餐飲品牌設計服務案例分享（餐飲品牌設計服務案例分享怎么寫）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計服務案例分享的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 餐飲優(yōu)秀案例怎么寫
• 餐飲服務案例
• 三把刀餐飲品牌策劃好的案例有哪些？

餐飲優(yōu)秀案例怎么寫

優(yōu)秀服務案例分享優(yōu)秀服務案例分享優(yōu)質服務事例匯報版塊優(yōu)秀服務案例分享追尋顧客需求”，就是緊緊地跟隨和尋找顧客的需求，
留心觀察，細心揣摩，把握每一個向客人提供優(yōu)質服務的機會。追求顧客贊譽，核心是不斷提升服務質量，用心，用情去打動顧客，贏得顧客發(fā)自內心的贊譽。
正是有了這樣的信仰，我們才創(chuàng)造出一個個閃耀著光芒的感人故事，被顧客所傳頌。下面請聽一組優(yōu)質服務事例。看看我們的員工，是怎樣去實踐酒店精神“親情服務，周全周到”，
創(chuàng)造顧客驚喜和感動的。優(yōu)秀服務案例分享我們沒有送餐服務，但只要客人有需要，無論上班還是下班，我們每一個人都是客人的送餐員。
2020年4月6日晚21：30左右，延吉路店員工王同雨本到下班時間，此時有位女士打電話到延吉路店，客人表示想打包東西，詢問是否可以，
并說因為自己感冒了，所以想吃清淡些的菜品，看能否電話訂一下，等會過去拿，王同雨想到優(yōu)質服務理念告訴我們，
當客人有困難需要幫助時，讓客人感動的機會就到了，于是便告訴客人可以訂餐，并且給客人推薦了幾個清淡的菜，
客人非常高興，表示做好了后給她打電話。因為下班了，王同雨原本想交接給值班的同事，但又怕出現(xiàn)什么問題，
于是便等菜做好后及時給客人打了電話，客人說：“我在對面車上，一會就下去拿。”想到客人身體不舒服，
她便告訴客人說：“姐，您身體不舒服又正好趕上我下班，我給您送過去吧?！碑斔龑⒋虬玫牟似匪偷娇腿嗣媲皶r。

餐飲服務案例

不知道你想知道酒店餐飲服務的那些案例~在這我給你舉幾個例子你選個精彩的吧?。?！
［鏡頭一］兩位客人在一只小方桌前坐下。服務員遞上菜譜，客人開始點菜：“先來冷盆。這‘家鄉(xiāng)咸雞’是什么雞做的？是農民喂養(yǎng)的草雞，還是飼養(yǎng)場買來的肉用雞？”
“不知道，我沒吃過。”服務員老老實實地回答。
……
［鏡頭二］“‘佛跳墻’是什么菜？怎么那么貴？”客人指著菜譜問道。
“好的東西都放在瓦罐里煲，很鮮的。”服務員總算比較含糊地回答了問題。
“那海鮮‘佛跳墻’與‘迷你佛跳墻’有什么區(qū)別？”客人要有所選擇。
服務員囁嚅了。
客人不悅地對服務員說：“算了，算了，你講不清楚，我們也怕白花冤枉錢，那就點別的菜吧。”
……
［鏡頭三］“再來兩碗小刀切面，不要湯水，有什么調料可以攔？”
服務員借機推銷：“我店新推出的X.O.醬，味道很好?！?
“X.O.不是酒嗎？怎么變成了醬？”客人感到新奇。
“這是新產(chǎn)品，您試試，開開眼界?！狈諉T對客人循循善誘。
客人還是打破沙鍋問到底：“X.O醬是什么玩意兒？”
“當然是用X.O酒配制成的喏！”服務員胡謅一氣。
街醬端上來，客人一看，有紅油有辣子，不吃了。他訓斥服務員：“根本沒X.O酒，我不吃辣的，退掉?！?
服務員態(tài)度還算好，頗有幾分冤屈：“我從來也沒吃過，自私知道是什么味?！?
［鏡頭四］最后客人還要上些水果，菜牌上有新奇士橙和新會橙兩種，但價格差別很大。客人又提出疑問。
服務員答道：“‘新奇士’是進口的，新會橙是國產(chǎn)的?！?
“進口的？哪國進口的？進口也不該那么貴！”顯然，服務員簡單的回答并沒有說服客人。
“哪還是吃西瓜吧。西瓜總不會進口的。免得被斬?！庇捎诓环判模腿烁淖兞酥饕?。
從上可見，餐廳服務員對菜肴的知識十分貧乏，幾乎是一問三不知，或是錯誤百出。問題出在培訓上。許多酒店上崗培訓結束后，沒有再搞與工作實踐緊密結合的業(yè)務培訓。沒有業(yè)務知識，就沒有服務質量，客人不會滿意，酒店好的產(chǎn)品賣不出云，也就得不到好的效益。有的酒店請餐飲部經(jīng)理、廚師長和優(yōu)秀服務員經(jīng)常給服務員上課時　，必要時，讓他們聚在一起，讓他們品嘗。在品嘗的同時，又給他們講授知識，這種現(xiàn)場品嘗式的培訓效果特別好。下面我們模擬以上情景，進行品嘗培訓。
服務員們圍坐一桌，廚師長老薛、餐館部經(jīng)理大李和特級服務師徐梅先后講解。
“這種‘家鄉(xiāng)咸雞’用的雞，都是從農民家中收購來的三斤左右的公雞，味道鮮。腌制的配方是丁師傅自己研究出來的，吃口咸中透出清香?，F(xiàn)在*咸*的酒店、餐廳很少，我們不自賣自夸，你們有機會可到別處去比較品嘗一下。”
……
‘佛跳墻’由許多珍貴的原料烹燉而成。因為其香味誘人，以致和尚也忍不住跳過墻去偷吃。近年來，海鮮盛行，我們在原來魚翅、海參、干貝、香菇等主料的基礎上，又增加了新鮮的魚、蝦、貝、蚌等，內容更豐富，共有18種原料組成。價錢當然也就貴喏，要賣到138元一盅。有時候，客人消費水平不太高，或是有些大型會議要人人嘗一口，于是我們推出了較為大眾化的‘迷你佛跳墻’，原料在品種和數(shù)量上有所減少，但用的湯還是原汁燉出來的。賣價只有78元一蠱。這樣點‘佛跳墻’的客人就我了，容易推銷了?！?
……
“這是X.O醬。小心辣。辣度是根據(jù)客人要求高速的。今天故意做得辣一點，給大家印象深一點。”廚師長幽默地介紹著?！癤.O醬與X.O酒毫無關系。它是用日本瑤柱、金華火腿、高湯和香辣醬放在一起妙制而成，其香無比，拌煎食品，胃口大開。”
……
“‘新奇士’是英文Sunkist的譯名，它是世界上最有名的橙子，產(chǎn)于美國加利福尼亞州。由于加州四季陽光明媚，日照充裕，土壤肥沃，尤其是具有適于柑桔生產(chǎn)的養(yǎng)份，因此得天獨厚，那兒的橙桔果大味濃，質量最好。你們看，每個橙個頭一樣大小，上面蓋有Sunkist的印章。這種‘世界第一’橙子當然賣得貴喏。新會橙是廣東省新會市的產(chǎn)品，在國內是‘名牌產(chǎn)品’，并有出口。其味甜、濃、醇，是我國橙桔類上品。如求實惠，倒是選新會橙好。若是講究派頭，講究名牌，那就選‘新奇士’。這就要求服務員察顏觀色，恰如其分地推銷了。
大李言畢，指著餐桌中央的橙子說：“好，飯后每人一個‘新奇士’，一個新會橙，嘗好滋味后談感想。”
全體服務員歡聲笑語，熱烈鼓掌。

三把刀餐飲品牌策劃好的案例有哪些？

我知道他們幾個比較成功的案例，分別是九街淑芬、楠火鍋、火鳳祥、后火鍋、朱光玉等，也服務過周師兄、劉一手集團、吉祥餛沌、貓爪烤肉、魯西肥牛等一些全國知名的品牌，這些都是他們策劃的比較成功的餐飲品牌，目前已經(jīng)有很高的知名度，這個三把刀做餐飲品牌策劃還是比較靠譜的。

以上就是關于餐飲品牌設計服務案例分享相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。

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