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餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告（餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告模板）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-12 21:18:09 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 54

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義
2、餐飲策劃
3、餐飲市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文
4、餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面

餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告（餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告模板）

一、家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

餐飲品牌形象是如何設(shè)計(jì)的|餐飲設(shè)計(jì)。

2、隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，如今餐飲業(yè)發(fā)展很快，很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的，都能滿足消費(fèi)者需求。

3、小編認(rèn)為時(shí)尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設(shè)計(jì)出來的，是能夠在視覺中吸引顧客，滿足顧客視覺上的好奇，由此可以更好的宣傳餐廳。

4、下面一起來看看相關(guān)介紹。

5、餐飲品牌形象|餐廳布局。

6、設(shè)計(jì)心理學(xué)|了解消費(fèi)者。

7、餐飲設(shè)計(jì)心理學(xué)|餐廳空間設(shè)計(jì)，意在突出餐廳良好的形象，而設(shè)計(jì)出的產(chǎn)物，是要能夠滿足顧客心理，考慮顧客感受，唐納德。

8、諾曼說過這樣的話：為什么我們要了解人類的思維。

9、因?yàn)楫a(chǎn)品是因?yàn)槿藗兊氖褂枚O(shè)計(jì)的。

10、如果不能深入的了解人，設(shè)計(jì)往往會(huì)失敗，產(chǎn)品將難以使用，難以理解。

11、不是為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，而是更容易讓人理解，讓人接受，才是一個(gè)好的設(shè)計(jì)。

餐飲品牌設(shè)計(jì)意義

二、餐飲策劃

關(guān)于餐飲策劃匯總五篇

餐飲策劃篇1

一、項(xiàng)目名稱

綠色特色餐飲

二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展以“XXX”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。

現(xiàn)代餐飲屬于勞動(dòng)力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢(shì)必成為企業(yè)利潤(rùn)與核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本。

　　三、市場(chǎng)現(xiàn)狀

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對(duì)生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對(duì)餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對(duì)清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨(dú)鐘。

1、品牌餐廳

陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳

由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外。

3、民俗、文化酒樓

由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

　　四、市場(chǎng)調(diào)研

必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目桓宇集團(tuán)負(fù)責(zé)。

面對(duì)眾多私房菜館的開張營(yíng)業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以突出菜式的獨(dú)特家庭風(fēng)味，綠色題材的健康素材，適中的價(jià)格吸引大眾的視線。

五、餐飲特色

環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進(jìn)入溫馨優(yōu)雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內(nèi)部以單格獨(dú)立的房間，配以家中的裝飾為設(shè)計(jì)主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術(shù)品;而在服務(wù)上讓人體驗(yàn)到周到溫暖。宣揚(yáng)綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特; 并成立以桓宇集團(tuán)中央廚房負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室,每周出二個(gè)創(chuàng)新菜,每季度換一次菜譜, 做到產(chǎn)品人無我有,人有我優(yōu),質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài))菜系。

六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。

七、市場(chǎng)策略

產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入雙三角管理體制法。具體由桓宇集團(tuán)負(fù)責(zé)執(zhí)行。

八、餐廳設(shè)計(jì)

1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)私家文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。

3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。

4、因客人越來越喜歡在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備。

5、家居式廚房設(shè)置在包間之內(nèi)，半封閉式。家嫂現(xiàn)場(chǎng)制作。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大茶臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房.

8、門匾采用木制招牌(燙金字)。

9、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。

10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故。

11、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

餐飲策劃篇2

在充滿模仿和同質(zhì)性經(jīng)營(yíng)的餐飲市場(chǎng)中，“主題式”品牌策劃是現(xiàn)代餐飲企業(yè)新時(shí)期發(fā)展的重要戰(zhàn)略與策略。這一類型餐飲品牌策劃極具順應(yīng)市場(chǎng)，但需謹(jǐn)記，“主題式”經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵要素是持續(xù)健康發(fā)展，應(yīng)避免一哄而起念歪了真經(jīng)，餐飲企業(yè)在品牌策劃上必須做好幾方面的工作。

餐飲品牌策劃一：

突出主題特色，實(shí)現(xiàn)差異化。主題經(jīng)營(yíng)實(shí)質(zhì)就是通過餐飲品牌策劃，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化與特色化。專業(yè)化是社會(huì)分工的必然，特色化則是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。越是競(jìng)爭(zhēng)激烈的地方，越是主題經(jīng)營(yíng)生存與發(fā)展的用武之地。因此在實(shí)施主題經(jīng)營(yíng)前，要依據(jù)地理位置、企業(yè)實(shí)力、當(dāng)?shù)匚幕纫蛩?，找?zhǔn)市場(chǎng)、選準(zhǔn)主題。主題的選擇必須建立在對(duì)市場(chǎng)調(diào)研和預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)之上，符合市場(chǎng)的消費(fèi)水平和目標(biāo)顧客群的潛在需求。近年來，餐飲品牌策劃中可供選擇的主題更趨多樣化，從原來單純的與地理環(huán)境特征相一致的主題發(fā)展到音樂、文化、歷史、傳說、體育活動(dòng)等各種主題。以這樣的主題為中心，產(chǎn)品的取舍、環(huán)境的設(shè)計(jì)、服務(wù)的推出、氣氛的營(yíng)造才能顯示出主題特色的滲透力，從而增加客流，為今后的發(fā)展打好基礎(chǔ)。另外，由于我國不同地區(qū)貧富差距較大，同一地區(qū)居民的收入水平也有差距，根據(jù)這一特殊國情，餐飲企業(yè)還應(yīng)以主題為基礎(chǔ)開發(fā)多種檔次的消費(fèi)產(chǎn)品，使價(jià)格更趨向大眾化，以滿足不同消費(fèi)層次的顧客需求。

餐飲品牌策劃二：

樹立名牌主題，淡化季節(jié)差異。餐飲品牌策劃的獨(dú)樹一幟是餐飲企業(yè)成敗的關(guān)鍵要素。主題經(jīng)營(yíng)目的是為了與競(jìng)爭(zhēng)性企業(yè)、同質(zhì)性產(chǎn)品拉開差距，同時(shí)防止競(jìng)爭(zhēng)者模仿和超越。為避免被別家企業(yè)模仿和改進(jìn)性攔截，必須建立主題品牌或主題文化品牌。主題品牌的建立和發(fā)展，有利于建立顧客偏好、提高企業(yè)的市場(chǎng)控制力和新產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透力。因此，依靠大眾傳媒的力量及人際傳播手段來提高企業(yè)主題文化品牌的知名度，維護(hù)其榮譽(yù)度，是每個(gè)主題餐飲企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)狀況的重點(diǎn)，它對(duì)于淡化企業(yè)經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性能起到至關(guān)重要的作用。

餐飲品牌策劃三：

不斷創(chuàng)新，延長(zhǎng)生命周期。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期逐漸縮短，經(jīng)營(yíng)方式在不斷地推陳出新，新穎獨(dú)特的餐飲品牌策劃主題若不經(jīng)常改進(jìn)和發(fā)展，很快就會(huì)失去亮澤而被擠出市場(chǎng)。突出主題經(jīng)營(yíng)開放性特征，創(chuàng)新和提高是主題經(jīng)營(yíng)的常青之本。餐飲服務(wù)的對(duì)象是食客，創(chuàng)新的關(guān)鍵是提供給消費(fèi)者新的感受。因此在創(chuàng)新菜肴，制作菜品時(shí)，要充分考慮就餐者的性別、年齡、喜好等多方面情況，不僅要注重菜品的特色，而且還要對(duì)癥下藥，針對(duì)不同的顧客需求，推出不同口味、不同品種的菜肴，來滿足顧客多樣化的需要。除此之外，餐飲品牌策劃也可從產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷、設(shè)施、人員、過程等方面進(jìn)行策略性調(diào)整，也可對(duì)這些策略的組合進(jìn)行整體更新。在改進(jìn)和完善的過程中，不斷擴(kuò)大主題經(jīng)營(yíng)的影響，拓展更大的發(fā)展空間。

餐飲品牌策劃四：

緊扣餐飲主題，改進(jìn)經(jīng)營(yíng)策略。主題經(jīng)營(yíng)忌諱脫離主題的形式主義。主題體現(xiàn)于形式，形式表現(xiàn)主題。主題作為經(jīng)營(yíng)的核心內(nèi)容，貫穿了經(jīng)營(yíng)者對(duì)品位的追求與質(zhì)量的追求。不管定位于何種檔次的餐飲企業(yè)，主題餐飲品牌策劃都必須在形式上表現(xiàn)出消費(fèi)與文化的結(jié)合，利益與情感的和諧。否則，形式上的蠱惑人心、內(nèi)容上的價(jià)格不符，只能將企業(yè)引入歧途。主題經(jīng)營(yíng)如同文章的謀篇布局，菜肴的檔次與質(zhì)量、環(huán)境的設(shè)計(jì)與布置、氣氛的渲染與烘托、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施，都必須與主題設(shè)定的質(zhì)量要求相統(tǒng)一，這樣才能適應(yīng)特定時(shí)期的消費(fèi)水平，滿足目標(biāo)顧客群的價(jià)值需求。餐飲品牌策劃還提倡主題經(jīng)營(yíng)內(nèi)容與形式的統(tǒng)一，不僅是為顧客提供理性消費(fèi)的指示，而且首先是為了調(diào)動(dòng)顧客的情感，鎖定顧客的注意力。因?yàn)?，情感的認(rèn)同是培養(yǎng)消費(fèi)者忠誠的基本保證。通過經(jīng)營(yíng)主題，提供愉悅消費(fèi)的線索，消費(fèi)者愿意聞之而來，并且能夠在消費(fèi)中體驗(yàn)到與其他人的差異、獲得特殊性感悟，再次光臨的積極性才能保持，主題式經(jīng)營(yíng)的餐飲品牌策劃目標(biāo)也才能夠?qū)崿F(xiàn)。

餐飲策劃篇3

一、指導(dǎo)思想

建立以經(jīng)營(yíng)餐飲為主的餐飲連鎖企業(yè)，發(fā)展與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。

二、經(jīng)營(yíng)原則

實(shí)行股份制經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享。

三、經(jīng)營(yíng)理念

打造具有濃郁東北特色餐飲連鎖企業(yè)，以小發(fā)展、逐漸擴(kuò)大、走向全國。

四、中國牛文化

牛在中國是一種具有圖騰意義、具有神性的動(dòng)物，它為中國幾千年的農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展進(jìn)程做出了巨大貢獻(xiàn)，中國人借牛力開墾耕種的歷史由來已久，所以中國人素來具有愛牛，敬牛，拜牛的習(xí)俗。

古人認(rèn)為牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力。是風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安的象征。五行中講水能生木，所以牛的耕作能促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)，又講土能克水，所以古人們?cè)谥嗡?，常設(shè)置銅牛、鐵牛以鎮(zhèn)水魔，因此，以牛來體現(xiàn)一切風(fēng)調(diào)雨順，企業(yè)興旺發(fā)達(dá)，符合我們餐飲的發(fā)展方向和定位。

五、市場(chǎng)定位

1消費(fèi)檔次：

中檔，偏上。

中檔是為了吸引最大與更大數(shù)量的普通食客。

偏上主要考慮層次消費(fèi)檔次較高，和集團(tuán)客戶消費(fèi)部分群體，同時(shí)也增加本品牌的含金量，與我們發(fā)展的目標(biāo)相一致。

2產(chǎn)品獨(dú)特本產(chǎn)品具有其獨(dú)特飲食風(fēng)格，在本區(qū)域沒有相同的產(chǎn)品，它不與周邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手正面沖突，以鮮明特色吸引新顧客，留住老顧客。這是符合“不爭(zhēng)而善勝”的中國傳統(tǒng)哲學(xué)智慧的。

六、目標(biāo)顧客

以商務(wù)用餐、朋友聚會(huì)、家庭聚會(huì)為主，新顧客、老顧客。

目標(biāo)顧客覆蓋范圍500米-30公里內(nèi)。

未來一些旅游觀光客也是我們重要的消費(fèi)對(duì)象。

七、裝修檔次

1、中檔，偏上。

老關(guān)東牛頭名字體現(xiàn)了關(guān)東人豪爽、大氣、實(shí)在、奮發(fā)向上的精神，裝修應(yīng)該中檔偏上，才與之相配。

2、設(shè)計(jì)原則

大氣、喜色、亮潔，明快，既體現(xiàn)關(guān)東的風(fēng)情，又有時(shí)代感。

八、菜品策劃

菜品開發(fā)要點(diǎn)

1、主打產(chǎn)品

以牛頭作為招牌菜，圍繞牛頭做系列菜品

2、牛雜滋補(bǔ)湯鍋

開發(fā)以牛雜為主料，配備人參等中草藥的滋補(bǔ)湯鍋。

3、牛的其它產(chǎn)品

開發(fā)與牛有關(guān)的產(chǎn)品，如牛筋、牛尾、牛蹄等

4、以味為主，兼顧聲香型對(duì)中檔餐廳來說，味道是第一重要的，菜品的開發(fā)、選擇、創(chuàng)新都必須遵守這一定律，不可違反。

5、保持適度的開發(fā)節(jié)奏注意節(jié)奏感，不要時(shí)而推出太多的新菜，然后又很久沒有新菜推出。應(yīng)該在保持基本菜品的基礎(chǔ)上，不斷通過研制、試驗(yàn)、比較，有所更新，有所淘汰，最后精品菜越來越多，終究形成獨(dú)家擁有的“牛頭菜系”。

6、注重人們的營(yíng)養(yǎng)需求

現(xiàn)代社會(huì)同時(shí)也是一個(gè)“吃健康”的社會(huì)，在開發(fā)新菜的過程中應(yīng)該重視營(yíng)養(yǎng)保健，合理搭配食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成份，同時(shí)利用醫(yī)食一家的傳統(tǒng)飲食文化作一些文章。

7、注意保密和產(chǎn)權(quán)保護(hù)產(chǎn)品開發(fā)過程中，必須注意嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密，在開發(fā)到一定時(shí)候，必須及時(shí)進(jìn)行相關(guān)的專利申報(bào)或采取知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)措施

九、存在問題

一、目前存在的問題

1、缺少餐飲技術(shù)

由于沒有餐飲方面的技術(shù)和相關(guān)知識(shí)，在創(chuàng)業(yè)初期有很大的困難，聘請(qǐng)廚師其費(fèi)用高成本大，給經(jīng)營(yíng)帶來很大的困難。

2、無核心產(chǎn)品

由于剛剛創(chuàng)業(yè)，還沒有形成自己核心菜品，增加了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

3、無品牌

因?yàn)樾聞?chuàng)立的品牌，需要一段時(shí)間認(rèn)知的過程，接受的過程。

4、缺少經(jīng)驗(yàn)

因沒有餐飲方面工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，給經(jīng)營(yíng)中帶來一定困難。

二、解決的辦法

1、選擇連鎖加盟

為了使在經(jīng)營(yíng)餐飲過程中，降低風(fēng)險(xiǎn)，少走彎路，可加盟某一個(gè)餐飲品牌，經(jīng)過一段時(shí)間經(jīng)營(yíng)摸索，而后創(chuàng)立自己的品牌。

2、學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)

到有關(guān)餐飲技術(shù)學(xué)?；蚰硞€(gè)餐飲大師，進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，掌握餐飲技術(shù)。

3、聘請(qǐng)廚師

花高薪聘請(qǐng)專業(yè)廚師，主掌后廚，菜品開發(fā)。

餐飲策劃篇4

創(chuàng)意：巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。來源:免費(fèi)使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。

重慶目前餐廳的現(xiàn)狀：

1、老牌餐廳：老四川、頤之時(shí)、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國營(yíng)企業(yè)”的`代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了大世界、揚(yáng)子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會(huì)店）、陸蓮興等。

綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。

具體策劃方案

一、場(chǎng)地選擇

1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等

2、主要各區(qū)的繁華地帶解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等

3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）

4、所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算）

5、場(chǎng)租費(fèi)用不得超過30元/平方米

關(guān)鍵字：策劃書

二、店名

滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)味得月樓等三、餐廳設(shè)計(jì)

1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。

4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）

5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。

10、門匾采用木制招牌（燙金字）。

11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。

14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

四、投資費(fèi)用預(yù)算（按20xx平方米）

1、裝修：130萬

2、廚房設(shè)備：30萬

3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬

4、餐廳用具：30萬

5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬

6、流動(dòng)資金：50萬

總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）

餐飲策劃篇5

背景摘要

隨著社會(huì)的發(fā)展人們的生活在物質(zhì)方面得到了滿足。這個(gè)時(shí)候人們開始追求精神層面的生活方式，而人對(duì)精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實(shí)現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來diy("。親歷親為"。，自己去做，自己體驗(yàn)，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂的一種精神)興起的原因。將diy元素融入到餐飲中能讓人在滿足基本需求的同時(shí)得到更高層次的享受和樂趣。另外，diy餐廳也是一種新鮮的體驗(yàn)，對(duì)于喜歡嘗鮮和刺激的人們來說又多了一個(gè)選擇。這其中蘊(yùn)涵著一定的商機(jī)。大學(xué)生在接受新事物方面走在社會(huì)的最前沿，在大學(xué)校園開設(shè)diy餐廳市場(chǎng)前景將會(huì)更加廣泛。

項(xiàng)目描述

diy餐飲是一個(gè)把餐飲與娛樂相結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，而它又不同于傳統(tǒng)餐飲與娛樂。diy娛樂餐廳是一個(gè)擁有很多廚房、餐廳的半封閉式空間，這里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，會(huì)做什么就做什么。一起來的朋友們每人獻(xiàn)出自己的招牌菜大家一起品嘗，把酒言歡。

市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)分析：

目前，在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。diy餐飲服務(wù)時(shí)一個(gè)新興的項(xiàng)目，全國內(nèi)同類的餐飲服務(wù)不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，臨沂市沒有同類的餐飲服務(wù)。臨沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比較有市場(chǎng)的。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，diy餐飲服務(wù)不需要聘請(qǐng)昂貴的廚藝高超的廚師，在費(fèi)用支出上占有一定的優(yōu)勢(shì)。

實(shí)施方案：

1、投資資金：第一期投入的資金大約5萬，如果收益顯著的話可以進(jìn)行更多期的擴(kuò)大。籌資方式可以為獨(dú)資也可以實(shí)行合伙制。

2、地址選擇：選擇在臨沂大學(xué)餐廳或者是大學(xué)生活動(dòng)中心，面向?qū)ο笾饕窃谛熒?。餐廳的衛(wèi)生條件也要干凈整潔，餐廳的面積也要求比較大，用比較大的室外場(chǎng)地比較合適。

3、主營(yíng)業(yè)務(wù)：

(1)、提供diy餐飲服務(wù)。

(2)、提供場(chǎng)地出租。

(3)、如果客戶不喜歡自己動(dòng)手，餐廳也可以提供餐飲。

4、目標(biāo)客戶：

(1)、青年學(xué)生。

(2)、熱戀情侶。

(3)、教職工。

5、主要盈利方式：

(1)、提供diy餐飲服務(wù)和場(chǎng)地出租的收益，可以按人數(shù)收取費(fèi)用。

(2)、提供原材料的收益，餐廳所提供的原材料價(jià)格大概為市場(chǎng)價(jià)的200%~300%。

(3)、出租娛樂用具的收益。

6、廣告宣傳：向?qū)W校、社區(qū)大量印發(fā)明信片及廣告，聯(lián)系有關(guān)人員推廣，與旅行社及公司聯(lián)合。

財(cái)務(wù)管理：

1、店面租金100平方大概20xx元/月，服務(wù)員2名+助理廚師1名+周末兼職2名5000元/月，裝修經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備5000元，廣告宣傳費(fèi)用20xx元，餐廳及相關(guān)娛樂用具6000元，沉沒成本為13000元

2、預(yù)計(jì)人均消費(fèi)20元，工作日接待客戶30人，周末接待客戶100人，利潤(rùn)率為50%。

風(fēng)險(xiǎn)和應(yīng)對(duì)：

1外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國加入wto，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國大學(xué)校園，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1) 在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

(2) 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

(3) 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5 應(yīng)對(duì)措施

汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

保險(xiǎn)和法律事務(wù)健身中心的保險(xiǎn)將通過中國平安保險(xiǎn)公司購買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。

退出機(jī)制：如果經(jīng)營(yíng)不善，可以向傳統(tǒng)餐飲類轉(zhuǎn)型，或轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租他人，或處理設(shè)備直接退出。

三、餐飲市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文

1、1000+食品行業(yè)研究報(bào)告

2018年，Simba第一次創(chuàng)建報(bào)告群，從全球報(bào)告中，精選上千份最有價(jià)值的報(bào)告到社群，并持續(xù)更新！收到大家一致好評(píng)~

今天，全新【FBIF食品飲料報(bào)告群】來了，更好的環(huán)境，更優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，帶給大家新的體驗(yàn)。

我們將3000+份報(bào)告匯總整理到一起了~

餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告（餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告模板）編輯搜圖

2、研究報(bào)告目錄

餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告（餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告模板）編輯搜圖

一、包裝（80份）

包裝行業(yè)趨勢(shì)
紙包裝研究，下游行業(yè)需求增長(zhǎng)助推紙包裝行業(yè)發(fā)展
中國物流包裝材料行業(yè)概覽
中國智能包裝行業(yè)概覽
印刷包裝行業(yè)深度專題-從平凡到卓越
兩分的視角看包裝行業(yè)格局與空間
包裝產(chǎn)業(yè)深度專題-行業(yè)發(fā)展方向大觀
麥當(dāng)勞親吻杯"火了，為什么用包裝做營(yíng)銷展試不爽？
食品包裝設(shè)計(jì)中的度！
商品包裝越來越?。吭蛄钊诵乃?/p>
......

二、保健品（114份）

2021年“三高"營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展白皮書
2021年10月海外落食營(yíng)養(yǎng)保健食品電商數(shù)據(jù)報(bào)告
2021年12月益生菌品類趨勢(shì)洞察
2021年直播時(shí)代新健康消費(fèi)洞察
2021年中國女性健康食品市場(chǎng)洞察報(bào)告
2021年中國消費(fèi)者全健康需求洞察報(bào)告
2022年中國科學(xué)營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)白皮書
2022年中國科學(xué)營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)白皮書
養(yǎng)生食品行業(yè)新品趨勢(shì)白皮書
保健品行業(yè)深度分析報(bào)告
......

三、餐飲（243份）

中國95后外出飲習(xí)慣研究報(bào)告
中國北上廣深地區(qū)大學(xué)生火鍋消費(fèi)行為洞察報(bào)告
中國餐飲商超數(shù)字化實(shí)踐洞察
中國餐飲業(yè)年度報(bào)告
中信證券-圖解春節(jié)返鄉(xiāng)食飲草根調(diào)研：近200份問卷全觀察
中國飯店協(xié)會(huì)-中國餐飲業(yè)年度報(bào)告
億歐-年度餐飲大數(shù)據(jù)白皮書出爐（餐飲行業(yè)十大趨勢(shì)）
天貓-中國家庭餐桌消費(fèi)潮流報(bào)告
中國在線餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前景研究報(bào)告（筒版）
2021年白領(lǐng)的下午茶：果汁茶飲配小吃
......

四、超市、便利店（55份）

中國精品超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及案例分析概覽
商貿(mào)季售行業(yè)生鮮超市深度報(bào)告
超市產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)崂?未來的增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里？
生鮮消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，生鮮超市空間廣闊
解讀生鮮零售的前世今生:當(dāng)下超市電商迎風(fēng)口
超市行業(yè)-生活服務(wù)中心重構(gòu)超市
超市行業(yè)：兩把利劍，提效突破
商貿(mào)季售行業(yè)年報(bào)總結(jié)：電商高速增長(zhǎng)，超市龍頭持續(xù)擴(kuò)張
重慶百貨：超市加速擴(kuò)張，混改釋放經(jīng)營(yíng)潛力
國內(nèi)外生鮮到家、小店模式深度分析：當(dāng)前時(shí)點(diǎn)，我們?nèi)绾慰创行袠I(yè)變化？
......

五、寵物食品（60份）

日韓寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展史給我們帶來哪些啟示
寵物行業(yè)美國寵物保險(xiǎn)公司Trupanion：萌寵的健康成長(zhǎng)保障
貓咪飲食健康趨勢(shì)洞察報(bào)告
中國萌寵經(jīng)濟(jì)堀起的品牌新商機(jī)
2021年寵物行業(yè)線上消費(fèi)趨勢(shì)洞察
2021年寵物經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告
2021年中國寵物科學(xué)喂養(yǎng)行業(yè)研究報(bào)告
2021年中國寵物內(nèi)容價(jià)值研究白皮書
2021年中國寵物食品行業(yè)研究報(bào)告-艾瑞
2021年中國寵物消費(fèi)趨勢(shì)白皮書
......

六、代餐（16份）

最受歡迎的代餐產(chǎn)品推薦，你需要一份體面的正餐".
代餐市場(chǎng)迎來消費(fèi)升級(jí)洗禮，極客如何重新定義吃飯？
黑芝麻粉、五谷代餐粉、代餐奶首市場(chǎng)怎么樣？
代餐行業(yè)營(yíng)銷洞察報(bào)告
代餐輕食消費(fèi)洞察報(bào)告
功能營(yíng)養(yǎng)代餐消費(fèi)趨勢(shì)
中國代餐食品市場(chǎng)分析報(bào)告
營(yíng)養(yǎng)代餐粉十大品牌排行榜
2021年代餐行業(yè)新浪潮！無糖背后的高熱度
代餐概念興起，休閑食品搶灘早餐市場(chǎng)
......

七、電商（33份）

Facebook中東跨境電商市場(chǎng)白皮書
廣東省電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報(bào)告
歸零心態(tài)看直播及核心玩法分享
疫情之下企業(yè)直橙告訴發(fā)展遇新機(jī)遇
中國MCN行業(yè)發(fā)展研究白皮書
中國電商營(yíng)銷市場(chǎng)研究報(bào)告
中國互聯(lián)網(wǎng)廣告大報(bào)告
2021年中國生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告
中國跨境電商行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告
......

八、法規(guī)政策（3份）

特殊食品注冊(cè)（備案）解析
食品價(jià)格上張疊加政策刺激，通脹率上漲
食品安全再度立法，流通溯源行業(yè)有望受益

九、功能食品（10份）

功能性新消費(fèi)食欲品牌增長(zhǎng)方法論
2021年“十四五"中國功能食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告
中國功能性食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告
立足寵物功能食品，國內(nèi)外市場(chǎng)雙輪驅(qū)動(dòng)，業(yè)績(jī)大拐點(diǎn)顯現(xiàn)！
保健品行業(yè)洞察及重點(diǎn)公司推薦
從原料走向品牌，公司自有保健品的機(jī)會(huì)和空間
如何應(yīng)對(duì)加速的老齡化？
示安藥業(yè)?；撬峁拯c(diǎn)在即，保健品業(yè)務(wù)值得期待
湯臣倍?。罕＝∑俘堫^增長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)在哪里？
天貓即食燕窩行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察

十、供應(yīng)鏈（56份）

“宅經(jīng)濟(jì)"將加速線上食雜零售的增長(zhǎng)和上游現(xiàn)代化
食品飲料行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展與渠道變革趨勢(shì)
智能物流產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告億歐智庫
中國生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)研究報(bào)告
中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究報(bào)告
中國食品冷鏈供應(yīng)鏈研究報(bào)告
2021年淘特工廠直供模式"調(diào)研報(bào)告
聚焦戰(zhàn)疫"+生鮮電商行業(yè)報(bào)告：新用戶暴漲1.5倍，供應(yīng)鏈管理成制勝關(guān)鍵
三只松鼠：品牌+供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)顯菩，休閑食品賽道優(yōu)質(zhì)的線上龍頭，
商貿(mào)零售行業(yè)海外對(duì)標(biāo)系列之二：TJX把握時(shí)代脈絡(luò)，靈活供應(yīng)鏈管理構(gòu)筑企業(yè)護(hù)城河
......

十一、烘焙（118份）

2021年烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告
2021年冷凍烘焙行業(yè)專題報(bào)告：四問探時(shí)冷凍烘焙行業(yè)空間與格局
2021年-新市場(chǎng)新渠道
2021年中國短保烘焙行業(yè)萬字研究報(bào)告
2021年中國烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與消費(fèi)行為分析報(bào)告
2021年中秋月餅消費(fèi)大賞
天貓食品烘焙行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告
烘焙：工業(yè)化提速，催生產(chǎn)業(yè)鏈新機(jī)遇
四問探討冷凍烘焙行業(yè)空間與格局
......

十二、健康食品（33份）

2021年“健康"干預(yù)手段對(duì)消費(fèi)者購買行為的促進(jìn)研究
2021年《中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》簡(jiǎn)本
2021年版健康食飲行業(yè)洞索白皮書
2021年代際養(yǎng)生新趨勢(shì)
2021年國民健康報(bào)告
2021年國民運(yùn)動(dòng)健康洞察報(bào)告
2021年女性健康食品飲料消費(fèi)趨勢(shì)
2021年綠色中國健康市場(chǎng)的密碼
2021年未來健康指數(shù)報(bào)告
......

十三、酒（330份）

白酒制造行業(yè)研究報(bào)告
年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告
中國白酒行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告
中國白酒主流香型發(fā)展指數(shù)報(bào)告
中國酒業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告
中國烈酒市場(chǎng)分析報(bào)告
中國年羥人低度飲酒Alco-pop品糞文化白皮書
2021年酒水行業(yè)用戶洞察及內(nèi)客生態(tài)白皮書
2021年中國低度酒行業(yè)：微經(jīng)濟(jì)下低度酒市場(chǎng)發(fā)展空間如何？
2021年中國食品酒類消費(fèi)趨勢(shì)分析報(bào)告
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十四、咖啡（104份）

2021年咖啡白皮書
2021年青年咖啡生活消費(fèi)趨勢(shì)洞察
2021年預(yù)包裝咖1啡的春天來了？單價(jià)直逼精品咖啡，預(yù)包裝咖啡爆火的背后真相
2021年中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)國內(nèi)外咖啡品牌發(fā)展差異化探析
喚醒"沉睡的消費(fèi)者：咖啡市場(chǎng)趨勢(shì)洞察
咖啡行業(yè)細(xì)分人群洞察
咖啡消費(fèi)市場(chǎng)洞察報(bào)告：疫情下的咖啡香"
咖啡行業(yè)研究報(bào)告
鯨準(zhǔn)研究院-咖啡行業(yè)研究報(bào)告
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十五、零食（372份）

2021年020休閑季食食品類白皮書
2021年兒童季食消費(fèi)洞察報(bào)告
2021年京東到家休閑食品即時(shí)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告
2021年凱度8達(dá)達(dá)8瑪氏箭牌：O20休閑食品品類白皮書完整版
2021年良品鋪?zhàn)悠髽I(yè)研究報(bào)告
2021年鹵制品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告
2021年雙十一休閑季食銷售分析報(bào)告
2021年天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告
2021年天貓棗蜜戰(zhàn)果干凍干消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告
2021年線上季食禮盒年度趨勢(shì)報(bào)告
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十六、母嬰（50份）

2021年母嬰產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書
2021年母嬰行業(yè)白皮書
2021年母姿行業(yè)洞察報(bào)告
2021年母嬰行業(yè)及人群洞察研究報(bào)告
2021年母嬰行業(yè)品牌營(yíng)銷洞察報(bào)告
2021年母嬰行業(yè)趨勢(shì)十大關(guān)鍵詞
2021年母嬰人群新消費(fèi)洞察報(bào)告
2021年母嬰食品行業(yè)新觀察
2021年天貓國際母嬰小重市場(chǎng)趨勢(shì)報(bào)告
2021年中國下沉市場(chǎng)母嬰消費(fèi)行為報(bào)告
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十七、農(nóng)業(yè)&水產(chǎn)&大宗商品（85份）

2021年牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報(bào)告
2021年農(nóng)業(yè)數(shù)字化趨勢(shì)：或躍在淵，倍道而進(jìn)
2021年水稻行業(yè)發(fā)展分析短報(bào)告：2021年大宗商品系列報(bào)告
2021年天貓大米消費(fèi)白皮書
2021年小麥行業(yè)發(fā)展分析短報(bào)告：2021年大宗商品系列報(bào)告
2021年中國和全球食物政策報(bào)告一后疫情時(shí)代農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的重新思考
2021年中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口情況報(bào)告
2021年中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)字化研究報(bào)告
2021年中國智慧菜場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告
2021年中國智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告
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十八、配料（6份）

居幸業(yè)務(wù)有望量利齊升，產(chǎn)業(yè)鏈一體化快速推進(jìn)
食品配料晨氣，愛普乘勢(shì)而上
2021消費(fèi)者減糖行為和態(tài)度研究
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十九、品牌（32份）

2021年寶貓新品牌成長(zhǎng)白皮書
2021年呷哺呷哺競(jìng)爭(zhēng)力分析報(bào)告
食品飲料行業(yè)品牌解讀：江小白老味新生
關(guān)注區(qū)域強(qiáng)勢(shì)白酒品牌的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)
龍頭規(guī)模效應(yīng)凸顯+壁壘高筑，區(qū)域品牌積極突圍
短期優(yōu)先加速二線品牌，繼續(xù)強(qiáng)推大眾品小龍頭
調(diào)味品龍頭壁壘高筑，區(qū)域品牌積極突圍
消費(fèi)真的降級(jí)了嗎？品牌化才是正解
食品飲料品牌消費(fèi)論壇紀(jì)要系列之二，新季售新品牌的進(jìn)化思考
堅(jiān)守行業(yè)龍頭，消費(fèi)升級(jí)及品牌化邏輯未變
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二十、肉制品（89份）

飼料養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告
天貓美食風(fēng)藏肉品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告
中國肉牛行業(yè)概覽
中國肉羊行業(yè)概覽
2021年國際市場(chǎng)生豬類期貨發(fā)展慨況及啟示
2021年中國肉制品加工行業(yè)分析報(bào)告
2021天貓美食風(fēng)藏肉品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告，
2022年生豬養(yǎng)殖行業(yè)信用風(fēng)，險(xiǎn)展望
火腿老字號(hào)發(fā)新芽，新產(chǎn)品打開想象空間
公司首次覆蓋報(bào)告：專注于肉制品深加工，穩(wěn)步推進(jìn)全國化
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二十一、乳制品（321份）

美國乳制品行業(yè)面臨的因境及對(duì)中國的啟示
下沉市場(chǎng)奶粉消費(fèi)及潛在消費(fèi)行為洞察白皮書
中國乳制品行業(yè)數(shù)據(jù)中臺(tái)研究報(bào)告
2021年奶制品行業(yè)洞察及營(yíng)銷策略-新潮傳媒 Po2021年奶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告
2021年下一個(gè)創(chuàng)新風(fēng)口：乳品趨勢(shì)洞察報(bào)告 Po2021年羊奶粉品類消費(fèi)趨勢(shì)白支書
2021年“十四五"中國乳制品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告
2021年代際養(yǎng)生新趨勢(shì)：乳品助力養(yǎng)生新風(fēng)潮
天貓成人奶粉趨勢(shì)報(bào)告
弗若斯特沙利文-液態(tài)奶行業(yè)市場(chǎng)報(bào)告
國金證券-乳業(yè)行業(yè)研究
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二十二、商業(yè)貿(mào)易（36份）

2021年電商行業(yè)2021新品線上消費(fèi)報(bào)告：微笑的市場(chǎng)
2021年連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)洞察報(bào)告
2021年季售行業(yè)營(yíng)銷自由白皮書
2021年季售行業(yè)營(yíng)銷自由白皮書：重構(gòu)企業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)能
2021年季售業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的影響評(píng)估
2021年全球季售力量
2021年中國即時(shí)季售行業(yè)研究報(bào)告
2021年食品飲料行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展與渠道變革趨勢(shì) o
2021年數(shù)字化采購發(fā)展報(bào)告
2021年網(wǎng)絡(luò)季售百強(qiáng)報(bào)告
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二十三、生鮮（87份）

國線上買菜平臺(tái)行業(yè)短報(bào)告
冷鏈物流新時(shí)代"
食品生鮮行業(yè)趨勢(shì)半年大報(bào)告
重塑生鮮供應(yīng)鏈菜市場(chǎng)與生鮮電商應(yīng)錯(cuò)位發(fā)展
2021年年鮮美生活新趨勢(shì)
2021年縣城生鮮消費(fèi)升級(jí)報(bào)告
2021年中國生鮮電商行業(yè)報(bào)告
2021年生鮮到家NPS用戶體驗(yàn)研究
從生鮮痛點(diǎn)、行業(yè)格局看永輝探變之路
生鮮零售全景-正在變寬的長(zhǎng)賽道
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二十四、食品安全（18份）

BRCGS：指南文件一如何在Covid-19疫情期間管理食品安全
我國食品安全現(xiàn)狀和未來工作的重點(diǎn)安排
新時(shí)代上海市食品安全社會(huì)共治研究
新時(shí)期食品安全社會(huì)共治研究報(bào)告
中國食品行業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究分析報(bào)告
方正證券-食品安全信息化：構(gòu)建食品安全最堅(jiān)實(shí)的堡壘
2021年SQF食品安全規(guī)范
2021年世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況
了解食品安全
區(qū)塊鏈如何提升食品安全，這里有一份詳細(xì)報(bào)告
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二十五、食品加工（21份）

公司首次覆蓋報(bào)告：燕麥龍頭壁壘穩(wěn)固，多元化發(fā)展?jié)摿Υ?/p>
健康升級(jí)拓寬行業(yè)賽道，上市開啟擴(kuò)張新篇章國產(chǎn)燕麥龍頭迎機(jī)遇，產(chǎn)品渠道雙管齊下
產(chǎn)品、渠道齊發(fā)力，燕麥領(lǐng)導(dǎo)者步入產(chǎn)能釋放期
渠道產(chǎn)品雙驅(qū)動(dòng)，燕麥龍頭高成長(zhǎng)
產(chǎn)擴(kuò)張謀求高市占率，結(jié)構(gòu)升級(jí)英定品牌新高度
跟蹤報(bào)告：高端新品持續(xù)打造引領(lǐng)行業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈降低成本落地在即
首次覆蓋報(bào)告：疫情刺激掛面需求，中長(zhǎng)期戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)
成本蕃勢(shì)，品類并進(jìn)，重回增長(zhǎng)快車道
蜂產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
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二十六、食品投融資（47份）

招商證券-食品飲料行業(yè)研究的創(chuàng)新與精進(jìn)：研究與投資的常春藤
食品飲料行業(yè)中期投資策略：護(hù)城河、資金面與催化劑-愛建證券
中國銀河證券-一食品飲料行業(yè)估值回調(diào)催生長(zhǎng)期投資機(jī)會(huì)
中原證券-食品飲料行業(yè)中期投資策略：價(jià)值與成長(zhǎng)兼有，防御與進(jìn)攻皆為
食品飲料行業(yè)：消費(fèi)品投資方法論：用ROE選公司，PE定買點(diǎn)-廣發(fā)證券
食品飲料行業(yè)周報(bào)-世界杯行情獨(dú)領(lǐng)風(fēng)強(qiáng)，建議關(guān)注食品投資機(jī)會(huì)
食品飲料行業(yè)：消費(fèi)品投資方法論，用ROE選公司，PE定買點(diǎn)
中期投資策略：白酒持續(xù)高晨氣，關(guān)注大眾品細(xì)分龍頭-山西證券
中期投資策略：擁抱白酒超長(zhǎng)周朗，買入大眾定價(jià)權(quán)
投資策略：消費(fèi)主力結(jié)構(gòu)變遷催生機(jī)會(huì)
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二十七、食品飲料行業(yè)（372份）

2021年Z世代食品飲料消費(fèi)洞察報(bào)告
2021年食品飲料行業(yè)白皮書
2021年食品飲料行業(yè)新興品牌數(shù)字化營(yíng)銷洞察報(bào)告
2021年食品飲料新趨勢(shì)洞察
2021年鮮美生活新趨勢(shì)中國食品行業(yè)白皮書
2021年新消費(fèi)食品飲料研究報(bào)告
2021年飲食中國
2021年中國食品酒類消費(fèi)趨勢(shì)分析
2021年中國食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書
2021年中國新銳品牌發(fā)展研究：食品飲料行業(yè)報(bào)告
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二十八、食品原料（1份）

專訪全球15家食品原料商：乳制品清潔標(biāo)簽的潤(rùn)察與創(chuàng)新

二十九、雙十一（3份）

雙十一白皮書-趨勢(shì)洞察
雙十一電商行業(yè)研究報(bào)告
天貓雙11狂歡節(jié)深度解析報(bào)告

三十、速凍食品（145份）

速凍食品行業(yè)前景及投資研究報(bào)告
線上速凍食品市場(chǎng)分析
中國冷凍冷藏食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告
中國生鮮電商市場(chǎng)專題研究報(bào)告
冷凍冷藏食品行業(yè)發(fā)展報(bào)告
東興證券-舌尖上的冷鏈
冷凍食品行業(yè)：迎來發(fā)展黃金期未來向規(guī)?；l(fā)展
冷凍食品行業(yè)篇一行業(yè)進(jìn)入升級(jí)期，企業(yè)不斷擴(kuò)張
誰說冷凍食品不好做？安井、三全、思念、海欣、京東已經(jīng)指陰了發(fā)力點(diǎn).df
冰淇淋和冷凍食品行業(yè)報(bào)告
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三十一、速食（124份）

2021年方便速食行業(yè)洞察報(bào)告
2021年擺粉行業(yè)發(fā)展白皮書
2021年雙十一方便速食銷售分析報(bào)告
2021年速食青年消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告
2021年中國方便速食行業(yè)概覽：懶人經(jīng)濟(jì)催生的千億市場(chǎng)
方便面品牌口碑研充報(bào)告發(fā)布
中國方便面十大品牌總評(píng)榜"榮耀揭曉
中國方便面市場(chǎng)銷量止跌回暖”高端面表現(xiàn)亮眼
統(tǒng)一企業(yè)中國-方便面、飲料銷量回暖帶動(dòng)收入增長(zhǎng)
線上方便速食行業(yè)趨勢(shì)洞察報(bào)告
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三十二、特殊報(bào)告（21份）

奧美-品牌如何應(yīng)對(duì)新冠肺炎帶來的挑戰(zhàn)
從SARS期間消費(fèi)表現(xiàn)看疫情對(duì)零售行業(yè)影響一零售行業(yè)專題研究
新冠病毒疫情對(duì)中國餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)影響調(diào)研報(bào)告
新冠肺炎疫情的行業(yè)影響和未來發(fā)展趨勢(shì)
新冠肺談疫情對(duì)中國季售行業(yè)影響調(diào)研報(bào)告-德勤
疫情防控期間，如何通過微信巧炒營(yíng)銷？
疫情會(huì)對(duì)城市經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生多大影響一制造業(yè)在疫情背景下穩(wěn)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)度分析
疫情下的零售商業(yè)。我們能做些什么？
疫情下快消品消費(fèi)行為與態(tài)度變化研究報(bào)告
疫情影響下的中國社區(qū)趨勢(shì)研究
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三十三、替代蛋白質(zhì)（99份）

2021年馬來西亞植物肉報(bào)告
2021年美園植物性肉熲市場(chǎng)鋼查報(bào)告
2021年植物基行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告
2021年植物與細(xì)胞培養(yǎng)肉的生產(chǎn)與商業(yè)化桃戰(zhàn)
2021年中國植物奶行業(yè)：植物基風(fēng)朝下的又一千億級(jí)賽道
2021年中國植物肉評(píng)報(bào)告-頭豹
2021年中國植物肉行業(yè)洞察白皮書
中國植物肉市場(chǎng)洞察
2020-2030年植物基和細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)
后疫情時(shí)代蛋白質(zhì)和生鮮產(chǎn)品
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三十四、添加劑（36份）

經(jīng)營(yíng)拐點(diǎn)隱現(xiàn)，平臺(tái)價(jià)值凸顯，
華寶股份深度報(bào)告：香精龍頭行穩(wěn)致遠(yuǎn)，HNB打開成長(zhǎng)空間
深度報(bào)告：深耕VD3全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品升級(jí)迎新機(jī)
以研發(fā)驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)益生菌藍(lán)海的進(jìn)階之路
南寧糖業(yè)：改革風(fēng)勁涅重生，糖價(jià)助力亟待飛揚(yáng)
金禾實(shí)業(yè)：低糖流，甜味劑龍頭空間廣闊
復(fù)盤十年歷程，再論周期與成長(zhǎng)
分功能性糖市場(chǎng)崛起，木糖醇龍頭如何打造甜蜜未來
全球減糖趨勢(shì)不斷深化，公司迎來發(fā)展風(fēng)口
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三十五、調(diào)味品（220份）

2021年雙十一調(diào)味品銷售分析報(bào)告
2021年中國火鍋底料短報(bào)告
調(diào)味品必讀！大數(shù)據(jù)大趨勢(shì)大戰(zhàn)略
東吳證券-調(diào)味品行業(yè)深度報(bào)告：調(diào)味品結(jié)構(gòu)升級(jí)+提價(jià)趨勢(shì)加速，估值合理滯漲，首推中炬高新+千禾味業(yè)
廣發(fā)證券-味精行業(yè)深度報(bào)告
深度報(bào)告：提價(jià)趨勢(shì)加速，調(diào)味品行業(yè)正在爆發(fā)生長(zhǎng)？
調(diào)味品行業(yè)深度報(bào)告
調(diào)味品十大創(chuàng)新趨勢(shì).
信達(dá)證券-醬油篇行業(yè)報(bào)告
招商食品-深度舌尖之爭(zhēng)：海天&中炬深度對(duì)比報(bào)告
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三十六、外賣（22份）

中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
2021年《2020-2021中國外賣行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》
2021年餐飲外賣商戶研究報(bào)告
2021年新服務(wù)研究中心《外賣餐飲商戶包裝物綠色行為研究一基于阿里巴巴本地生活服務(wù)平臺(tái)商戶調(diào)研》
中國本地生活外賣行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)之外賣篇-沖刺下半場(chǎng)，空間、格局與價(jià)值
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)-W專題之競(jìng)爭(zhēng)篇：美回外賣vs餓了么，怎么看？
海外互聯(lián)網(wǎng)板塊周報(bào)：阿里巴巴上季高增長(zhǎng)，電商、外賣、廣告行業(yè)或先蹲后跳
外賣行業(yè)下沉市場(chǎng)分析報(bào)告
互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)年度綜合分析
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三十七、消費(fèi)者洞察（81份）

2021年95后他經(jīng)濟(jì)"研究報(bào)告
2021年超級(jí)消費(fèi)人群洞察報(bào)告
2021年大學(xué)生消費(fèi)行為洞索報(bào)告
2021年空巢青年研究報(bào)告
2021年快消人群洞察報(bào)告
2021年男性消費(fèi)洞察報(bào)告
2021年年輕人主食消費(fèi)新趨勢(shì)洞察
2021年全球千禧一代和Z世代報(bào)告
2021年全球十大消費(fèi)者趨勢(shì)
2021年全球消費(fèi)者趨勢(shì)報(bào)告
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三十八、新技術(shù)（9份）

罐藏食品熱穿適則試規(guī)程
食品熱力殺菌設(shè)備熱分布測(cè)試規(guī)程，
中國餐飲配送機(jī)器人行業(yè)研究報(bào)告
2021年技術(shù)和創(chuàng)新報(bào)告
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三十九、新零售（103份）

新季售行業(yè)十大發(fā)展趨勢(shì)猜想
新季售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展前景預(yù)測(cè)“新季售+“已成風(fēng)口，帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)異軍突起
食品行業(yè)新每售發(fā)展研究報(bào)告
中國新零售行業(yè)商業(yè)模式研究報(bào)告
億歐智庫：餐飲新零售研究報(bào)告
英敏特：《新季售：亞太未來經(jīng)濟(jì)》，
國信證券-超市零售行業(yè)季售春節(jié)數(shù)據(jù)解讀：品質(zhì)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，新零售時(shí)代下的首次春節(jié)考驗(yàn)
新季售+互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)專題報(bào)告之一：從瑞幸咖啡來看騰訊的新零售未來-東興證券【葉盛閣】
新季售從“雙十一"十年看中國季售進(jìn)化史-財(cái)通證券【陶冶】
中國酒類消費(fèi)行為白皮書：新零售時(shí)代的新需求
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四十、新消費(fèi)新趨勢(shì)（74份）

2021年新時(shí)代食品飲料行業(yè)創(chuàng)新如何贏得芳心
2021年新食品時(shí)代品質(zhì)升級(jí)白皮書
2021年新式消費(fèi)連鎖品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)白皮書
2021年新消費(fèi)時(shí)代引領(lǐng)國貨崛起
2021年新消費(fèi)食品飲料品牌研究報(bào)告
2021年-中國行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告：2021年度特別報(bào)告
2021年中國品牌用戶增長(zhǎng)白皮書
2021年中國食品酒類消費(fèi)趨勢(shì)分析-益普索
2021年中國食品評(píng)測(cè)行業(yè)發(fā)展前晨與趨勢(shì)洞察
2021年中國線上高增長(zhǎng)消費(fèi)市場(chǎng)白皮書
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四十一、飲料（330份）

2021年茶飲消費(fèi)新趨勢(shì)
2021年茶植咖-三大飲料品類分析
2021年產(chǎn)品創(chuàng)新-食品飲料新趨勢(shì)
2021年女性健康食品飲料消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告
2021年食品飲料新動(dòng)能
2021年水飲創(chuàng)新趨勢(shì)報(bào)告
2021年探索中國新消費(fèi)：公開一份新式茶飲消費(fèi)洞察筆記
2021年新茶飲研究報(bào)告
2021年亞太區(qū)食品飲料行業(yè)趨勢(shì)概覽
2021年中國檸檬茶品類與品牌發(fā)展報(bào)告
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四十二、營(yíng)銷（62份）

2021年B站美食行業(yè)營(yíng)銷洞察
2021年QuestMobilet食品飲料行業(yè)新興品牌數(shù)字化營(yíng)銷洞察報(bào)告
2021年拆解食飲新消費(fèi)品牌的增長(zhǎng)密碼
2021年美食行業(yè)數(shù)據(jù)洞察報(bào)告（小紅書平臺(tái)）
2021年雙11爆款案例一食飲賽道
2021年小紅書食飲品牌研究報(bào)告
2021年飲料品牌1-4月社媒營(yíng)銷投放分析報(bào)告
2021年中國餐飲營(yíng)銷力白皮書
2021年中國美食內(nèi)容消費(fèi)用戶洞察
2021年中國食品飲料行業(yè)營(yíng)銷監(jiān)測(cè)測(cè)報(bào)告
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四十三、預(yù)制菜（40份）

餐飲端速凍先行者業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)路徑明確
細(xì)分行業(yè)新龍頭，引領(lǐng)餐飲工業(yè)化
深耕客飲供應(yīng)鏈，借力上市迎風(fēng)成長(zhǎng)
千味央廚深度報(bào)告：深耕B端搶占藍(lán)海深度報(bào)告：速凍B端優(yōu)勢(shì)企業(yè)，借餐飲長(zhǎng)風(fēng)乘勢(shì)而起
餐飲速凍米面研究兼千味三全安井比較：和而不同，靜待花開
柔性定制成就舌尖萬味，服務(wù)能力領(lǐng)跑業(yè)界央廚
大客戶拓展超預(yù)期，核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐步在放大經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健，扣非業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼股權(quán)激勵(lì)草案出爐，綁定團(tuán)隊(duì)利益、目標(biāo)穩(wěn)健
千味央廚：股權(quán)激勵(lì)出臺(tái)，描定收入目標(biāo)
公司深度報(bào)告：場(chǎng)景化思維導(dǎo)向，深度綁定大客戶
深耕餐飲供應(yīng)鏈，搶占藍(lán)海市場(chǎng)
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四十四、特產(chǎn)（5份）

中國進(jìn)入特產(chǎn)品牌經(jīng)濟(jì)時(shí)代，盤點(diǎn)中國最有范兒的十大特產(chǎn)品牌
從地方特產(chǎn)到中國特色乳業(yè)品牌，這家企業(yè)要讓世界品味純凈的味道！
打造中國風(fēng)特產(chǎn)零食，「味BACK）獲昆仲資本數(shù)千萬元Pre-A輪融資-昆仲·投資
有這四大法寶，“小"特產(chǎn)也能成為大品牌！
大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)全國土特產(chǎn)產(chǎn)銷梢準(zhǔn)對(duì)

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四、餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面

通常來說，餐飲營(yíng)銷策劃的核心內(nèi)容主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容：

1、營(yíng)銷的原因：營(yíng)銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營(yíng)業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn)，你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計(jì)活動(dòng)，比如，您的店里生意還不錯(cuò)，但是桌均較低，我們可以做一個(gè)主題，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈(zèng)!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤(rùn)!

2、營(yíng)銷的目標(biāo)：根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同，目標(biāo)肯定也不同，如我們的目標(biāo)是增加營(yíng)業(yè)額，其中平日增長(zhǎng)百分比，周末增長(zhǎng)百分比，整周增長(zhǎng)百分比，全月增長(zhǎng)百分比等，其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后，非活動(dòng)周期比原有營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo)，人員成本目標(biāo)等。

3、營(yíng)銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)：這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，門店促銷或刷，每日任務(wù)等各個(gè)方面，需要做的越完整越好，考慮到各個(gè)方面，不要過于隨意。

4、營(yíng)銷方案的落地：每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人，對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人，一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目，要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，項(xiàng)目時(shí)間表，然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表，要落地到什么程度等。

5、營(yíng)銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營(yíng)銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時(shí)，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了，這個(gè)叫執(zhí)行嗎?不叫，應(yīng)該是今天我們要在什么時(shí)間針對(duì)什么地點(diǎn)的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時(shí)應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹，開始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間分別是什么，每個(gè)人的發(fā)放量應(yīng)該在多少，檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等，把每個(gè)執(zhí)行計(jì)劃落地細(xì)化，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問的時(shí)候，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!

6、營(yíng)銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計(jì)劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動(dòng)，直到活動(dòng)結(jié)束了，再去看我們做沒做，從活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)就要建立監(jiān)督機(jī)制，對(duì)方案的監(jiān)督，進(jìn)度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)，讓上層能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題解決問題，有要求沒監(jiān)督，要求也是白要求!

7、營(yíng)銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后，活動(dòng)中，結(jié)合實(shí)際的效果，隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)報(bào)告相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。