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閔行區(qū)餐飲品牌設計（閔行區(qū)餐飲品牌設計招聘）

發(fā)布時間：2023-04-11 09:20:36 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 62

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于閔行區(qū)餐飲品牌設計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、餐飲設計那家好？
2、餐飲設計公司哪家好？
3、餐飲品牌服務設計的原則和關鍵點
4、想找個專業(yè)餐飲VI設計公司合作，有推薦的嗎？

閔行區(qū)餐飲品牌設計（閔行區(qū)餐飲品牌設計招聘）

一、餐飲設計那家好？

餐飲設計推薦：內建筑設計事務所、上瑞元筑設計公司、古魯奇設計公司、上海赫筑設計公司、成都古蘭設計公司。

1、內建筑設計事務所

2004年成立內建筑事務所，是以孫云和沈雷為核心的設計團體。內建筑與建筑內，文字上的翻轉更為準確的表達出建筑與室內設計的關系，以此為切入點，展開新的設計視野建構計劃。代表作為外婆家，宴西湖餐廳。

閔行區(qū)餐飲品牌設計（閔行區(qū)餐飲品牌設計招聘）

2、上瑞元筑設計公司

2003年公司成立即致力于商業(yè)空間設計的探索與實踐，于經營、設計、市場形態(tài)等諸方面審市應變，于職業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、樣板房設計、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間和城市綜合體概念策劃等諸多領域，設計創(chuàng)新能力與專業(yè)的商業(yè)空間整合解決能力令公司品牌效應。

閔行區(qū)餐飲品牌設計（閔行區(qū)餐飲品牌設計招聘）

3、古魯奇設計公司

北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設計公司。長年致力于餐飲空間設計，在多種餐飲形態(tài)與設計風格上都卓有成就，餐飲空間設計作品遍及中國大陸，涵蓋了各種形態(tài)的餐飲與酒吧空間。近年，作為立足北京的外商設計公司， 10年來擁有大量品牌連鎖餐飲設計領域成功經驗。

4、上海赫筑設計公司

上海赫筑空間設計事務所，創(chuàng)始人李毓淞先生2002年開始從事商業(yè)餐飲空間設計行業(yè)，2008年底創(chuàng)辦了一家專業(yè)餐飲空間設計公司。實際上，上海赫筑在上海知名度不錯，豐富的實戰(zhàn)經驗。不論是中餐，還是西餐、日料、快餐等各種品類，赫筑積累大量的餐飲空間設計案例與經驗。

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5、成都古蘭設計公司

成都古蘭裝飾成立于2003年，是由著名酒店和餐飲設計大師、中國精品酒店設計之父唐也先生創(chuàng)辦，是古蘭裝飾集團旗下的全資子公司。集團下兩個知名品牌，分別是紅磚設計和古蘭裝飾!整個集團涉及業(yè)務有酒店設計、餐廳設計、酒店施工、餐飲施工、酒店規(guī)劃、酒店顧問、酒店培訓、實體酒店投資和經營、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。

二、餐飲設計公司哪家好？

空間設計的種類有很多，具體看要做哪方面的設計?？梢愿鶕?jù)自身的需求來做選擇。

空間設計公司的經營范圍有：室內外裝飾裝潢設計及施工、建筑工程施工、管道安裝工程、消防工程、水電暖安裝工程、、園林綠化、景觀設計等等。

空間設計包括商業(yè)展示設計，家居內設計，商業(yè)店面設計。可以是家居飾品可以根據(jù)居室空間的大小形狀、主人的生活習慣、興趣愛好和各自的經濟情況，從整體上綜合策劃裝飾裝修設計方案，體現(xiàn)出主人的個性品位?？臻g設計，指的是房子裝修完畢之后，利用那些易更換、易變動位置的飾物與家具，如窗簾、沙發(fā)套、靠墊、工藝臺布及裝飾工藝品、裝飾鐵藝等，對室內進行二度陳設與布置，包括布藝、掛畫、植物等等。

家居飾品，作為可移動的裝修，更能體現(xiàn)主人的品位，是營造家居氛圍的點睛之筆，它打破了傳統(tǒng)的裝修行業(yè)界限，將工藝品、紡織品、收藏品、燈具、花藝、植物等進行重新組合，形成一個新的理念。

三、餐飲品牌服務設計的原則和關鍵點

內容來自：（日）石原直著.好服務是設計出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務設計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預期范圍之內的服務。

1. 商品=店面+產品+服務。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設計餐飲品牌的商品時，就需要平衡各項要素的比例。店面的風格不能忽視顧客感受，就餐時，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務、店面氛圍。不同餐飲品牌，因為品牌戰(zhàn)略方向的不同，3項要素的側重不同，比如海底撈火鍋的服務權重可能會占50%，環(huán)境權重占比20%，產品權重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產品權重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權重占比可能有50%。

2. 服務分為功能性服務和情感性服務。比如結賬人員的結賬這個工作本身是功能性的，但是結賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務的設計，就是明確服務范圍。一方面服務也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務的設計就按照50元的服務來設計，不要超出太多，否則運營得不償失。另一方面，只有明確服務范圍才能綜合設計服務的“質”和“量”，不會因為給某些顧客提供服務而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務的不同設置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務的接待時間，縮短其他人等待的時間。

4. 設計出來的服務，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務。

餐飲品牌服務設計—老顧客如何維護、服務員話術設計

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標準，而不是隨意的差別對待。

2. 設計服務話術的時候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費的角度需要的語言。

3. 設計好的服務需要明確服務內涵。說了的服務，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務是機械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產品，才能為顧客提供優(yōu)質的服務。

餐飲品牌服務培訓—服務內容一旦設計好了，員工就不能隨意更改服務內容，因為服務是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務偏離最初的設計。

1. 負責員工服務培訓的人，應該是深切地體會過做服務員的經歷的人。

2. 在進行員工培訓的時候，最好是多人一起培訓，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務重點需要每日強調。

4. 對于員工記不住服務的內容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時可以及時回顧。