小作坊釀酒必須要檢驗(yàn)報(bào)告嗎

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于小作坊釀酒必須要檢驗(yàn)報(bào)告嗎的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 白酒小作坊新規(guī)
• 白酒生產(chǎn)需要哪些證件
• 每箱酒應(yīng)該附有合格證和檢測報(bào)告嗎
• 2021年國家對小作坊釀酒政策

白酒小作坊新規(guī)

法律分析：白酒小作坊新規(guī)如下：

一是嚴(yán)明準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。按照白酒小作坊通用要求和小酒坊特殊要求，穆棱市市場監(jiān)管局明確了白酒小作坊生產(chǎn)廠房潔凈化、生產(chǎn)設(shè)備全鋼化、生產(chǎn)產(chǎn)品灌裝化的“三化”標(biāo)準(zhǔn)，并要求白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格按照“三化”標(biāo)準(zhǔn)改造或新建。在申請審批方面，嚴(yán)格執(zhí)行“兩圖一標(biāo)準(zhǔn)一制度”（功能間布局圖、工藝流程圖，小燒酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，小酒坊管理制度），把好小作坊前期籌建關(guān)，確保生產(chǎn)者少走彎路。

二是嚴(yán)把準(zhǔn)入條件。為避免白酒小作坊布局不合理產(chǎn)生交叉污染，穆棱市市場監(jiān)管局要求生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開，原料粉碎間與制酒車間有效隔離，各生產(chǎn)車間要按工藝流程設(shè)計(jì)布局；相關(guān)車間地面、墻面、發(fā)酵池等必須使用地磚、瓷磚、飾面板、環(huán)氧樹脂漆、不銹鋼等易于清潔清洗的材料涂覆包裹；為避免發(fā)酵池底部聚集有害氣體，規(guī)定發(fā)酵池地下深度不得超過1.5米，生產(chǎn)車間需配有排風(fēng)裝置；為避免塑化劑和鋁等超標(biāo)，要求甑鍋和冷凝器、酒罐等需使用食品級不銹鋼材料，與白酒生產(chǎn)過程有關(guān)的相關(guān)容器不得使用鋁質(zhì)材料和塑料。

三是嚴(yán)格準(zhǔn)入審核。全市各類小作坊現(xiàn)場核準(zhǔn)審查工作都交由轄區(qū)分局開展，保證審核標(biāo)準(zhǔn)不降低、不走偏，在白酒小作坊改造建設(shè)期間，各分局和食品生產(chǎn)股工作人員主動(dòng)提供服務(wù)，到白酒小作坊生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，確保改造建設(shè)按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。最終審核由分局和食品生產(chǎn)股共同把關(guān)，在滿足審查細(xì)則規(guī)定的前提下，為更好控制和判斷產(chǎn)品質(zhì)量，穆棱市市場監(jiān)管局要求白酒小作坊必須制定和備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)類別的產(chǎn)品應(yīng)分別按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行發(fā)證項(xiàng)目檢驗(yàn)。

法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》

第二條 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：

（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營）；

（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

（五）食品的貯存和運(yùn)輸；

（六）對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。

供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。

第三條 食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。

第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

白酒生產(chǎn)需要哪些證件

白酒是食品的一種，所以生產(chǎn)白酒需要正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證，機(jī)構(gòu)代碼證，酒類流通證，白酒生產(chǎn)許可證、食品生產(chǎn)加工小作坊許可證。

相關(guān)法律：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可證》第十三條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

（一）食品生產(chǎn)許可申請書；

（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

（三）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；

（四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；

（五）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

根據(jù)《酒類管理辦法》第二章 備案登記

第六條 從事酒類批發(fā)、零售的單位或個(gè)人（以下統(tǒng)稱酒類經(jīng)營者）應(yīng)當(dāng)在取得營業(yè)執(zhí)照后60日內(nèi)，按屬地管理原則，向登記注冊地工商行政管理部門的同級商務(wù)主管部門辦理備案登記。

第七條 酒類經(jīng)營者備案登記程序如下：

（一）領(lǐng)取《酒類流通備案登記表》（以下簡稱《登記表》）?！兜怯洷怼房梢酝ㄟ^商務(wù)部政府網(wǎng)站下載，或到所在地商務(wù)主管部門領(lǐng)取。

（二）填寫《登記表》。酒類經(jīng)營者應(yīng)完整、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫《登記表》；同時(shí)認(rèn)真閱讀《登記表》所附條款，并由法定代表人或業(yè)主簽字、蓋章。

（三）向商務(wù)主管部門提交下述備案登記材料：

1、 按本辦法第七條第(二)項(xiàng)要求填寫的《登記表》一式兩份；

2、 由法定代表人或業(yè)主簽字、蓋章的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和衛(wèi)生許可證復(fù)印件；

3、 經(jīng)商務(wù)部認(rèn)可并由省級商務(wù)主管部門公示要求提交的其它材料。

現(xiàn)在已經(jīng)不能新辦理白酒生產(chǎn)許可證了，因?yàn)楦鶕?jù)國家經(jīng)貿(mào)委第14號令《工商投資領(lǐng)域制止重復(fù)建設(shè)項(xiàng)目》的規(guī)定，1999年9月1日以后注冊登記的白酒企業(yè)，不予受理生產(chǎn)許可證的申請。

所以想要獲得白酒的生產(chǎn)許可證，只能購買已獲證的白酒生產(chǎn)企業(yè)，將整個(gè)企業(yè)購買下來，進(jìn)行股權(quán)轉(zhuǎn)讓，一般不能搬遷，具體可以咨詢目標(biāo)當(dāng)?shù)氐氖乘幈O(jiān)局。

擴(kuò)展資料：

擬出新規(guī)

商務(wù)部2012年11月15日公布《酒類流通管理辦法（修訂）（征求意見稿）》，規(guī)定酒類流通實(shí)行經(jīng)營者備案登記制和溯源制；向未成年人售酒者，處2000元以下罰款。

須填酒類流通隨附單

意見稿規(guī)定，酒類經(jīng)營者（供貨方）在批發(fā)酒類商品時(shí)應(yīng)填制《酒類流通隨附單》（以下簡稱《隨附單》），詳細(xì)記錄酒類商品流通信息?！峨S附單》附隨于酒類流通的全過程，單隨貨走，單貨相符，實(shí)現(xiàn)酒類商品全過程流通信息的可追溯性。

《隨附單》內(nèi)容應(yīng)包括售貨單位（名稱、地址、備案登記號、聯(lián)系方式）、購貨單位名稱、銷售日期等內(nèi)容，并加蓋經(jīng)營者印章。酒類經(jīng)營者應(yīng)建《隨附單》臺賬，如實(shí)記錄酒類商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、進(jìn)貨日期、售貨日期（限批發(fā)商）、供貨方名稱、備案登記號、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

同時(shí)《隨附單》臺賬記錄應(yīng)保存至少兩年。供貨方若無《隨附單》，酒類經(jīng)營者不得購買。

禁止流動(dòng)賣散裝酒

意見稿還規(guī)定，酒類經(jīng)營者應(yīng)在固定地點(diǎn)貼標(biāo)銷售散裝酒，禁止流動(dòng)銷售散裝酒。

根據(jù)《征求意見稿》，酒類經(jīng)營者不得向未成年人銷售酒類商品，并在經(jīng)營場所顯著位置明示。必要時(shí)，酒類經(jīng)營者應(yīng)要求買酒者出示有效身份證件。

懲罰力度

意見稿還規(guī)定了懲處力度。如：對于重復(fù)使用、轉(zhuǎn)借、代開、偽造、買賣和騙取《隨附單》，或向無證件供貨商購買酒類商品的經(jīng)營者，處10000元以下罰款，并向社會公告。對于未及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告酒類商品存在的安全質(zhì)量問題，或向未成年人銷售酒類商品的經(jīng)營者，處2000元以下罰款。

對于私自批發(fā)、零售、儲運(yùn)商務(wù)部禁止的酒類商品，由商務(wù)主管部門或會同有關(guān)部門沒收非法商品，處30000元以下罰款等。

參考資料：

百度百科-酒類流通管理辦法

百度百科-食品生產(chǎn)許可證

每箱酒應(yīng)該附有合格證和檢測報(bào)告嗎

國內(nèi)廠家生產(chǎn)的白酒必須要有合格證和檢測報(bào)告。
進(jìn)口白酒必須有海關(guān)檢測檢疫合格后，才可以流通放行！
購買的整箱酒如果沒有合格證和檢驗(yàn)報(bào)告這個(gè)酒肯定是假酒的，正規(guī)廠家生產(chǎn)的酒必須有合格證和檢驗(yàn)報(bào)告的。因?yàn)楹细褡C就像生產(chǎn)廠家的身份證，而檢驗(yàn)報(bào)告就是健康證，因?yàn)樗敿?xì)的記錄的產(chǎn)品的詳細(xì)配方含量和制作工藝。所以是每箱酒里都不能缺少的。

2021年國家對小作坊釀酒政策

2021年國家對小作坊釀酒政策只需要在工商部門辦理食品生產(chǎn)許可證即可經(jīng)營。開辦小型白酒作坊的第一步就是獲得食品的生產(chǎn)許可，如果是企業(yè)的話，還需要獲得企業(yè)營業(yè)執(zhí)照才能夠進(jìn)行食品生產(chǎn)，企業(yè)的生產(chǎn)條件是否達(dá)標(biāo)需要獲得相應(yīng)檢驗(yàn)單位的驗(yàn)證，找當(dāng)?shù)氐尿?yàn)證單位進(jìn)行驗(yàn)證并出具說明方可進(jìn)行生產(chǎn)。白酒屬于食品的一種，因此安全性是第一位，開小型酒坊就應(yīng)該嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
《中華人民共和國食品安全法》
第十二條
酒類生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立酒類出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠酒類的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄酒類的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗(yàn)合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)內(nèi)容，有保質(zhì)期規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄保質(zhì)期。
酒類出廠檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于酒類保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

以上就是關(guān)于小作坊釀酒必須要檢驗(yàn)報(bào)告嗎相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服（13067763222）進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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