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秦淮八絕vi設計（秦淮八絕視頻）

發(fā)布時間：2023-05-17 10:19:38 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 95

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本文目錄:

南京夫子廟小吃八絕
想知道"秦淮八絕"是哪八絕?
秦淮八絕是什么？
秦淮八絕是什么

秦淮八絕vi設計（秦淮八絕視頻）

南京夫子廟小吃八絕

南京夫子廟小吃八絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲，蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼，六鳳居的豆腐澇和蔥油餅，奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包，奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面，蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕，瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃，魁光閣的五香豆和五香蛋。
南京夫子廟小吃八絕一般指的是“秦淮八絕”，是南京（金陵）的八種最有秦淮風味的特色小吃。南京夫子廟地區(qū)有七家點心店制作的八種小吃，因其工藝精細，造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱，經(jīng)專家鑒定南京秦淮區(qū)風味小吃研究會于1987年9月正式命名這八套秦淮風味名點小吃為“秦淮八絕”。
夫子廟秦淮風味的小吃是我國四大小吃之一，為四大小吃之首。夫子廟地區(qū)的茶樓飯店，街邊小吃到處都是，形成獨具秦淮傳統(tǒng)特色的美味。金陵小吃品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異，尤其是以秦淮八絕（八道點心）叫絕。
《“秦淮八絕”小吃地方標準》規(guī)定，關于質(zhì)量，標準要求做“秦淮八絕”小吃用的鮮草雞蛋、白砂糖、食用鹽、醬油、蓮蓉、芝麻、鴨油、辣椒油、蔥、生姜等幾十種原料和配料，都必須符合規(guī)定，小吃的菜單標示中也要注明品種名稱、主要原材料和凈含量等。
“秦淮八絕”小吃的外觀色澤、滋味氣味等，“標準”中也有詳細規(guī)定。如鴨油酥燒餅要色澤金黃、外形飽滿、不破皮、不含油；麻油素干絲要求干絲細如銀絲，松散不結團；茶葉蛋、五香豆，每份凈含量不能小于30克等。

想知道"秦淮八絕"是哪八絕?

秦淮八絕指的是南京夫子廟魁光閣、永和園、奇芳閣、六鳳居、奇芳閣、蔣有記、瞻園面館、蓮湖甜食店這八個地方的特色小吃，也可以說，他們的小吃品種代表了南京小吃特色和種類。
一絕：魁光閣--五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；
二絕：永和園--開洋干絲、蟹殼黃燒餅；
三絕：奇芳閣--麻油干絲、鴨油酥燒餅；
四絕：六鳳居--豆腐澇、蔥油餅；
五絕：奇芳閣--什錦菜包、雞絲面；
六絕：蔣有記--牛肉湯、牛肉鍋；
七絕：瞻園面館--薄皮包餃、紅湯爆魚面；
八絕：蓮湖甜食店--桂花夾心小元宵、五色糕團。

秦淮八絕vi設計（秦淮八絕視頻）

秦淮八絕是什么？

“秦淮八絕”，這八絕不是八道菜，而是江蘇省南京市七家餐館茶樓出名的十六樣小吃，這七家店制作的小吃茶點各具特色，精巧美味，1987年被評定為“秦淮八絕”。
“秦淮八絕”的八套小吃品種為：
第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲。
第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。
第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅。
第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包。
第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面。
第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕。
第七絕：瞻園面館紅湯爆魚面和薄皮包餃。
第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋。
1988年，江同志在魁光閣品嘗小吃后題詞：
“十里秦淮，千年流淌；六朝勝地，今更輝煌。”

秦淮八絕是什么

秦淮八絕
夫子廟秦淮風味小吃是我國四大小吃群之一。夫子廟地區(qū)茶樓飯店，街邊小吃，滿目皆是，形成獨具秦淮傳統(tǒng)特色的飲食集中地。經(jīng)過多年的努力，夫子廟地區(qū)有七家點心店制作的小吃，因工藝精細，造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱，經(jīng)專家鑒定南京秦淮區(qū)風味小吃研究會于1987年9月正式命名這八套秦淮風味名點小吃為“秦淮八絕”。
金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異，尤其是以秦淮八絕（八道點心）叫絕。前國家副主席榮毅仁在夫子廟品嘗秦淮風味小吃后，題寫橫幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。
第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲
第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼
第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅
第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包
第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面
第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕
第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃
第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋

http://baike.baidu.com/view/340156.htm

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