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中國(guó)下酒菜十大排名（中國(guó)最經(jīng)典的4種下酒菜）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 14:18:28 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 664

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于中國(guó)下酒菜十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、中國(guó)民間有三大經(jīng)典下酒菜：花生米，豬頭肉，拍黃瓜。為什么？還有什么？
2、喝酒不可少的4大“下酒菜”，老酒鬼親自評(píng)選，吃1口能干3杯酒
3、你覺得最好吃的下酒菜是什么？
4、好吃的下酒肴有哪些

一、中國(guó)民間有三大經(jīng)典下酒菜：花生米，豬頭肉，拍黃瓜。為什么？還有什么？

在我們中國(guó)，喝酒一定少不了下酒菜，什么花生米、拍黃瓜這些菜，都是喝酒時(shí)必點(diǎn)的一道菜肴，如果你家中出現(xiàn)這里的菜肴，就說明你家里一定有個(gè)愛喝酒的，那么以下6大經(jīng)典的下酒菜，全部都吃過的，絕對(duì)是一個(gè)“老酒鬼”！

1、油炸花生米

油炸花生米是我國(guó)一道經(jīng)典的下酒菜，這道菜的做法也十分簡(jiǎn)單，只需把花生米放入鍋中油炸即可，吃起來香香脆脆的，一吃就停不下來，所以說用來當(dāng)下酒菜最合適不過了，想必大家喝酒時(shí)都點(diǎn)過這道油炸花生米吧？

2、醬牛肉

喝酒時(shí)怎么能少的了肉呢？但是一般的豬肉、鴨肉、雞肉，用來下酒都不算太好，只有牛肉最適合，所以醬牛肉也是很多人喝酒比點(diǎn)的下酒菜，只要是愛吃肉的朋友，一定會(huì)抵抗不住它的誘惑，加上牛肉的口感本身就十分有嚼勁，喝酒時(shí)吃這道菜也是最爽的，不知道你們有沒有吃過呢？

3、鹵雞爪

鹵雞爪也是一道十分美味的下酒菜，雞爪的皮質(zhì)彈嫩，筋膜比較多，吃起來非常過癮，用來下酒也是再合適不過的，除此之外，鹵雞爪也經(jīng)常被我們當(dāng)做零食來吃，尤其是在看劇時(shí)，吃著鹵雞爪，非常過癮。

4、鹵豬耳朵

鹵豬耳朵也是非常經(jīng)典的一道下酒菜，由于豬耳朵上有脆骨，吃起來比較酥脆，也是越吃越有嚼勁，很多喝酒時(shí)都會(huì)點(diǎn)這道菜，一口豬耳朵一口酒，吃起來特別滿足，不知道你吃過沒有呢？

5、爆炒田螺

爆炒田螺堪稱夜宵攤中的巨頭，尤其是在夏天的時(shí)候，在我們南方這邊，凡是去吃宵夜的，一定會(huì)點(diǎn)一盤爆炒田螺，邊吃田螺邊喝酒，吃起來十分過癮，不過吃田螺就要考驗(yàn)嘴上功夫了，小編最佩服的就是能直接用嘴吸著吃田螺的人，不知道你會(huì)不會(huì)這項(xiàng)技能呢？

6、烤羊肉串

說到羊肉串，想必大家都不陌生了吧？它也是很多人喝酒時(shí)必點(diǎn)的一道下酒菜，尤其是去吃宵夜時(shí)，肯定會(huì)來上兩瓶啤酒，那么也一定少不了羊肉串，一口肉一口酒，吃著十分過癮，相信大家應(yīng)該都吃過這道下酒菜。

二、喝酒不可少的4大“下酒菜”，老酒鬼親自評(píng)選，吃1口能干3杯酒

中國(guó)這一個(gè)地大物博的地方的，其實(shí)也都是除了好吃的美味以外，酒是不可缺少的，大家都知道酒的文化從古到今流傳了很長(zhǎng)的時(shí)間，古時(shí)候的人們喝酒一般都是喝白酒，由白酒所創(chuàng)造的詩(shī)句還有故事都特別的多。親朋好友領(lǐng)導(dǎo)聚餐都是少不了喝酒的，喝酒也要有個(gè)下酒菜，不然光喝酒還真沒多少人能做到，老酒鬼親自評(píng)選出，喝酒不可少的4大“下酒菜”，吃1口能干3杯酒！

油炸花生米，相信這個(gè)是所有喝酒的人最同意的一個(gè)了，基本上沒有人喝酒不喜歡吃花生米的，有一盤花生米，這個(gè)酒喝起來都有勁多了，10塊錢的酒都能喝出200塊的感覺，來上兩三個(gè)好友，搞點(diǎn)花生米和白酒，幾個(gè)人能連喝帶吹搞一下午，晚上還能在來一次。

豬頭肉，涼拌豬頭肉都是從鹵肉攤上買來的，基本上看到買了半斤豬頭肉的就是家里來朋友了，大家聚起來喝酒豬頭肉就要配酒喝，招待客人不能太寒酸了，豬頭肉又下酒又能拿得出手，是最好的下酒菜了。

醬牛肉，牛肉是從古代開始就伴著酒吃的歷史了，一般我們看電視劇里面看到大俠老爺們進(jìn)客棧，張口就是要二斤牛肉和上好的花雕女兒紅之類的，現(xiàn)在我們喝酒牛肉也是非常不錯(cuò)的下酒菜，不少老酒鬼還是很愛這樣吃喝的，不過牛肉要做得好才行，這需要手藝的，酒鬼們最推薦的就是醬牛肉了，吃一口能喝好幾杯酒呢！

涼拌皮蛋，皮蛋也就是我們說的松花蛋，是我們中國(guó)獨(dú)有的食物，外國(guó)人都稱之為惡魔的蛋，由此可見他們多害怕吃這個(gè)，但是那也只是他們不會(huì)吃，這個(gè)皮蛋是要陪著酒來吃的，作為下酒菜是最好不過的，吃起來酸酸辣辣的，特別對(duì)得上喝酒的口味！

三、你覺得最好吃的下酒菜是什么？

你好，俗語說：“人是鐵，酒是鋼，沒酒吃啥都不香！”中國(guó)人喝酒喝的是一種情懷，一杯酒是糧食的魂魄。人的一生每個(gè)重要階段的儀式都離不開酒，滿月酒，高考酒，結(jié)婚酒等等。喝酒哪少得了下酒菜，今天菜菜跟大家分享中國(guó)6大下酒菜，你若是全吃過，請(qǐng)?jiān)试S我叫你一聲“大佬”。

糖醋花生米

花生米

花生米是必不可少的下酒菜，花生米絕對(duì)可以稱得上酒的標(biāo)配，是“酒鬼”們的最愛，桌上只要有酒，就少不了一小碟花生米，不論是生的熟的，還是帶殼的不帶殼的，把花生米在油鍋中炸制酥脆之后，稍微晾涼，吃起來就非常香甜酥脆，在灑上一些鹽或糖，吃起來就更加爽口了。

涼拌豬耳朵

提到豬耳朵，想必大家都不陌生，是一種非常受人歡迎的食物，也是一種公認(rèn)的美食，小編也是它的“忠實(shí)粉絲”。大街上就有很多出售豬耳朵的鹵肉店，豬耳朵口感很好，吃起來很有嚼勁，再搭配上一些菜品進(jìn)行涼拌，特別美味，所以很多人將其作為下酒菜，吃起來很有感覺。

醬牛肉

鹵牛肉

鹵牛肉經(jīng)典的下酒菜之一，這道下酒菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且還不長(zhǎng)胖，而且操作方便。需要一塊牛腱子肉，然后加一些香料下去鹵肉，起來放涼之后切片就可以食用了！所以說大口吃肉大口喝酒實(shí)在是太爽快了！

涼拌皮蛋

制作好的皮蛋有雞蛋和鴨蛋這兩種，雞蛋是黃色的，而鴨蛋的顏色稍微黑一些，在做皮蛋時(shí)，再澆上制作好的姜汁，味道非常的美味爽口，而涼拌皮蛋的做法也是很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單一拌就可以，是很多人很喜歡的下酒菜。

涼拌黃瓜

涼拌黃瓜絕對(duì)算是一道非常適合下酒的美食了，其口感酸甜可口，十分清脆。而且涼拌黃瓜操作十分的簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，絕對(duì)是下酒下飯的良配了。

燒烤

夜幕降臨之時(shí)就是燒烤火爆之時(shí)，大街小巷熱鬧非凡，煙霧繚繞驅(qū)走冬日寒氣。宵夜朋聚首選燒烤，各味調(diào)料匯聚肉香，隨煙飄起，散發(fā)出誘人的香味，別說吃了，光聞聞都讓人受不了，簡(jiǎn)直是啤酒殺手。不過多吃燒烤對(duì)身體不好，朋友們可得控制住自己的嘴巴哦

四、好吃的下酒肴有哪些

首先我們說說什么是下酒菜？喝酒的時(shí)候吃哪些食材最合適？

1、下酒菜中如果能放些糖類，對(duì)喝酒之人的肝臟也是大有裨益的；

下酒菜，就是指喝酒時(shí)時(shí)常吃的菜肴，大家能夠馬上想到的有花生米、酸辣藕丁、火鍋等，涼拌菜居多，下酒菜中如果能放些糖類，對(duì)喝酒之人的肝臟也是大有裨益的。糖對(duì)肝臟有保護(hù)的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，比如糖醋帶魚、糖醋藕丁、魚香肉絲等；

2、下酒菜中最好有蛋白質(zhì)豐富的食材；

富含蛋白質(zhì)的菜肴，對(duì)于喝酒的人來說，也是極好的，原因就在于，白酒進(jìn)入我們身體，容易影響我們的新陳代謝，身體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白質(zhì)豐富的食材，比如家常豆腐、紅燒肉等；

3、下酒菜中最好要有堿性的食材；

喝酒的時(shí)候，為了保證我們身體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜中最好要有堿性的食材，比如炒豆芽或者食用一些蘋果、橘子等蔬菜水果；

4、喝酒的時(shí)候多食用含用醋的菜肴；

醋也有解酒的作用，所以下酒菜中少不了醋，喝酒的時(shí)候多食用含用醋的菜肴，也能減少酒對(duì)人體的傷害；

我們將下酒菜分成了以上4個(gè)方向，根據(jù)以上的分析，對(duì)于好吃的下酒菜，我們推薦如下：

一、椒鹽皮皮蝦；