知名的山珍vi設(shè)計(jì)

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本文目錄:

• 山珍是指的什么啊?
• 山珍海味指的是什么？
• 八大山珍指的是哪八珍
• “山珍海味”中的山珍和海味分別指得是哪些食材，好吃嗎？

山珍是指的什么啊?

山珍指的是：山野中的各種珍異食品。

山珍 [ shān zhēn ]

基本釋義：

1、山野中的各種珍異食品。

2、山珍是由中國著名山水畫大師——張大千于1979年所創(chuàng)作。

引證：聞一多《鄧以蟄〈詩與歷史〉題記》——調(diào)補(bǔ)劑不一定象山珍那樣適味可口。

用法示例：

1、不用什么山珍，有這么一點(diǎn)甜甜的，富于脂肪的食品，便夠叫孩子們快活得跳起來了。

2、在舊社會，勞動人民吃的是粗茶淡飯，而地主豪紳吃的卻是山珍海味。

近義詞：

美味佳肴 [ měi wèi jiā yáo ]

基本釋義：

1.上等的、第一流的食品。

2.精致可口的飯菜。

3.味道鮮美的食品。

引證：清·曹雪芹《紅樓夢》第一回：“須臾茶畢，早已設(shè)下杯盤那美味佳肴，自不必說?！?/p>

用法示例：

1、同學(xué)們品嘗著自己親手做出來的美味佳肴。

2、他用當(dāng)?shù)氐拿牢都央葋碚写腿恕?/p>

3、這桌子上的美味佳肴讓在場的所有人都眼花繚亂。

山珍海味指的是什么？

山珍海味也叫山珍海錯，包含食物上、中、下八珍，指山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品，泛指豐富的菜肴。

上八珍：

猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠?；蛘撸盒纱?、燕窩、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴頭。 

中八珍

魚翅、銀耳、果子貍、廣肚、鰣魚、蛤士蟆、魚唇、裙邊?；蛘撸呼~翅、魚骨、龍魚腸、大烏參、廣肚、鮑魚，江瑤柱、鮑魚。 

下八珍:

海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、江瑤柱、蠣黃、烏魚蛋?；蛘撸捍ㄖ窆S、銀耳、大口蘑、猴頭、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子貍。

山珍海味，是產(chǎn)自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角。

出自唐·韋應(yīng)物《長安道詩》：“山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。”

翻譯為：吃山珍海味就像丟了家里不要的東西一樣 吃牛吃羊就像吃瓜子那樣。比喻生活奢侈。

擴(kuò)展資料

菜品介紹

燕窩。

金絲燕在閩粵海濱縣崖上筑起的巢叫燕窩， 這是金絲燕吞食魚蝦、海藻經(jīng)胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，營養(yǎng)豐富。 

魚翅、海參。

魚翅是加工干制后的鯊魚鰭，海參是海里一種棘皮動物。古代隆重的喜慶筵席以魚翅、海參作為主菜，稱為翅子席(魚翅席)和海參席。 

鰣魚。

春夏之交，一年一次的鰣魚上市。鰣魚生活在海洋中，春季到長江、錢塘江產(chǎn)卵，大的三尺，是我國魚中美味。

我國古時著名的的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆(黑龍江林蛙)、猴頭蘑、銀耳等。

至于宮延食譜的“龍肝鳳髓”之類，不過是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。

“龍肝”是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當(dāng)?shù)摹?/p>

參考資料來源：百度百科-山珍海味

參考資料來源：百度百科-山珍海錯

八大山珍指的是哪八珍

八大山珍 四大海味是，四大海味是鮑、翅、肚、參。八大山珍可以分為上八珍、中八珍、下八珍。

上八珍是猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠，或者猩唇、燕窩、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴頭。

中八珍是魚翅、銀耳、果子貍、廣肚、鰣魚、蛤士蟆、魚唇、裙邊，或者魚翅、魚骨、龍魚腸、大烏參、廣肚、鮑魚，江瑤柱、鮑魚。

下八珍是海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、江瑤柱、蠣黃、烏魚蛋，或者川竹筍、銀耳、大口蘑、猴頭、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子貍。

相關(guān)信息

1、鮑是鮑魚,“四海味”之首。鮑魚的等級按頭數(shù)計(jì)，有2頭、3頭、5頭、10頭等?！邦^”數(shù)越少價錢越貴。目前以網(wǎng)鮑頭數(shù)最少，吉品鮑排第二，禾麻體積最小，頭數(shù)也最多。二頭的禾麻及吉品是罕見品種，猶如古董珍品一樣。

2、魚翅主要產(chǎn)于我國沿海地區(qū)。魚翅柔嫩腴滑，軟糯爽口。是比較珍貴的烹調(diào)原料，但營養(yǎng)價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質(zhì)缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質(zhì)。魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效。

3、海參顏色烏黑，肉嫩滑軟，富有彈性，可分為刺參、光參、禿參。 海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。海參營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。富含多種維生素，有補(bǔ)腎、補(bǔ)血之功效，是種良好滋補(bǔ)珍品。

“山珍海味”中的山珍和海味分別指得是哪些食材，好吃嗎？

提起山珍和海味，人們自然以為它是山野和海洋中名貴珍稀食品的統(tǒng)稱，是食物中的精品，所以人們歷來把“山珍海味”視為美食的代名詞。 

山珍海味可以分為上八珍，中八珍和下八珍。

1.上八珍：貍唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇蛟。

2.中八珍：魚翅、銀耳、鰣魚、廣肚、果子貍、哈什螞、魚唇、裙邊。

3.下八珍：海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤磷魚、干貝、蠣黃、烏魚蛋。

我國古時著名的的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆、猴頭蘑、銀耳等。至于宮廷食譜的“龍肝鳳髓”之類，不過是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。“龍肝”是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當(dāng)?shù)摹?/p>二、山珍海味價高值不高

通常，我們總會認(rèn)為“山珍海味”就是“高營養(yǎng)、高價值”的代名詞，甚至有“一口鮑魚一口金”的說法。其實(shí)并不是這樣的。這些所謂的山珍海味，無論是氨基酸構(gòu)成比例，還是維生素、無機(jī)鹽或微量元素等，都沒有特別突出的地方。而且，在加工過程中，這些食品一般多經(jīng)晾曬、烘焙干、脫水或者腌制等工序，其間營養(yǎng)成分不斷遭到破壞。因此，山珍海味其實(shí)是“價高值不高”。

如果僅僅是追求營養(yǎng)價值，小編認(rèn)為選擇家常小菜就可以了。家常小菜可謂是物美價廉哦。如果我們想要吃得健康，食材新鮮只是第一步，如何正確烹調(diào)料理也是重點(diǎn)。烹飪手段不外乎炒、煎、煮、蒸、燒等，若要保證食材營養(yǎng)不流失，要因食材而異，采用不同的烹飪方式。這就需要我們做個生活的有心人，我們便能做出“價低值高”的家常小菜了！

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