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信陽早餐十大排名（信陽早餐排行榜）

發(fā)布時間：2023-05-18 12:51:13 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 209

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于信陽早餐十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、信陽有什么出名的地方小吃？
2、河南信陽十大特產(chǎn)
3、河南美食排行榜前十名
4、懂視生活

信陽早餐十大排名（信陽早餐排行榜）

一、信陽有什么出名的地方小吃？

首先就說說這個熱干面。熱干面源自武漢（地球人都知道），卻是在信陽這片神奇的土地上扎根成長了，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。信陽熱干面（下面簡稱信熱）雖然大致的做法和武漢熱干面（下面簡稱武熱）的一樣，但是信熱到最后是要放千張和豆芽的，而且會加一勺子雞湯的，吃起來沒有武熱那么干，味道比武熱也要鮮美。在武漢吃武熱經(jīng)常說“少放點芝麻醬，多下點面”，信陽吃信熱要說“多放點湯，少要點芝麻醬”。信陽基本每個早餐點買的都有熱干面，而且每家的信熱一早上都可以買完。足見信熱的受歡迎程度了！說說幾個比較著名的信熱集散地吧，一個就是九安，那地方是吃信熱最上檔次的地方，也是第一個吃信熱有空調(diào)的地方。雖然是3塊一碗，基本還是可以接受的，有肉的，千張的，素的好幾種，而且里面還有雞蛋餅，八寶粥，豆皮，炒米粉等等，是個美食城，推薦一下。二是電影院門口，信陽劇院旁邊的胖子熱干面，好像整個勝利北路風(fēng)味小吃一條街就這一家信熱，這里的信熱好吃在放的佐料比較多，吃起來很有味，不過就是由點少。三是幸福路茶葉市場里面的信熱，只是早上買，旁邊還有煎餃，蒸餃，煎雞蛋，米線等等，我們每次早飯的據(jù)點就是那里。其實我平時很少吃信熱，所以說的出來就這些了。其實無所謂在哪，有人家的地方就有信熱，自己家門口的信熱才是最好吃的?。∵€有一家是我們很是懷念的，信高操場旁邊的胖嫂熱干面，那也許是我們在信高本部吃的最多的東西了，可惜沒有了??！

下一個就是信陽人民特色的烤魚了。別的地方的烤魚就是干烤，信陽的烤魚不一樣的就是用料酒燒，這個方法是哪個人，哪家燒烤店發(fā)明的已經(jīng)無從考證，而且烤的種類越來越多，從單一的烏魚，到現(xiàn)在的羊排，鯰魚，烏雞，兔子，味道也是越來越好吃，吃的方法也是越來越多，原來就是在炭鍋里煮魚和千張（發(fā)現(xiàn)信陽人很喜歡千張），現(xiàn)在可以煮白菜，豆腐，海帶，還有我們這些燒烤殺手最愛的方便面,烤魚是一門燒烤和火鍋完美結(jié)合的藝術(shù)。信陽的烤魚第一就是新華烤王了，原來只有八一路的一家，現(xiàn)在在申城大道，信師對面有家分店。烤王的一些小菜比如說鍋貼啊還是不錯的，價格也適中?？狙蚺啪褪瞧涫肯旅娴慕剂?，這家的羊排不是用料酒燒的，而是用羊油炸出來的，聞著就香的很，味道就不用說了。其士周圍隨著建良的出名，引來了越來越多的燒烤攤，不過還是建良的正宗。下面說說別的。雞蛋攤餅和雞蛋灌餅，雞蛋攤餅其實是跟著天津的煎餅果子學(xué)來的，但是信陽人把果子換成了千張（又是千張），其他的基本做法都一樣。而雞蛋灌餅可能是信陽的原產(chǎn)，因為我在鄭州見到的都是信陽雞蛋灌餅，我說我是信陽的，別人就說“噢，知道，我們學(xué)校門口都是信陽雞蛋灌餅”。其實在信陽雞蛋餅好像和信熱是伴隨而生的，只要有信熱的地方就有雞蛋餅，信熱配著雞蛋餅?zāi)歉杏X就快成仙了。糊辣湯，大家都知道西亞對面廁所旁邊的那家吧，上小學(xué)的時候就經(jīng)常去喝，但是后來聽說原來的老東家死了以后，做的是越來越差，而且還貴，3塊錢的糊辣湯基本沒有什么東西，味道也一般了，不過里面的雞蛋餅挺好吃的。還有幾家比較好的在小吃街上，丁記啊味道都還不錯。還有肉盒子，是把包子餡包在面里，揉成燒餅狀，然后用油炸，皮炸的金黃酥脆，餡也很不錯。牛肉湯，羊肉湯，方便面。羊肉湯和牛肉湯是從鄭州傳過來的，就是一個大鍋煮牛羊肉，吃的時候放點佐料，香菜之類的，但是聰明的信陽人又把它發(fā)揚光大了，不僅湯里面可以煮肉，還可以煮方便面，千張（咋還是千張?。?，豆腐精，雞蛋，而且多少自己隨意，還把湯的味道改變了！而正宗的羊肉湯就要到七中附近的南關(guān)了，大部分都是正宗的清真羊肉湯，牛肉湯好像只有潘氏一家。而且這邊吃的時候人多了還可以要火鍋，還有5塊一碗的羊油炒干飯，確實很香！勝利路小吃街最北邊有一家賣牛肉丸子湯的，地方不是很大，店里面還有個賣燒餅的，只有牛肉湯配著燒餅吃，丸子才有味！紅薯餅，勺子饃。就是一個10厘米的平底兒勺子，這種勺四周向下凹，中間凸出，就像平地上一個小山包一樣，然后在里面放上糯米面或者是切成丁狀的紅薯，壓平了，下到油鍋里炸，出鍋后就金黃脆亮。紅薯餅吃起來外脆里嫩，嚼起來香的很。而勺子饃，或者叫餡餅，吃起來酥香細(xì)膩，口感綿軟，外焦里嫩。真的可以媲美皮薩了！現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)這種東西是越來越少了，只有學(xué)校周圍才有的，找著吃很麻煩??！油條，豆腐腦，小籠包，米線。這些都是全國人民都吃過的，信陽的吃法和全國人民基本一樣，就是油條可以卷千張（說不完的千張），準(zhǔn)確的是千張卷油條，而且里面放一點咸菜絲，配上放了糖的豆腐腦，簡直就是絕了！這些平時家門口就有的，隨時想吃隨時就買！最后隆重的推出一個信陽人民擁有獨立自主知識產(chǎn)權(quán)的——石涼粉，石涼粉的原料很簡單，至少在信陽市處處可見，叫做：石花籽。石花籽個頭非常小，與芝麻大小差不多，而且價錢也不貴，據(jù)說十快錢可以買三斤，做法也簡單，先備一盆清水，用紗布包一兜石花籽，放在清水中輕輕地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段時間，等盆中的水與粉的混合物融合的差不多了，就可以點了。這“點”也是比較關(guān)鍵的，石涼粉之所以得名，就是需要這一“點”。“點”可以用兩種東西，其一是用茄子，另一種就是中華牙膏了，茄子“點”出來的石涼粉顏色稍帶些微紫色，牙膏“點”出來的石涼粉則是完全無色的。在“點”的時候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石涼粉就不成形，無法凝結(jié)，而太老了，又有些硬了，影響口感。只有“點”的恰到好處的才行，才會順滑適中。盆中的粉狀物一經(jīng)點過，就成了無色透明的凝固物。這時候就已經(jīng)成形了，可以吃了，但若是用冰塊冰上一會兒，味道可就出來了。要說這石涼粉，無色無味兒，有什么好吃呢，但它的味道獨特也就獨特在無色無味上。淺底瓷碗中盛上那么一碗透明見底的石涼粉，舀一勺白糖，再灑幾滴薄荷水。淺淡的石涼粉中，白糖的綿甜，薄荷的清涼，全都出來了。什么冰淇淋啊，綠豆湯啊，都沒有石涼粉這種晶晶亮，透心涼的感覺。在信陽，只要有冰柜的地方就有石涼粉，，5毛錢一碗解渴還解餓??！

二、河南信陽十大特產(chǎn)

信陽特產(chǎn)有：信陽紅；老廟牛肉；潢川空心貢面；雞蛋灌餅；信陽石涼粉；潢川粉皮；羅山大腸湯；固始鵝塊；羊山紅油熱干面；黃崗魚湯等。

1.信陽紅

“信陽紅”紅茶的開發(fā)和生產(chǎn)是信陽市茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域中的一次重大科技創(chuàng)新，改變了信陽只有綠茶沒有紅茶的歷史，對提升信陽茶葉整體形象、促進(jìn)茶農(nóng)增收、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式等具有深遠(yuǎn)意義。

2.老廟牛肉

老廟牛肉配方考究、色鮮味美、營養(yǎng)豐實、風(fēng)味獨特。食之肉爛筋面、軟硬適度、咸淡可口，不失鮮牛肉特有風(fēng)味、無異味。

3.潢川空心貢面

潢川空心貢面是河南信陽的特產(chǎn)，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。潢川貢面，歷史上稱“光州貢面”．此面系清油兌水鹽合細(xì)面粉，經(jīng)過拌、揉、發(fā)酵、盤條、上架、拉扯、涼曬、截切等十多道工序制成。相傳創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。

4.雞蛋灌餅

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。

5.信陽石涼粉

石涼粉是河南省信陽市浉河區(qū)的一種著名特色小吃，屬于豫菜系。該菜品類似果凍，但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康。該食物深當(dāng)?shù)厝说南矏?，老少皆宜?span style="display:none">CoX創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

6.潢川粉皮

潢川粉皮是河南省潢川縣的一種具有當(dāng)?shù)靥厣朗车男〕裕菨h族傳統(tǒng)小吃。已有數(shù)百年歷史。

7.羅山大腸湯

羅山大腸湯是信陽羅山縣的一種特色小吃，被列入“非遺”而載入史冊，主要是有豬大腸，水豆腐，黃豆芽，千張以及各種鹵藥制作而來的，軟嫩入味麻辣鮮香，搭配大米飯連湯汁都不剩，是羅山標(biāo)配早餐。

8.固始鵝塊

河南信陽固始縣的鵝塊，是來信陽必吃的一道硬菜。

9.羊山紅油熱干面

羊山紅油熱干面和武漢的熱干面還不太一樣，說是熱干面吧，其實也沒有武漢熱干面那么干，加入鹵水紅油后的熱干面味型更豐富，拌起來更油潤，吃起來爽滑。

10.黃崗魚湯

黃崗魚湯是流傳于信陽黃寺崗鎮(zhèn)的特色菜肴，這道魚湯曾登陸央視，看得直流口水！取本地生態(tài)魚塘出產(chǎn)的“胖頭魚”為主料，將新鮮的活魚宰殺干凈，做出來的魚肉超級嫩，跟平時喝的魚湯不一樣，有酸辣湯的味道，好喝開胃，魚兒新鮮，湯鮮味美，滋補又好喝。

三、河南美食排行榜前十名

河南美食排行榜前十名的有：胡辣湯、河南燴面、道口燒雞、漿面條、變蛋、豫式黃河大鯉魚、洛陽水席、開封灌湯包、濮陽裹涼皮、高爐燒餅。

一、胡辣湯

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯可以說是河南的代名詞了，最正宗的胡辣湯來自河南周口，湯味濃郁，香辣可口，早餐喝口胡辣湯，就一口油條或小籠包，誰不說一聲“中”。

二、河南燴面

河南燴面是“中國十大面條之一”，有4000年的歷史，味道鮮美，價格實惠，從中原遍及全國。進(jìn)入河南，大大小小的街頭，都少不了各種燴面館，不管是湯面還是炒面，都稱得上人間美味。

三、道口燒雞

道口燒雞是河南安陽的特色傳統(tǒng)名菜之一，有“中華第一雞”的稱號，傳說是從清朝御膳房的御運陵大廚那里傳來的，味道十分鮮美，色香味三絕，不只是享譽國內(nèi)，也獲得國外的強(qiáng)烈好評。

四、漿面條

洛陽漿面條是一道河南特色面食，主料就是平常食用的面條，是不是聽起來覺得也沒什么特別的，但是吃過的都知道，煮面條的時候用的不是平常的清水，而是一種特別制作的酸漿。

五、變蛋

不是河南人估計都不知道變蛋是什么，不過要說皮蛋、松花蛋可能就明白了，皮蛋一般原料是鴨蛋，而河南人愛吃的變蛋呢，就是用雞蛋變出來的。

六、豫式黃河大鯉魚

自古黃河鯉魚就屬中原地區(qū)的最為鮮嫩肥美，早在春秋戰(zhàn)國時期，鯉魚就被當(dāng)做貴物做贈禮。豫式黃河大鯉魚是河南十大經(jīng)典名菜之一，無論是糖醋、紅燒還是清蒸，都能引得眾人贊不絕口。

七、洛陽水席

水席是來自河南洛陽的傳統(tǒng)特色名宴，開始于唐朝，至今已有一千多年的歷史。水席有兩種不同的含義，一是每道菜都有湯有水，二是飯菜像流水一樣不停地端上來，洛陽水席的頭道宴菜名為“牡丹燕菜”，源于武則天，一代女皇親自賜名，直到現(xiàn)在也是人人稱贊的。

八、開封灌湯包

說到開封美食，灌湯包子一定名列前茅，早在幾百年前的北宋，就已經(jīng)開始售賣，博得一致好評。誰能拒絕一個皮薄餡多，咬一口湯汁鮮滑，吃一口回味無窮的灌湯包。雖然看起來個頭不大，但是人們?yōu)榱四茉谠缟铣砸豢?，街頭早餐店常常隊如長龍。

九、濮陽裹涼皮

河南濮陽的一道傳統(tǒng)美食小吃，其實別的地方也有涼皮。其他地方的涼皮大都是切成小塊涼拌吃，而濮陽的是可以用一整張涼皮卷著一些配菜食用。

十、高爐燒餅

河南開封著名傳統(tǒng)美食，高爐燒餅，做法簡單，有小攤販買，也有人挑擔(dān)沿街販賣，大街小巷少不了高爐燒餅的叫賣聲，可以在里面夾牛肉、羊肉，都是一絕。

四、懂視生活

說起信陽能吃的特產(chǎn)就會想到信陽的板鴨，但信陽“北國江南”的稱號可不是白叫的，小編就為大家推薦信陽這些好吃的特產(chǎn)吧，到了信陽千萬別錯過!

信陽特產(chǎn)一：觀廟鋪臭豆腐卷

觀廟鋪臭豆腐卷是一種信陽市的特色傳統(tǒng)小吃，始于清初，成品有腐乳香，味鮮美，入菜可炒、炸、燴、燜，與雞湯、鮮菇、蛋花等烹調(diào)成湯，滋味特佳，為他處仿制所不及。

清代，觀廟鋪臭豆腐卷即遠(yuǎn)銷京、滬、鄂、皖、川等地，咸豐年間列入宮廷御膳。至今，觀廟鋪仍有多家生產(chǎn)臭豆腐卷，以其味美價廉而盛銷不衰。

信陽特產(chǎn)二：信陽石涼粉

石涼粉，是信陽市的一種著名特色小吃。屬于客家傳統(tǒng)美食之一。類似果凍但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康。該食物深當(dāng)?shù)厝说南矏?，老少皆宜?span style="display:none">CoX創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

在信陽，石涼粉早在幾十年前就有了，那時不管是在城區(qū)夜市，還是橋頭、橋下都擺放著賣石涼粉的攤位。特別是在夏天，一勺清涼的石涼粉吃下去，只覺得渾身涼爽，暑熱立馬就可以消去一大半兒。但在過去制作石涼粉須先用手搓石花籽，再用石灰水點,制作方法麻煩且不好掌握，外行人一般難以制作成功，產(chǎn)量過低，而且不是很衛(wèi)生，以至長期以來石涼粉只局限于信陽地區(qū)，外地人難飽口福!

信陽特產(chǎn)三：潢川粉皮

川粉皮是河南省潢川縣的一種具有當(dāng)?shù)靥厣朗车男〕?，是漢族傳統(tǒng)小吃。已有數(shù)百年歷史。

潢川粉皮主要特點是：粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、均勻、美味可口，是夏季消暑納涼的絕佳食品，可涼拌，做湯等各種方法。

信陽特產(chǎn)四：信陽糍粑

糍粑——為信陽傳統(tǒng)名吃，主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。

信陽糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節(jié)期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。

若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風(fēng)味更加獨特鮮美.包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個月以上。

信陽特產(chǎn)五：起酥肉餡燒餅

為商城傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，主料為面粉、豬肉、香油等.包餡成形后，貼爐燒炭，文火烤成，外焦里軟，咸香可口。

1983年3月，河南省名菜名點風(fēng)味小吃展銷會在鄭州舉行，商城國營飲食業(yè)職工劉方昆應(yīng)邀獻(xiàn)技，臨街起灶烤制起酥肉餡燒餅，頗受歡迎。全省參展的150種風(fēng)味小吃有71種評為名吃，商城起酥肉餡燒餅名列其內(nèi)。

信陽特產(chǎn)六：信陽熱干面

信陽熱干面是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于鄂菜系。久負(fù)盛名。據(jù)說，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時間的變遷，信陽熱干面根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風(fēng)味，吃后讓人回味無窮。