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廈門小吃十大排名（廈門小吃十大排名）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-19 02:11:54 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1483

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于廈門小吃十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、廈門特色小吃有哪些呢？你覺(jué)得哪個(gè)最好吃？
2、廈門十大特色美食小吃
3、懂視生活
4、最全廈門特色小吃篇

廈門小吃十大排名（廈門小吃十大排名）

一、廈門特色小吃有哪些呢？你覺(jué)得哪個(gè)最好吃？

廈門特色小吃有哪些呢？你覺(jué)得哪個(gè)最好吃？

1.廈門芋包最好吃，廈門芋包是老一輩廈門人過(guò)年的必備，就像北方人過(guò)年一定要吃餃子一樣。芋頭是用最好的檳榔芋頭，再裹上五花肉、鮮蝦、菱角、冬筍等配料做成的餡料，放入蒸籠蒸熟。這是一種受歡迎的當(dāng)?shù)匦〕?。搭配廈門甜辣醬和廈門沙茶醬，味道更佳。

2.廈門沙茶面最好吃，廈門沙茶面是福建廈門的傳統(tǒng)小吃，是福建十大名菜之一。主要是用沙茶醬和老湯做的，里面的沙茶湯可不是一般的老湯。是將南陽(yáng)“沙茶”調(diào)料與當(dāng)?shù)仫嬍诚嘟Y(jié)合，制成的一種甜、辣、香、醇的沙茶湯。喝起來(lái)味道鮮美，表面柔韌光滑。

3.廈門薄餅最好吃，廈門薄餅又名春卷、春餅，是廈門當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名稱。其口感軟滑，味美而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。每個(gè)家庭都有在節(jié)日吃煎餅的習(xí)慣，尤其是在春節(jié)和清明節(jié)。煎餅可以直接吃，也可以炒后吃。炸好后又脆又香，表示上火！薄煎餅被用面團(tuán)包裹在各種菜肴中。主料有竹筍、豆芽、豆腐干、蛋絲、魚、蝦、肉丁、胡蘿卜、牡蠣等。豆腐干越薄越好。煎的時(shí)候可以吸收魚、肉、蝦等的汁液，使外皮不會(huì)被餡料里的湯汁破壞。

4.土筍凍最好吃，土筍凍是一種起源于福建泉州的特色小吃，在廈門也很流行。它是由新鮮竹筍制成的冷凍產(chǎn)品。煮沸后，昆蟲體內(nèi)所含的膠體溶解在水中，冷卻后凝結(jié)成塊。外觀晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮嫩爽口，廈門的大街小巷都有賣。是福建泉州乃至泛閩南地區(qū)冬春季節(jié)的時(shí)令美味。

5.廈門面線糊，掛面起源于泉州，是夏泉和臺(tái)灣的一種地方小吃。它呈糊狀，由細(xì)面線和紅薯粉制成，可用于早餐和宵夜。泡油條是最經(jīng)典的吃法。好吃，甜滑，有閩南地方風(fēng)味。

二、廈門十大特色美食小吃

廈門十大特色美食小吃有原巷口魚丸、海鮮大餐、肉粽、海蠣煎、土筍凍、葉氏麻糍、燒仙草、花生湯、炸五香、芋包。

1、原巷口魚丸

原巷口魚丸是廈門本地特色的四大名小吃之一?，F(xiàn)在很多魚丸都是用機(jī)器做的魚丸，真正純手工制造的魚丸工序要求十分嚴(yán)格。

"原巷口"魚丸鋪始源于1821年，其招牌菜鯊魚丸湯，湯頭地道，皮Q勁足，鮮脆可口，餡香而多汁，以其絕佳口味而文明海外，是一家有豐富文化內(nèi)涵，真正代表鼓浪嶼地方特色小吃的百年老店。

其中對(duì)魚的加工制作有獨(dú)到之處，把新鮮的、肉質(zhì)好的、營(yíng)養(yǎng)高的魚，如鯊魚去皮、脫骨，再經(jīng)錘、打、揉、捏、擠，制作成圓圓的丸子，陳氏把其制作魚丸的全部流程詳細(xì)記錄并代代相傳。

甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后，陳氏開始銷售自制魚丸，直至1925年，陳氏第四代傳人陳聚樹(1883~1957)把祖屋辟為店鋪，掛牌"巷口魚丸鋪"開始經(jīng)營(yíng)帶湯的魚丸生意，在當(dāng)時(shí)已是極富盛名的地方美食。

2、土筍凍

土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”(廈門人叫“土蚯”)加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。

吃時(shí)要蘸點(diǎn)芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等調(diào)味料方有味道(廈門)土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。

三、懂視生活

1、廈門蠔仔煎，蠔仔煎在廈門是最具風(fēng)味的傳統(tǒng)大眾化名點(diǎn)，特別現(xiàn)在冬季正是牡蠣盛產(chǎn)的季節(jié)，所以就讓以牡蠣為原料的蠔仔煎更是紛紛大賣。蠔仔煎以牡蠣為主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食鹽在油鍋中煎炒而成，吃的時(shí)候抹點(diǎn)辣醬更是味香可口。

2、沙茶面，沙茶面是廈門的特色美食，沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。

3、土筍凍，土筍凍是廈門的傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品，相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功，它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動(dòng)物門身長(zhǎng)二、三寸，經(jīng)過(guò)熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

4、海蠣煎，海蠣煎是廈門的傳統(tǒng)特色小吃，相傳西元1661年時(shí)，荷蘭軍隊(duì)占領(lǐng)臺(tái)南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復(fù)失土，鄭軍勢(shì)如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來(lái)，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。

5、燒肉粽，燒肉粽是廈門的傳統(tǒng)特色美食，肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料，制作時(shí)先把糯米浸后晾干，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時(shí)配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料，更是美味可口，燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)。

6、炸五香，炸五香是福建傳統(tǒng)特色美食，采用炸氽法制作，油炸時(shí)生坯要慢慢滑入油鍋內(nèi)，炸至浮起油面時(shí)要勤翻動(dòng)，以便受熱均勻。外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤(rùn)滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。

7、炸棗，炸棗是廈門的特色小吃，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團(tuán)炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱麻團(tuán)，有加中間填料也有外皮不滾芝麻的，外酥內(nèi)韌，香甜可口。

四、最全廈門特色小吃篇

廈門這個(gè)富含浪漫的地域風(fēng)情和文藝氣息的城市，豐富的海鮮大餐，久負(fù)盛名的風(fēng)味特色小吃，都是廈門特色所在的象征。下面飲食文化為大家介紹廈門都有哪些風(fēng)味特色小吃，地址都在哪？

一、中山路附近

1、中山路的肉棕。

2、九市的鹵面。

3、大同鴨肉粥。

4、烏糖的沙茶面（民族路醬油廠）。

5、定安對(duì)面廣州小食里的叉燒褒仔。

6、銀行中心五樓及國(guó)際銀行四樓的日式咖喱—-雅子，咖喱的口味剎是純正

7、輪渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶

8、中山路來(lái)雅六樓冰吧的紅豆牛奶冰，十元好大一盤

9、中山路“天利和”木瓜牛奶。

10、鷺江賓館的晚茶

11、幸福路“小眼鏡”排擋，專做醬油水。記得要下午6點(diǎn)以前去，不然不是沒(méi)位子就是沒(méi)料了

12、在輪渡“春天”的拐角處的臺(tái)灣小吃店：棺材板–臺(tái)灣的名小吃

13、吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個(gè)小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面

14、九市（定安夜市，路口，第一個(gè)巷口）的麻糍應(yīng)該也是鼓浪嶼葉氏麻糍15、銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時(shí)想不起來(lái)了，不過(guò)這家做的絲丁魚餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實(shí)在是極品16、局口街從中山路這邊走過(guò)的第一個(gè)賣春卷也很棒17、民立小學(xué)對(duì)面的“月華”的沙茶面和肉棕，特別時(shí)沙茶面，現(xiàn)在還是由80歲的月華阿婆親自配料。

18、鎮(zhèn)邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點(diǎn)沙茶面、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什么藥材，口味絕對(duì)勝過(guò)“寶貴”之流。

19、西門的土筍凍

二、湖濱東西南北

1、濱北的“寶貴”八寶飯（燉罐特別好）

2、四里的沙茶面

3、福聯(lián)的自助茶

4、市府大道邊巷子里的阿發(fā)醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環(huán)境不是很好

5、湖濱舊貨市場(chǎng)對(duì)面的好再來(lái)川菜館

6、湖明路瀟湘湘菜館

7、湖濱南老知青的纖絲驢肉

8、白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎么去做的對(duì)蝦

9、歡樂(lè)園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪