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臨沂年味十大排名（臨沂的年味）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-19 12:54:43 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1346

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于臨沂年味十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、去山東臨沂最不可錯(cuò)過(guò)的特色小吃和土特產(chǎn)有哪些？
2、臨沂特色美食有哪些?
3、山東臨沂特產(chǎn)有哪些山東臨沂特產(chǎn)分享
4、臨沂有哪些美食？

臨沂年味十大排名（臨沂的年味）

一、去山東臨沂最不可錯(cuò)過(guò)的特色小吃和土特產(chǎn)有哪些？

多少次去臨沂，對(duì)那里的一些特色小吃有著深刻印象，首先就是蒙陰的光棍雞，因?yàn)槿ヅR沂要路過(guò)蒙陰，自從朋友給推薦后，每次都要先吃完這道菜才進(jìn)城。我把這道菜稱為大盆雞，味美又實(shí)惠，雞肉燉的軟硬適中，濃濃的湯汁可以泡煎餅吃，韌勁十足的煎餅經(jīng)湯一泡，松軟可口，也是桌上一道美味。第二是臨沂SA（米參）湯，開始不知道這個(gè)字怎么讀，早上吃飯的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝烁嬖V了它的讀法。剛開始看到灰呼呼的一碗湯，沒怎么感興趣，待一會(huì)兒喝起來(lái)，味道真不一般，雖然有點(diǎn)火辣辣地，但是有一股濃香味兒，配著早點(diǎn)吃，很可口，回味無(wú)窮。材料有面粉、香油，鹽、胡椒粉和碎肉末等，難怪這么好喝。再一個(gè)就是臨沂的八寶豆豉。它主要是用豆子、生姜、花椒等發(fā)酵制成的。因?yàn)槭前l(fā)酵食品，所以容易吸收，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，一般都是伴著主食食用。但我是用它當(dāng)做炒菜的佐料，配用得當(dāng)，會(huì)有特殊的香味。炒回鍋肉，大多是用郫縣豆瓣，因?yàn)樘?，如果改用八寶豆豉，放少量辣椒，就有了魯菜的味道，如果有興趣可以試一試，看看這個(gè)臨沂小吃，能否吃出不一樣的感覺來(lái)。

我雖已離開家鄉(xiāng)臨沂接近五十年，但凡一提到臨沂就悠然地有股深深的想念老家的心情！特別是說(shuō)到特色小吃，眼前立刻會(huì)浮現(xiàn)出鄉(xiāng)村茅屋鼎冒出的裊裊炊煙，似乎嗅到剛剛攤好煎餅的麥香，回味無(wú)窮！山東各地雖然都有煎餅，但唯有臨沂地區(qū)的手工制作的薄、香，柔軟勁道，如果再中間夾卷上大蔥蘸醬，吃到嘴里口感萃香。所以，首推臨沂特色美食 “煎餅”。

其次，香椿芽?jī)?。每到春天，?dāng)你走過(guò)大街小巷，有人家腌制的香椿，左鄰右舍的人都能吻到鮮嫩濃郁的香椿味?，F(xiàn)早已成了臨沂地方優(yōu)質(zhì)綠色食品的拳頭產(chǎn)品，向全國(guó)各地客人推薦的一道獨(dú)特的美食佳肴。

至于說(shuō)有什么土特產(chǎn)品，那就太多了。先說(shuō)一個(gè)享譽(yù)全國(guó)的東西“蒼山（蘭陵）打算”，大蔥，生姜等。還有“莒南爐肉”，“郯城的炒牌”即手工制作，在爐膛里火烤熟的長(zhǎng)橢圓型面餅，當(dāng)?shù)厝艘步小盎馃薄Ｔ俨欢嗾f(shuō)了，因?yàn)殡x開老家太久了有些說(shuō)的不一定準(zhǔn)確，越說(shuō)家鄉(xiāng)的美味也就越引起自己濃濃的思鄉(xiāng)之情！

我是蒙山沂水老漢。

作為一名臨沂人，我個(gè)人認(rèn)為，到臨沂不可錯(cuò)過(guò)的小吃或者特產(chǎn)有：臨沂早餐糝，臨沂炒雞，臨沂煎餅，當(dāng)然臨沂的小吃或者特產(chǎn)很多，這三種不一定符合所有人的口味，但是完全可以嘗嘗這兒做的味道，畢竟每個(gè)地方都有自己的飲食習(xí)慣，每個(gè)區(qū)域都有自己的飲食特點(diǎn)，或咸或淡，或甜或辣，自己吃出感覺就好。

第一，臨沂早餐糝，這個(gè)字在字典上讀san，但是臨沂地方話都叫sa，臨沂的大街小巷，少不了早餐糝。糝有雞肉糝，牛肉糝，以牛肉居多，就是用牛骨和牛肉熬湯，加上姜、麥仁等多種輔料，熬成糝湯，把煮熟的牛肉切片，用熱湯盛出來(lái)，或者泡鍋餅，或者泡油條，糝是臨沂早餐的典型代表。喝上一碗正宗的臨沂糝，大早上神清氣爽，過(guò)癮、愜意，當(dāng)然口味比較淡的人可能覺得太油膩。

第二，臨沂炒雞，沒有一只雞能活著走出臨沂，臨沂大大小小的飯店，要是沒有炒雞這道菜，都不好意思叫飯店，可以我們臨沂人對(duì)炒雞的喜愛，只要是這邊的廚師，也沒有不會(huì)炒雞的。沒有一只雞能活著離開臨沂，這是一句玩笑話，但也是臨沂人喜歡吃雞的真實(shí)寫照。臨沂炒雞，有純炒的、干煸的，也有半燉半炒的，純粹燉的，只要是你愿意嘗試，保證讓您過(guò)癮。

第三，臨沂煎餅，都說(shuō)山東人是煎餅卷大蔥，臨沂人更離不開煎餅，對(duì)我個(gè)人來(lái)講，只要有煎餅，我一般不會(huì)選擇饅頭或者米飯。臨沂煎餅也有很多種，石磨全麥的，純面的，玉米的，地瓜的，高粱的都有，在城區(qū)最多的還是面煎餅，就是用白面烙出的煎餅，剛烙的，非常香，放到第二天，味道就差了很多。臨沂煎餅，薄如紙，香如油，不可多得的美味。

說(shuō)了這么多，我個(gè)人都流口水了。趕緊來(lái)個(gè)煎餅拉拉饞。

個(gè)人觀點(diǎn)，不當(dāng)之處，歡迎關(guān)注討論交流。

臨沂特色小吃有：臨沂炒雞、八寶豆豉、臨沂糝、一品三鮮雞、蒜泥魚、臨沂煎餅、炸串、莒南驢肉、氽芙蓉黃管等

1、八寶豆豉

八寶豆豉，是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發(fā)酵而成的一種美食，山東省臨沂市特產(chǎn)之一，是由該市老字號(hào)“惟一齋”醬園發(fā)明和生產(chǎn)的名優(yōu)豆豉產(chǎn)品。

2、蒜泥魚

蒜泥魚是臨沂特色菜中的精品，魚肉滑嫩，極具魯菜大魚大肉的特點(diǎn)，香而不膩，蒜香與魚鮮有機(jī)結(jié)合在一起，別具風(fēng)味，風(fēng)味獨(dú)特。

3、莒南驢肉

莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統(tǒng)名吃，屬魯菜系。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。

4、氽芙蓉黃管

氽芙蓉黃管是山東臨沂地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，是高級(jí)技師林本生在1987年首屆魯菜大獎(jiǎng)賽上的獲獎(jiǎng)菜。被評(píng)為山東省首批二十個(gè)優(yōu)秀菜之一。此菜用料精細(xì)，制作講究，刀工精湛，造型新穎，猶如出水芙蓉。軟滑爽脆，鮮香適口，為魯菜高級(jí)宴席湯菜。

5、臨沂煎餅

臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長(zhǎng)城，所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在其《煎餅賦》詳細(xì)描繪了臨沂煎餅的獨(dú)特之處。

6、沂水豐糕

沂水豐糕發(fā)明于公元1797年，為沂水獨(dú)有；是山東省沂水縣著名漢族傳統(tǒng)糕類名吃。根據(jù)近年來(lái)對(duì)沂水豐糕的加工工藝、制作食材及民俗學(xué)考證，沂水豐糕實(shí)際為滿族傳統(tǒng)食品沙琪瑪?shù)淖兎N，是最富化石意義的沙琪瑪演變例證。

7、大蒜燉甲魚

大蒜燉甲魚為山東臨沂的漢族名吃。湯鮮味濃、酥爛醇厚、蒜味突出、營(yíng)養(yǎng)豐富。蒼山縣為大蒜之鄉(xiāng)，所產(chǎn)大蒜品質(zhì)極佳，皮簿色白、頭大瓣勻、辣香適口、粘度高，因而馳名中外。大蒜具有極高的調(diào)味和醫(yī)療作用，自古為烹調(diào)和醫(yī)學(xué)...

8、雪蛤銀杏

臨沂郯城有“天下銀杏第一縣”之美譽(yù)，所產(chǎn)銀杏果實(shí)碩大，質(zhì)量?jī)?yōu)佳。雪蛤乃東北林蛙又稱“蛤士蟆”，其雌蛙輸卵管的干制品為珍貴醫(yī)療滋補(bǔ)品，自古為烹調(diào)的名貴原料。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價(jià)值的原料合烹...

9、渣豆腐

渣豆腐是山東省臨沂地區(qū)地方小吃。由磨豆?jié){是剩下的豆渣添加其它輔料制作而成，在山東臨沂民謠唱說(shuō)：“渣豆腐香，渣豆腐甜，扒上一頓管半天......”

10、蜜汁肥桃

蜜汁肥桃是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的漢族名點(diǎn)，屬魯菜系。該菜色澤金黃油亮，甜香爽口。盛夏之季冰鎮(zhèn)后食用，沁入心脾。色澤金黃油亮，甜香爽口。盛夏之季冰鎮(zhèn)后食用，沁入心脾。

11、肉絲拉皮

肉絲拉皮是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬東北菜或魯菜的夏令菜。主料粉皮、瘦豬肉。輔料海蜇頭、綠豆芽、水蘿卜、菠菜。調(diào)料醋、醬油、香油、黃瓜、蝦米、芝麻醬、辣椒油等。其色澤鮮艷，酸辣鮮香。具有滋陰、清肺、健脾、通氣、開...

12、泡炒香螺片

泡炒香螺片，漢族名菜，屬魯菜系。刀工嚴(yán)謹(jǐn)，火候考究，質(zhì)地脆嫩清爽。此道菜獲得1993年第三屆全國(guó)烹飪大賽金牌獎(jiǎng)。

13、風(fēng)味老鴨煲

老鴨煲的配方有很多種，筍干老鴨煲便是其一，還有酸蘿卜老鴨煲、蟲草老鴨煲等等。不過(guò)萬(wàn)變不離其宗，老鴨和金華火腿是必不可少的。是臨沂當(dāng)?shù)責(zé)衢T特色菜系。

特產(chǎn)：

1、蒼山大蒜

蒼山大蒜，山東省臨沂蘭陵縣（原蒼山縣）特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。東漢時(shí)大蒜便在山東安家落戶。2007年10月12日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“蒼山大蒜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

2、莒南花生

莒南花生，山東省臨沂市莒南縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。莒南多丘陵，地勢(shì)高，土質(zhì)多為沙礫土，土壤通透性能好，適宜花生種植。莒南花生個(gè)大粒飽，品種以大花生為主。

3、蒙陰蜜桃

蒙陰蜜桃是山東省臨沂市蒙陰縣特產(chǎn)，蒙陰縣得天獨(dú)厚的自然條件和悠久的種植歷史，被評(píng)為“中國(guó)蜜桃之都”，所產(chǎn)蒙陰蜜桃色澤艷麗，果肉細(xì)膩，汁甜如蜜，個(gè)大味香，深受消費(fèi)者歡迎。

4、沂南黃瓜

沂南黃瓜，山東省臨沂市沂南縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。沂南黃瓜已有近80年的歷史，黃瓜種植面積在中國(guó)縣域?qū)用嫔戏N植面積最大。沂南黃瓜條直、色黑、味甜、頂花帶刺，品質(zhì)好，面積大，周年上市不斷檔。

煎餅，炒雞，米參，八大碗

大部分大家都知道了，我說(shuō)一個(gè)吧。莒南東鄉(xiāng)有一道菜Cuo雞，字我不會(huì)寫。比如問(wèn)老媽今天中午吃什么??？一般說(shuō)熬雞吃。就是這個(gè)菜了哈哈。應(yīng)該很多人都沒吃過(guò)。做法如下:把雞煮熟，然后把肉拆下來(lái)剁碎。大白菜剁碎，粉條泡開后也剁碎。少于油爆鍋，蔥姜八角。放入大白菜，雞肉炒軟白菜后倒入煮雞的雞湯，開鍋后放入粉條。做法說(shuō)的比較簡(jiǎn)單了些，味道特棒，吃米飯或者煎餅，再來(lái)一碟小咸菜。說(shuō)的我自己都餓了哈哈，感興趣的朋友可以嘗試做一下。

你好，很高興回答你的問(wèn)題。

要說(shuō)山東臨沂的特色美食，我必須要介紹一下。

1.蘭陵美酒

臨沂蘭陵鎮(zhèn)生產(chǎn)的蘭陵美酒是臨沂的一大特色，其有著十分悠久的歷史，就連醫(yī)學(xué)圣典《本草綱目》都對(duì)其有過(guò)記載。蘭陵美酒早在唐朝時(shí)期就遠(yuǎn)銷長(zhǎng)安、錢塘江、江寧等地，流傳下來(lái)的傳統(tǒng)酒方在經(jīng)過(guò)改良以后更加的香醇。

2.沂蒙煎餅

沂蒙煎餅是沂蒙山區(qū)的傳統(tǒng)主食，它也是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的土特產(chǎn)。烙好的煎餅會(huì)薄的如同紙張一般，只需將其折疊后卷起來(lái)，里面包上大蔥和醬料就可以食用，別具一番風(fēng)味。

3.糝

糝是臨沂有名的小吃，其以香辣可口、肥而不膩等特點(diǎn)俘獲了臨沂人民的芳心。糝是用禽畜的肉加上米、面粉、鹽、醬油等多種調(diào)料制作而成，講究的是“熱、辣、香、肥”四大美。

4.八寶豆豉

八寶豆豉是臨沂的特產(chǎn)之一，距今已有130多年的歷史，它是用黑豆、茄子、杏仁、生姜、香油和白酒等8種原料發(fā)酵而成，其因口感醇香、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)成為了臨沂有名的地方小吃。

5.沂蒙山楂

沂蒙山楂是臨沂有名的土特產(chǎn)，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，不管是維生素還是鈣的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的水果。在沂水縣的龍口村還生長(zhǎng)著一株百年樹齡的山楂樹，每年山楂成熟的時(shí)節(jié)，山楂都掛滿枝頭，這棵樹也被當(dāng)?shù)厝擞H切的稱為“山楂王”。

6.蜂巢貢蜜

極品的蒙山蜂巢貢蜜每盒都是由一扇完整的蜂巢組成，它們是花粉、蜂膠、蜂胎衣、蜂王漿、蜂蠟等物質(zhì)的集合體，人們長(zhǎng)期服用可以起到保健身體、清潔口腔的作用，因此非常的珍貴。

7.四喜魚卷

四喜魚卷是臨沂的傳統(tǒng)名菜，其色澤艷麗、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、造型美觀，還有著富裕、健康、和睦、愉快四大美好寓意，當(dāng)?shù)厝嗣糠昙压?jié)喜事絕對(duì)少不了這道菜的身影。

8.蒙山板栗

蒙山板栗是臨沂蒙山上生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)板栗，它是經(jīng)過(guò)了炒制、去皮加工、鋁箔包裝、充氮?dú)夥饪冢詈蠼?jīng)過(guò)高溫滅菌1小時(shí)制成的。這些復(fù)雜嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸すに嚤ＷC了板栗最原始的口味，而且還不添加任何的添加劑，這樣既免除了剝殼的煩惱，吃起來(lái)也更加的放心。

9.臨沂炒雞

臨沂炒雞也稱作臨沂辣子雞，在以前這道菜只在宴席上才會(huì)出現(xiàn)，但現(xiàn)在已經(jīng)成為了臨沂家家戶戶都會(huì)做的美味。其誘人的香味、富有彈性的肉質(zhì)、濃郁的湯汁無(wú)不在向人們招手，如果你有幸來(lái)到臨沂一定要記得品嘗這道菜。

10.臨沂油茶

油茶是臨沂的一大特色，其松散可口，口味香甜，里面的食材也十分的豐富，加有很多花生、瓜子、芝麻等等，看起來(lái)就讓人充滿了食欲不是嗎？

來(lái)臨沂不得不提沂水的炸串，兔子頭和炒雞。下面我簡(jiǎn)單講一下沂水的炸串。

老二中炸串

沂水二中正對(duì)面，一個(gè)小店鋪，夫妻二人。幾十年了，買兩個(gè)煎餅嘗一嘗，全是18歲的味道，再點(diǎn)一杯阿水大杯茶，再點(diǎn)兩個(gè)餡餅一碗炒飯，順便再去嬌點(diǎn)買個(gè)飯后小甜點(diǎn)。（你不胖誰(shuí)胖）

老嬤嬤炸串

老二中西側(cè)，逸夫小學(xué)對(duì)面的巷子里，獨(dú)創(chuàng)技法。五塊一個(gè)，中式漢堡風(fēng)炸串，吃了還想吃。

小海螺炸串

位于劉南宅，前店后廠。它luo的那個(gè)餅簡(jiǎn)直太好吃了。

小饞貓炸串

縣政府旁邊，網(wǎng)紅爆火系列，人太多，經(jīng)常排隊(duì)。

沂蒙炸串巷子

英皇ktv附近，天幕電影院附近，個(gè)人不太喜歡。

胡同串吧

位于振興路，豬肉丸子砂鍋和牛肉丸子砂鍋都很不錯(cuò)，然后拉面也不錯(cuò)，但是比拉面哥差遠(yuǎn)了。

二小路炸串

不錯(cuò)不錯(cuò)，昌辰御園旁邊好吃不貴好停車。

小喬炸串砂鍋

我覺得一般，不好停車。

串串香炸串

砂鍋優(yōu)秀，愛五環(huán)大橋，更愛五環(huán)炸串。

沂南炸串分店

小楊拉面炸串（花山路）

澳柯瑪大道小學(xué)附近的（沂水正宗炸串）

賈家炸串（東方超市附近）+縣醫(yī)院附近的炸串

銀杏路沂南四季燒烤

最好不過(guò)的那要屬臨沂煎餅，還有就是他們的炒雞，土特產(chǎn)吧，還真沒什么好吃的

去物流之都臨沂，不能錯(cuò)過(guò)的就是臨沂攤煎餅，七八種菜在一起炒，也可以放上一根蔥抹上一點(diǎn)漿別提有多香了，臨沂的炒雞全國(guó)聞名不能錯(cuò)過(guò)！去臨沂千萬(wàn)別忘了喝一碗臨沂的sa，可以說(shuō)是廣喝不夠！

二、臨沂特色美食有哪些?

臨沂特色小吃有臨沂炒雞、臨沂糝、一品三鮮雞、蒜泥魚、炸串、莒南驢肉等。

莒南驢肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在驢肉的烹制上有獨(dú)到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補(bǔ)佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。

“天上的龍肉，地上的驢肉”，莒南毛驢純飼青草等無(wú)公害綠色植物，飲天湖、石泉湖天然礦泉水，其肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名全國(guó)的“莒南老地方驢肉店”，用獨(dú)特工藝炮制的香噴噴的驢肉，配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，令人百吃不厭。

制法

剝皮整驢一頭，帶骨分割成塊，放入清水中浸出血污，鍋加大蔥、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉塊、下貨，加入水浸沒原料，旺火燒開，撇去浮沫，小火燒至肉塊熟而不糜，?；鹌疱仯∪鈮K切片沾煳鹽食用。

三、山東臨沂特產(chǎn)有哪些山東臨沂特產(chǎn)分享

1、沂蒙全蝎。全蝎，俗稱全蟲蝎子，記載入藥有1,100 多年的歷史，是貴重特產(chǎn)動(dòng)物藥材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有鎮(zhèn)痙、息瘋、攻毒之療效。蒙山北部氣候和環(huán)境條件非常適宜于山蝎的繁殖生長(zhǎng)，全蝎資源極為豐富，蘊(yùn)藏量在3萬(wàn)千克以上，臨沂市年產(chǎn)全蝎約1萬(wàn)千克。沂蒙全蝎不僅產(chǎn)量高，而且個(gè)大膘肥，其明顯特征即2鉗8足(其他地區(qū)為2鉗6足)、色微紅、藥用好，既是貴重藥材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎實(shí)屬全蝎之上乘產(chǎn)品。

2、莒南驢肉。莒南毛驢純飼青草等無(wú)公害綠色植物，飲天湖、石泉湖天然礦泉水，其肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名全國(guó)的“莒南老地方驢肉店”，在驢肉的烹制上有獨(dú)到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大補(bǔ)佳品，令人百吃不厭。與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。

3、沂水豐糕。沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨(dú)特創(chuàng)造。它經(jīng)過(guò)特殊工藝、科學(xué)配方、精心制作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來(lái)臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆?！币仕S糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。該產(chǎn)品不僅暢銷沂蒙山區(qū)，而且備受青島、濟(jì)南、北京、天津、上海等地消費(fèi)者的歡迎。

4、八寶豆豉。八寶豆豉簡(jiǎn)稱豆豉，是臨沂特產(chǎn)之一，始產(chǎn)于清嘉慶年間，距今已有200余年的歷史。1983年被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1992年獲全國(guó)博覽精品金獎(jiǎng)，1995年獲中國(guó)名優(yōu)精品金獎(jiǎng)。全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)費(fèi)孝通品嘗后，欣然寫下了“齊魯名產(chǎn)、醇厚清香”的題詞。這種醬菜用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、鮮花椒、紫蘇葉、香油和白酒8種原料釀制而成，故名“八寶豆豉”。以其營(yíng)養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色成為享譽(yù)中外的臨沂地方名吃之一。

5、蒼山大蒜。倉(cāng)山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于：倉(cāng)山蒜區(qū)的土壤含較高的有機(jī)質(zhì)，氮磷鉀偏高；蒜區(qū)的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級(jí)肥水；倉(cāng)山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點(diǎn)外，其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。

四、臨沂有哪些美食？

要說(shuō)我大美臨沂的特色小吃，嘖嘖……那可真是！不敢想，已經(jīng)口水直流了！

作為革命老區(qū)的臨沂，有著悠久的歷史文化，那就在這片紅色的土地上，也有著許許多多的知名小吃，讓人流連忘返，那今天就來(lái)看一看都有哪幾種吧？！你可不要流口水喲！

第一種：羊肉湯

羊肉湯每個(gè)地方都有，但是來(lái)了臨沂你要嘗嘗臨沂的羊肉湯，臨沂的羊肉湯都是用大鍋煮的，要多少錢的肉然后加湯，湯不要錢免費(fèi)續(xù)杯。

湯是沒有鹽味兒的，端上桌以后，根據(jù)自己的口味添加調(diào)料，主要的調(diào)料有辣椒面，胡椒面，味精。

臨沂一年四季流行喝羊肉湯，有名的羊肉館，1斤熟羊肉要賣到90元，喝羊湯，吃燒餅，可得勁兒了。

第二種：糝（讀sa）

來(lái)臨沂一定要喝一碗糝。糝，就是用大骨頭熬煮的湯，然后放上調(diào)料，主要突出的是胡椒的辣味和湯的鮮美。

很多第一次喝糝的朋友感覺喝不慣，因?yàn)樗恼{(diào)料味比較重，但是這個(gè)味道要比胡辣湯輕一些，我還是比較喜歡喝的。

第三種、煎餅

這一臨沂人酷愛的傳統(tǒng)主食，因它獨(dú)到的口味而登上央視《舌尖上的中國(guó)》。