營(yíng)銷一定是為了解決問(wèn)題而做，而其中最核心的就是解決營(yíng)業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn)，你要看您的餐廳處在什么需求再來(lái)設(shè)計(jì)活動(dòng)，比如，您的店里生意還不錯(cuò)，但是桌均較低，我們可以做一個(gè)主題，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈(zèng)!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤(rùn)!

2、營(yíng)銷的目標(biāo)：根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同，目標(biāo)肯定也不同，如我們的目標(biāo)是增加營(yíng)業(yè)額，其中平日增長(zhǎng)百分比，周末增長(zhǎng)百分比，整周增長(zhǎng)百分比，全月增長(zhǎng)百分比等，其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后，非活動(dòng)周期比原有營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo)，人員成本目標(biāo)等。

3、營(yíng)銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)：這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案，宣傳品，宣傳渠道，門(mén)店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，門(mén)店促銷或刷，每日任務(wù)等各個(gè)方面，需要做的越完整越好，考慮到各個(gè)方面，不要過(guò)于隨意。

4、營(yíng)銷方案的落地：每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人，對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人，一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目，要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，項(xiàng)目時(shí)間表，然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表，要落地到什么程度等。

5、營(yíng)銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營(yíng)銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時(shí)，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說(shuō)今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了，這個(gè)叫執(zhí)行嗎?不叫，應(yīng)該是今天我們要在什么時(shí)間針對(duì)什么地點(diǎn)的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時(shí)應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹，開(kāi)始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間分別是什么，每個(gè)人的發(fā)放量應(yīng)該在多少，檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等，把每個(gè)執(zhí)行計(jì)劃落地細(xì)化，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問(wèn)的時(shí)候，人家一句話說(shuō)你也沒(méi)要求啊，你就沒(méi)話說(shuō)了!

6、營(yíng)銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計(jì)劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動(dòng)，直到活動(dòng)結(jié)束了，再去看我們做沒(méi)做，從活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)就要建立監(jiān)督機(jī)制，對(duì)方案的監(jiān)督，進(jìn)度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)，讓上層能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，有要求沒(méi)監(jiān)督，要求也是白要求!

7、營(yíng)銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后，活動(dòng)中，結(jié)合實(shí)際的效果，隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問(wèn)題!

二、餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么內(nèi)容？

西安中善品牌設(shè)計(jì)有限公司的餐飲品牌設(shè)計(jì)LOGO設(shè)計(jì)關(guān)系到很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，更重要的是將品牌優(yōu)勢(shì)做更佳創(chuàng)意展示。品牌優(yōu)勢(shì)可以是品牌文化內(nèi)涵、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、特色優(yōu)勢(shì)中的一個(gè)或者兼具。

三、餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？

中國(guó)文化博大精深，中國(guó)的餐飲也是有非常悠久的歷史，隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在中餐也在不斷的進(jìn)行變化與改進(jìn)，這帶動(dòng)了中式餐飲企業(yè)的發(fā)展，但是要想在西式快餐與日韓快餐的競(jìng)爭(zhēng)中突破發(fā)展局限，那么就需要進(jìn)行企業(yè)品牌策劃，使消費(fèi)者了解中式快餐的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)，這樣才能吸引他們到店中消費(fèi)。那么具體需要怎么做呢?

1、中式餐飲里的西式經(jīng)營(yíng)理念

很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環(huán)境和經(jīng)營(yíng)管理理念，復(fù)制使用了西式餐具和用品，打造西式就餐環(huán)境是中式餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與潮流，采用分餐制既方便又衛(wèi)生，還充滿了情調(diào)，其滿意度大大提升。

2、差異化的產(chǎn)品拓展創(chuàng)新了品牌機(jī)會(huì)

餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在高度同質(zhì)化的餐飲市場(chǎng)中，特色經(jīng)營(yíng)已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的差異化手段。對(duì)于餐飲行業(yè)而言，特色可以從兩個(gè)方面下手：一是特色產(chǎn)品，二是經(jīng)營(yíng)特色。

3、核心競(jìng)爭(zhēng)力的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作

中式快餐品牌的成功必須有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的模式，那就是“中央廚房、冷鏈配送、門(mén)店加工”。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化和流程化將生產(chǎn)、配送、銷售都變成經(jīng)營(yíng)的各個(gè)鏈條，每一個(gè)鏈條都不是獨(dú)立存在，只有掌握整個(gè)鏈條的企業(yè)才能將技能碎片拼接起來(lái)，這樣就保證了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

4、重視環(huán)保經(jīng)營(yíng)的概念，樹(shù)立新型品牌形象

隨著全社會(huì)環(huán)保意識(shí)的提升，近年來(lái)，很多國(guó)內(nèi)知名中式快餐企業(yè)自覺(jué)開(kāi)展“低能耗、低污染、低排放”的低碳經(jīng)營(yíng)。在設(shè)備、設(shè)施方面，和合谷率先采用LED 燈、太陽(yáng)能、電磁灶等，大大節(jié)約了能源的消耗。同時(shí)，碗、碟、勺等全部采用了可循環(huán)的瓷質(zhì)餐具。在餐廚垃圾處理上，通過(guò)凈菜采購(gòu)，把餐廚垃圾留在了原產(chǎn) 地，就地實(shí)現(xiàn)肥料化。實(shí)行分餐制本身也減少了餐廳餐廚垃圾的產(chǎn)生。

對(duì)于中式餐廳企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想達(dá)到更好的策劃效果，那么在經(jīng)營(yíng)理念、差異化產(chǎn)品、環(huán)保經(jīng)營(yíng)等方面采取措施是很好的方法，但是宣傳工作也要做到位，這樣才能將品牌信息傳達(dá)給消費(fèi)者，使品牌廣為人知，這樣才會(huì)有源源不斷的消費(fèi)者到來(lái)。

四、如何做好食品品牌策劃

食品行業(yè)如何做好品牌策劃營(yíng)銷？我們從品牌、產(chǎn)品、價(jià)格、渠道這幾方面來(lái)為大家剖析食品行業(yè)如何打造自有品牌。

品牌

經(jīng)銷商都知道，一、二線產(chǎn)品好賣(mài)，三、四線產(chǎn)品不好賣(mài)的原因就是品牌影響力，經(jīng)銷商做自有品牌往往會(huì)有兩點(diǎn)訴求，一是打造一款屬于自己的產(chǎn)品來(lái)增強(qiáng)渠道競(jìng)爭(zhēng)力，二是通過(guò)自有品牌的塑造來(lái)提升自己公司的品牌知名度。

同時(shí)，很多經(jīng)銷商還忽視了一個(gè)問(wèn)題，對(duì)自有品牌的保護(hù)，包括商標(biāo)、包裝、專利，做好對(duì)自有品牌的保護(hù)才能保障經(jīng)銷商的合法權(quán)益。

產(chǎn)品

經(jīng)銷商做自有品牌面臨的第一道關(guān)卡便是產(chǎn)品，產(chǎn)品的好壞決定品牌能否持久發(fā)展，那么經(jīng)銷商做自有品牌的產(chǎn)品該遵循哪些法則呢?

1.打造差異化產(chǎn)品

經(jīng)銷商做自有品牌目的就是提高利潤(rùn)，通過(guò)產(chǎn)品組合來(lái)提高渠道競(jìng)爭(zhēng)力，因此差異化產(chǎn)品很重要，但遺憾的是很多經(jīng)銷商往往是看哪個(gè)產(chǎn)品賣(mài)得好，就推出哪些產(chǎn)品的自有品牌，并以低價(jià)在市場(chǎng)上出現(xiàn)，短期內(nèi)或許會(huì)有一定的銷量，但隨著整個(gè)市場(chǎng)同質(zhì)化產(chǎn)品的加劇，那么此類自有品牌最終還是會(huì)被淘汰。

餐飲品牌如何做品牌設(shè)計(jì)（餐飲品牌如何做品牌設(shè)計(jì)的）

給你舉個(gè)例子，假如你是凍品經(jīng)銷商，代理三全、思念品牌的速凍水餃，如果你在做水餃自有品牌的話，那么一定不會(huì)有好的利潤(rùn)。如果你研發(fā)出其他品類的速凍產(chǎn)品，例如調(diào)理類產(chǎn)品，那么便可以豐富你的品類。

事實(shí)上，對(duì)經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，打造差異化的產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)更多的應(yīng)該是包裝、設(shè)計(jì)、規(guī)格、賣(mài)點(diǎn)的差異化。做自有品牌，在產(chǎn)品本身上是玩不出“花”來(lái)的。這里的關(guān)鍵，要結(jié)合地方市場(chǎng)的消費(fèi)特性、消費(fèi)偏好，甚至是渠道特征，做出差異化。

2.OEM生產(chǎn)為主，輕量化投資

OEM(original equipment manufacturer)是：按原單位(品牌單位)委托合同進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和制造，用原單位商標(biāo)，由原單位銷售或經(jīng)營(yíng)的合作經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)方式。也就是我們熟悉的貼牌代工。

把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人來(lái)做。現(xiàn)實(shí)中很大一部分經(jīng)銷商在做自有品牌時(shí)首先做的就是花錢(qián)辦工廠、買(mǎi)設(shè)備，當(dāng)投入大量資金后發(fā)現(xiàn)，自己熟悉每一個(gè)產(chǎn)品配料卻根本不懂生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量難以恭維，而前期大量資金的投入為其帶來(lái)了嚴(yán)重的債務(wù)危機(jī)。

采用OEM生產(chǎn)，可以在產(chǎn)品質(zhì)量上有所把控，此外專業(yè)的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)無(wú)論在新品研發(fā)還是批量化生產(chǎn)都有很高的效率，最重要的是經(jīng)銷商不用投入巨資來(lái)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備。

雖然OEM生產(chǎn)能夠幫助經(jīng)銷商節(jié)約成本，但同樣也存在風(fēng)險(xiǎn)，例如產(chǎn)品批次質(zhì)量，由于不是自己的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，很難在生產(chǎn)上完全產(chǎn)品質(zhì)量，只能依靠后期嚴(yán)格的檢驗(yàn)體系; 其次在銷售旺季，代工生產(chǎn)企業(yè)為了自己的產(chǎn)量很可能會(huì)對(duì)代工產(chǎn)品進(jìn)行壓縮，經(jīng)銷商一定要和生產(chǎn)企業(yè)提前簽訂好訂貨合同。當(dāng)然這兩種風(fēng)險(xiǎn)只要經(jīng)銷商管理到位是能夠控制在合理范圍內(nèi)的。

3.個(gè)性化的包裝

包裝是提高自有品牌競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素，好的包裝能夠讓經(jīng)銷商自有品牌推廣事半功倍，因此經(jīng)銷商在設(shè)計(jì)自有品牌包裝時(shí)，一定要明確自有品牌適合哪些渠道，是面向傳統(tǒng)渠道市場(chǎng)還是面對(duì)年輕消費(fèi)者的終端，好看的包裝設(shè)計(jì)是提高自有品牌與一二線品牌競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

4.差異化的規(guī)格

在確定產(chǎn)品、包裝之后，自有品牌可以通過(guò)規(guī)格來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力，打造與市場(chǎng)主流產(chǎn)品不同的規(guī)格，可以將產(chǎn)品更好的滲透到渠道，尤其對(duì)于休閑食品類，把包裝做大，把包裝做小，都可以適應(yīng)不同的銷售場(chǎng)景。

價(jià)格

定價(jià)是自有品牌面臨的第二道關(guān)卡，當(dāng)然這是在基于產(chǎn)品的基礎(chǔ)上來(lái)說(shuō)，大多數(shù)經(jīng)銷商將自有品牌價(jià)格定得比較低，試圖通過(guò)低價(jià)來(lái)獲得銷量，這是短期的行為。一款產(chǎn)品能否在市場(chǎng)上沉淀下來(lái)，產(chǎn)品品質(zhì)是重點(diǎn)，如果經(jīng)銷商將價(jià)格定得比市場(chǎng)價(jià)還低，那么其自有品牌的產(chǎn)品品質(zhì)一定不敢恭維。

那么究竟該如何定價(jià)呢，一般來(lái)說(shuō)比一二線品牌低，比三四線品牌高，當(dāng)然這最后要結(jié)合經(jīng)銷商產(chǎn)品成本。這就需要經(jīng)銷商對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研。

渠道

對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，渠道是自己最為熟悉的，因此很多經(jīng)銷商在有自有品牌之后，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)將自有品牌鋪滿所有的渠道，但是結(jié)果大都不理想。這是因?yàn)樽杂衅放撇⒉贿m合所有渠道，很多自有品牌成功的經(jīng)銷商大多會(huì)挑選適合產(chǎn)品的渠道，如商超、大賣(mài)場(chǎng)、便利店。隨著新零售渠道的發(fā)展，不少經(jīng)銷商也將自有品牌送到了創(chuàng)新渠道中，例如社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

在此類渠道中，自有品牌能夠快速觸達(dá)終端消費(fèi)者，并能夠通過(guò)復(fù)購(gòu)率來(lái)判斷自有品牌是否受到市場(chǎng)認(rèn)可，從而引起B(yǎng)端的注意。

不同類型的經(jīng)銷商、不同成長(zhǎng)階段的經(jīng)銷商、處于不同競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)(品類、品牌)的經(jīng)銷商，在自有品牌開(kāi)發(fā)方面都有不同的目的和目標(biāo)，是想賺錢(qián)提高利潤(rùn)，還是想增加產(chǎn)品組合提高渠道競(jìng)爭(zhēng)力，或者是想轉(zhuǎn)型品牌商打造自己的品牌，這對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)都是需要認(rèn)真思考的。

在新零售時(shí)代，創(chuàng)新渠道的出現(xiàn)對(duì)經(jīng)銷商自有品牌推廣來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一件幸事，便利店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)讓其產(chǎn)品能夠快速觸達(dá)消費(fèi)者，而抖音、小紅書(shū)等社交軟件的興起，讓經(jīng)銷商的品牌推廣不再像過(guò)去那么困難。我們所要做的是，認(rèn)真審視自己、認(rèn)真做好產(chǎn)品。以不驕不躁之心面對(duì)市場(chǎng)，以謙虛敬畏之心面對(duì)終端，以創(chuàng)新變革之心面對(duì)產(chǎn)品。

這是最壞的時(shí)代，也是最好的時(shí)代。興衰之路，只在經(jīng)銷商一念之間。

以上就是關(guān)于餐飲品牌如何做品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。