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中國拉面十大排名（中國有名的拉面）

發(fā)布時間：2023-05-19 22:39:27 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1395

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本文目錄:

1、中國有是十大名面十大名面還是四大名面
2、中國面條排名前十名小吃
3、全國面條十大排行榜
4、中國最好吃面條排名

中國拉面十大排名（中國有名的拉面）

一、中國有是十大名面十大名面還是四大名面

為十大名面。

中國十大面條在由中華人民共和國商務(wù)部、中國飯店協(xié)會等舉辦的中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上評出的十種面條，包括蘭州牛肉面、武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面和鎮(zhèn)江鍋蓋面。

2013年6月由中國商務(wù)部、中國飯店協(xié)會等舉辦的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上評選出了“中國十大面條”，中國飯店文化節(jié)是全國餐飲業(yè)的“奧斯卡”，美、日、韓等國和中國32個省市的代表參加了此次活動。參與評選的中國企業(yè)不下3000家，參選的面條不下500種。

擴展資料：

中國十大面條的相關(guān)情況：

1、蘭州牛肉拉面，為甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。

2、延吉冷面為馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國朝鮮族食品。吉林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱，稱延吉冷面。在整個朝鮮半島，冷面通常被認(rèn)為是北方咸興、平壤等地的食物。它和玉米溫面是朝鮮族最具代表性的面條。

3、鍋蓋面為中國十大名面之一，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。

參考資料來源：百度百科-中國十大面條

二、中國面條排名前十名小吃

1、武漢熱干面

熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一。

2016中國十大面條排行榜

2、老北京炸醬面

流行于北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出后用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱“過涼面”。

2016中國十大面條排行榜

3、山西刀削面

流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

2016中國十大面條排行榜

4、蘭州拉面

蘭州的牛肉面有很多品種，從面條的粗細(xì)上來分有大寬（二個手指寬），二寬（一指寬），韭葉子（韭菜葉的寬度），二細(xì)（直徑四毫米左右），三細(xì)（直徑三毫米左右），細(xì)（鉛筆芯粗細(xì)），毛細(xì)（細(xì)鐵絲粗細(xì)）等若干品種，分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅,五黃”，清的是湯清（用牛骨頭燉出來的清湯），白的是白蘿卜片，綠的是香菜、蒜苗，紅的是辣椒油，黃是面條黃亮。

2016中國十大面條排行榜

5、四川擔(dān)擔(dān)面

相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創(chuàng)制，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞；另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說“來一碗”。那么你只要付點小錢，就能品嘗到這種美食了。

2016中國十大面條排行榜

6、河南燴面

特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。

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7、杭州片兒川面

杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。

2016中國十大面條排行榜

8、昆山奧灶面

蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

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9、鎮(zhèn)江鍋蓋面

鍋蓋面，用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復(fù)擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨具。鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十余種佐料，味道十分鮮美。

2016中國十大面條排行榜

10、吉林延吉冷面

朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統(tǒng)。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼后食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)拋到“面鋪”外。

三、全國面條十大排行榜

十大面條，我覺得應(yīng)該扣準(zhǔn)這個“大”字，被選中的不一定都好吃，但一定是名氣大、流傳廣、消費人群眾多。

第十名，安徽板面，不止安徽，臨近安徽的地方，也把它當(dāng)作必不可少的。穩(wěn)定消費人群，近億。

第九名，河南燴面，畢竟有一億多人在吃它。

第八名，四川牛肉面，這個可比重慶小面好吃。連臺灣，不論桃源街牛肉面還是眷村牛肉面，都標(biāo)榜自己是四川牛肉面。覆蓋人口一億幾千萬。

第七名，竹升面，華南以及南洋都有它的蹤影。覆蓋人口一億幾千萬。

第六名，美國加州牛肉面，百足之蟲，死而不僵，何況隨著高鐵的騰飛，它又青春煥發(fā)了。

第五名，手搟面，中國北方母親和奶奶姥姥們的專利，北方孩子誰的童年能少了它？無論是西紅柿雞蛋還是肉醬都是家的味道。

第四名，重慶小面，得益于眾多美食節(jié)目的宣傳，這碗來自山城的面條已經(jīng)快速覆蓋中國，雖然四川有很多面的味道都能秒殺它。

第三名，干掛面，幾乎家家都會備上一包，加點醬油點上醋，炒點肉絲打個荷包蛋，蔥花一淋或者老干媽一拌，北方切點大白菜絲，南方燙點空心菜，怎么吃都行。

第二名，應(yīng)該非蘭州拉面莫屬，甭管是青海人拉的還是甘肅人拉的（有點想吐）。

第一名，當(dāng)之無愧應(yīng)該是方便面，論流傳之廣、消費量之大，誰敢與之爭鋒？