益陽美食排行榜（益陽美食特色飯店）

郭老倌白粒丸

白粒丸，是用大米磨漿攪糊，制作成的圓粒形米豆腐，它原本是益陽街頭一種普普通通的民間小吃。八十年代初，經(jīng)過郭老倌的精心研究制作，成了益陽一種獨具地方特色的名牌風味小吃。

郭老倌制作白粒丸，用料十分講究，他不用含雜質(zhì)的碎米磨漿，而選用優(yōu)質(zhì)整粒白米為原料。煮漿攪糊，干稀適度，一斤大米制作六斤白粒丸。這樣制作的白粒丸，筋力好，形狀圓，色澤白。對于湯汁和佐料，郭老倌十分注重。郭老倌賣白粒丸，從不用開水作湯，而用肉骨頭熬出來的原汁。配的佐料也很講究，有豬油精鹽，味精榨菜丁，辣椒蔥花香麻油等七八種佐料。這樣制作好的白粒丸，吃起來油香蔥香撲鼻，熱乎乎，辣索索，味道鮮美可口。

如今，郭老倌的女兒郭菊芳女承父業(yè)，把父親傳給自己的白粒丸制作技藝，發(fā)揚光大，大有青出于藍而勝于藍之態(tài)。

肉末酸豆角

酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；豬肉切成肉末待用。炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。特色：選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻。

益陽油炸臭豆腐

凡到過沅江的人，都被飄揚在街頭的“遠之則臭，近之則香”的氣味所吸引過，那就是眾多游人所難以忘懷的臭豆腐。

“油炸臭豆腐”為益陽的一大特色風味，源遠流長，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能。一嘗為快。臭豆腐其名不美，外陋內(nèi)秀，平中見奇，風味迷人。經(jīng)選料、配鹵。

浸泡、發(fā)酵、晾干、油炸精細制作而成。其特點是：色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。

二、誰知道益陽最著名的小吃是什么？

益陽精品小吃導游圖 1、擂茶 首推資陽區(qū)消防隊斜對角一對夫妻檔，三十多歲，丈夫偏胖，戴眼鏡，老婆年輕時絕對可以。 這家擂茶是色香味俱全，擂出來的漿白如牛奶，因加了生姜，有淡淡的香味，花生也有選，不用擔心吃出怪味來。最重要的一點是新鮮量又足，一次不會擂太多，一搪瓷茶杯漿，十來杯的量。然后每杯都會放入二分之一的漿，再加炒香的花生、芝麻、白糖，最重要的是一定要加入一些細細的生姜末，開水或冰水一沖，攪伴出來，如牛奶般白，稠稠的，水面浮著一層厚厚的花生芝麻，喝一口，爽。 擂茶美容養(yǎng)胃潤膚，功效不亞于酸奶，而且是純天然，純無任何添加劑，以前公司有個深圳來的財務總監(jiān)，帶她去喝一次后，每天都要我陪她去喝。不可錯過，那邊有很多家，記住找眼鏡那家，才是正宗的，最棒的。 推薦指數(shù)：五星 2、蒿子粑粑 這個東東也好吃，但是油炸的 列居榜首的非婦幼保健院門前三輪車的姐妹檔莫屬。一般有三個人，二個炸、一個做。這家做的蒿子粑粑香、脆、不膩，炸出來后有如油餅，空心，又大又香。有兩種口味，圓的是甜的，長的是咸的，個人認為甜的好吃（純屬個人意見）。五毛錢一個（買五元錢送一個，買熟了，常送我兩個，哈哈）。 現(xiàn)在鵝洋池中間也有兩個炸空心蒿子粑粑的了，看上去和姐妹檔的不相上下，但是配方遜一籌，中間那個瘦女人的總感覺太甜，而另一個胖點的女人的蒿子又熟過了頭，太爛。 姐妹檔在資陽區(qū)基本上只有婦幼保健院門前賣，后來在工具廠那邊也設了一個點，上了工具廠那個大斜坡的最高處，在工具廠原電影院*場對面的拐彎處，好象是那個大姐開的。 值得一試，但油炸品不宜多吃。 推薦指數(shù)：3星 3、泡菜（俗稱浸壇子） 好吃的很多家，但綜合所有，第八中（原會龍山中學）旁小巷邊一老婆婆做得最佳。 泡菜這個東東還要*凈，老婆婆家很窄，還是舊式的掛帳子的床，竹凳、小木桌，但特別*凈，幾乎可以說是一塵不染。 推開紗窗門，對門的墻壁放一小桌，上面三、四個透明的**壇，分類泡著不同的蔬菜，通常是白菜邦子、涼薯片、地瓜片、卷心菜絲、黃瓜條、萵苣條，根據(jù)季節(jié)而定。旁邊地上放著二個淺色的塑料盆，用清水泡著*凈的小碟和筷子，門的這邊有個洗臉架，上面也有一盆清水，專用來洗手。中間一小桌，三四竹椅，專供吃泡菜的。 別家的泡菜水一般都會偏黃色，稍稠，越接近底部水越稠，還可見很多長長的尖尖的紅辣椒。婆婆的泡菜壇，從頂?shù)降滓话闱鍙?，象隔?*缸看游弋的海鮮般舒服，里面泡的菜一清二楚，不見囂張的紅辣椒，但吃起來，卻辣味十足。 婆婆每天都會換酸菜水，泡菜酸度剛剛好，多一分則酸，少一分則生，不慍不火，恰到好處，入口后回味無窮。 泡菜的營養(yǎng)價值不考，無法詳說，只知道開胃消食減肥，對身體是絕對有益處的。 位置絕對難找，婆婆家也未掛牌，一張紗門終年虛掩，有心人才會注意紅磚墻上用白灰寫的“泡菜”二字。記住，第八中學（原會龍中學旁），可走五棟樓通美大的那條大道，也可走會志路橡機家屬區(qū)轉(zhuǎn)過來，還可走老年病醫(yī)院旁的小道上去，其他路自己探險。二年多未去吃了，不知婆婆健在否，菩薩保佑婆婆身體健康，回家時還能吃到如此美味。 推薦指數(shù)：五星 4、麻辣燙 很多人說步行街臉上有點黑的那對姐妹好吃，不以為然，愛麗絲對面金三角的更不以為然。推薦原電影公司橫路上（桌球一條街）一對姑嫂做的。 這家麻辣燙原也在步行街，名流老店旁，后因修步行街，換到電影公司橫街上。兩人均三十多歲，大的偏胖，主要負責煮麻辣，小的高高，身材適中，主要負責賣擂茶、綠豆沙及煮碗裝的。 這家有三個鍋，一鍋煮蔬菜，一鍋煮肉類，還有一鍋煮不辣的肉類。都鮮到極點。如果不喜歡吃辣的，特別推薦那個小鍋，鮮呀，鮮到骨頭里去了。本人最喜歡吃鳳爪及火腿，火腿一定要都煮得胖胖的才好吃，鳳爪認為熟得剛剛有點爛的最佳。鵪鶉蛋也不錯，但一定要變色的。 另一特色是有分開煮的其他食物，如黃瓜、萵苣、白磨菇、卷心菜、地瓜粉、木耳、小麻花等。也有辣與不辣之分，但不管是何種，切莫忘了在煮肉類的麻辣鍋內(nèi)舀一勺湯加入。嘻嘻，煮地瓜粉切記加香菜，好吃得看得見。 蔬菜一元錢一碗，可選一樣，也可混合煮，卷心菜一元錢一大串。地瓜粉小碗五毛，大碗一元。 這家媽媽專業(yè)在家清潔食物，東西很*凈，而且服務態(tài)度一流，大鍋不是鋁制品，是陶土做的，更有利于健康，最重要的是每天必換新湯，五點半之后絕對沒有吃的了，永遠不擔心吃到陳貨。 這條路上也多了幾家做的，在路口就有兩個，味道差好遠。姑嫂檔租了一個門面，黃色地磚，對面有一家（或二家）較大的美發(fā)店，和很多桌球的是一邊，但距離較遠，她們的旁邊也有個桌球桌，只有一個。 提示：麻辣吃多了會上火 推薦指數(shù)：四星 5、涼面 有人向我推薦過人民電影院對面的加肉涼面，吃過后覺得般般，認為北大門旁邊（8路車停*站）的林十娘涼面為冠。 林十娘一到夏天就是拌涼面機器，老公燙面，雜工收碗，她只有時間加料，收錢，還老排隊。 林十娘涼面選料上就先勝一籌，別人都是一般的蓄木場堿水面，而林十娘用的是蓄木場的特制面，留心的食客會發(fā)現(xiàn)該面較一般的面薄、窄、顏色淡、筋力也更好。所以林十娘涼面燙熟到剛好，沒有硬心，外觀也清清爽爽，一根根如米白色的細緞帶。她的小磨香麻油也不是從超市買回的，而是從定點的油坊購回。 加料時，除一般調(diào)料外，林十娘會加一勺辣蘿卜丁，一勺老*媽豆臌，一勺腐乳湯。記得，一定要叫小妹附贈一碟酸泡菜哦，打包的話也要放到面上面，不能忘記?。?！泡菜佐涼面，此味只應天上有，人間哪得幾回嘗。哈哈，我嘗嘗黑她兩碟，還是堆得高高的兩碟，林十娘就會拿眼睛殺我（名米米哦，她心滴血，我心狂笑）。 好象推出了加肉涼面，更爽，味道好極了！ 這個東東可海吃，又是零食又當飯，值！ 刮涼粉 在桃花侖菜市場附近,出桃花侖小學的第一個拐角,桃花侖糧店旁邊有一家賣小吃的店子,有刮涼粉、臭豆腐、涼面等等。做的比較好吃。尤其是刮涼粉，真的不錯，還便宜，一塊錢一碗。在那里吃東西，我是不講什么淑女形象的，呵呵。 泡菜 家鄉(xiāng)人一般叫壇子菜或者浸壇子或者浸菜子,意思就是浸酸的菜(瞎猜的),在康復南路活躍著一個專賣泡菜的流動攤點,很專業(yè)的,分為黃瓜、紅薯、包菜、萵筍等等七八個壇子，老板是一個老頭，很有個性。第一次發(fā)現(xiàn)他的時候，我很興奮的和他聊天，夸他的東西好吃。他有些不高興，好像為我的孤陋寡聞而氣憤“你才知道啊！我天天在這里賣浸菜子的?！? 另外，在交警大隊那，市委的后門斜對面也有一個固定小攤點，賣賣煙、檳榔什么的，也賣浸菜子，味道不錯。不知現(xiàn)在有沒有。 麻辣燙 我一直固執(zhí)的認為，一串一串的麻辣燙是我們益陽新開發(fā)的特產(chǎn)，素的一毛錢一串，葷的五毛至一塊不等。大都在路邊拐角處不太顯眼的地方，支一兩個鍋，就算開張了，正兒八百走的平民路線。冬天三五人湊在滾滾開的火鍋旁，吃的齜牙咧嘴的，十分愜意！南縣人學了過去，卻嫌太便宜了賺不了錢，素的漲到兩毛錢一串，雖多了一毛錢。卻失了益陽麻辣燙的風味。 麻辣燙好吃的地方很多，不勝枚舉。我對桃花侖自來水公司斜對面的一個老太太做的麻辣燙情有獨鐘，口味不算辣的，但老太太很和氣，很慈祥，而且做的東西很干凈。 東門口的大骨頭啊 很好吃的說，留口水啊。現(xiàn)在麻辣小龍蝦出來樂吧。還有黑山廟那里有個小店，他自己的做的梅菜煮魚很不錯的。以前喜歡在桃花論外貿(mào)那里喝擂茶，轉(zhuǎn)眼間十多年過去樂，真快，離開益陽的時候還是個小毛丫頭，現(xiàn)在回去許多人大呼我老樂。是啊，真的就老樂，以前很不喜歡跟人家說自己是益陽人，也許嫌棄自己的家鄉(xiāng)吧?，F(xiàn)在會很認真的告訴人家，益陽在哪里，怎么走。高興的是，現(xiàn)在很多人都知道益陽在那里，我還在香港的電視臺看到過專門的介紹，是說益陽的竹文化節(jié)的。家鄉(xiāng)一天一天在進步啊。

三、益陽有哪些美食小吃？

1、 店名：無名以及電廠家屬區(qū)對面有一家汪氏涼面店

地點：康富路農(nóng)業(yè)銀行門面

招牌：熱干面、涼面

價格：4元

2、 店名：慈心堂

地點：桃花侖劇院旁邊

招牌：雞蛋面

3、 店名：姐妹小吃店

地點：長坡路入口

招牌：涼面、牛肉面、排骨粉、炒粉

價格：小份2.5元

4、 店名：京味餡餅屋（老板是北方人）

地點：市一中往衛(wèi)校方向走50米

招牌：牛肉面、肉餡餅

價格；牛肉面3元，餡餅1元

5、 店名：三到位飯店

地點：康富路衛(wèi)生監(jiān)督所旁

招牌：熱干面、煎餅

價格：面2.5元

瀟瀟 15:05:30

6、店名；鮮多多

地點；長坡路姐妹旁邊

主打；鹵肉熱干面 牛肉粉、

價格；不定 便宜

另薦：1、店名：趙記月餅

地點：益陽市資陽區(qū)人民醫(yī)院門面

主打：各式餅子還有很久沒有吃過的益陽老式酥糖

價格：隨你所好，物美價廉

2、店名：一品香

地點：新益陽大劇院對面

主打：香辣鴨、蒸肉餅

價格：不定

3、店名：第一村

地點：朝陽西路口往黃泥湖路左邊

主打：特色野味

價格：不定

4、好吃的擂茶

店名：一品擂茶

地址：海棠路文化大樓門面

特色：手工擂茶，現(xiàn)做的，桃江擂茶、安化擂茶都有，還有創(chuàng)新的蘆薈擂茶和各式水果擂茶，最便宜的10塊錢一份，喝完可續(xù)杯，配炒米、瓜子、糖、鹽水、紅薯片。

5、一品香鹵味（很好吃）

地址：橋南

特色：醬板鴨、鹵味

6、店名：佩姐酒家

地址：市二中往東走50米

特色：回鍋雞、魚火鍋、香干子炒回鍋肉、黃菜子（一定要放在火鍋里煮噠吃才有味）、嫩子魚、豆腐花（必點），其他的都不錯，不一一介紹，價格適中

7、店名：邵陽血鴨

地址：秀峰西路城市學院后門旁的第五醫(yī)院（原來的安定醫(yī)院）里面，進大門往右走，居民樓1樓。

特色：邵陽血鴨，鴨血與鴨肉混合炒制而成，難得的是沒有鴨子的怪味和鴨血的腥味，加上本地青辣椒調(diào)味，很不一般。還有一道油炸嫩子魚也很好吃，最大的特色是里面放了切絲的酸茭頭，爽口的酸甜味，正好彌補了油炸魚的油膩。

8、店名：竹香人家

地址：圖書城旁邊

特色：據(jù)說是黃燜水魚，但感覺一般。其他炒菜味道很平常，唯一覺得好吃的是乳鴿燉百合，湯的味道出來了，清淡中帶點百合的甜香，不油膩

9、店名：幺幾農(nóng)場

地址：益陽大道往梓山院小區(qū)路進200米

特色：垂釣，打牌 ，飯菜味道好，最好吃的菜是白辣椒土雞火鍋，味道那叫一個好啊。

10、店名：銀城香魚雜火鍋店

地址：益陽大道五洲大酒店對面

特色：專做魚雜火鍋的店子，肉丸子很好吃，羊肉卷還可以看著他們切。料多味好，還實惠，5、6個人100把塊錢足夠了。

11、店名：南縣臘味店

地址：康富路市郵政局門店

特色：秋師傅各色臘味

四、湖南益陽有什么特色小吃？

主要特產(chǎn)是松花皮蛋，還有東門口的臭干子和肉骨頭，工具廠的炒螺，五棟樓李老倌的嗦螺，劉老倌的鍋餃，外貿(mào)路口李矮子的鴨腳板，橋北人民醫(yī)院路口肖老倌的餛飩。消防隊旁邊的龍蝦！

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