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重慶川菜館排行榜（重慶川菜館排行榜前十名）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-12 15:30:48 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 53

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本文目錄:

1、川菜飯店名字大全
2、成都地道川菜館排名是怎樣的？
3、川菜館名字大全
4、天天吃川菜你知道最早的川菜館叫什么嗎

重慶川菜館排行榜（重慶川菜館排行榜前十名）

一、川菜飯店名字大全

川菜館名字大全-百度個(gè)性餐廳名字大全

小魚川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館

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大氣浪漫的餐廳名字大全

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2. 歐陸餐廳

3. 仙炙軒

4. 湖庭

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6. 名豪魚翅海鮮

7. 雅新魚翅

8. 綠豐花園

9. 上雅鐵板燒

10. 紅樽坊

11. 金茂君悅精餅屋

12. 真的好海鮮

13. 農(nóng)夫之家

14. 香格里拉怡咖啡

15. 帕蘭朵

16. 名軒

17. 玫瑰羅盤餐廳

18. 譚氏官府菜

19. Danieli's

20. 山里

21. 新濱鐵板燒

22. The kitchen Salvatore Cuo

23. 初花

24. 李?yuàn)W納多達(dá)芬奇餐廳

25. 吉范尼斯

26. 灘萬

27. 晶采軒

28. 谷屋

29. 新都里無二

30. 米氏西餐廳

阿拉木汗宮

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白魁老號(hào)飯莊

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北京飯店-中華禮儀廳

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必勝客

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國(guó)際藝苑皇冠飯店-紫門扒房

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川菜館名字大全四川菜歷史悠久，在國(guó)內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國(guó)”。

川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)調(diào)。

川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。

在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨(dú)道之處。從高級(jí)筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風(fēng)味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細(xì)。

它的代表菜有：宮爆雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。

川菜的特點(diǎn)之一：注重調(diào)味

其一，調(diào)味品復(fù)雜多樣，有特點(diǎn)，講究川料川味。調(diào)味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等。其二，以多層次、遞增式調(diào)味方法為見長(zhǎng)。其三，味型多。

川菜的特點(diǎn)之二：烹調(diào)手法

烹調(diào)手法上擅長(zhǎng)小炒、小煎、干燒、干煸。此外，川菜講究湯的制作及使用。

川菜的特點(diǎn)之三：復(fù)合味型川菜

川菜館名字大全2015 蜀都旋轉(zhuǎn) 巴蜀家宴蜀香園川芙蓉麻辣誘惑蜀留香聚福樓蜀味觀一品川食府川福樓東門川香苑川鮮閣

川菜館名字大全你就給個(gè)模糊的問題怎么回答？你是想開飯店？

餐館名字大全取名是一門學(xué)問，以下好聽的餐廳名字大全希望可以幫助到你。

紅旗飯莊

美膳酒樓

登瀛樓

玉華臺(tái)

鴻起順

天津萬源龍順度假莊園

粵唯鮮

集賢大酒家

蘇浙酒樓

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會(huì)賓園鮑翅樓

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綠色時(shí)代

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香噴噴

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食家莊

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有間餐館

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荔枝灣

滿景樓

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金都酒樓

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這條街我最面

拐彎抹角吃川菜

為人民服務(wù)

飯?jiān)庋?

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綠音閣

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川香魚莊

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秀玉

楊家廚房

北京時(shí)間會(huì)面

杯莫停

雍雅山房

川國(guó)演義

湘村館

九毛九

鹿鼎記

炳勝

雍雅山莊

漁舟暢碗

friday

菏塘月色

雞雞蛙蛙

食為天

龍門客棧

青矜

來怡

薩達(dá)姆拉面館

與食俱進(jìn)

巴蜀布衣

度小月

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素食百合

粉酷

為人民服務(wù)

川流不息

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八山夜雨

粗茶淡飯

薩達(dá)姆拉面館

一家粉店~~

麻辣誘惑

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川菜館什么名字好聽又大氣御膳煌川菜酒家蜀香門地

生意最火爆的川菜館名字一、綜述： 1、川菜及其發(fā)展：川菜是中國(guó)四大菜系之一，發(fā)源于古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。歷經(jīng)春秋、秦漢兩晉、隋唐五代、兩宋、明末清初的啟蒙、承傳與發(fā)展后，到晚清，逐步形成一個(gè)地方風(fēng)味濃郁的菜系。川菜具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強(qiáng)三個(gè)基本特征。由宴席菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃五類佳肴組成了一個(gè)完整的體系。其特點(diǎn)是“味濃味厚、麻辣見長(zhǎng)”。川菜品種豐富，種類繁多，保守估計(jì)不下萬種。素有一菜一味，百菜百格的美譽(yù)。 2、川菜的風(fēng)味特色：川菜名揚(yáng)海內(nèi)外的重要原因，就在于其鮮明的特色。集中表現(xiàn)在川菜的調(diào)味上面--味型多樣、變化精妙。川菜常用的味型，有咸鮮微辣的家常味型、咸甜酸辣辛香兼有的魚香味型、甜咸酸辣香鮮各味十分和諧的怪尾味型，以及表現(xiàn)各種不同層次、不同風(fēng)格的麻辣各種味型。調(diào)味多樣，是川菜最重要的特征。而取材廣泛、菜式適應(yīng)性強(qiáng)，則是川菜的另外兩個(gè)特征。調(diào)味的多樣性，原料的廣泛性，使川菜菜式繁多，變化無窮。 3、川菜的成因與創(chuàng)新川菜發(fā)展到今天，其成因主要有三點(diǎn)。一是地利因素。天府之國(guó)，沃野千里，江河縱橫，環(huán)境優(yōu)越，得天獨(dú)厚。入烹之料，多而且廣。品質(zhì)優(yōu)良的天然調(diào)味品和釀造調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、漢源花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、樂山豆腐乳、二金條海椒等等，亦為變化無窮的川味菜肴提供了條件。二是習(xí)俗因素。從古代巴蜀之人的飲食習(xí)慣尚滋味、好辛香，便可看出這一對(duì)現(xiàn)在川菜影響至深的觀念從那時(shí)就開始形成了。講究飲食的歷史傳統(tǒng)，使得川菜烹飪技術(shù)的廣泛普及，促進(jìn)和造就了一批精于川菜烹飪技術(shù)的專門人才。三是拿來主義。川菜的發(fā)展汲取了各家之長(zhǎng)。對(duì)于不同的菜系、不同地域的人們的飲食習(xí)慣和名饌佳肴，一概實(shí)行“拿來主義”。在這個(gè)同化的過程中，為川菜烹飪?cè)炀土宋崭鞯嘏腼冎L(zhǎng)處的有利條件，可能統(tǒng)統(tǒng)拿來為我所用。隨著社會(huì)的發(fā)展，對(duì)外交流的增加，川菜已經(jīng)走向世界。在其開放發(fā)展的過程中，創(chuàng)新川菜已是層出不窮，有的繼承，有的吸收，有的變化，有的已經(jīng)獨(dú)樹一幟、影響廣泛。種種方式，使得川菜的興盛達(dá)到頂點(diǎn)。二、正宗川菜的把握： 1、何謂正宗川菜？現(xiàn)代川菜的開山鼻祖、著名川菜大師藍(lán)光鑒提出過一個(gè)說法，對(duì)正宗川菜下過一個(gè)定義，即，正宗川菜是以四川獨(dú)特的調(diào)味方法和烹飪方法為基礎(chǔ)，吸收各方面的精華，制成的四川風(fēng)味菜肴。它既包括傳統(tǒng)川菜、風(fēng)味川菜、特色川菜，也包括創(chuàng)新川菜、奇味川菜、流行川菜等。 2、正宗川菜館。由掌握川菜獨(dú)特烹調(diào)技術(shù)，以川菜獨(dú)特原材料為基本，以川菜調(diào)味技術(shù)為精華，烹制、經(jīng)營(yíng)川菜的餐廳、酒樓、飯店等，均為正宗川菜館。可以說，正宗川菜館，要經(jīng)營(yíng)正宗川菜，要體現(xiàn)川菜文化，為各種因素結(jié)合的川菜加工廠。 3、如何把握正宗“正宗”。其一是做到萬變不離其宗，風(fēng)味、特色、制作可以創(chuàng)新、變化，但是必須與精髓一脈相承，在川菜獨(dú)特的原料、調(diào)味、制法上發(fā)展變化；其二是要承認(rèn)創(chuàng)新，正宗并不排斥創(chuàng)新，否則，川菜就不會(huì)有發(fā)展。

如何取一個(gè)好的川菜飯店名就川菜館就好了

好點(diǎn)的飯店名稱飯店起名名字大全：

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二、成都地道川菜館排名是怎樣的？

成都地道川菜排名：水煮肉片、口水雞、蒜泥白肉、冒菜、開水白菜。

1、水煮肉片

水煮肉片是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜。特點(diǎn)是肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮，湯紅油亮。水煮肉片很下飯，也是家常美食之一。

重慶川菜館排行榜（重慶川菜館排行榜前十名）

2、口水雞

川菜的口水雞已經(jīng)被歸納為世界最辣菜品前幾名，是因?yàn)橹谱鬟^程中放了許多花椒，會(huì)麻到嘴巴癱瘓，直流口水，而四川的口水雞味道最為正宗，辣勁也是最為濃烈，爽滑的雞肉和麻辣鮮香的調(diào)味讓人食指大動(dòng)欲罷不能

重慶川菜館排行榜（重慶川菜館排行榜前十名）

3、蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜的一道名菜，這種熱拌的蒜泥白肉做得最好的當(dāng)屬竹林小餐，所以這種做法又被稱為竹林版白肉，它的肉要選擇肥瘦兼?zhèn)洌馄鶆?，然后配上蒜泥等調(diào)料，吃的時(shí)候攪拌均勻，肉跟蒜味結(jié)合在一起，味道很香，而且吃起來肥而不膩，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

重慶川菜館排行榜（重慶川菜館排行榜前十名）

4、冒菜

冒菜起源于成都，同時(shí)也被稱為成都特色美食，是成都人民心中的健康美食。冒菜采用川菜中的麻辣元素，不僅四川人喜愛，甚至不善于吃辣的廣東人都愛不惜手。

一般吃冒菜的時(shí)候，都是要先調(diào)好各種佐料，然后把菜放下去燙熟，把燙熟的菜放進(jìn)調(diào)好的料里面蘸一下，然后吃起來香辣可口，非常受大家喜愛。

5、開水白菜

這道菜曾是國(guó)宴上有名的一道菜，而且這個(gè)開水并不是普通的開水，而是至清的雞湯，白菜也是取最中間的精華。此菜式多用于高檔筵席。其口味好，價(jià)格也不低，與山珍海味有一拼。

三、川菜館名字大全

個(gè)性餐廳名字大全

小魚川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館

大氣浪漫的餐廳名字大全

威斯汀水晶苑

威斯汀舞臺(tái)餐廳

豆撈坊

帕戈意大利餐廳

康乃馨食府

789新概念火鍋料理

望湘園

德大西菜社

四、天天吃川菜你知道最早的川菜館叫什么嗎

重慶第一家餐廳留春幄

當(dāng)時(shí)為了解決碼頭客商、勞力們的吃飯問題，重慶街頭出現(xiàn)了許多游動(dòng)流攤，但是由于條件有限，這些小商販只賣飯和咸菜。至于酒席也只有不設(shè)場(chǎng)座、不零售的包席館。直到1910年，在菜園壩川東第一次賽寶會(huì)（重慶第一次商業(yè)勸工會(huì)或川東勸業(yè)會(huì)）上出現(xiàn)了重慶第一家餐館，留春幄?！傲舸横ⅰ笔钱?dāng)時(shí)的名流梅際郇先生所取，位于朝天門附近的木匠街道。

包席館中的“喜宴園”

早期的餐飲，在重慶的呈現(xiàn)形式，除了流動(dòng)商販，多為“包席館”。類似于臺(tái)灣的辦桌宴，還有點(diǎn)像動(dòng)畫片《中華小當(dāng)家》。一兩位掌門師傅，聯(lián)絡(luò)率領(lǐng)紅案（切肉的）、白案（和面的）、墩子、爐子、廚工、跑堂倌和水岸雜工等，掛牌招攬，遇到生意便帶上工具和餐具，上門服務(wù)。包席館被稱為館，但卻不設(shè)堂坐店招攬生意。客人尋味而來，能被找上門全靠口碑，所有菜肴均為海參、鮑魚、魚翅全筵，在當(dāng)時(shí)的大戶人家中也甚是流行。因此你可以想象，當(dāng)時(shí)街上出現(xiàn)一隊(duì)人馬，都是這些沒有固定店面，只有名聲在外的廚師們，身上背著鐵鍋、鍋鏟、刀具等做飯工具，浩浩蕩蕩奔赴客人家大餐的場(chǎng)景。喜宴園就是當(dāng)時(shí)最著名的包席館，最善于熬制鮮湯。

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