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長春烘焙vi設(shè)計方案（烘焙店vi設(shè)計）

發(fā)布時間：2023-04-25 08:37:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 90

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本文目錄:

開了一家烘焙店，有哪些可以吸引顧客的促銷活動？
烘焙店大批量做面包是這么做的？成本大概怎么控制？

長春烘焙vi設(shè)計方案（烘焙店vi設(shè)計）

開了一家烘焙店，有哪些可以吸引顧客的促銷活動？

線上的，首先各大團購平臺和外賣平臺開啟，可以設(shè)計一些比較有誘惑力的套餐，其次就是線下的了，試吃活動，會員卡打折，充值送好禮，建群把客戶拉群推廣，會員生日呀等

長春烘焙vi設(shè)計方案（烘焙店vi設(shè)計）

烘焙店大批量做面包是這么做的？成本大概怎么控制？

一般烘焙產(chǎn)品的原材料成本以及直接人工費用是決定產(chǎn)品價格的重要因素。如果面包店能夠?qū)⑦@兩項作好管理則很容易減少浪費而增加利潤。一般在國外的烘焙業(yè)對此二項目有一些表格來控制，使每天的每種烘焙品的預(yù)料成本與人工成本都能夠很清楚的記錄，如此也比較容易管理。烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)成本控制表，此表是針對每一項烘焙產(chǎn)品而設(shè)計的，將每一項產(chǎn)品所需要的基本預(yù)料、內(nèi)餡與表面霜飾材料、包裝成本等詳細的列出計算，使我們能夠清楚了解每項產(chǎn)品的單位產(chǎn)品是多少。
我們把每一項單一產(chǎn)品的單位成本計算出來之后，應(yīng)該把每天店里所生產(chǎn)的各項產(chǎn)品再以一個表格來記錄與管理，就能確實的掌握店里每天生產(chǎn)的情況。。把所有生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量列出來，每個產(chǎn)品的銷售金額以及未銷售完的產(chǎn)品數(shù)量等，來控制每天的生產(chǎn)情形與實際銷售金額。有此管制表與每項產(chǎn)品的成本表相對照，再加上原材料請領(lǐng)表則面包店的生產(chǎn)情形就很容易的完全在管制之中。
（二）、人工費用的管理
上面已經(jīng)提到過烘焙產(chǎn)品的人工制造費用是影響產(chǎn)品價格相當(dāng)重要的因素，假如能夠到每個師傅每個星期的工作量適當(dāng)?shù)目刂凭涂梢员苊馊藛T的浪費，降低產(chǎn)品的成本。
每周人工費用管制中每個師傅的薪水及工作時間與所做的產(chǎn)品數(shù)量都有清楚的記錄。從此表中不但可以了解產(chǎn)品的人工成本是多少，也能公開的讓老板知道每個師傅的生產(chǎn)效率以及其工資報酬的高低，作為日后調(diào)整工資的參考。
從每周人工成本控制表加以改變，可以給管理人員、店長等作為預(yù)計下一周師傅的工時預(yù)計表。我們能夠把工作人員的工時先預(yù)計之后比較容易掌握工作，尤其是碰到特別的節(jié)日需要增加許多額外的產(chǎn)品時。

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