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全球十大排名菜刀

發(fā)布時間：2023-05-19 03:53:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 132

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于全球十大排名菜刀的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、什么牌子的菜刀好用?
2、全球最好的廚刀
3、全球最頂級廚刀品牌
4、進(jìn)口菜刀品牌排行榜介紹

全球十大排名菜刀

一、什么牌子的菜刀好用?

問題一：菜刀什么牌子好點(diǎn)？國產(chǎn)的就不說了，說說進(jìn)口的，德國貨，wmf，絕對的王者！

再說說商場里的雙立人，雙立人在德國是做指甲刀的，做菜刀只是在中國圈錢而已，真正的好東西是wmf

問題二：什么牌子的菜刀好菜刀十大品牌排行榜要說什么牌子好還真沒有一個具體的說法，但是你可以根據(jù)我下面的介紹來選擇評比下：

1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀采用的如“鄧家刀”五代傳承，是鍛打刀的引領(lǐng)者，鍛打刀的特點(diǎn)就是鋒利、持久、好用，缺點(diǎn)是外觀不夠新穎時尚，為實(shí)用型。

2、沖胚工藝：這個是把鋼材直接用機(jī)器冷軋成型，然后開刃制造成刀，因?yàn)闄C(jī)器成型所以外觀比較好設(shè)計，產(chǎn)量大，但其缺點(diǎn)是用鈍后不好磨，磨不快成廢品幾率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的，

3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。

根據(jù)上面幾個方面，慢慢去尋找好的牌子就行了

問題三：什么牌子的菜刀好用？金門菜刀。

1958年至1979年之間，中國人民 *** 使用榴彈和炮宣彈炮擊金門；20年間有超過100萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈；后期則使用不會爆炸的炮宣彈，這兩種炸彈是金門菜刀的主要用料。

炮戰(zhàn)后，金合利鋼刀店老板吳君乃搜購島內(nèi)的廢棄彈殼，將其用于鍛造刀具。由于彈殼的鋼鐵質(zhì)量極佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在臺灣島內(nèi)遠(yuǎn)近馳名。為防贗品混充，刀廠首創(chuàng)了開放現(xiàn)場指定炮彈制刀。

問題四：最好用最快的菜刀是什么牌子的菜刀新的時候都很鋒利、很快但是你會發(fā)現(xiàn)有很多不銹鋼菜刀都存在的問題，就是用一段時間就鈍了，而很不好磨，其實(shí)菜刀的鋒利在于以下幾點(diǎn)，你可以參考下：

1、材料：目前菜刀生產(chǎn)的主要材料大概有：2cr13、3cr13、4cr13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、vg10等幾種，它們的含碳量逐漸增加，起加工淬火后的硬度也隨之增加，鋒利度肯定是隨著硬度增加而增加了，而其中含的稀有元素鉻是防腐蝕的最重要元素，這里談鋒利度就不細(xì)談了，有需要可以私聊我給你講解下。

2、工藝：還有一個決定鋒利的就是菜刀的加工工藝了，目前市面上加工工藝主要有兩種，一種是沖胚冷軋，另一種是紅熱鍛打稱為鍛打工藝。

①沖壓：冷軋刀是指把鋼材直接到軋機(jī)上沖軋成型稱為一個刀型后，開口上把拋光制成成品刀，這種刀優(yōu)點(diǎn)是外觀好看機(jī)器成型量產(chǎn)速度快，缺點(diǎn)是刀不耐用，鈍后不好磨，刀背和刀堂厚度基本無區(qū)別，導(dǎo)致磨刀磨不動。

②鍛打：這個工藝是傳統(tǒng)手工打鐵制刀衍生為現(xiàn)在的機(jī)械加人工的產(chǎn)物，原來的鍛打刀全是手工鍛打，但是產(chǎn)量低外觀太難看，雖然好用但是慢慢還是將被淘汰，所以現(xiàn)在衍生出來了人工加現(xiàn)代高科技機(jī)器制造，關(guān)鍵位置采用人工，其他地方采用機(jī)器，這種刀雖然外觀比不上全機(jī)器的，但是它有：背厚、堂空、口薄，鋒利、易磨的傳統(tǒng)刀的特點(diǎn)，所以現(xiàn)在還是很受歡迎。

想要鋒利度建議你去看看“鄧家刀”，他們的刀主要是鍛打菜刀，我用過還不錯，其他還有“王麻子”等傳統(tǒng)菜刀，沖壓的不建議使用，但是也有幾個大牌子“十八子作”、“巧媳婦”等，實(shí)在要用可以選擇大牌子，最少有保障一點(diǎn)。

問題五：什么牌子的菜刀最鋒利牌子比較多，像國產(chǎn)的蘇泊爾，巧媳婦，王麻子，張小泉，愛仕達(dá)等，歐美的雙立人、WMF、三叉等，日本的旬、關(guān)孫六、YAXELL旗下的紋嵐膳豪、高村作、騰次郎、具良治等。不過每一家的刀都分個三六九等，質(zhì)量也是參差不齊，刀好不好用，首先得看個人習(xí)慣，有些人喜歡中式廚刀，有些人喜歡日本小菜切，有些人喜歡西式主廚刀，也有些人喜歡日式牛刀，三德刀也是一種不錯的選擇。就質(zhì)量來講，手工的好過流水線上出來的，夾鋼或是包鋼工藝的好過一體的。鋼材也有很多種，一般來講，進(jìn)口鋼材普遍好過國產(chǎn)鋼材，日系鋼材硬過德系鋼材，像VG10、白紙、青紙等，硬度都在60以上，但韌性不好，質(zhì)脆，易崩口，所以大多采用日系鋼材作為刀刃的刀都需要使用夾鋼或包鋼工藝（菜刀大多是夾鋼工藝），以提高刀身的韌性和降低成本，特點(diǎn)是可以磨得極其鋒利，且由于硬度高，刀刃磨損慢，如果會使用的話，一般幾個月都不需要磨刀。缺點(diǎn)是刀刃易崩口。德系鋼材硬度也不錯，普遍硬度56－58左右，大多為鉬釩不銹鋼，最具代表性的是1.4116，防腐蝕性好，易打理，缺點(diǎn)是硬度不夠，刀刃易磨損，需要經(jīng)常磨刀。當(dāng)然還有一種新型鋼材叫作粉末治金鋼，以日系的SG2為代表，硬度高的同時韌性也不錯，但是價格相當(dāng)高昂。選用國產(chǎn)刀具的時候，最重要就是要看刀身和刀刃采用的鋼材型號，好的鋼才加上好的工藝才能出好刀。如果要挑選鋒利的刀，最好的選擇是芯鋼采用日系鋼材的刀，其中性價比的是VG10，俗稱V金，然后白紙和青紙，最頂級是粉末治金鋼。

問題六：哪個牌子的菜刀最好用 ?? 菜刀好的就要買哪些刀具出名的了，陽江十八子作，雙立人Zwilling，山特維克，三菱Mitsubishi，京瓷KYOCERA，山高Seco這些都很不錯哦，在市場上有很高的知名度哦，買的人也很多的，我自己家用的是陽江十八子作的，很好用，用了快十年了呢，質(zhì)量很不錯哦，如果你要參考多些牌子的話可以參考下品牌十大網(wǎng)maigoo那最新一期的十大刀具品牌的。

問題七：菜刀什么牌子好十大刀具品牌排名盛達(dá)

(于1983,廣東省著名商標(biāo),廣東名牌,知名的刀具專業(yè)生產(chǎn)商,極具競爭力刀具品牌,廣東盛達(dá)工業(yè)集團(tuán)有限公司)

巧媳婦刀具

(廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌產(chǎn)品,高新技術(shù)企業(yè),國內(nèi)刀剪餐廚具行業(yè)知名品牌,陽江市巧媳婦廚業(yè)有限公司)

銀鷹

(始創(chuàng)于1979年,廣東省名牌產(chǎn)品,廣東省著名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),十大刀具品牌,廣東銀鷹實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司)

永光WIKO

(始創(chuàng)于1956年,中國馳名商標(biāo),廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌產(chǎn)品,十大刀具品牌,廣東永光刀剪集團(tuán)有限公司)

蘇泊爾SUPOR

(中國馳名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),全球最大的炊具研發(fā)制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)

菲仕樂Fissler

(始創(chuàng)于1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具制造廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿(mào)易(上海)有限公司)

泉字牌

(始于1663年,中國馳名商標(biāo),中華老字號,國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),刀剪行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,上海張小泉刀剪總店有限公司)

愛仕達(dá)ASD

(始創(chuàng)于1987年,中國馳名商標(biāo),中國名牌,浙江省高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司)

十八子作

(始創(chuàng)于1983年,中國馳名商標(biāo),廣東省名牌,國家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè),行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,陽江十八子集團(tuán)有限公司)

雙立人Zwilling

始于1731年德國,歷史上最古老的商標(biāo)之一,美甲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司)

問題八：什么牌子菜刀好？好牌子的菜刀可以分為兩種：

1、傳統(tǒng)中式菜刀：背厚、堂空、鋒利、易磨的屬性，這種菜刀好用，一般為傳統(tǒng)鍛打菜刀，符合中國人的使用習(xí)慣，比如：鄧家刀缺點(diǎn)：做工不夠精細(xì)、外觀不夠時尚

2、中式偏西式菜刀：這類菜刀主要是廣東陽江地帶在生產(chǎn)，具有產(chǎn)量高、外觀時尚精細(xì)的優(yōu)點(diǎn)，占領(lǐng)了中國不少市場，缺點(diǎn)是：工藝為沖壓，用鈍后不易磨，很多都是用鈍后就報廢了。

問題九：中國傳統(tǒng)菜刀有沒有十大品牌排行榜？國產(chǎn)菜刀什么牌子最好用？沒有什么權(quán)威的排行榜吧！現(xiàn)在的菜刀生產(chǎn)目前有兩種分類鍛打工藝菜刀（傳統(tǒng)）和沖壓（機(jī)制刀）型菜刀，這兩種大類廠家：

1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的生產(chǎn)廠家，這類菜刀是從手工鍛造的工藝慢慢發(fā)展至現(xiàn)在的人工和機(jī)器想結(jié)合的一種菜刀，這種菜刀很實(shí)用，但外觀設(shè)計約有不足，較為有名氣的是：鄧家刀、王麻子等

2、沖壓冷軋：就是大家所說的機(jī)制菜刀，這類菜刀機(jī)器化生產(chǎn)很容易量產(chǎn)，工藝簡單，外觀設(shè)計、做工方面比較先進(jìn)，每把刀基本能保持一樣的品質(zhì)，但是他的缺點(diǎn)是沒有鍛打菜刀的：背厚、堂空、口薄、易磨的特性，這個菜刀用鈍后不好磨，較為有名的有：十八子作、巧媳婦、雙立人等等

二、全球最好的廚刀

日本菜刀無疑，同價位的刀，日本秒殺德國雙立人！德國刀比較厚重，切東西不符合中國人使用，而且容易鈍，得總磨，雙立人基本都是機(jī)械加工，工藝是不差，但是架不住不好用！日本菜刀高端產(chǎn)品都是手工鍛造，刀鋒利的很，很抗造，刀鋒不易鈍，日本很多小作坊的冷門菜刀也很精致，鍛造工藝很好！用過的心里就有數(shù)了，不需要我多贅述！國內(nèi)的刀就算了，基本上不了臺面！一般點(diǎn)踩的都是愛國憤青，窮比一個，沒用過日本刀！日本比較實(shí)惠的什么關(guān)兼次、藤次郎、關(guān)孫六啥的都秒的國內(nèi)渣都不剩！更別說旬，Global，yaxell等等的品牌了！還有說不會磨刀那些人，我不知道你腦子里裝的是啥?。恳菚サ毒托?，隨便找個鐵片子磨磨用多好，買什么菜刀？刀這玩意和鋼材、鍛造工藝息息相關(guān)，單單一個磨能解決問題嗎？國內(nèi)很多材質(zhì)和鍛造工藝達(dá)不到日本的精細(xì)水平，隨便拿來用肯定是沒問題，但是耐久度和易磨程度與日本刀相差甚遠(yuǎn)！

三、全球最頂級廚刀品牌

通常刀具是機(jī)械制造中用于切削加工的工具，又稱切削工具。絕大多數(shù)的刀具是機(jī)用的，但也有手用的。由于機(jī)械制造中使用的刀具基本上都用于切削金屬材料，所以“刀具”一詞一般就理解為金屬切削刀具。切削木材用的刀具則稱為木工刀具。還有特別應(yīng)用的一類刀具，用于地質(zhì)勘探、打井、礦山鉆探，稱為礦山刀具。

這些刀具制成的廚房刀具大全的品牌。廚房刀具什么牌子好，有哪些廚房菜刀品牌。尚要來網(wǎng)提示：廚工和家庭廚房用刀是食品料理操作之工具，別光看品牌，好的廚房刀具大全刀具是能更好地保持鋒利，可以配備防切手套。尚要來網(wǎng)提示德國的雙立人（不低于twin pro系列）、wmf，日本的shun、藤次郎，價錢低點(diǎn)的張小泉VG10系列、十八子的三合鋼系列，再低點(diǎn)的各個廠家用5Cr15MoV鋼鍛造的刀，再低的話，估計就不能滿足你的品質(zhì)要求。

如下是網(wǎng)絡(luò)流傳的全球十大頂級廚房刀具，尚要來網(wǎng)小編提示，選購時候還得靠自己親自選擇，此品牌榜僅供參考啦。

1雙立人(Zwilling) 始于1731年德國，歷史上最古老的商標(biāo)之一，刀具行業(yè)的領(lǐng)先地位，大型跨國公司，上海雙立人亨克斯有限公司。

2 迪克(DICK) 德國的知名刀具品牌，DICK以先進(jìn)的設(shè)計、符合人體工程學(xué)的刀形以及堅(jiān)持保有傳統(tǒng)高碳鋼優(yōu)良的品質(zhì)成為暢銷產(chǎn)品。

3 三叉(Wusthof) 德國的知名刀具品牌，成立于1814年，是一家專業(yè)從事設(shè)計和制造精密鍛造刀具的公司。

4菲仕樂(Fissler) 始創(chuàng)于1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具制造廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿(mào)易(上海)有限公司。

5 WMF 德國的知名刀具品牌，于1853成立于德國南部符騰堡州的一個安靜的小鎮(zhèn)蓋斯林根，WMF被評為德國三大最具創(chuàng)新精神的公司。

6山特維克(Sandvik) 始創(chuàng)于1862年瑞典，切削刀具世界領(lǐng)導(dǎo)品牌，大型跨國公司，十大刀具品牌，山特維克(中國)投資有限公司。

7山高(Seco) 來自于瑞典的品牌，以銑削與車削的刀具和刀片產(chǎn)品系列而著名，工業(yè)刀具世界品牌，山高刀具(上海)有限公司。

8肯納(Kennametal) 始創(chuàng)于1938年美國，世界著名的硬質(zhì)合金刀具品牌，大型跨國公司，十大刀具品牌，肯納金屬(中國)有限公司。

9三菱(Mitsubishi) 始創(chuàng)于1871年日本,世界品牌，綜合性材料生產(chǎn)商，日本三菱綜合材料株式會社旗下天津天菱超硬工具有限公司。

10京瓷(Kyocera) 始創(chuàng)于1959年日本，全球事業(yè)涉及原料、零件、設(shè)備、機(jī)器，以及服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)等領(lǐng)域，京瓷(天津)商貿(mào)有限公司。

四、進(jìn)口菜刀品牌排行榜介紹

想必許多人都非常喜愛自己動手制作美味的菜肴吧?食物制作完成之前，我們不光要使用調(diào)味料、鍋具，更需要使用菜刀。菜刀可以幫助我們切割任何肉類以及蔬菜，使用起來非常方便。常見的菜刀有不銹鋼、鐵刀等等，無論是哪一種，只要干凈、鋒利即可使用。進(jìn)口菜刀的種類有許多，它們在市場上有著各自的排名哦，接下來就讓我們了解一下吧。

第一名：旬牌廚刀

199美元。

一上來就說旬，是因?yàn)檠闹然臼亲畲蟮?，“旬”的意思，其?shí)是懷石料理的核心，即用時令季節(jié)的最好原料，做最適宜的菜肴給食客，不拘束菜品的種類和風(fēng)格。言簡意賅的說，這個品牌講究“逼格”而非實(shí)用，這個品牌的定位也是如此，雖然是日本貝印KAI旗下，但是只做老外客戶，其系列有各種不同風(fēng)格的設(shè)計師參與，有的好用，有的花哨(最奇葩的莫過于KEN ONION合作款)，因?yàn)樗闹袡n材料都是VG10，而高檔次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2，所以刀子的性能是沒有問題的，完工度方面，也是量產(chǎn)品牌的佼佼者，但是價格偏高，除了CLASSIC和SORA系列，其他都不算便宜。我個人最推薦EDO系列，不過已經(jīng)停產(chǎn)，要買的自己趕緊淘，全鋼VG10的刀子現(xiàn)在極少。

第二名：藤次郎牌廚刀

149美元。

知名度可能比旬更大，因?yàn)榈教幎际巧秸俅卫勺畲蟮奶厣褪菢O其實(shí)惠的價格，按照日本人均30萬左右收入，5-6千日元一把廚刀，已經(jīng)非常實(shí)惠。藤次郎有很多自己的專利技術(shù)，比如DP夾鋼，目前已經(jīng)很明確是VG10材料。至于以前流行過的SD系列，目前可以認(rèn)為是入門的鉬釩合金鋼。藤次郎是日本可以說第一大的機(jī)制廚刀廠家，幾乎所有日式，西式，中式刀，他都在做，產(chǎn)能驚人。我面對面和他們社長接觸過，為人還是很客氣，不是印象中那種一本正經(jīng)老頭的感覺。他們的產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)非常明顯，比如夾鋼線永遠(yuǎn)高低不一，開刃也是寬窄不齊，樹脂手柄接縫經(jīng)常不密封等等，完工度是被旬之類完爆的，但他用VG10，他便宜，他鋒利度好，他的刀型和手感非常正統(tǒng)，他一把刀可以很多廚子用十幾年還在用，好用好維護(hù)，所以是新人入門的最推薦品牌。

第三名：具良治/GLOBAL

161美元。

這個牌子其實(shí)不大，吉田金屬工業(yè)制作所是他的廠家，在日本也只能算是2-3線規(guī)模的廠，但他們營銷很牛，和旬一樣，專門服務(wù)海外市場，這幾年才開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)日本樂天市場銷售，在高島屋或者大丸百貨，也有他們的實(shí)體店，但是規(guī)模非常小，很多人了解這個品牌是通過“知乎”的一篇文章，其實(shí)那個只是對比了初始鋒利度，其他什么都沒....這個牌子我覺得屬于性價比較差的，主刀全網(wǎng)統(tǒng)一價格8640日元一把，一律的一體式設(shè)計，一律的自主鋼材。因?yàn)樗牡蹲雍茉缇陀腥怂瓦^我，用過磨過很多次，所以可以很負(fù)責(zé)任的說，他的刀鋼材遠(yuǎn)不如VG10，也就440C的級別，硬度也就57-58左右，而且刃口強(qiáng)度很差，非常容易卷。這個品牌的利潤應(yīng)該相當(dāng)可觀，他們主要賣的是一體化設(shè)計，刀子的風(fēng)格比較非主流，除了G2牛刀，G5菜切以外，很多刀型都是日不日，西不西，綜合來說我從不推薦大家買具良治。

一般情況下，進(jìn)口菜刀的價格都比較貴，因此許多人在購買之前才會再三“掂量”，挑選適合自己的家用菜刀。我們可以使用菜刀切肉絲、剁肉、切瓜果，大型的菜刀適合飯店廚房使用，小型的菜刀則適合家居使用。使用菜刀之余，我們應(yīng)該學(xué)會將菜刀放置在孩童觸摸不到的地方哦。溫馨提醒，每一次使用菜刀過后，一定要使用抹布擦拭菜刀哦。

以上就是關(guān)于全球十大排名菜刀相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。