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餐飲品牌設(shè)計公司設(shè)計方案（餐飲品牌設(shè)計公司設(shè)計方案范文）

發(fā)布時間：2023-04-11 10:39:16 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 73

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計公司設(shè)計方案的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點(diǎn)
2、餐飲品牌策劃需要多少錢？
3、現(xiàn)在做餐飲方面的全案設(shè)計，都需要注意哪些問題和細(xì)節(jié)？
4、知名的專業(yè)餐飲品牌設(shè)計公司?北京上海深圳著名餐飲品牌策劃公司?

餐飲品牌設(shè)計公司設(shè)計方案（餐飲品牌設(shè)計公司設(shè)計方案范文）

一、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計餐飲品牌的商品時，就需要平衡各項要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受，就餐時，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因?yàn)槠放茟?zhàn)略方向的不同，3項要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計就按照50元的服務(wù)來設(shè)計，不要超出太多，否則運(yùn)營得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會因?yàn)榻o某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時間，縮短其他人等待的時間。

4. 設(shè)計出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計—老顧客如何維護(hù)、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標(biāo)準(zhǔn)，而不是隨意的差別對待。

2. 設(shè)計服務(wù)話術(shù)的時候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費(fèi)的角度需要的語言。

3. 設(shè)計好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機(jī)械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因?yàn)榉?wù)是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計。

1. 負(fù)責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人，應(yīng)該是深切地體會過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時候，最好是多人一起培訓(xùn)，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點(diǎn)需要每日強(qiáng)調(diào)。

4. 對于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時可以及時回顧。

②培訓(xùn)一次只強(qiáng)調(diào)3個點(diǎn)。因?yàn)閱T工一次最多只能記住3個點(diǎn)?！拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評的服務(wù)做到極致。開會讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運(yùn)營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對顧客好

3. 第三步，顧客對企業(yè)好

二、餐飲品牌策劃需要多少錢？

一丶餐飲品牌logo設(shè)計費(fèi)用

關(guān)于餐飲品牌策劃多少錢這個問題其實(shí)沒有一個確切的說法，這個得看做多少單個項目了，單個項目越多，收費(fèi)就越高。

很多餐飲公司在開始品牌策劃設(shè)計時，都會從logo開始入手，因?yàn)檫@是消費(fèi)者最重要的一個品牌記憶點(diǎn)，logo是否需要重新設(shè)計，會影響到整體的預(yù)算，這個費(fèi)用大約需要5000-8000元。

因?yàn)椴惋嬈放苐ogo是整個餐飲品牌項目中最精華也是最重點(diǎn)的設(shè)計部分，所以在計算費(fèi)用的時候餐飲品牌logo單項是最高，有的設(shè)計公司甚至需要上萬元。

二、廣告宣傳物料設(shè)計費(fèi)用

廣告宣傳物料設(shè)計費(fèi)用對于餐飲品牌策劃而言，是十分重要的。其需要考慮餐飲品牌自身的發(fā)展規(guī)模與服務(wù)模式，如果涵蓋的產(chǎn)品類服務(wù)類更多，那么就需要更多的單項設(shè)計了，而這些單個項目以每個小項目進(jìn)行收費(fèi)的，如果是常規(guī)的小項目大約200元-400元一項。如果涉及到難度較大的包裝設(shè)計的單個項目大約2000元一套。

如果是是需要設(shè)計網(wǎng)站大約需要1.2萬元到2萬元之間。像做中餐和做西餐，所需要的項目會有所不同，這個具體要根據(jù)項目需求數(shù)量來計算。一般常規(guī)西餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)要比中餐高出一些，因?yàn)槲鞑退玫降膯蝹€項目會更多些。

三、現(xiàn)在做餐飲方面的全案設(shè)計，都需要注意哪些問題和細(xì)節(jié)？

1、定位準(zhǔn)確：不同的定位決定了不同的設(shè)計風(fēng)格。

2、重視流線設(shè)計：如果條件允許，散席與包間最好分設(shè)入口，設(shè)計中要盡可能考慮這一因素。同時，服務(wù)流線避免與客人通道交叉。

3、確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)模和比例：掌握消費(fèi)者心理很重要，許多到高級餐廳消費(fèi)的客人都希望有一個良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。

4.品牌上要與同行業(yè)的品牌在視覺上得以區(qū)分

我們餐廳之前也是比較了幾家餐飲設(shè)計公司，最后用了個叫三非三的公司，從創(chuàng)意上和價格上都讓我特別滿意，你可以百度一下跟那邊聯(lián)系下問問具體情況望采納

四、知名的專業(yè)餐飲品牌設(shè)計公司?北京上海深圳著名餐飲品牌策劃公司?

共振設(shè)計——通過設(shè)計創(chuàng)造品牌的靈魂

共振設(shè)計的作品遍布?xì)W美和中國，以創(chuàng)新的思考，鮮明的表現(xiàn)形式和強(qiáng)勁有力的風(fēng)格著稱，為全球眾多的知名品牌提供學(xué)術(shù)、品牌以及設(shè)計的指導(dǎo)。共振涉及的領(lǐng)域包括標(biāo)志設(shè)計/商標(biāo)設(shè)計/VI設(shè)計/包裝設(shè)計/畫冊設(shè)計/海報設(shè)計/室內(nèi)空間設(shè)計等領(lǐng)域。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計公司設(shè)計方案相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。