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衢州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司（衢州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司有哪些）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 02:57:37 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 65

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于衢州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

比較好的餐飲設(shè)計(jì)公司
飯店設(shè)計(jì)公司排名
餐飲裝飾設(shè)計(jì)公司哪家好
人們?cè)鯓觽鞒泻桶l(fā)展三頭一掌

衢州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司（衢州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司有哪些）

比較好的餐飲設(shè)計(jì)公司

比較好的餐飲設(shè)計(jì)公司有杭州向北設(shè)計(jì)集團(tuán)、派克齊（PKQ）空間設(shè)計(jì)、陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所。

1、杭州向北設(shè)計(jì)集團(tuán)

杭州向北設(shè)計(jì)咨詢有限公司，這家公司曾獲得不少獎(jiǎng)項(xiàng)，比如2020日立杯·第五屆金蝶獎(jiǎng)休閑娛樂空間鉆石獎(jiǎng)、2020十間坊實(shí)戰(zhàn)賽全國冠軍、2019中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)沐浴專業(yè)委員會(huì)設(shè)計(jì)師終身貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、2019【十間坊】設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)賽全國十強(qiáng)、2018|中國室內(nèi)設(shè)計(jì)新勢(shì)力榜沈陽榜十強(qiáng)。

2018|IDS國際設(shè)計(jì)先鋒榜優(yōu)勝獎(jiǎng)、2018|湯泉中國藍(lán)水晶獎(jiǎng)十佳設(shè)計(jì)師、2018|亞太酒店協(xié)會(huì)年度十大風(fēng)云人物、2018|年度中國裝飾設(shè)計(jì)獎(jiǎng)（CBDA設(shè)計(jì)獎(jiǎng)）榮獲商品房/樣板房/售樓處空間工程類金獎(jiǎng)。這家公司涉及到空間設(shè)計(jì)、品牌設(shè)計(jì)、整合營銷等不少業(yè)務(wù)范圍。

2、派克齊（PKQ）空間設(shè)計(jì)

喬治.派克先生（George S.PARKER）于1888年創(chuàng)立了派克公司，并一直致力于以“拔萃之作，智者之選”的理念制造“更好的筆”。

2005年，齊權(quán)先生秉承喬治先生的精神創(chuàng)立派克齊設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，旨在運(yùn)筆于指尖構(gòu)建“設(shè)計(jì)之橋”（Design's Bridge），置美學(xué)于生活空間之中，另把現(xiàn)代科技融入設(shè)計(jì)，使“人、場(chǎng)所、環(huán)境”之間更為和諧共生。

設(shè)計(jì)之橋（The Design's Bridge）——雖因“礙”而生，便越“障”而行。

PKQ（派克齊）設(shè)計(jì)——無界設(shè)計(jì)商業(yè)設(shè)計(jì)部，承接商業(yè)相關(guān)的建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)，近年曾多次獲國內(nèi)一線設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，商業(yè)項(xiàng)目還原度90%以上，運(yùn)營良好。

3、陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所

景觀組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于杭州，陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事設(shè)計(jì)多年，專注于高端商業(yè)餐飲和娛樂空間的設(shè)計(jì)。出版作品集《現(xiàn)代中式》在國內(nèi)外主要書店銷售良好。主要作品有杭州玉玲瓏、57度湘、水貨店、南京廚師等。

飯店設(shè)計(jì)公司排名

餐飲裝飾設(shè)計(jì)工作室排名是陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所、花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所、上瑞元筑設(shè)計(jì)公司、古魯奇設(shè)計(jì)公司等。

一、陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所

山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于杭州,陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事多年設(shè)計(jì)工作,專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設(shè)計(jì)見長(zhǎng)。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷。主要作品有杭州玉玲瓏、五十七度湘、水貨店、南京小廚娘等。

二、花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所

花萬里全案策劃設(shè)計(jì)公司(原香港花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于深圳,張成為設(shè)計(jì)總監(jiān),高級(jí)室內(nèi)建筑師。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設(shè)計(jì),餐飲空間設(shè)計(jì)和營銷咨詢的全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),是國內(nèi)頂級(jí)品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是驚艷作品,主要作品有海底撈、東來順、繁樓、72街、陶陶居等。

三、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所

內(nèi)建筑事務(wù)所成立于杭州,是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi),文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,以此為切入點(diǎn),展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃。主要作品有外婆家、宴西湖、鳳臨閣餐廳。

四、上瑞元筑設(shè)計(jì)公司

上瑞元筑致力于商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐,于經(jīng)營、設(shè)計(jì)、市場(chǎng)形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變,于執(zhí)業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間令公司形成品牌效應(yīng)。主要作品有多倫多自助、撈神鍋物、麻神辣將餐廳。

五、古魯奇設(shè)計(jì)公司

北京古魯奇公司是一所在中國注冊(cè)外商設(shè)計(jì)公司。長(zhǎng)年致力于餐飲空間設(shè)計(jì),在多種餐飲型態(tài)與設(shè)計(jì)風(fēng)格上都卓有成就,餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍及中國大陸,涵蓋了各種型態(tài)的餐飲空間，作為立足北京的外商設(shè)計(jì)公司, 擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域成功經(jīng)驗(yàn)。主要作品有全聚德、KIKI面館、雁舍等。

餐飲裝飾設(shè)計(jì)公司哪家好

比較好的餐飲裝飾設(shè)計(jì)公司有瑞祥裝飾、申伯裝飾、零點(diǎn)空間裝飾、國富裝飾、伯瑞裝飾等。

1、瑞祥裝飾

全國連鎖大型裝修公司，是一家專業(yè)從事辦公、餐飲、酒店、會(huì)所、教育培訓(xùn)及其他商業(yè)空間裝修設(shè)計(jì)、施工、材料、強(qiáng)弱電、家具、智能設(shè)備與服務(wù)的一體化公裝企業(yè)。同時(shí)瑞祥裝飾擁有國內(nèi)設(shè)計(jì)與施工二級(jí)資質(zhì)，在施工的規(guī)范化和質(zhì)量管理的優(yōu)質(zhì)一致獲得了客戶的好評(píng)！

2、申伯裝飾

廣州申伯裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2004年，是一家專注于辦公室、家庭裝修、廠房、商場(chǎng)、酒店及餐飲娛樂等商業(yè)空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)及裝修施工工程公司，是中國裝飾企業(yè)優(yōu)秀服務(wù)單位。

3、零點(diǎn)空間裝飾

北京零點(diǎn)空間裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2007年，具有甲級(jí)設(shè)計(jì)資質(zhì)、一級(jí)施工資質(zhì)，是一家專業(yè)提供：餐飲品牌戰(zhàn)略定位、空間設(shè)計(jì)、施工、軟裝、采購、運(yùn)營策劃、品牌升級(jí)、材料、家具、智能設(shè)備一站式服務(wù)的企業(yè)。專注餐飲設(shè)計(jì)20年，餐飲設(shè)計(jì)為100 %業(yè)務(wù)。

4、國富裝飾

浙江國富裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司成立于2008年，擁有住建部頒發(fā)設(shè)計(jì)乙級(jí)資質(zhì)、施工貳級(jí)資質(zhì)、建筑安全生產(chǎn)許可證。專注中高端賓館酒店、民宿客棧等工裝項(xiàng)目，策劃、設(shè)計(jì)、預(yù)算、施工、售后于一體的專業(yè)工裝公司。

5、伯瑞裝飾

伯瑞裝飾，擁有建筑裝飾工程設(shè)計(jì)專項(xiàng)乙級(jí)，建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包貳級(jí)，是專業(yè)從事辦公樓、商場(chǎng)、酒店等公共建筑裝飾的中大型設(shè)計(jì)施工企業(yè)。

衢州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司（衢州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司有哪些）

人們?cè)鯓觽鞒泻桶l(fā)展三頭一掌

您好下面兩篇文章不知道是不是能幫到您
如果你問一個(gè)衢州市民最能代表衢州的特色名吃是什么，很多人會(huì)告訴你是——“三頭一掌”(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌)。在衢州，無論是高級(jí)飯店，還是街邊排檔，“三頭一掌”都是必不可少的一道佳肴。在不久前的浙江省農(nóng)博會(huì)上，衢州的“三頭一掌”都賣得很俏?？梢哉f——
地方小吃的“旗幟”
以前普通人家買回來解饞的下腳料，現(xiàn)在成了我省地方小吃的一面“旗幟”。
每天下午一點(diǎn)半，呂水香開在仁德路上的小飯店才會(huì)稍稍空點(diǎn)兒。這時(shí)她要做的事情，就是將晚上及第二天要用的兔頭、鴨頭、鴨掌等鹵下去?！按蟾乓?個(gè)小時(shí)才能鹵好。這些東西幾乎每家飯店都有，很多客人就是沖著‘三頭一掌’來的?！?2月14日下午，她一邊看著不銹鋼鹵鍋中鴨頭鹵制情況，一邊告訴記者。鍋蓋一打開，一股濃郁的鹵味香氣撲鼻而來?！白鲽嗩^、兔頭講究的是配料，其中要用上好的茴香、橘皮、花椒、桂皮、黃酒等輔料，用‘老湯’長(zhǎng)時(shí)間燜燒，魚頭的做法有點(diǎn)不一樣，一般是剁椒或者紅燒?！眳嗡阏f。
呂水香的小飯店名叫“稻香排檔”，已經(jīng)有10年的歷史?！巴砩鲜亲顭狒[的時(shí)候，多的時(shí)候一天要賣出好幾百個(gè)鴨頭。”呂水香說，有的客人甚至是驅(qū)車從上海趕過來，一到年關(guān)，在外地務(wù)工回鄉(xiāng)的衢州人更是常常將不大的飯店擠得滿滿的。
天氣盡管有點(diǎn)寒冷，呂水香還是跟往常一樣鹵這些特色小吃，等著客人的到來。不銹鋼鍋中飄出的霧氣繞過店門口的招牌，將香氣帶到了大街上?！拔疫@用的老湯已經(jīng)用了10年了，每次湯少了就加點(diǎn)黃酒下去，但從沒改過配方。只要能吸引顧客，這特殊的口味我是不會(huì)改變它的?！眳嗡阏f。
整個(gè)衢州有7000多個(gè)大大小小的餐飲單位。走在衢城街頭,會(huì)在不少小飯店、大排檔看到類似呂水香小店的情景。門前擺著一只火爐,上面放著一口大鐵鍋,浮面飄著紅辣椒,鍋里濃稠的老湯,兔頭、鴨頭、鴨掌等排在鍋里,一陣陣特有的濃濃香味飄灑街頭。
原本名不見經(jīng)傳的“三頭一掌”，是如何一步步走來，并揚(yáng)名四方的？它的來歷其實(shí)并不光鮮，而是因當(dāng)年人們的生活拮據(jù)而生的。
上世紀(jì)50年代開始，在衢城雙水橋有一家冷凍廠，專殺兔子。居民們就把3分錢一斤的兔頭買回家燒著吃，吃完兔頭又把骨頭曬干7分錢一斤拿去賣，賣骨頭的錢又去買兔頭吃。由此，衢州吃兔頭的風(fēng)氣大盛。“‘三頭一掌’是衢州特有的元素和符號(hào)。衢州人愛吃‘三頭一掌’的習(xí)慣，就是從那時(shí)形成的。先有了鹵兔頭，后來就有了鴨頭、鴨掌的鹵制品?！币涣Ｖ臼称酚邢薰靖笨偨?jīng)理毛獻(xiàn)龍說。
隨著人們生活水平的提高，上世紀(jì)八九十年代，衢城大街小巷上的大排檔、小飯店漸漸增多，原本居民們買回家燒的“下腳料”開始成為夜宵的主打品牌。
從90年代末開始，“三頭一掌”在衢州遍地開花，真正“火”起來了。夏天的夜晚，衢城的大排檔人氣總是旺過大飯店酒樓。點(diǎn)幾個(gè)小菜，再來幾個(gè)兔頭，喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，顧客們到這些地方，為的就是享受品嘗“三頭一掌”所帶來酣暢淋漓的感覺。
而隨著走南闖北的衢州人越來越多，衢州的“三頭一掌”被帶到了外面生根發(fā)芽。再加上現(xiàn)代都市人生活壓力大，大江南北逐漸興起一股吃辣風(fēng)，“三頭一掌”也借著這股辣風(fēng)風(fēng)靡大小城市。尤其是衢州人比較多的上海、杭州、寧波、溫州等地，打衢州招牌的飯店比比皆是。走在杭州的大街小巷，一不留心就會(huì)碰到衢州人開的小飯店，面積不大但因有“三頭一掌”供應(yīng)，所以經(jīng)常是擠滿了慕名而來的顧客。
既沒有地方大菜的高貴，也沒有西方餐飲的時(shí)尚，衢州“三頭一掌”卻有了自己的一方天地。如今，“衢州兔頭”已與“金華火腿”、“嘉興五芳齋粽子”等名產(chǎn)平起平坐，列入了“浙江十大名小吃”。
“丑小鴨”漂亮轉(zhuǎn)身
在盡量保留原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，我市的餐飲機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)對(duì)“三頭一掌”做足了創(chuàng)新的文章。
曾幾何時(shí)，“三頭一掌”只是在尋常百姓家餐桌上的“丑小鴨”，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，如今衢州的“三頭一掌”不僅在內(nèi)在品質(zhì)上有了新飛躍，變得更雅致。原本難登大雅之堂的小吃不僅成了宴請(qǐng)來賓的特色菜，也成為人們走親訪友拿得出手的禮品。
東方大酒店是很多外地來衢州的賓客光顧的地方。酒店行政總廚張先生表示：“在東方大酒店，‘三頭一掌’主要是外地來的顧客點(diǎn)的比較多。為了宣傳衢州的特色小吃，我們將‘三頭一掌’中的兔頭、鴨頭、鴨掌組合在一起，成為一道叫‘南孔特色鹵三拼’的特色菜。”
與此同時(shí)，一些有眼光，有品牌意識(shí)的飯店、食品企業(yè)開始做自己的品牌，并開發(fā)出包裝產(chǎn)品。
誕生于1989年的“一粒志”，上世紀(jì)90年代就開始燒“三頭一掌”。從2003年開始就推出“三頭一掌”真空包裝，方便顧客攜帶。從2008年開始，“一粒志”又創(chuàng)辦自己的生產(chǎn)基地，開始生產(chǎn)“三頭一掌”單品包裝、禮盒包裝等產(chǎn)品?！艾F(xiàn)在‘三頭一掌’產(chǎn)量每個(gè)月達(dá)15噸左右，比初創(chuàng)時(shí)翻了好幾番，產(chǎn)品除了銷售到全國各地外，還走出國門，進(jìn)入日本、韓國、新加坡等國市場(chǎng)?！泵I(xiàn)龍說，目前公司的規(guī)模還在不斷擴(kuò)大，從單一的“三頭一掌”產(chǎn)品向多種鹵制品產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。在今年的浙江省農(nóng)博會(huì)上，衢州一粒志食品有限公司在開幕前一天的客商專場(chǎng)，兩個(gè)小時(shí)的銷售額就達(dá)到了3000多元，光是補(bǔ)貨就好幾次，可見衢州“三頭一掌”受歡迎的程度。
從新橋街一個(gè)大排檔起步的張國良，如今不僅有飯店，也將目光盯向了能進(jìn)超市的包裝產(chǎn)品?！叭ツ晡覀冏?cè)了商標(biāo)，開始生產(chǎn)兔頭、鴨頭等食品，現(xiàn)在產(chǎn)品在金華以及衢州本地的超市里有銷售?！睆垏颊f。
原本以雞產(chǎn)品為主的不老神公司，解決了魚頭不好包裝的難題，去年開始將“三頭一掌”組合成“品頭論掌”品牌，專賣店里每個(gè)星期都能銷售出好幾百個(gè)禮盒?！拔覀兊耐妙^、鴨頭、鴨掌延續(xù)了衢州傳統(tǒng)的鹵制工藝，并加入了不老神特有的28味食藥兩用中草藥?！惫緲?biāo)規(guī)部經(jīng)理鄭惠文說，“三頭一掌”一般是浸湯銷售，公司在制作工藝上讓包裝產(chǎn)品在口味上更貼近現(xiàn)做的。不老神計(jì)劃以后在衢州各大景點(diǎn)開設(shè)專賣店，并逐步向外地景點(diǎn)發(fā)展。
“走出去”路在何方
質(zhì)量參差不齊、沒有統(tǒng)一的品牌標(biāo)識(shí)，是“三頭一掌”難以進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。
“三頭一掌”能走向全國是衢州人的美好愿望，但全國各地特色小吃成千上萬，面對(duì)來勢(shì)洶洶的競(jìng)爭(zhēng)者，衢州“三頭一掌”該如何突圍？
目前，“三頭一掌”主要還是在浙江省內(nèi)流行，并且以小飯館中現(xiàn)燒為主要形式。由于各家飯店做法不一，再加上沒有統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)。同時(shí)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)也一定程度存在以次充好的情況，衢州兔頭、鴨頭原材料多數(shù)來自山東等地，但每家飯店的采購標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，導(dǎo)致原料新鮮程度上有區(qū)別。這些都是“三頭一掌”產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸所在。據(jù)了解，每家飯店做兔頭、鴨頭、鴨掌的配料雖然大同小異，但都不盡一致，講究的放十幾種，不太講究的只放三四種。并且，隨著各地吃“三頭一掌”之風(fēng)的盛行，非衢州燒法的鴨頭、鴨掌等也加入了這個(gè)行列。
不僅衢州本地人鐘情“三頭一掌”，就連遠(yuǎn)在杭州等地的外鄉(xiāng)人對(duì)衢州的“三頭一掌”也津津樂道。朱燕珍是杭州一家單位的白領(lǐng)，盡管老家在舟山，她卻特別喜歡吃衢州的兔頭和鴨頭?！拔矣X得衢州菜很有特色，辣得過癮?！敝煅嗾湔f，做衢州菜的飯店盡管很多，但多數(shù)規(guī)模比較小，不上檔次，而且各打各的招牌，沒有統(tǒng)一的規(guī)范，“像沙縣小吃盡管也都是小門面，但所用的標(biāo)志，還有顏色搭配卻都是一樣的。我覺得做‘三頭一掌’的飯店可以先將門面統(tǒng)一起來?！?br/> “沒有統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)，沒有統(tǒng)一的店堂設(shè)計(jì)，‘三頭一掌’留給人們的印象確實(shí)有點(diǎn)混亂。”業(yè)內(nèi)人士建議，“三頭一掌”可以參考沙縣小吃、蘭州拉面等餐飲店的店堂設(shè)計(jì)，在布置上統(tǒng)一展現(xiàn)衢州文化，“讓人幾十米開外就知道這是一家賣衢州‘三頭一掌’的餐飲店?！?br/> 也有業(yè)內(nèi)人士表示，要打響“三頭一掌”的品牌，每個(gè)飯店以及每個(gè)企業(yè)都要發(fā)展出自己的特點(diǎn)來。地處浙西的衢州菜，風(fēng)味與一些大城市根本不同。衢州之辣與川辣、湘辣均不同，辣而溫潤(rùn)，辣而柔軟。衢州的兔頭、鴨頭、鴨掌也因此形成了鮮香醇厚的特色?！搬橹荨^一掌’之所以成名，靠的就是特有的口味，并且經(jīng)過多年的發(fā)展，大眾口味已經(jīng)形成，不要輕易改變?！睎|方大酒店行政總廚表示?！坝捎诿總€(gè)廚師所用配料、下料順序不同燒出來的‘三頭一掌’各有風(fēng)味。各個(gè)企業(yè)的配方也不盡相同。在保證質(zhì)量和大致口味相似的前提下，飯店和企業(yè)都嘗試做些創(chuàng)新未嘗不可?！?br/> 許多人都認(rèn)為，“三頭一掌”是屬于衢州的，只有大家齊心這個(gè)產(chǎn)業(yè)才能良性發(fā)展?！安还苁墙y(tǒng)一標(biāo)識(shí)還是發(fā)展出自己的特色，總之‘三頭一掌’是衢州人的驕傲，也是大家都應(yīng)該去珍惜的。食品產(chǎn)業(yè)是良心工程，只有大家都重質(zhì)量，有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展眼光，才能把‘三頭一掌’產(chǎn)業(yè)做大做好。”業(yè)內(nèi)人士如是說。
經(jīng)濟(jì)時(shí)評(píng):學(xué)學(xué)沙縣人做品牌
不管走到哪個(gè)城市，我們都能看到沙縣小吃。其豐富的品種及較為統(tǒng)一的店堂設(shè)計(jì)給人留下深刻印象。據(jù)了解，目前超過5.2萬沙縣人在全國各大中城市開起了1.8萬余家店，成為解決沙縣人就業(yè)問題的一大渠道。
沙縣人是怎么把當(dāng)?shù)匦〕宰龅帽榈亻_花的？很多人以為沙縣小吃是加盟式的餐飲連鎖店，但其實(shí)沙縣小吃這個(gè)品牌是沙縣政府申請(qǐng)的，全縣人都可以用，每個(gè)店都是自主經(jīng)營的。1997年沙縣政府牽頭組建了沙縣小吃的同業(yè)公會(huì)，注冊(cè)了“沙縣小吃”服務(wù)性圖形商標(biāo);1999年又成立沙縣小吃業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，開辦了小吃制作、連鎖經(jīng)營知識(shí)與實(shí)際操作等不同工種技能、不同培訓(xùn)內(nèi)容的培訓(xùn)班，從經(jīng)營理念、衛(wèi)生管理等方面強(qiáng)化品牌意識(shí)，經(jīng)培訓(xùn)、考核合格后從業(yè)者即可獲得沙縣小吃商標(biāo)準(zhǔn)用證和商標(biāo)牌匾。沙縣小吃就是用“政府引導(dǎo)+統(tǒng)一品牌+自主經(jīng)營”模式揚(yáng)名天下的。
與此同時(shí)，沙縣還舉辦中國(沙縣)小吃旅游文化節(jié)，創(chuàng)辦“沙縣小吃網(wǎng)”，不僅向外界宣傳沙縣小吃，還宣傳沙縣的發(fā)展成就及旅游產(chǎn)業(yè)。
沙縣的經(jīng)驗(yàn)，值得衢州經(jīng)營“三頭一掌”的企業(yè)學(xué)習(xí)。衢州“三頭一掌”這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來，不僅能讓衢州小吃發(fā)揚(yáng)光大，同時(shí)也是解決衢州人就業(yè)的一個(gè)好途徑。
筆者以為，成立一個(gè)“三頭一掌”產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)可以發(fā)揮這方面的作用。比如，通過產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)制訂“三頭一掌”的進(jìn)貨及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并開展培訓(xùn)，讓不管哪個(gè)城市的顧客都能品嘗到正宗的衢州風(fēng)味；再如，設(shè)計(jì)一個(gè)衢州餐飲機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)企業(yè)都能免費(fèi)使用的標(biāo)識(shí)，讓“三頭一掌”留給人們的印象更統(tǒng)一更強(qiáng)烈；再就是產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)能協(xié)調(diào)商標(biāo)糾紛。在之前衢州的“三頭一掌”產(chǎn)業(yè)內(nèi)部因商標(biāo)問題發(fā)生過不愉快的事情，類似的事情就可以通過行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)解決。
一個(gè)行業(yè)的力量總大過一個(gè)企業(yè)的力量，希望不久的將來“三頭一掌”的經(jīng)營者們不再是“一個(gè)人在戰(zhàn)斗

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