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東北早餐十大排名（東北早餐）

發(fā)布時間：2023-05-18 12:17:22 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 888

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本文目錄:

1、東北有哪些特色早點？
2、葫蘆島有哪些好吃的早點？
3、東北人早餐都吃什么東西
4、東北農(nóng)村早餐都吃啥

東北早餐十大排名（東北早餐）

一、東北有哪些特色早點？

得莫利燉活魚

哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個熱乎的老做法。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。

狗肉湯

在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當(dāng)天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了，狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什么樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。

酸菜豬肉燉粉條

東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風(fēng)里臘月天吃的鄉(xiāng)土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細(xì)的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊!

地三鮮

我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習(xí)慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當(dāng)?shù)氐拿恕，F(xiàn)在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。

齊齊哈爾：殺豬菜

過年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃?這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟響。等這殺豬菜傳到了城市，城里飯店加多了工序，用足了料，吃起來味道更顯鮮美。

東北冷菜

冷菜是東北大拉皮、醬牛肉和川菠涼菜。東北大拉皮有點像粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿卜絲拌在一起，拌以特制的調(diào)料，酸中帶點微辣，爽口;醬牛肉的肉很松，選用的是三角肉，上面蓋著一點蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒點醬油蘸著吃。

鍋包肉

鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現(xiàn)在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

二、葫蘆島有哪些好吃的早點？

沙后所面茶

興城古城東門外有一個小攤子，生活在興城城里的老輩兒，很多人都有這樣的經(jīng)歷：每天天剛放亮，坐在古城的甕城里品味味道獨特的面茶，或低眉寧靜，或高談闊論。

面茶的主要原料是小米面或小黃米面、芝麻醬、鹽。

具體做法：一是將絞碎的芝麻加一點鹽，加開水稀釋，裝罐兒備用；二是用小黃米面油炸成空心豆兒；三是將適量的小米面，用涼水調(diào)成糊糊狀，再加適量的水，放入鍋中，用中火熱熬，并不斷地攪拌，直到熬成較為黏稠時，停火出鍋。“攤主高師傅說每天凌晨3點多鐘就起床，做好前期準(zhǔn)備，5點多鐘去賣，老輩兒都是這樣傳下來的，幾百年沒變樣?！?

水餡包子

興城西關(guān)站前的國營水餡包子鋪，我從小吃到大，店鋪小小破破的，其實里邊還不算小。雖然店鋪外邊破舊但是包子好吃，新蒸熟的包子湯汁飽滿，配合著醬油醋汁在咬上一口大蒜，原來買包子都要等很久，新蒸出來肉包子的咬一口就爆汁的感覺巨爽?。ㄎ页晒Φ陌炎约赫f饞了）但是店主傳給第二代了，雖然買包子不用等了，但是感覺不去原來的好吃，所以我總結(jié)他家包子一定要新蒸的！一定要吃新上鍋蒸的！??！一定要吃新上鍋蒸的?。?！西關(guān)站前水餡包子館幾十年了生意一直火爆經(jīng)久不衰！就是最好的證明！

錦華園路口的早點攤（油條豆?jié){豆腐腦）

興城錦華園與美星花園交界的那個路口，有個早餐攤，油條，豆?jié){，豆腐腦，油炸糕，還有餡餅，和茶葉蛋，攤主是一家子共同經(jīng)營，天天五點多就出攤，出攤就開始排隊，真心好吃不貴經(jīng)濟實惠！

164紅燒牛肉面

這家面條也是在興城如雷貫耳的！地址是在興城中鐵164醫(yī)院門口！抱歉手機里居然沒有圖，我老公最愛他家的寬條牛肉面，我的最愛是細(xì)條干拌面！

歡迎各位吃貨小伙伴們兒補充美食

出于生活習(xí)慣和節(jié)奏，大多數(shù)的民眾是在家里吃早飯的（不叫早點）。當(dāng)然近年隨著經(jīng)濟的活躍在外吃早點的人也越來越多。

一方水土養(yǎng)一方人。此地地處東北海濱，大豆制品和雜魚類還是很好吃的。大米粥秫米粥配上魚醬雞蛋醬，或者冬天喝上一碗小豆腐（水豆腐），滋味棒極了。葫蘆島虹螺峴的干豆腐天下聞名，生吃或入菜肴都屬美味。

葫蘆島好吃的早點

1、毛驢拉小豆腐

綏中的“毛驢拉小豆腐”是出了名的風(fēng)味小吃，這種原始的傳統(tǒng)工藝做出來的美食既美味可口又不失情趣。一塊青石大磨盤固定在進(jìn)門的地方，一頭戴著眼罩的灰色毛驢則不停地圍著碾盤轉(zhuǎn)圈，隨著碾砣的滾動，事先擱好的糧食頃刻間就被碾成了碎末，加工成美食。

2、烀餅

烀餅已有三百多年的歷史了，是經(jīng)典的東北菜。它以餅薄透亮，筋道十足而深受百姓喜愛。如今的烀餅，用白面大餅直接蓋在燉煮的菜上。出鍋時，菜湯的香氣充分浸透到面餅里，燉菜濃郁香醇，面餅勁道入味，飯菜一鍋，滿屋飄香。

3、虹螺峴干豆腐

又稱豆皮兒，是遼寧省葫蘆島市南票區(qū)虹螺峴鎮(zhèn)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一，已有三百多年的歷史。虹螺峴干豆腐的傳統(tǒng)工藝包括用山泉水泡黃豆、用大缸過濾豆?jié){、毛驢拉石磨、鐵鍋熬豆?jié){、手工潑腦等工序。傳統(tǒng)的毛驢石磨的干豆腐做法基本已經(jīng)絕跡。成品具有干、薄、細(xì)的特點。

4、綏中粘豆包

是遼寧省葫蘆島市綏中縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。綏中粘豆包制作原料主要有蕓豆、大黃米、大米、綿白糖、酵母等。成品色澤金黃，口感軟糯，味道香甜，是綏中人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食。

葫蘆島，一個靠海的城市，那里的好吃的美食可是不少，那你知道葫蘆島十大小吃排名有哪些嗎？

據(jù)我所知，有：老邊餃子、馬家燒麥、海城餡餅、溝幫子熏雞、大連咸魚餅子、本溪小市羊湯、遼陽塔糖、杏仁小米粥什么的，都是非常有名的。

我個人尤其喜歡杏仁小米粥，把杏仁放到鍋里，一邊磨一邊加水，再把杏仁水放到鍋里燒開，燒開后用瓢舀起再往鍋里倒，然后把小米洗凈放到鍋里再燒開，這樣杏仁小米粥就成了，香氣四溢。

三、東北人早餐都吃什么東西

東北人早餐吃餃子，老面包子，粥，水果等食物。

東北飲食特點

1、東北人飲食方面講究菜實惠，菜碼大是一大特點，菜的口味比較的重，東北的酸菜燉白肉最能體現(xiàn)特色。受冰雪自然條件的限制，人們常吃的蔬菜或窖藏或者是腌制，受菜價影響，人們主要吃白菜，土豆蘿卜，所謂的（南甜北咸）也就是由于北方人冬季吃大量有鹽腌過的菜而形成的習(xí)慣，其中泡菜含有大量的維生素，人們常常都是生吃的，它是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，有甜，酸，辣，咸四種味道，吃起來可口。

2、受冰雪自然條件的限制，人們常吃的蔬菜或窖藏或者是腌制，受菜價影響，人們主要吃白菜，土豆蘿卜，所謂的（南甜北咸）也就是由于北方人冬季吃大量有鹽腌過的菜而形成的習(xí)慣，其中泡菜含有大量的維生素，人們常常都是生吃的，它是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，有甜，酸，辣，咸四種味道，吃起來可口。

3、東北冬季寒冷，干燥，人體水分消失較大，加上室內(nèi)溫度過高，人的內(nèi)火較旺，應(yīng)該注意每日多飲水，適當(dāng)補充一些水果，橘子吃多了上火不易多吃，要備點潤喉片。

4、冬天東北的凍梨，凍柿子，凍豆角，凍玉米，凍豆包最能體現(xiàn)冰雪的特色飲食。

四、東北農(nóng)村早餐都吃啥