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蘭州牛肉面加盟十大排名榜（蘭州牛肉面加盟店10大品牌）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 10:32:34 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 455

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于蘭州牛肉面加盟十大排名榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、在蘭州，哪里的牛肉面最正宗？
2、面館加盟店10大品牌有哪些？
3、牛肉面可以加盟嗎？有什么牌子？
4、求蘭州各大名牌牛肉面的總店。

蘭州牛肉面加盟十大排名榜（蘭州牛肉面加盟店10大品牌）

一、在蘭州，哪里的牛肉面最正宗？

1.磨溝沿老字號(hào)牛肉面說(shuō)磨溝沿老字號(hào)牛肉面是蘭州最好吃的一家，相信也沒(méi)有多少人會(huì)反對(duì)。磨溝沿是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒(méi)有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。磨溝沿的肉比吾穆勒差一點(diǎn)，但肉對(duì)蘭州牛肉面來(lái)講只是錦上添花，面比肉香。如果去蘭州只能吃一碗面，我一定會(huì)選擇磨溝沿。磨溝沿有三家店：總店：蘭州西津東路磨溝沿46號(hào)，蘭州石油大廈后側(cè)，距離中山橋一公里左右。吳家園店：七里河區(qū)吳家園西街。金港城店：七里河區(qū)金港城火星街59號(hào)。 2.陳記清湯牛肉面西固的陳記清湯牛肉面一直是蘭州最好吃的牛肉面之一，唯一的缺點(diǎn)就是太偏了，距蘭州火車(chē)站20公里。不大的店堂每天都是人滿為患，進(jìn)門(mén)需要排隊(duì)，很多老蘭州人取了面沒(méi)地方坐，蹲在門(mén)口就開(kāi)吃了，因門(mén)口不好停車(chē)，很多人冒著被貼罰單的風(fēng)險(xiǎn)也要來(lái)吃，可見(jiàn)陳記牛肉面的人氣。陳記清湯牛肉面是非清真的漢民餐廳，湯鮮且味美，面筋道，6塊一碗，回味無(wú)窮。地址：西固區(qū)陳官營(yíng)西固?hào)|路。 3.白老七蓬灰牛肉面白老七牛肉面是蘭州本地人愛(ài)吃的隱藏很深的地道牛肉面，是金城關(guān)一帶最好吃的牛肉面，但外地游客可能不太好找，所以食客基本是附近的本地人。白老七的湯味醇厚濃郁，面條筋道，味道鮮美，吃完有回味，推薦！地址：金城關(guān)（近金城關(guān)回民中學(xué)） 4.吾穆勒蓬灰牛肉面吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當(dāng)于外地游客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個(gè)傳說(shuō)，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學(xué)反應(yīng)，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。吾穆勒的湯我覺(jué)得一般，至少不如磨溝沿，辣椒是重辣不重香，默認(rèn)辣油會(huì)放很多，一不小心湯就成了麻辣燙了，但吾穆勒的面很好吃，有一股獨(dú)特的香味，不知是不是蓬灰的味道。吾穆勒給我印象最深的是盛面舀湯的伙計(jì)，看他的調(diào)湯動(dòng)作簡(jiǎn)直是一種享受，那動(dòng)作比機(jī)器人還熟練，不到五秒鐘，一碗面就調(diào)好了。吾穆勒的飯口人很多，需要排很長(zhǎng)的隊(duì)，但調(diào)湯師傅的手腳麻利，也不需要等多久。地址：北濱河西路2168號(hào)。 5.白建強(qiáng)牛肉面白建強(qiáng)牛肉面差不多是蘭州飯口最擠的面館，店面太小，食客太多，吃面跟打仗似的，搶位置必須眼疾手快，不然連門(mén)口的小凳子都搶不到，眼看碗里的面粘了涼了就是沒(méi)地方吃。有的食客干脆站著吃，還有把碗放在公共自行車(chē)的臺(tái)子上被媒體曝光的。白建強(qiáng)的面挺好吃，筋道爽口，總體味道確實(shí)是不錯(cuò)，但真不值得打仗似的來(lái)吃一碗面，如果飯口人太多，去隔壁不遠(yuǎn)的金強(qiáng)也不錯(cuò)。地址：雁灘路3266號(hào)（近金雁花園） 6.馬安軍辣子牛肉面當(dāng)年蘭州牛肉面有五大高手，東邪薩達(dá)姆，西毒馬安軍，南帝國(guó)保，北丐蒼鷹，中神通馬子祿，馬安軍辣子牛肉面就是傳說(shuō)中的西毒，以火爆的辣子聞名。不同于其它牛肉面的顆粒狀油辣子，馬安軍是細(xì)細(xì)的辣椒面制成的醬狀辣子，比其它牛肉面要辣，但又與重慶小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超過(guò)要1塊一勺。馬安軍牛肉面不是傳統(tǒng)味道，屬于另類(lèi)但很受歡迎的改良版蘭州牛肉面，辣子牛肉面辣味不蓋牛肉湯的香味，吃完滿頭冒汗，過(guò)癮！馬安軍目前有兩家店：老店：七里河橋東頭巷內(nèi)（近甘肅省博物館）。新店：武都路74號(hào)，甘南路路橋音樂(lè)廣場(chǎng)正在裝修 7.周勇牛肉面周勇牛肉面是火車(chē)站一帶最好吃的牛肉面館，雖然環(huán)境一般，名氣也不是特別大，但湯非常濃，面條也好吃，總之特別正。周勇牛肉面是非清真的漢民面館，是附近人從小吃到大的面館，在火車(chē)站附近的可以嘗嘗，飯口人特別多。周勇牛肉面也兩家店，相距不遠(yuǎn)。火車(chē)站西路店：火車(chē)站西路572號(hào)（近華潤(rùn)萬(wàn)家超市）。鐵路新村店：鐵路新村（近牟家莊大橋洞） 8.占國(guó)牛肉面占國(guó)牛肉面是蘭州口碑很好的面館，開(kāi)了很多連鎖店，但還是重點(diǎn)推薦位于五泉山下的總店。占國(guó)的湯是濃湯，味特別重，飄著一層芝麻的辣椒油特別香，蘿卜蒜苗都多，面軟糯可口，調(diào)好的占國(guó)牛肉面是標(biāo)準(zhǔn)的“一清二白三紅四綠五黃”，顏值非常高。占國(guó)附近有舌尖尖、金強(qiáng)、思泊湖等名店，占國(guó)是面積最小的，但人氣依然很旺。占國(guó)有很多門(mén)店，總店位于金昌南路110號(hào)（近五泉廣場(chǎng)）。 9.金強(qiáng)牛肉面金強(qiáng)牛肉面在蘭州有很多連鎖店，口碑良好，特別是他家的小菜有口皆碑，有的顧客是因?yàn)槠珢?ài)金強(qiáng)的小菜而去吃面的。我在五泉山金強(qiáng)吃的是蕎麥棱，面口感更硬，層次感更強(qiáng)，湯的味道也很濃郁，推薦！6元一碗的價(jià)格雖然是蘭州均價(jià)，但在全國(guó)絕對(duì)是良心價(jià)！金強(qiáng)牛肉面有很多門(mén)店，重點(diǎn)推薦兩家：五泉山店：火車(chē)站西路（五泉廣場(chǎng)對(duì)面）。雁灘店：雁灘路（近摩托車(chē)市場(chǎng)）。 10.馬子祿牛肉面馬子祿可能是游客心目中名氣最大的蘭州牛肉面館，但這家可能也是蘭州牛肉面界最有爭(zhēng)議的店了，有人會(huì)說(shuō)你到蘭州連馬子祿都沒(méi)吃不算來(lái)過(guò)蘭州，又有人說(shuō)他家就像西安老孫家一樣，專(zhuān)門(mén)對(duì)付外地人的。馬子祿牛肉面一碗湯沒(méi)問(wèn)題，鮮香可口，如果是第一次來(lái)蘭州，第一次吃蘭州牛肉面，那馬子祿沒(méi)問(wèn)題，也挺好吃，但與蘭州其它本地人經(jīng)常光顧的店一比較，馬子祿就顯得一般了。但馬子祿名氣太大，即使本地人很少去，但絡(luò)繹不絕的游客也使他們從來(lái)不擔(dān)心生意冷清。馬子祿的門(mén)店很多，總店位于大眾巷內(nèi)。 11.安泊爾牛肉面安泊爾牛肉面是一家規(guī)模大、裝修頗為高檔的面館。人氣也頗高，適合小清新口味的年輕人。若論牛肉面的味道，安泊爾不如附近的白老七和吾穆勒，但有口味輕的人就是喜歡安泊爾的清湯，喜歡安泊爾的環(huán)境，這也沒(méi)什么道理可講。地址：北濱河中路756號(hào)（近金城關(guān)） 12.金鼎牛肉面金鼎牛肉面自稱蘭州第一面，是蘭州較早做連鎖的牛肉面館，早些年走高端化路線，其牛肉面第四代傳人馬文斌曾在《舌尖上的中國(guó)》表演拉毛細(xì)牛肉面。但在蘭州牛肉面新銳層出不群，裝修也都升級(jí)的當(dāng)下，金鼎早已“泯然眾人矣”，馬文斌的牛肉面拉的再細(xì)，但只能是視覺(jué)上的快感，味覺(jué)上的快感還要靠湯說(shuō)話，金鼎的湯恰恰是蘭州知名牛肉面館里最淡的，可能味輕調(diào)料少比較健康，但真的不好吃。金鼎牛肉面還是蘭州少數(shù)有服務(wù)員服務(wù)的面館，這一點(diǎn)比較到位，但缺少了自助端面的體驗(yàn)，不像是到了蘭州，而且金鼎牛肉面也是最貴的，只賣(mài)套餐。地址：平?jīng)雎?68號(hào)。 13.東方宮牛肉面總店東方宮大約是全國(guó)門(mén)店最多的蘭州牛肉面品牌，近些年在全國(guó)很多大城市都開(kāi)了連鎖店，很多甘肅之外的朋友唯一吃過(guò)蘭州牛肉面可能就是東方宮。這家是蘭州東方宮的總部，規(guī)模很大，差不多和大潤(rùn)發(fā)這樣超市的面積差不多。但我一般不太喜歡連鎖店，因?yàn)榭渴炙噦鞒械臇|西，一旦標(biāo)準(zhǔn)化，工廠化的操作，那就意味著水準(zhǔn)的下降。在蘭州，東方宮的口碑也一般，本地食客比較少，外地游客慕名而來(lái)的比較多，在甘肅以外的朋友想吃蘭州牛肉面可以去東方宮，但在蘭州，可選擇的好面館很多。地址：北濱河?xùn)|路360號(hào)（近會(huì)展中心） 14.云峰牛肉面云峰牛肉面就位于中山橋旁的黃河邊上，可以邊吃著牛肉面邊眺望滾滾東去的黃河水，環(huán)境一流。云峰牛肉面的湯是牛骨熬制的原湯，湯味也很醇，沒(méi)有味精搶味，是新派牛肉面里味道很正的一家，地址：中山橋黃河索道旁 15.德元純湯牛肉面德元純湯牛肉面，也是蘭州最好吃的牛肉面之一，打澆頭的湯里燉著大塊牛肉，這樣的湯味絕對(duì)差不了，醇香無(wú)比。地址：西固區(qū)蘭煉醫(yī)院旁 16.國(guó)保牛肉面當(dāng)年蘭州牛肉面有五大高手，東邪薩達(dá)姆，西毒馬安軍，南帝國(guó)保，北丐蒼鷹，中神通馬子祿。國(guó)保牛肉面就是其中的南帝，現(xiàn)在除了馬子祿還很風(fēng)光，馬安軍人氣很旺外，在新派牛肉面層出不窮的今天。其它老店大多環(huán)境比較差，不復(fù)從前風(fēng)光了。但是論味道，國(guó)保牛肉面一點(diǎn)也不差，湯和面都是上乘水準(zhǔn)！地址：中山林中路子79號(hào)（近電力大廈） 17.1915牛肉面 1915牛肉面是蘭州近年來(lái)人氣很高的新派面館，裝修有咖啡館的感覺(jué)。相對(duì)于重慶小面至今仍然是小店地?cái)偠?，蘭州的牛肉面館早已提檔升級(jí)了，但價(jià)格依然親民，都懷疑這些面館還能有多少利潤(rùn)，只能賣(mài)的多賺錢(qián)了。因?yàn)榕Ｈ饷嫣P(guān)系蘭州民生，政府對(duì)牛肉面實(shí)行限價(jià)。 1915牛肉面的湯非常濃郁，面條筋道，我第一口吃下去就有驚艷的感覺(jué)，難得新店有這么好的味道。 1915牛肉面目前有兩家店：張掖路店：張掖路新世界百貨對(duì)面新華書(shū)店二樓格林小鎮(zhèn)店：雁北路格林小鎮(zhèn)。 18.舌尖尖牛肉面舌尖尖牛肉面從裝修風(fēng)格上看不像是一家傳統(tǒng)牛肉面店，更有小資飯店的感覺(jué)。在全國(guó)也開(kāi)了很多連鎖店，可能僅次于東方宮。舌尖尖雖然裝修是小資風(fēng)格，但牛肉面的味道還是傳統(tǒng)的感覺(jué)，湯和面都是上乘，吃完有回味。舌尖尖有很多門(mén)店，重點(diǎn)推薦金昌南路的五泉山店。 19.有德牛肉面讀者大道的蘭州有德牛肉面，是一家開(kāi)了很多年的老店，口味正宗，飯口人很多。有德牛肉面的碗比較小，但份量正好，早餐的量正合適。湯的味道不錯(cuò)，盛面舀湯的伙計(jì)手很麻利，僅次吾穆勒的舀湯小伙。地址：讀者大道27號(hào)（近渭源路） 20.思泊湖牛肉面思泊湖牛肉面是一家新開(kāi)的面館，裝修很有檔次，環(huán)境一流。思泊湖敢開(kāi)在五泉山占國(guó)隔壁是需要勇氣的，這里還有金強(qiáng)和舌尖尖都是口碑很好的老店。但思泊湖不光是硬件好，在牛肉面的味道上也下足了工夫，芝麻辣油也很誘人，6塊一碗的價(jià)格也很有誠(chéng)意，值得推薦的一家店。地址：金昌南路（占國(guó)隔壁）。 21.塔山半坡牛肉面塔山半坡牛肉面，地道的手工拉面加上精心熬制的牛肉湯，再搭配上去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，美不勝哉！如果你不看門(mén)頭徑直走進(jìn)塔山半坡，你可能不會(huì)想到這事一家牛肉面館，非常講究的裝修，樓上露天的觀景就餐環(huán)境，讓你有一種進(jìn)入了咖啡店的感覺(jué)。位于蘭州市城關(guān)區(qū)南濱河中路白馬浪公交站，蘭州市文化宮以北，這里有15路、25路、105路、109路、139路、142路，離塔山半坡牛肉面不到100米。公共自行車(chē)站點(diǎn)離塔山半坡不足50米。這里離著名的蘭州黃河第一橋——中山橋一站地，離商業(yè)中心西關(guān)什字一站地。 22.清真老字號(hào)沙家牛肉此生最幸運(yùn)的，莫過(guò)于小時(shí)候吃你的面，長(zhǎng)大了，帶著孩子一起吃你的面！蘭州清真老字號(hào)沙家牛肉面鹵面入駐不二馬炒面、砂鍋店（清真）！全新的融合，全新的體驗(yàn)，每天到飯點(diǎn)幾乎都要排隊(duì)，吃貨哥恰巧趕了個(gè)飯點(diǎn)，見(jiàn)證了人山人海的排隊(duì)潮流！我估計(jì)全蘭州也很難找出第二家這樣的面館了。面館分為兩層，一層買(mǎi)票，二層用餐！關(guān)鍵是當(dāng)你走進(jìn)二樓，10個(gè)食客9個(gè)都會(huì)被這豪氣的裝修所驚呆！似高檔酒店、似豪華中餐廳、似主題餐廳…… 地址：西關(guān)十字海鴻大廈一二樓（蘭州劇院南側(cè)） 23.松鼠家牛肉面簡(jiǎn)單平和的松鼠家，不談文化也不扯傳統(tǒng)，只為一碗干凈簡(jiǎn)單的。溫暖舒適的松鼠家，沒(méi)有雜亂也不夸張奢俗，只為您的到來(lái)而欣喜。松鼠家牛肉面無(wú)心追溯這碗面的歷史，更不想爭(zhēng)執(zhí)它的創(chuàng)始人是誰(shuí)，只是想簡(jiǎn)單的把最本真屬于牛肉面的味道呈現(xiàn)給每一個(gè)食客。無(wú)數(shù)次不簡(jiǎn)單的嘗試和內(nèi)測(cè)，造就了松鼠家獨(dú)一無(wú)二的味道。也重新定義了這碗面：湯濃、肉爛、面筋、辣子竄，這才是真正屬于牛肉面的本色。地址：永昌路西城巷68號(hào)西關(guān)里美食商圈1樓(張掖路步行街、永昌路夜市旁) 地址：建工中街民族金街C1,C2(建工大廈) 25.明德宮國(guó)面館第二次來(lái)蘭州，照例下飛機(jī)第一頓飯還是拉面，這家店裝修幾乎可以說(shuō)是奢華，可能因?yàn)檫^(guò)了飯點(diǎn)人不多，點(diǎn)了套餐以后服務(wù)有專(zhuān)人，面分兩道可以選不同的粗細(xì)，配了牛肉和牛腱子以及果盤(pán)，味道沒(méi)的說(shuō)，舒服。地址：酒泉路328號(hào) 26.馬隊(duì)長(zhǎng)牛肉面位處蘭州市城關(guān)區(qū)鐵路局金輪廣場(chǎng)邊的馬隊(duì)長(zhǎng)牛肉面，是早餐吃面的好地方，這里裝修大氣，座位全是實(shí)木的，地方開(kāi)闊，鐵壺放醋，這里有小菜和鹵雞蛋，面很筋道，湯也鮮美，放上蒜苗和香菜，油潑辣子、牛肉粒，坐在店里真有老蘭州的感覺(jué)。地址：和政路金輪廣場(chǎng)西南側(cè) 27.君樂(lè)牛肉面這家牛肉面位于甘南路與一只船路的東北角，地理位置很好，附近有很多棟寫(xiě)字樓，客源眾多，中午早上吃飯的時(shí)候人很多位置緊張，不過(guò)味道不錯(cuò)，面很筋道，湯汁濃郁，腱子肉肉質(zhì)很爛，入口很好，價(jià)格中上，一般早上常吃這家，值得推薦地址：一只船和甘南路十字的東北角。 28.京穆蘭牛肉面這家牛肉面現(xiàn)在挺火的，好多朋友說(shuō)好吃。我們晚上來(lái)的，裝修的很挺好，木質(zhì)簡(jiǎn)約還有好多綠植很舒服。這家牛肉面取餐專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了可以選擇的面形，感覺(jué)很專(zhuān)業(yè)。再說(shuō)說(shuō)面條：這家面條很勁道，我要的毛細(xì)感覺(jué)和家里自己做的面條一樣，特別順滑口感好。辣椒不多牛肉湯也香，值得推薦！牛肉面是蘭州的招牌這是全國(guó)人民都知道的，很多外地的朋友到蘭州的第一件事就是去吃一碗地道的蘭州牛肉面，可見(jiàn)牛肉面在人們心中的重要性。牛肉面已經(jīng)走上了產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)的良性發(fā)展道路，走在蘭州的街頭上每三五百米就能看見(jiàn)一家牛肉面館，從早上六點(diǎn)多到下午兩點(diǎn)多是大多數(shù)牛肉面的營(yíng)業(yè)時(shí)間，兩點(diǎn)半以后全市百分之八十以上的牛肉面館就打烊了，僅有一小部分全天營(yíng)業(yè)。那么在蘭州哪家牛肉面最正宗，還得有一股老味道呢。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)推薦幾家，眾口難調(diào)，也不一定對(duì)每一個(gè)人的口味，做個(gè)參考就可以了。排名不分先后啊，各位牛粉千萬(wàn)別噴。第一個(gè)說(shuō)的是位于北濱河路徐家灣的白老七牛肉面，這個(gè)地方比較隱蔽，不太好找，大概位置就在北濱河路肺科醫(yī)院后面，店不大，但是味道很正宗，很多人大老遠(yuǎn)專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)去吃。第二個(gè)是文化宮的磨溝沿牛肉面，這家店在全國(guó)的名氣都很大，在外地出差和人聊起蘭州牛肉面，幾乎人人都知道磨溝沿，好幾次在南濱河路上遇到找磨溝沿的游客，都是慕名而來(lái)。第三個(gè)是位于北濱河路的吾穆勒牛肉面，具體位置是在北濱河路小西湖立交橋向西五百米，你看路邊停了很多車(chē)的地方就是了，這家店挺大的，需要提醒的是路邊停車(chē)的時(shí)候要注意，小心交警。第四個(gè)要說(shuō)的是位于雁灘日雜市場(chǎng)附近的白建強(qiáng)牛肉面，這家店很小，里面很擁擠，大多數(shù)食客都是端著碗在門(mén)口蹲著吃，或者站著把碗放到路邊垃圾箱上吃呢。第五個(gè)是位于西固陳官營(yíng)的陳記清湯牛肉面，每次去西固辦事要是早上的話必定會(huì)去吃一碗，味道很正宗，人同樣很多。要說(shuō)正宗以上幾個(gè)應(yīng)該沒(méi)有太大的爭(zhēng)議，近年來(lái)新晉的舌尖尖、金強(qiáng)等等也都很不錯(cuò)，很多已經(jīng)開(kāi)始規(guī)?；\(yùn)營(yíng)，甚至一些新店的口碑已經(jīng)超越了一些老店，也可以去嘗試一下。圖自網(wǎng)絡(luò) 我覺(jué)得蘭州的牛肉面你只能說(shuō)好吃或者不好吃，并不存在誰(shuí)正宗或者不正宗。因?yàn)橹灰窃谔m州開(kāi)的牛肉面館，理論上來(lái)講都是正宗的蘭州牛肉面一般我們來(lái)說(shuō)，這個(gè)牛肉面正宗，就是在夸這個(gè)牛肉面好吃。從這個(gè)角度來(lái)講，我覺(jué)得每個(gè)人的心中都有一家最正宗的牛肉面或許在外地人看來(lái)，牛肉面也就那種味道。但是本地人看來(lái)，一百個(gè)人心中有一百個(gè)正宗的牛肉面像機(jī)場(chǎng)火車(chē)站，以及人流量非常大的繁華街道，這些地方的牛肉面，大多味道一般，只有那種在居民區(qū)附近開(kāi)的長(zhǎng)久不衰的牛肉面才是最好的你們可能覺(jué)得蘭州人天天吃牛肉面，不會(huì)吃膩，蘭州人自己也覺(jué)得是。實(shí)際上我感覺(jué)不是這樣的，大多數(shù)的牛肉面館，他們都只能開(kāi)一段時(shí)間，大概幾年。幾年之后，大多都開(kāi)始衰落，就是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有改善口味，被本地人給吃膩了，當(dāng)新的一家牛肉面開(kāi)起來(lái)的時(shí)候，以前的牛肉面館就徹底結(jié)束了認(rèn)識(shí)一個(gè)開(kāi)牛肉面店的朋友，非常的有經(jīng)濟(jì)頭腦，他先加盟一家蘭州比較公認(rèn)的好的牛肉面，在開(kāi)牛肉面店的過(guò)程中，用盡心思，把面往好里做，吸引了很多的人，當(dāng)做到一個(gè)區(qū)域比較有名氣的時(shí)候，他把店賣(mài)了，這個(gè)時(shí)候他的店也就是最值錢(qián)的時(shí)候，他賣(mài)了。然后拿著錢(qián)去別的地方再開(kāi)一家牛肉面，如此往復(fù)因?yàn)樗篱L(zhǎng)期不變的一種口味，人總會(huì)吃膩。即便是你費(fèi)盡心思的改變口味人們都會(huì)覺(jué)得你大不如前，眾口難調(diào)。當(dāng)換一個(gè)地方，開(kāi)一家新的牛肉面館的時(shí)候。有新鮮感的人們都會(huì)先去嘗一嘗，只要前期做的不會(huì)太差。在人們吃膩之前將店賣(mài)掉。他都會(huì)賺一大筆錢(qián) 我不知道這種商業(yè)模式運(yùn)行的牛肉面店有多少家，但是一般情況下，選擇在居民區(qū)吃新開(kāi)的牛肉面，都是很不錯(cuò)的選擇。正宗的牛肉面永遠(yuǎn)存在于每個(gè)蘭州人的心中。看了這個(gè)問(wèn)題的其他答案，感覺(jué)都是一幫外地作者拼湊的，不太了解本地的行情，有點(diǎn)誤導(dǎo)各位看客，作為一個(gè)蘭州人，我來(lái)寫(xiě)寫(xiě)蘭州有名的牛肉面請(qǐng)注意！不是排名！不是排名！ 1、磨溝沿牛肉面 2、吾穆勒牛肉面 3、白老七牛肉面 4、金強(qiáng)牛肉面 5、蒼鷹牛肉面 6、馬安軍辣子牛肉面 7、沙家牛肉面鹵面 8、薩達(dá)姆牛肉面 9、云峰牛肉面 10、陳記牛肉面 11、君樂(lè)牛肉面 12、有德牛肉面 13、白建強(qiáng)牛肉面 14、1915牛肉面 15、國(guó)保牛肉面 16、德元牛肉面 17、安泊爾牛肉面 18、舌尖尖牛肉面好多人舉了很多很多地方的牛肉面很金典，確實(shí)我不否認(rèn)，這些地方的牛肉面只是公認(rèn)的味道很好，但是在我眼里，我覺(jué)得只有味道和衛(wèi)生都達(dá)標(biāo)才能叫做正宗，我認(rèn)為： 1、北濱河路歐洲陽(yáng)光城旁的老橋頭牛肉面。 2、五泉山腳下金強(qiáng)牛肉面。 3、萬(wàn)達(dá)旁邊的金強(qiáng)牛肉面。 4、白云觀旁邊的半坡塔山牛肉面。 5、南濱河路深安大橋附近的阿里蘭牛肉面。 6、安寧區(qū)加萊印象樓下的牛肉面（名字記不清了）。大家如何看呢？第一，調(diào)料包、牛油外加油潑辣子就是當(dāng)今牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)配置，唯利是圖的年月，再也回不到大骨熬湯的時(shí)代了；第二，數(shù)得上名的店比如金鼎、馬子祿、安泊爾等70-80％的食客都加份牛肉，良性循環(huán)你吃的就是肉湯，你樓下的小店一天也賣(mài)不出去兩斤肉，你吃的就是調(diào)料水，你還糾結(jié)誰(shuí)家口味好誰(shuí)家正宗嗎？第三，要想根本扭轉(zhuǎn)蘭州牛肉面衰退只有一個(gè)辦法，標(biāo)準(zhǔn)牛肉面漲成13、14元（面肉），便宜沒(méi)好飯。順便罵一下馬子祿，你的面還能再差點(diǎn)嗎（純屬態(tài)度問(wèn)題，店大欺客）？周六拍自安寧安泊爾店，下了一碗寬的！在蘭州吃牛肉面，經(jīng)常吃的是黃河北的草場(chǎng)街的蒼蠅牛肉面很好吃，安泊爾的吃了也很好吃，還有文化宮磨溝沿的陳記家的牛肉面都正宗的。馬占國(guó)的牛肉面很好的面多，湯好，肉也香。想吃正宗的牛肉面，還是要去蘭州。但想吃最正宗的，我今天就給大家說(shuō)道說(shuō)道。馬子祿牛肉面店這是一家上了《舌尖上的中國(guó)》和《天天向上》的店，名氣很大，有機(jī)會(huì)去蘭州一定要嘗一嘗。占國(guó)牛肉面店在當(dāng)?shù)孛麣庀喈?dāng)，味道很地道。云峰牛肉面店這是我在蘭州吃的第一家面，味道很不錯(cuò)。曾經(jīng)在2016年的九月份，帶著新疆羊肉串的余味，造訪蘭州。開(kāi)始了蘭州牛肉面的饕餮之旅。習(xí)慣了清淡的胃，一開(kāi)始對(duì)蘭州辣是拒絕的。幾天后離開(kāi)的時(shí)候，竟然有點(diǎn)懷念那個(gè)味道。蘭州牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”?！榜R子祿牛肉面”是在繼承先輩傳統(tǒng)加工工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)近100多年的發(fā)展成為先如今知名百年老店,2011年入選第二批“中華老字號(hào)”名錄。在蘭州吃的第一碗牛肉面就是步行街附近的馬子祿牛肉面老店。據(jù)說(shuō)，在外地的名聲比本地大。這種情況，大概和北京的全聚德與便宜坊情況差不多。牛肉面還有分毛細(xì)/細(xì)/三細(xì)/二細(xì)/寬/韭葉幾種。在蘭州，只有“蘭州牛肉面”，沒(méi)有“蘭州牛肉拉面”。曾經(jīng)在2016年的九月份，帶著新疆羊肉串的余味，造訪蘭州。開(kāi)始了蘭州牛肉面的饕餮之旅。蘭州牛肉面館一些老店一般只營(yíng)業(yè)到中午，想吃到得早早去排隊(duì)。吾穆勒蓬灰那個(gè)湯頭，可以深入靈魂。它在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)于在外地人眼中的馬子祿。蓬灰，是蘭州拉面的最重要的味劑。蓬灰的主要成分是碳酸鉀，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰，只有使用了這種蓬灰，才能抻出細(xì)如棉線的“一窩絲”。安泊爾牛肉面館，在蘭州市內(nèi)比較多。屬于大眾牛肉面。馬有布牛肉面，全國(guó)連鎖。在烏魯木齊的時(shí)候，就吃過(guò)一碗馬有布牛肉面。對(duì)比蘭州市的，口味差不多。以上吃過(guò)的幾家蘭州牛肉面館，供參考。 …… …… …… …… …… …… …… …… …… …… 我國(guó)好吃的面食真的還是挺多的，既有南方的云吞面、重慶小面和武漢熱干面，也有北方的鄭州燴面、山西刀削面、油潑面和岐山臊子面，不過(guò)我還是挺喜歡蘭州的牛肉面的，而說(shuō)到蘭州牛肉面就不得不提一下蘭州拉面，所謂的蘭州拉面和蘭州牛肉面沒(méi)有任何關(guān)系。蘭州牛肉面的味道還是挺好吃，而一般做的正宗的也都是蘭州本地的，像當(dāng)?shù)氐淖龇ㄒ捕际遣畈欢嗟?，但是如果說(shuō)是在外地吃的，味道和當(dāng)?shù)氐牟罹噙€是挺大的，像連鎖的金強(qiáng)牛肉面就是當(dāng)?shù)乇容^響的一個(gè)品牌，許多人都挺喜歡吃的。五泉山公園下廣場(chǎng)對(duì)面的金強(qiáng)牛肉面就是正宗的一家，還有城關(guān)區(qū)西關(guān)十字附近商圈的烯嘛香牛肉面、安寧區(qū)北濱河西路的吾穆勒牛肉面、七里河區(qū)北濱河路的安泊爾牛肉面、城關(guān)區(qū)金昌南路的舌尖尖牛肉面、城關(guān)區(qū)正寧路夜市東口的占國(guó)牛肉面等都是破有名氣。

二、面館加盟店10大品牌有哪些？

對(duì)于想要做面館加盟店生意的朋友，一定想知道全國(guó)面館加盟店10大品牌有哪些？哪些面館品牌是名氣大的面館加盟店10大品牌？接下來(lái)小編就為您一一道來(lái)這10個(gè)面館加盟店品牌。

面館加盟店10大品牌NO.1 魏王面：首先要介紹的是以三國(guó)為主題的面食餐飲企業(yè)—魏王面面館。既然是做餐飲的那口味好才是王道，怎樣做出好的吃的面條，魏王面面館加盟對(duì)此可謂是研究頗深。魏王面取南北面食的精華，在融合的同時(shí)經(jīng)過(guò)六年的潛心研制，在2014年正式對(duì)外招商加盟，這就是特色中的融合。開(kāi)家魏王面管不算房租租金的話，投資只需要三萬(wàn)元左右就能開(kāi)家特色面館，這才是小本創(chuàng)業(yè)的真正選擇。安徽魏王面餐飲管理有限公司是安徽的一家專(zhuān)業(yè)從事餐飲管理、技術(shù)研發(fā)餐飲公司，總部位于安徽省會(huì)合肥。魏王面公司主要產(chǎn)品有紅湯面、白湯面、拌面20多個(gè)單品，另有炒面、蓋澆飯、風(fēng)味涼菜、上海湯包、煎餃等安徽魏王面在2014年榮獲誠(chéng)信、用戶放心十佳品牌

三、牛肉面可以加盟嗎？有什么牌子？

當(dāng)然可以加盟呀，但是加盟牛肉面一定要去蘭州，因?yàn)榕Ｈ饷鎸?duì)于味道的要求很高，蘭州是牛肉面的發(fā)源地，已經(jīng)發(fā)展了百余年，其正宗性不言而喻。但是在蘭州，牛肉面的品牌真的很多，每家的味道都不一樣，需要你去實(shí)地考察一下，品嘗一下味道、看一下裝修風(fēng)格、設(shè)計(jì)風(fēng)格，當(dāng)然店里面的衛(wèi)生、服務(wù)也很重要。很多人都說(shuō)老牌子的牛肉面比較可靠、穩(wěn)定。其實(shí)不然，大多數(shù)傳統(tǒng)品牌的服務(wù)態(tài)度極差、店里裝修風(fēng)格老舊。早已跟不上時(shí)代的潮流。

相反，近幾年涌現(xiàn)出的一些新型品牌在繼承傳統(tǒng)牛肉面味道的基礎(chǔ)之上將店面的裝修環(huán)境進(jìn)行了升格，服務(wù)態(tài)度更是一流水準(zhǔn)。松鼠家牛肉面的裝修、味道、服務(wù)、衛(wèi)生都很符合年輕人的審美觀。所以店里吃面的人絡(luò)繹不絕。

四、求蘭州各大名牌牛肉面的總店。

一、老牌子牛肉面

　1、 “薩達(dá)姆” （蘭州第二熱電廠門(mén)口，在網(wǎng)上都曾一現(xiàn)芳姿）

　味道鮮，辣油足，老板娘精明強(qiáng)干，“薩達(dá)姆的雙加”曾經(jīng)是我等饕餮的代名詞；不過(guò)這兩年再?zèng)]去過(guò)，不知道是否風(fēng)采依舊。

2、“蒼鷹”（蘭州電力學(xué)院旁!!!3512!!）

　和“薩達(dá)姆”一樣，以異名和美味奪人眼球，博人口碑，多年前紅極一時(shí)，但近年來(lái)好像式微。

3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）

　同樣是怪異名字，味道不錯(cuò)，湯很地道，但原店衛(wèi)生條件不佳，這幾年大街小巷冒出好幾家“半坡”，也不知是真是假。我覺(jué)得“半坡”離開(kāi)了真正的半坡，也就沒(méi)什么美食和美學(xué)價(jià)值了。

4、“馬有布”（永昌路北段大眾市場(chǎng)南邊、永昌路南口；現(xiàn)在在廣場(chǎng)東口平安保險(xiǎn)樓的旁邊）

　十幾年前有個(gè)電視劇“牛肉面的故事”在央視播出，該劇拍攝基地即在此店。此店出品湯清、辣旺，很有些風(fēng)骨。怎奈經(jīng)營(yíng)者不爭(zhēng)氣，沒(méi)有抓住時(shí)機(jī)提升層次，犯了許多錯(cuò)誤，比如永昌路南口又開(kāi)一家，店招碩大：“牛肉面的故事在金城（大字—這好像應(yīng)該是一句標(biāo)語(yǔ)而不是店招）”、“馬有布牛肉面總分店（小字——總分店，總店？分店？），讓我每次路過(guò)看到都想笑。

5、“高湯牛肉面”（蘭州卷煙廠門(mén)口的）

光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。

6、“馬子祿”（大眾巷）

　很長(zhǎng)一段時(shí)間，“馬子祿”就是蘭州本地人心中牛肉面老字號(hào)和權(quán)威的代名詞，的確，老馬秘而不宣調(diào)出來(lái)的湯味道雖然不很竄，但的確越品越有味道。說(shuō)到這里，不得不說(shuō)牛肉面高湯的一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)——飲后不芻痰。很多牛肉面湯并非高湯，而是調(diào)料湯，所以湯喝完后讓人老想吐口水，好牛肉面決無(wú)此種現(xiàn)象。馬子祿面雖好，但服務(wù)態(tài)度確實(shí)很惡劣，不喜歡。

7、“蘭清閣”（原在酒泉路中央廣場(chǎng)那一排鋪面中）

直到現(xiàn)在我還記得當(dāng)年的“蘭清閣”的與眾不同——尖瘦大碗，湯濃面黃，色澤誘人，最難能可貴的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指頭肚大的方丁，這種配料的突破，令我相思到如今。

8、“金鼎”（廣場(chǎng)東口、秦安路、西津東路、雁灘橋頭等地）干凈，湯味不偏，最出色的是吃面時(shí)另叫的肉丁和蘿卜，肉丁小碗30，大碗40，味極鮮美，蘿卜味道也是出類(lèi)拔萃的——“金鼎”因?yàn)槌袚?dān)了很多接待任務(wù)，所以成為很多外地人認(rèn)識(shí)正宗蘭州牛肉面的窗口。

9、“全順樓”（安定門(mén)甘霖大廈對(duì)面）

　高檔次清真酒樓，以特色牛肉面為主線，面拉得好。

　二、面界新秀牛肉面（多為連鎖）

1、“國(guó)?！保偟暝诰迫纺隙谓咏猩搅致窎|小巷內(nèi)，分店分別在舊大路斜路中段白銀路小學(xué)旁、平?jīng)雎繁倍稳A聯(lián)商廈東門(mén)對(duì)面）總店和舊大路分店味道都不錯(cuò)，捧場(chǎng)的人很多，有時(shí)候10點(diǎn)去了還要排長(zhǎng)隊(duì)，華聯(lián)分店味道一般，湯比較咸。

2、 “壹加壹” （通渭路）

　這個(gè)與當(dāng)年西站“壹加壹”火鍋同名的店很干凈，面也比金鼎的好吃，只是知名度還不夠。

3、“伊美思牛肉面大王”（酒泉路北段銅鑼灣旁邊、東口南副商場(chǎng)一樓都有它的蹤影）

味道還可以，買(mǎi)票時(shí)給張比較有檔次的餐巾紙和衛(wèi)生筷，這種服務(wù)方式比較貼心。

4、“黃師傅”（永昌路北口、閔家橋、廣武門(mén)）

　先前去過(guò)永昌路和閔家橋的店，說(shuō)實(shí)話感覺(jué)并不出眾，前段時(shí)間廣武門(mén)分店開(kāi)業(yè)后，周?chē)腥顺赃^(guò)說(shuō)好，遂慕名前往，第二次吃才發(fā)現(xiàn)，有點(diǎn)名不虛傳的意思。

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