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餐飲vi設(shè)計(jì)的缺點(diǎn)（餐飲vi設(shè)計(jì)的作用）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 23:58:33 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 112

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲vi設(shè)計(jì)的缺點(diǎn)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

餐飲行業(yè)的優(yōu)勢和劣勢
vi設(shè)計(jì)中會(huì)遇到哪些困難該如何解決？
vi設(shè)計(jì)中會(huì)遇到哪些困難該如何解決
VI設(shè)計(jì)中會(huì)遇到的問題
餐飲vi設(shè)計(jì)要注意哪些問題?

餐飲vi設(shè)計(jì)的缺點(diǎn)（餐飲vi設(shè)計(jì)的作用）

餐飲行業(yè)的優(yōu)勢和劣勢

關(guān)注
餐飲三個(gè)缺點(diǎn)和三個(gè)優(yōu)點(diǎn)
三大缺點(diǎn)
1
跟風(fēng)抄襲
餐飲業(yè)的跟風(fēng)抄襲恐怕是所有行業(yè)里最嚴(yán)重的了，過去老板帶著廚師長全國各地去學(xué)習(xí)，其實(shí)就是去看哪些熱門餐廳、哪些招牌菜火了，然后復(fù)制到自己的家鄉(xiāng)，自己的店里。
在信息閉塞年代，以及在供給不充分的時(shí)代，這個(gè)招數(shù)非常有效。把港澳臺(tái)、日韓、內(nèi)地一線城市的新模式、新產(chǎn)品復(fù)制到自己家鄉(xiāng)
而今天的互聯(lián)網(wǎng)傳播太快，一家餐廳火了，一個(gè)模式火了，瞬間全國的人民都可以透過公眾號(hào)、互聯(lián)網(wǎng)獲知。君不見，潮汕牛肉火鍋從無到有，一口氣可以火遍北上廣深，然后緊接著就是規(guī)模性倒閉。
跟風(fēng)抄襲最終導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，而同質(zhì)化嚴(yán)重的直接后果就是價(jià)格競爭，于是又帶來第二個(gè)缺點(diǎn)，全市特價(jià)。
2
全市特價(jià)
當(dāng)產(chǎn)品不好賣時(shí)，降價(jià)幾乎是最有效的手段，也是見效最快的手段，當(dāng)然更是最低級(jí)的手段。
從有團(tuán)購起，特價(jià)銷售就在餐飲業(yè)泛濫成災(zāi)。他們所謂的營銷絕大多數(shù)情況，其實(shí)都是搞特價(jià)。
各種毫無意義的特價(jià)打掉了自己的利潤，更搞亂了自己的經(jīng)營方向。
特價(jià)其實(shí)是營銷線上一個(gè)靠不住的點(diǎn)，特價(jià)停止，銷量停止。甚至當(dāng)大家都采用同一手段時(shí)，效果為零。
3
產(chǎn)品混亂
產(chǎn)品混亂其實(shí)也是模仿抄襲的結(jié)果。剛開始，老板還是有清晰的思路，可是在實(shí)際經(jīng)營中，由于所選擇的品類和業(yè)態(tài)可能不太適合所選區(qū)域。（其實(shí)這都是因?yàn)閷?duì)于自己的定位缺乏清晰的前期調(diào)研的結(jié)果。）
于是開始加產(chǎn)品線；做牛羊肉的，開始賣魚；也有一些顧客反饋說“菜品太少”，立馬開始加品種。最后菜單看上去慘不忍睹，面目全非。（最可怕的就是，有時(shí)剛開始加菜時(shí)，營業(yè)額得到改善，于是就覺得自己走對(duì)了。）
老板不知道，這種行為造成產(chǎn)品線混亂，菜品結(jié)構(gòu)不合理，消費(fèi)者認(rèn)知模糊，點(diǎn)選困難，記憶度不高；而后廚的運(yùn)營效率下降，食材采買困難，消耗擴(kuò)大，可能是增收不增利。
這三個(gè)缺點(diǎn)相輔相成，造成惡性循環(huán)，最終導(dǎo)致經(jīng)營者進(jìn)退兩難，甚至是虧損連連。
成功的餐飲品牌
具有哪三個(gè)優(yōu)點(diǎn)呢？
1
.品類清晰
品類清晰，就是你要知道自己是誰？還得讓目標(biāo)用戶清晰地知道你是誰？
從餐飲連鎖企業(yè)近年來花費(fèi)巨資請(qǐng)咨詢公司給自己定位來看，其實(shí)就是在找到“我是誰”。
阿五美食變身“阿五黃河大鯉魚”，喜家德手工水餃變身“喜家德蝦仁水餃”，當(dāng)這些成功企業(yè)都在重新給自己定位，讓自己的品類更清晰之時(shí)，你又有什么理由還敢讓自己品類模糊。
2
產(chǎn)品定位
關(guān)于菜品結(jié)構(gòu)合理這件事，我發(fā)現(xiàn)有些現(xiàn)象是最不可思議的：
1）經(jīng)常有老板在餐廳即將開業(yè)了，才匆匆地找人設(shè)計(jì)菜單，而他的菜單是自己根據(jù)廚師的手藝以及自己的喜好規(guī)劃出來的。
2）加菜的隨意性，往往是老板在外吃到一個(gè)好產(chǎn)品，帶著廚師長去偷學(xué)，然后沒幾天就出現(xiàn)在自己家的菜單上。
要知道，餐廳就靠產(chǎn)品（菜品）賺錢，每一個(gè)菜品就是一個(gè)盈利武器，就是一把刺向市場的利刃，怎么可以隨意添加，隨意編排。
絕大多數(shù)老板搞不清楚什么是引流產(chǎn)品，什么是利潤產(chǎn)品，什么是品牌的主產(chǎn)品，什么是輔產(chǎn)品。
3
爆品突出
爆品這個(gè)詞，是從互聯(lián)網(wǎng)公司引用而來。實(shí)際上就是我們過去餐飲人所講的特色菜。最讓我感到不可思議的是，餐飲特色菜由來已久，也是過去飯店的生存之道。怎么就到了這個(gè)時(shí)代，連很多傳統(tǒng)的餐飲人都忘掉了。
事實(shí)上，我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象。由于一些跨界的外行來做餐飲時(shí)，一般產(chǎn)品研發(fā)能力較弱，所以他們的產(chǎn)品線反而簡單，并且注重爆品的開發(fā)。
而傳統(tǒng)的餐飲人，由于研發(fā)能力實(shí)在太強(qiáng)了，樣樣都會(huì)，感覺去掉哪一個(gè)都不合適，但實(shí)際上，哪一個(gè)都不精，最后導(dǎo)致樣樣是特色，等于沒特色！

vi設(shè)計(jì)中會(huì)遇到哪些困難該如何解決？

vi設(shè)計(jì)屬于視覺系統(tǒng)化工作，我們必須從基礎(chǔ)的標(biāo)識(shí)圖像開始著手，這不是一個(gè)簡單的開始的，你必須對(duì)各行各業(yè)有行業(yè)屬性的認(rèn)知和專注力。比如電信行業(yè)和動(dòng)漫行業(yè)的行業(yè)屬性非常明顯，想做出有代表性的行業(yè)屬性類的標(biāo)志，就能算是大牛的人物了。標(biāo)志優(yōu)化設(shè)計(jì)工作就會(huì)著手調(diào)整色調(diào)、字體、排版等等。延伸深化的VI設(shè)計(jì)就需要將各種場景應(yīng)用也做出來，比如說公司的店招和文具包裝盒設(shè)計(jì)、公司工牌甚至服裝形象統(tǒng)一視覺效果設(shè)計(jì)。

vi設(shè)計(jì)中會(huì)遇到哪些困難該如何解決

我個(gè)人認(rèn)為，VI設(shè)計(jì)中基本要素系統(tǒng)主要包括：企業(yè)名稱、企業(yè)標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色、象征圖案、宣傳口語、市場行銷報(bào)告書等。應(yīng)用系統(tǒng)主要包括：辦公事務(wù)用品、生產(chǎn)設(shè)備、建筑環(huán)境、產(chǎn)品包裝、廣告媒體、交通工具、衣著制服、旗幟、招牌、標(biāo)識(shí)牌、櫥窗、陳列展示等。視覺識(shí)別（VI）在CI系統(tǒng)中最具有傳播力和感染力，最容易被社會(huì)大眾所接受，據(jù)有主導(dǎo)的地位。
其中，企業(yè)名稱，企業(yè)的標(biāo)志與輔助圖案（象征圖案）設(shè)計(jì)最為困難，企業(yè)象征圖案是為了配合基本要素在各種媒體上廣泛應(yīng)用而設(shè)計(jì)在內(nèi)涵上要體現(xiàn)企業(yè)精神，引起襯托和強(qiáng)化企業(yè)形象的作用。通過象征圖案的豐富造型，來補(bǔ)充標(biāo)志符號(hào)建立的企業(yè)形象，使其意義更完整、更易識(shí)別、更具表現(xiàn)的幅度于深度。象征圖案在表現(xiàn)形式上采用簡單抽象并與標(biāo)志圖形既有對(duì)比又保持協(xié)調(diào)的關(guān)系，也可由標(biāo)志或組成標(biāo)志的造型內(nèi)涵來進(jìn)行設(shè)計(jì)。在于基本要素組合使用時(shí)，要有強(qiáng)弱變化的律動(dòng)感和明確的主次關(guān)系，并根據(jù)不同媒體的需求作各種展開應(yīng)用的規(guī)劃組合設(shè)計(jì)，以保證企業(yè)識(shí)別的統(tǒng)一性和規(guī)范性，強(qiáng)化整個(gè)系統(tǒng)的視覺沖擊力，產(chǎn)生出視覺的誘導(dǎo)效果。這個(gè)要和企業(yè)文化、企業(yè)名稱、必須把握同一性、差異性、民族性、有效性等基本原則、了解透徹企業(yè)的文化與企業(yè)發(fā)展的意義和含義。我在做設(shè)計(jì)時(shí)就是在企業(yè)標(biāo)志與企業(yè)輔助圖案上面糾結(jié)了好久。具體的你可以閱讀下百度VI百科，了解清楚VI作為企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)的每一步驟。

餐飲vi設(shè)計(jì)的缺點(diǎn)（餐飲vi設(shè)計(jì)的作用）

VI設(shè)計(jì)中會(huì)遇到的問題

一個(gè)VI設(shè)計(jì)的失敗往往表現(xiàn)在：
1、對(duì)該企業(yè)的視覺定位模糊不清，讓人覺得似是而非或產(chǎn)生不正確的聯(lián)想；
2、視覺效果與企業(yè)經(jīng)營范圍和理念乃至企業(yè)文化的精髓相去甚遠(yuǎn)甚至背道而馳；
3、設(shè)計(jì)師的平面設(shè)計(jì)功力不足，作品缺乏內(nèi)在的邏輯性和外在的美感；
4、過于追求時(shí)尚，缺乏長久的生命力；
未來屬于VI設(shè)計(jì)品牌，尤其是屬于全球性的品牌。世界上最富有的國家的經(jīng)濟(jì)是建立在vi設(shè)計(jì)品牌之上的，而非建立在商品之上，我們知道消費(fèi)者的內(nèi)心談到vi設(shè)計(jì)品牌有三個(gè)層次：
第一個(gè)層次，想到一個(gè)籠統(tǒng)，比如說麥當(dāng)勞，看到它一個(gè)M，開始想到一個(gè)品牌的籠統(tǒng)。
第二個(gè)想到什么樣的性能;
第三個(gè)層次才是它的潛意識(shí)，這個(gè)潛意識(shí)并不是所有人都能夠告訴你；
而從專業(yè)的術(shù)語來說塑立品牌的過程就是：
1.如何理解品牌的價(jià)值？
2.你的品牌在消費(fèi)者心目當(dāng)中定位究竟如何？
3.與消費(fèi)者溝通最好的辦法是什么？
4.怎樣打動(dòng)消費(fèi)者？
能夠擁有一個(gè)瑯瑯上口,簡潔明快的企業(yè)標(biāo)識(shí)來代表企業(yè)名稱,品牌名稱和徽標(biāo)固然是一件大多數(shù)企業(yè)所期待的.但是在現(xiàn)實(shí)中,這種充滿了藝術(shù)性和創(chuàng)造性的標(biāo)識(shí)并不是可以輕易獲得的,它往往需要企業(yè)管理者和企業(yè)形象識(shí)別設(shè)計(jì)師付出艱辛的勞動(dòng)才有可能獲得.在企業(yè)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)過程中,一般應(yīng)堅(jiān)持以下幾個(gè)羈絆原則:
1. 簡潔醒目,易讀易記
簡潔醒目的識(shí)別標(biāo)識(shí)給信息接受者以強(qiáng)烈的視覺沖擊力,易讀易記更是在紛繁世界中區(qū)分信息的基本要求.
2. 構(gòu)思巧妙,暗示屬性
一個(gè)與眾不同的企業(yè)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì),在設(shè)計(jì)上還應(yīng)該充分體現(xiàn)企業(yè)的內(nèi)涵,體現(xiàn)企業(yè)品牌的特點(diǎn),暗示產(chǎn)品的優(yōu)良屬性.
3. 富蘊(yùn)內(nèi)涵,情意濃重
品牌大多都有其獨(dú)特的含義和解釋或釋疑。有的就是地名，有的是一種產(chǎn)品的功能，有的或是一個(gè)典故。富蘊(yùn)內(nèi)涵，情意濃重的標(biāo)識(shí)，能喚起消費(fèi)者和社會(huì)公眾美好的聯(lián)想，從而使其倍受青睞。
江蘇紅豆集團(tuán)抓住紅豆是美好情感的象征物，把它作為自己公司的服裝品牌和企業(yè)名稱，從而使“紅豆”具有教高的知名度。紅豆是一種植物，又名相思豆，提起它，人們就會(huì)想起唐代王維的那首千古絕唱，勾起人們的相思之情。把“紅豆”作為品牌，表達(dá)了企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的關(guān)愛。年輕的情侶通過互贈(zèng)“紅豆”服裝表達(dá)愛慕之意，離家的游子以紅豆服裝寄托思鄉(xiāng)之情。紅豆服裝正是借“紅豆”這一富蘊(yùn)中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，情意濃重的品牌名稱紅起來的。
4.避免雷同，超越時(shí)空
標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)雷同是實(shí)施企業(yè)形象運(yùn)營的大忌，因?yàn)槠髽I(yè)要樹立自己的企業(yè)形象和品牌，就要不斷提高知名度，超越競爭對(duì)手。雷同的標(biāo)識(shí)只能會(huì)使消費(fèi)者對(duì)企業(yè)形象含糊，從而有損企業(yè)自身。例如：“小護(hù)士”是一種美容產(chǎn)品品牌名稱，一些不法廠商推出了“小護(hù)土”來魚目混珠，結(jié)果只能是消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品產(chǎn)生厭惡，根本不可能樹立起對(duì)該產(chǎn)品的信心，更不要說提升該企業(yè)的形象了。

餐飲vi設(shè)計(jì)要注意哪些問題?

1、統(tǒng)一設(shè)計(jì)

相信很多人餐飲行業(yè)的品種都是很多的，不是單一的產(chǎn)品，不管是品種，還是規(guī)格和大小等，即使是同一個(gè)系列的產(chǎn)品，他們的設(shè)計(jì)不同，但是也是要用同一的產(chǎn)品標(biāo)志的，這樣才能知道是同一家公司的產(chǎn)品。如果能夠統(tǒng)一色調(diào)，圖標(biāo)一致，那也能給人一種信賴的感覺。

2、注意功效設(shè)計(jì)

餐飲行業(yè)和其他的行業(yè)是有不同的，所以在設(shè)計(jì)的過程中有很多問題都是需要注意的。比如餐品的防潮措施，以及防漏和防碎、放擠壓等措施都要做到位，不然餐品質(zhì)量就會(huì)受到影響。更重要的是也要設(shè)計(jì)得讓用戶方便攜帶，有些用戶是需要打包帶走的，如果攜帶不方便，那是會(huì)營銷到用戶體驗(yàn)的。

3、統(tǒng)一元素

這是很重要的一點(diǎn)，不管是包裝的圖片、文字還是背景等，都需要統(tǒng)一元素，同一個(gè)包裝是不能出現(xiàn)兩種不同的文字或者圖標(biāo)的，這樣會(huì)讓用戶產(chǎn)生混亂，也會(huì)分散客戶的注意力。對(duì)于vi設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)問題一定要把控到位，這樣才能保障產(chǎn)品設(shè)計(jì)不出現(xiàn)漏洞。

4、體現(xiàn)產(chǎn)品的形象

不同的企業(yè)，不同的餐飲店都是有自己的特色的，所以這就要求在設(shè)計(jì)上能夠突出自己的企業(yè)特色。只有具有自身特色的產(chǎn)品，才能讓用戶產(chǎn)生認(rèn)知，一看到這樣的圖標(biāo)就能知道是你家的商品，這樣也能快速的和其他的品牌產(chǎn)品區(qū)別開來。

關(guān)于餐飲vi設(shè)計(jì)要注意哪些問題，環(huán)球青藤小編就和您暫時(shí)分享到這里了。如果您對(duì)網(wǎng)站設(shè)計(jì)、頁面排版、圖像處理方面比較感興趣，希望分享的這篇文章可以給您的學(xué)習(xí)或工作提供幫助。如若您還想了解更多關(guān)于平面設(shè)計(jì)的素材及技巧等內(nèi)容，可以點(diǎn)擊本站的其他文章進(jìn)行學(xué)習(xí)。

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