杭州萬(wàn)象城美食排行榜（杭州萬(wàn)象城美食排行榜甜品）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州萬(wàn)象城美食排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、杭州美食推薦排名榜

• 2、杭州西湖十大美食？

• 3、去杭州一定不能錯(cuò)過(guò)的美食有哪些？

• 4、杭州有哪些美食

一、杭州美食推薦排名榜

杭州市自秦代設(shè)縣治至今現(xiàn)有2200很多年的歷史時(shí)間，曾是吳越國(guó)和南宋的都城，是我國(guó)八大古都之一。因風(fēng)景優(yōu)美，有著“人間仙境”的美名。杭州市不但風(fēng)景優(yōu)美，杭州市也擁有久遠(yuǎn)的美食文化，一直以來(lái)被稱作人間天堂特色美食之府，那麼今日網(wǎng)編就給大伙兒小結(jié)一下杭州市一定要吃的美食有哪些吧!

1.定勝糕

定勝糕是杭州市的傳統(tǒng)美食之一，傳說(shuō)故事是宋代時(shí)老百姓為韓家軍出戰(zhàn)鼓動(dòng)官兵而特別制作的，將配備好的米糊放入特別制作的印刷版里，正中間再放進(jìn)紅豆餡，蒸少量時(shí)間就可以了。白里透紅，綿軟芳香，吃到口中甜甜的糯糯的，是保健養(yǎng)生的上品。

2.龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州市的一道特點(diǎn)特色美食，它是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井茶嫩葉做為火鍋配菜，以鮮蝦主導(dǎo)制做而成的一道特色美食。龍井茶一直以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而出名。小河蝦被古代人稱為“饌品所珍”，不但肉嫩美味，且營(yíng)養(yǎng)豐富。這二種食物的配搭制做出去的菜式堪稱一絕。

3.西湖醋魚(yú)

西湖醋魚(yú)是一道有悠久的歷史的特色美食了，它的歷史時(shí)間能夠上溯宋代，西湖醋魚(yú)也稱之為叔嫂傳珍。西湖醋魚(yú)一般采用鯉魚(yú)作原材料，烹調(diào)而成。燒好后，澆上一層光滑光亮的糖酷，胸鰭堅(jiān)起，魚(yú)類嫩美，含有蟹味，細(xì)嫩甜酸。

4.杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州市本地知名的特色美食之一，一般采用當(dāng)初喂養(yǎng)完善的家鴨為原材料，歷經(jīng)繁雜的腌漬后將腌過(guò)的生抽兌50%的水放進(jìn)鍋內(nèi)燒開(kāi)，將鴨放進(jìn)用力勺舀起鹵汁不斷淋澆鴨身，至鴨外皮成醬鮮紅色時(shí)撈起來(lái)控干，在陽(yáng)光下曬2-3天即成。各式各樣的醬板鴨制成品對(duì)心肌梗死等心臟病癥病人有維護(hù)功效。因此醬板鴨不但美味可口更有健康保健的功效，備受大家的鐘愛(ài)。

二、杭州西湖十大美食？

小雞酥、南宋定勝糕、定勝糕、蔥包檜、西湖醋魚(yú)、知味小籠、吳山酥油餅、杭州貓耳朵、麻球王、天下第一包。

小雞酥，是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛(ài)，飄香四溢，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)心。定勝糕是浙江傳統(tǒng)的特色小吃，糕上有“定勝”二字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，色呈淡紅，是大眾喜愛(ài)的特色小吃。片兒川是浙江省杭州市特色傳統(tǒng)小吃，屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點(diǎn)之一。奎元館的片兒川烹調(diào)與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音，“片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，是杭州人最喜愛(ài)的小吃之一?！笆[包檜兒”是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、外酥里嫩，非常好吃。蔥包檜有一個(gè)有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飛被害于臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二店主，捏了兩個(gè)人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道：“油炸檜”吃。這就是油條的來(lái)歷。后來(lái)在此基礎(chǔ)上發(fā)展為杭州風(fēng)味小吃——蔥包檜。西湖醋魚(yú)，又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚(yú)”，是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。西湖醋魚(yú)主以草魚(yú)等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚(yú)被評(píng)為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。知味小籠是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃。選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉或蝦仁作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。吳山酥油餅，為浙江杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代小說(shuō)《儒林外史》一書中有詳細(xì)介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖，用花生油煎制而成。餅色金黃，食時(shí)，先時(shí)細(xì)白糖粉，入口時(shí)，松脆可口，頗具風(fēng)味。貓耳朵是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。貓耳朵其實(shí)是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據(jù)說(shuō)意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國(guó)學(xué)會(huì)了捏貓耳朵。麻球王是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來(lái)，不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來(lái)就嘗到糯米的潤(rùn)軟，并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。天下第一包是浙江杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。色彩靚麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，非常好吃。

杭州，簡(jiǎn)稱“杭”，是浙江省省會(huì)、副省級(jí)市、杭州都市圈核心城市，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的浙江省省會(huì)和全省經(jīng)濟(jì)、文化、科教中心，長(zhǎng)江三角洲中心，杭州作為旅游城市，杭州美食成為各路旅客來(lái)到杭州必須打卡的重要項(xiàng)目。

三、去杭州一定不能錯(cuò)過(guò)的美食有哪些？

[小鼓掌]俗話說(shuō)上有天堂下有蘇杭，說(shuō)起杭州好吃又難找的本幫菜，真要好好看看這篇文章了，本地人都愛(ài)不釋手那。

1[舔屏]金仲幫中餐廳[紫薇別走]虎玉路36-7號(hào)

這家老板娘像是“杭州陳都靈”的小館子

，充滿了讓人驚奇的菜品

[如花]鮑魚(yú)燜雞，鮑魚(yú)超大又入味，非常的Q彈，而且雞肉也是浸透了海鮮的味道，其中還添加了調(diào)味的酸菜，讓這道菜又鮮美又不膩

[如花]生醉河蝦

這個(gè)河蝦呀，是那種活蹦亂跳的那種，而且加入了檸檬調(diào)味，有一點(diǎn)泰式的感覺(jué)

[如花]本幫酸菜魚(yú)

這道菜那是份量巨大，加入了特質(zhì)的酸菜調(diào)味，讓魚(yú)又入味，又不腥，而且魚(yú)肉也是非常的Q彈

2[舔屏]素勤飲食店[跪了]城頭巷101號(hào)

沒(méi)有招牌的，80歲的老奶奶的菜館子

但是聞著巷子里面的飯香味，你就可以找到她了

[如花]白斬雞：

招牌菜就是她，雞肉很嫩一點(diǎn)不柴，雞皮也是非常的香滑，蘸料也是他們家的特色之一，雞肉搭配蘸料簡(jiǎn)直賽神仙

[如花]家常豆腐

豆腐是咱們絹豆腐，長(zhǎng)條塊裹上薄薄的淀粉，下熱油鍋炸出香脆的外表皮，吃起來(lái)外脆里嫩。利用豆瓣提香，醬汁淋在脆皮豆腐上，超級(jí)好吃

[如花]雪菜蘑菇肉片

新鮮雪菜白，蘑菇也是很嫩，雪菜帶著微微的咸味，新鮮爽口，和家常豆腐搭配在一起，那味蕾撞擊快樂(lè)極了

3[驚喜]袁胖私房菜[做鬼臉]建國(guó)南路199號(hào)

一直都是老杭州認(rèn)得朱砂痣，開(kāi)了很多年的袁胖，估計(jì)沒(méi)幾個(gè)杭州人不知道的

到飯點(diǎn)就都要靠搶坐的啦，來(lái)晚了就沒(méi)有座位了

[舔屏]推薦菜品：

[周冬雨的凝視]白切鵝

是店里的招牌之一，兩個(gè)人點(diǎn)半份就足夠了，鵝肉切的大塊，吃起來(lái)緊實(shí)，沒(méi)有肥膩感。

[周冬雨的凝視]蒜香仔排

蒜香仔排比較驚艷，外皮酥香肉質(zhì)緊實(shí)，口感是超贊的，推薦必點(diǎn)

[周冬雨的凝視]酒釀圓子

手工制作呦，實(shí)名推薦酒釀圓子，圓子康上去大小不均，但是絲毫不影響味道

[做鬼臉]4彩娥飯店[舔屏]留和路屏峰社區(qū)398號(hào)

這里超有名的老飯店了

要做點(diǎn)去又要不就沒(méi)有座位了

[舔屏]白切雞:這兒的白切雞,雞本身就很有味道，雞皮肥而有味!蘸上醬油味道滿滿

[舔屏]臭豆腐:豆腐炸的很脆,超級(jí)正宗

[舔屏]蛋黃南瓜:很正宗的做法，吃起來(lái)蛋黃滿滿，很有特色的集合，蛋黃和黃瓜的結(jié)合呦

[舔屏]酒釀饅頭 :這個(gè)基本必點(diǎn)了，香味雖然一般，但饅頭很蓬松，超級(jí)nice

5[驚喜]小碗盞[奧特曼]江城路829號(hào)

這家店很多人都是從小吃到大的

有即便宜又親民的鄰里杭幫菜

[呆無(wú)辜]酒糟核桃露

非常開(kāi)胃的一道菜,酒釀的微酸和核桃的果仁香氣出乎意料的很搭。成分也是很美容養(yǎng)顏的呦

[呆無(wú)辜]薺菜年糕

油分被薺菜充分的化解了，我個(gè)人覺(jué)得很好吃。喜歡吃甜的小朋友可以點(diǎn)，尤其是吃薺菜的季節(jié)

[呆無(wú)辜]蘆筍嫩菱

選料是很還不錯(cuò)的，蘆筍和菱角吃起來(lái)都有一種天然的微甜。

[草泥馬]6哎抖豬蹄[奧特曼]是這里的特色網(wǎng)紅小吃店

[耶]招牌炸豬蹄:必點(diǎn)菜品呦，豬蹄被炸了一遍特香，表面上散上點(diǎn)醬料，裏滿一層孜然辣椒粉就更香了。筋肉占比很高，咬一口滿嘴爆膠!還有豬皮也是亮點(diǎn)，趁熱吃酥脆有嚼勁!

[強(qiáng)]香炸雞爪:雞爪炸的金黃酥脆，骨頭都快炸脆了，能吃辣的在加點(diǎn)辣超級(jí)好吃的，

[強(qiáng)]香炸小年糕:讓人很驚訝的 美食 ，樸素的食材往往最能安撫舌尖，炸得外脆里糯,一層醬料甜咸交雜，兩塊的量剛剛好，一點(diǎn)不膩

去杭州不管是 旅游 工作還是獨(dú)家，一定要去這幾家吃吃看呦，杭州人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)的小吃呦

杭州是一座有山水，有 歷史 ，有 美食 的城市，有很多不可錯(cuò)過(guò)的東西。單就 美食 而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當(dāng)中的代表。

杭州菜中，有傳統(tǒng)的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜肴有西湖醋魚(yú)、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖莼菜湯等。

小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產(chǎn)小籠包，大餛燉，貓耳朵，素?zé)Z，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。

今天的杭幫菜，則以傳統(tǒng)杭州菜為根基，集四方菜系之長(zhǎng)，得到了進(jìn)一步的拓展?？傮w上以家常菜為主，選料很平常，但精工細(xì)作，講究色香味形，很受大眾歡迎。

當(dāng)中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。

杭州的 美食 可以說(shuō)是很有特點(diǎn)了，清淡不油膩，精致不混搭，自帶“美顏”效果，江湖人稱“杭幫菜”。下面就給大家盤點(diǎn)一下來(lái) 杭州必不能錯(cuò)過(guò)的 美食 種類。

龍井蝦仁

江南之地自古富庶，魚(yú)蝦滿框，鮮嫩可口。將蝦去殼，以著名的龍井新茶入食，去掉腥味，便成了這道著名的“龍井蝦仁”。唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。龍井茶之清冽芬芳，成為江南茶葉的魁首，而西湖龍井更是聞名天下。兩者搭配，茶葉的清香加上蝦仁的鮮美，讓人流連忘返。

龍井蝦仁講究的是一個(gè)鮮與嫩，蝦仁清炒半分鐘即可出鍋，裹著滑而不膩的蛋清與淀粉，Q彈而有嚼勁。如果蘸著江南盛產(chǎn)的米醋一起吃，更有別樣的清香。

西湖醋魚(yú)

沒(méi)來(lái)過(guò)浙江的人，一定知道杭州。

買來(lái)過(guò)杭州的人，一定聽(tīng)過(guò)西湖。

沒(méi)來(lái)過(guò)西湖的人，一定不會(huì)不知道西湖醋魚(yú)。

是的，西湖醋魚(yú)就是這么的有名，今年還被評(píng)為浙江十大經(jīng)典名菜。所有來(lái)杭州的人，都是不會(huì)錯(cuò)過(guò)嘗這最有名的西湖醋魚(yú)。

不過(guò)，西湖醋魚(yú)的來(lái)歷，得和另一道杭州名菜“宋嫂魚(yú)羹”一起說(shuō)。相傳南宋有一位著名民間女廚師，叫做宋五嫂。高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖，嘗了口宋五嫂的魚(yú)羹，驚嘆不已。自此這碗魚(yú)羹聲名鵲起，被奉為膾魚(yú)之鼻祖。之后，則發(fā)展出了“宋嫂魚(yú)羹”和“西湖醋魚(yú)”兩道著名菜。

西湖醋魚(yú)選材為西湖草魚(yú)，也有飯店用鱸魚(yú)代替。用米醋、醬油、白糖等熬成的醬料來(lái)去腥，同時(shí)達(dá)到鮮香的效果。品嘗時(shí)，魚(yú)肉嫩滑可口，蘸以醬料后更有酸甜的特別口感，讓人食指大動(dòng)。吃完一條魚(yú)，簡(jiǎn)直so easy。

杭三鮮

浙菜大都講究清雅干凈，因?yàn)轸~(yú)米之鄉(xiāng)，食材豐富而新鮮，因此在做菜上追求食材本身原味。很多菜里面的種類都不超過(guò)三種，配料也絕不多放，生怕食材互相“串味”，破壞了原有的風(fēng)味。

這對(duì)于很多熱愛(ài)“混搭”菜系，喜歡亂燉的朋友們來(lái)說(shuō)，可能就很難受了。這時(shí)候，還有一個(gè)另類杭幫菜可以挽救你，那就是“杭三鮮”。這道菜某種程度上就是一個(gè)鮮味“大亂燉”，里頭包含著水發(fā)肉皮、魚(yú)茸、熟雞肉、熟豬肚、蝦、青菜、筍等等“透鮮”的食材。

這時(shí)候還可以學(xué)學(xué)當(dāng)?shù)厝?，用“杭三鮮”的湯汁澆飯，一口鮮湯一口白飯，可真真是“賽神仙”了。

錢江肉絲

許多人只聽(tīng)說(shuō)過(guò)出沒(méi)于各大快餐店外賣店當(dāng)中的名菜“魚(yú)香肉絲”，卻不知道杭州也有一道著名的菜“錢江肉絲”。這道菜顏色鮮紅油亮，值得厭倦了寡淡，想吃“油腥”的朋友嘗試。

綠色的蔥絲與濃郁口味的肉絲組成色澤鮮艷的賣相，讓人直咽口水。肉絲又保留著杭幫菜對(duì)咸鮮、刀工的講究，可以說(shuō)是集合了南北菜系的特點(diǎn)了。

值得一提的是，浙江里很多魚(yú)和肉的做法里必不可少的都要加入黃酒，紹興黃酒聞名天下，獨(dú)有的酒香既可以去腥，又能調(diào)味，還自帶一絲甘甜。你在這些菜里吃到的獨(dú)特香味，可能就是來(lái)自于“黃酒”哦。

蔥包檜兒

蔥包檜兒不僅僅是杭城一道著名的小吃，背后還有一段 歷史 淵源。

傳說(shuō)南宋時(shí)期，民族英雄岳飛上陣殺敵，殺得金人節(jié)節(jié)敗退。但無(wú)奈被秦檜夫婦陷害，被宋高宗以十二道金牌召回，并以“莫須有”的罪名處死。百姓們憤憤難平。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二，捏了兩個(gè)人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，夾上蔥，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃，包檜兒”。百姓們恨透了秦檜夫婦，紛紛來(lái)買“油炸燴兒”，后來(lái)就慢慢成為了“蔥包檜兒”。

蔥包檜兒外表酥脆，中間香軟，配上香辣醬或者甜面醬，是深得杭城人喜愛(ài)的小吃。

片兒川

對(duì)，南方也是有面食的！不是只吃米飯的！

片兒川面是杭州奎元館老店 歷史 上最具名聲的面點(diǎn)之一，并且前兩年也登上了“中國(guó)十大名面條”榜單。很早之前就流傳著這樣一句話，不到奎元館吃面，就等于沒(méi)來(lái)過(guò)杭州。由此可見(jiàn)片兒川面在杭州的地位了。

傳說(shuō)清時(shí)某年，浙江舉行鄉(xiāng)試，到杭州來(lái)趕考的讀書人在杭城聚集。店主為招攬讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應(yīng)外地書生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“連中三元”之意。后來(lái)真有一個(gè)書生，因奎元館面好價(jià)廉，常來(lái)吃面，后得中鄉(xiāng)試舉人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致謝，因小面店尚沒(méi)有招牌，就當(dāng)場(chǎng)題寫“奎元館”三字作為招牌。自此之后，凡是來(lái)應(yīng)試的，都會(huì)到小店里吃面，以圖個(gè)好彩頭，慢慢的，片兒川面的名氣就越來(lái)越大了。

倒篤菜、筍片、豬肉片，是片兒川面里頭最重要的配菜，也是構(gòu)成這道菜鮮味的來(lái)源。這幾樣配料據(jù)說(shuō)也是很有講究的，將這三樣材料切成片，然后在沸水中氽一下，據(jù)說(shuō)這便是“片兒川”名字的由來(lái)。

除此之外，杭州還有許許多多的小吃和 美食 等著你來(lái)挖掘，還等什么呀吃貨們！趕緊來(lái)吧！

俗話說(shuō)上有天堂下有蘇杭。杭州的 美食 口味稍微偏甜一點(diǎn)，可能喜歡吃咸、吃辣的人不太適應(yīng)。但是作為一個(gè)越來(lái)越國(guó)際化的 旅游 城市，杭州的傳統(tǒng) 美食 也在逐漸改良，開(kāi)始適合更多符合口味的游客品嘗。經(jīng)典的杭州 美食 有以下幾個(gè)：

一、東坡肉

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

二、西湖醋魚(yú)

通常選用草魚(yú)作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

三、龍井蝦仁

四、西湖莼菜湯

這道湯取材西湖中的莼菜，配以肌肉、火腿燒制。可以說(shuō)口味純美，莼菜翠綠，雞肉白嫩，再搭配火腿絲，配色鮮艷。乾隆皇帝在游歷杭州的時(shí)候曾嘗過(guò)這道菜，寫下了“花滿蘇堤抑滿煙，采莼時(shí)值艷陽(yáng)天”詩(shī)句。

本文轉(zhuǎn)自杭州生活通

杭州 美食 數(shù)不勝數(shù)

各家風(fēng)味都有

是不是默默勵(lì)志今年要吃遍杭州？

都說(shuō)人生如戲

戲如人生

這其中的酸甜苦辣

你一品便知

當(dāng)你吃遍杭州 美食

可能吃懂它？

吃懂杭州 美食 ，就吃懂了人生

人生的歷練，就像“ 東坡肉 ”，小火慢燉，才會(huì)成熟。

尋求幫助的時(shí)候就像" 片兒川 " ， 必要時(shí)得有人拉一把。

生活就像“ 乾隆魚(yú)頭 ”，不經(jīng)歷煎熬，不經(jīng)歷時(shí)間的錘煉，哪來(lái)的輝煌。

人生就是“ 杭州小餛飩 ” ，一生中總會(huì)有浮浮沉沉，起起落落，最終品味出的都是美的滋味。

做人就像“ 貓耳朵 ”，不經(jīng)過(guò)捻壓，怎么變得獨(dú)特有內(nèi)涵？

做人，就像“ 杭州小籠包 ”，臉皮不能太厚也不能太薄。太厚，沒(méi)得人愿意理你；太薄，就只能任人啃噬了。

對(duì)待自己就要像“ 西湖醋魚(yú) ”，只有嚴(yán)格要求，才能有所成就。

有時(shí)候，要像“ 杭州穌魚(yú) ”，外酥里嫩， 處理事務(wù)不冷不熱，剛剛好。

對(duì)待感情要像“ 桂花糖年糕 ”，不僅外表甜蜜，真心更重要。

做人要像“ 龍井蝦仁 ”一樣敢于突破。誰(shuí)說(shuō)龍井只能泡茶？

想法就像“ 杭三鮮 ”，大膽創(chuàng)新，互相合作，才能體現(xiàn)自身價(jià)值。

生活就像“ 西湖莼菜湯 ”，要細(xì)細(xì)品味琢磨，才能有所收獲。

做人不能枉然自大，就像“ 蔥包燴 ”，時(shí)刻警醒自己，時(shí)刻錘煉自己……

事業(yè)就像“ 干炸響鈴 ”，要有粉身碎骨的勇氣，才能成大事立大業(yè)。

父母就像“ 西湖藕粉 ”，時(shí)時(shí)刻刻都為你著想，掛在嘴邊的愛(ài)是發(fā)自內(nèi)心的愛(ài)。

有時(shí)候，人要學(xué)“ 油冬兒 ”，受過(guò)煎熬外表略硬，但一定要保持內(nèi)心柔軟。

心情就像“ 高祖生煎包 ”，意料之外的驚喜總是伴你左右。

才能就像“ 烏米飯 ”，有一樣拿得出手的也可以打遍天下無(wú)敵手。

人不可貌相，就像“ 臭豆腐 ”，外表看起來(lái)越低調(diào)的，沒(méi)準(zhǔn)越有內(nèi)涵。

做事就像“ 叫花雞 ”，你沒(méi)嘗試過(guò)怎么知道不可以呢?

愛(ài)情就像杭州的“ 宋嫂魚(yú)羹 ”，誰(shuí)說(shuō)男人不能細(xì)膩到極致？

有時(shí)候，人要學(xué)“ 杭州醬鴨 ”，受過(guò)長(zhǎng)期考驗(yàn)，卻能將最完美的一面呈現(xiàn)給別人。

到了杭州，一定不能不去天外天、山外山，樓外樓。

咫尺西天天外天，

山外青山樓外樓。

宋代開(kāi)始，傳承至今，進(jìn)去吃個(gè)夠吧，哪道菜都是上名堂的，不容錯(cuò)過(guò)。

叫花雞

叫花雞屬于杭州的名菜，用土雞制作而成，放入提前準(zhǔn)備好的調(diào)料腌制一個(gè)小時(shí)，把炒好的餡料放入雞肚子里，再抹一層豬油，用荷葉包起來(lái)，涂上面粉，放入烤箱即可。

烤好的叫花雞色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮美，香氣溢人，咬一口滿嘴流油，簡(jiǎn)直不要太爽！

蔥包燴

蔥包燴小吃源于杭州是岳飛廟的所在地，人們因?yàn)橥春耷貦u，恨不得把他放在火上烤，于是便演變成了這道小吃，蔥包燴。

蔥包燴外面是面粉做的餅子，夾著蔥放在油鍋上煎，時(shí)間越長(zhǎng)吃著越香，里面在抹點(diǎn)醬，放個(gè)雞蛋，簡(jiǎn)直人間美味！

知味觀糕點(diǎn)

知味觀是杭州最知名的百年老店，無(wú)人不知，無(wú)人不曉，知味觀的糕點(diǎn)種類繁多，有青團(tuán)，糕點(diǎn)，釀團(tuán)，口味多樣，有麻芯兒餡兒，豆沙餡兒，蛋黃椰蓉餡咬上一口，香甜可口，軟糯松軟。

杭幫菜，西湖醋魚(yú)，西湖牛肉羹

我大學(xué)三年在杭州濱江，我覺(jué)得我很有話語(yǔ)權(quán)。我學(xué)校附近是垃圾街，有各種各樣的小吃，花蛤，烤豬蹄，烤雞翅，章魚(yú)丸子等等等，這些是接地氣的小吃。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)山外青山樓外樓咯。關(guān)于杭州的那些 美食 ，是 美食 不是小吃。

首先東坡肉，一個(gè)關(guān)于蘇東坡的名菜，那是蘇東坡以工代勞的方式疏浚西湖，老百姓為了感謝他，送來(lái)了肉和黃酒，蘇東坡為了和百姓同樂(lè)把酒和肉一起燉，切成四四方方的大塊，東坡肉由此而來(lái)咯。

宋嫂魚(yú)羹，趙構(gòu)開(kāi)到西湖邊吃了宋五嫂的魚(yú)羹，覺(jué)得相當(dāng)美味，賜了宋五嫂金銀珠寶，因此宋嫂魚(yú)羹的名氣遠(yuǎn)播了。

龍井蝦仁的故事有點(diǎn)長(zhǎng)，乾隆下江南來(lái)到杭州西湖，正值龍井上市。來(lái)到農(nóng)婦家里避雨，乾隆覺(jué)得茶好喝，不好意思問(wèn)農(nóng)婦要，偷偷拿了龍井放袋子里。到了客棧，乾隆拿出龍井讓店小二沏茶，小兒瞧見(jiàn)乾隆里面的龍袍，跑到后廚跟老板說(shuō)，老板正好在炒蝦，慌忙中把茶葉當(dāng)蔥花灑了下去。龍井蝦仁因此而來(lái)。從此樓外樓的菜單上就有了龍井蝦仁

西湖醋魚(yú)相傳在南宋時(shí)，有宋氏兄弟兩人，頗有學(xué)問(wèn)，但不愿為官，因而隱居江湖，靠打魚(yú)為生。當(dāng)?shù)赜幸粣喊?，名趙大官人，他見(jiàn)宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報(bào)兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當(dāng)時(shí)的官府與惡勢(shì)力一個(gè)鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門。回家后，嫂嫂只有讓弟弟遠(yuǎn)逃他鄉(xiāng)。叔嫂分手時(shí)，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚(yú)一碗，對(duì)兄弟說(shuō)：“這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸”。后來(lái)，宋弟外出，抗金衛(wèi)國(guó)，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經(jīng)詢問(wèn)方知嫂嫂隱姓埋名在這里當(dāng)廚工，由此始得團(tuán)聚。于是，“叔嫂傳珍”這道美菜，也同傳說(shuō)一樣在民間流傳開(kāi)來(lái)。

有句話是這樣說(shuō)的，要吃糖去無(wú)錫，要吃鹽去南京，要喝湯來(lái)杭州。。。。大家可以猜一猜為什么有這么一句話。

杭幫菜，西湖醋魚(yú)

四、杭州有哪些美食

張生記大酒店

典型的杭州餐館，名氣最大讓人印象深的是老鴨煲，菜量大，價(jià)格便宜。

特色菜：老鴨煲、東坡肉

雙菱路77號(hào)（近慶春東路）86026666

附近公交站點(diǎn)：南肖埠小區(qū)

新開(kāi)元大酒店

算的上比較有名氣的酒店了，地理位置好，菜的口味清淡，價(jià)格較便宜，量也足，裝修和服務(wù)都不錯(cuò)，適合各種各樣的宴請(qǐng)。

特色菜：豆沙包、老鴨煲、三鮮魚(yú)丸、蝦爆鱔背、嗆腰花。

解放路118號(hào)87022222

附近公交站點(diǎn)：豐樂(lè)橋北

老方一帖

環(huán)境優(yōu)雅，比較高檔，菜做的也不錯(cuò)，量比較大，而且價(jià)格合理，同等酒店內(nèi)餐廳比較實(shí)惠的了。

艮山西路288號(hào)東方豪生大酒店1樓86767777

附近公交站點(diǎn)：濮家新村

樓外樓菜館

正宗杭州菜，有“江南第一樓”的美譽(yù)。地段非常好，就在白堤旁邊，在外面的陽(yáng)臺(tái)上面吃的話還能欣賞西湖。這里的菜都很清淡，味道也不錯(cuò)，幾乎所有的杭州名菜都是這里的招牌。第一次來(lái)杭州，還是值得一去的。

特色菜：龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、東坡肉、宋嫂魚(yú)羹、叫化雞。

西湖區(qū)孤山路30號(hào) 0571-87969682 87969023

附近公交站點(diǎn)：葛嶺

山外山

店在植物園里，周圍環(huán)境很是不錯(cuò)。天氣好的時(shí)候，坐在露臺(tái)上吃飯，看著滿眼綠色，吸著新鮮空氣，實(shí)在是種享受。招牌的八寶魚(yú)頭王，放在一個(gè)缸里，巨大無(wú)比，四五個(gè)人去吃飯，點(diǎn)這一個(gè)菜就夠了。P.S.提前訂座，還可以免去植物園“10塊的門票錢”。

特色菜： 八寶魚(yú)頭王、荷塘小炒、宋嫂魚(yú)羹。

西湖區(qū)玉泉路8號(hào) 0571-87986621 87995866

附近公交站點(diǎn)：玉泉

世紀(jì)喜樂(lè)酒店

檔次挺高的酒店。場(chǎng)面比較大，包廂的裝潢也是盡顯排場(chǎng)。里面的杭幫菜做得也還比較正宗，有不少結(jié)婚的都在那里辦酒，生意好得常常沒(méi)位置。

特色菜：田螺塞肉、八寶鴨、龍井蝦仁。

西湖區(qū)杭大路1號(hào)黃龍世紀(jì)廣場(chǎng)B區(qū)3-4樓 0571-87901888

附近公交站點(diǎn)：浙大西溪校區(qū)

新三毛大酒店

一家很大很大的酒家，有些年頭了?？谖抖纪Σ诲e(cuò)的，而且質(zhì)量也比較穩(wěn)定，南北的客人坐在一起也不會(huì)眾口難調(diào)。環(huán)境還可以，比較寬敞。服務(wù)員態(tài)度也不錯(cuò)。

特色菜：鴨舌。

上城區(qū)建國(guó)中路217號(hào) 0571-87234567

附近公交站點(diǎn)：菜市橋

名人名家（文二店）

很不錯(cuò)的大酒店。對(duì)杭幫菜的把握挺準(zhǔn)的，量也足，還時(shí)不時(shí)有新菜推出。雖然地處四星級(jí)酒店內(nèi)，但價(jià)格不貴，環(huán)境也好，是朋友聚會(huì)和商務(wù)宴請(qǐng)的首選場(chǎng)所。

特色菜：冬瓜海鮮盅、鴨下巴、溫蟹。

文二路38號(hào)浙江文華大酒店5樓 0571-88825888轉(zhuǎn) 88837656

附近公交站點(diǎn)：文二路口

浙江西子賓館中餐廳

杭幫菜的特色，國(guó)賓館的水平。菜式雖然都是普通的杭州菜，但用料好，廚藝也有一定的檔次。環(huán)境更是沒(méi)得說(shuō)，坐在西湖最佳觀景點(diǎn)，賞幾眼窗外美景，品一口杭幫魚(yú)頭，你會(huì)從心里承認(rèn)你正在享受人生。

特色菜：尖椒牛柳、龍井蝦仁、火腿丁豌豆

西湖區(qū)南山路37號(hào)浙江西子賓館1樓 0571-87021888轉(zhuǎn)

附近公交站點(diǎn)：凈寺

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